In dit artikel leer je 6 verschillende manieren om snoekgerechten te koken en te serveren - lang geleden gerespecteerd door de mensen en de koningsvis genoemd, de meest populaire daarvan zijn recepten voor het bakken van snoek in folie in de oven.

Snijd de folie in stukjes in de oven

De eenvoudigste en daarom een ​​van de meest populaire manieren om snoek in de oven te koken, is om vis in plakjes te bakken. In dit geval is een minimale verwerking van het product vereist: het is alleen nodig om de vis te reinigen en in delen te snijden, wat u niet meer dan 15 minuten kost.

Voor een volledig diner voor een gezin van vier heb je nodig:

  • 1-2 middelgrote snoeken;
  • 1 kleine ui;
  • zout en peper;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • greens naar smaak.

Hoe koken:

  1. We reinigen de snoek van de weegschaal (het is raadzaam om dit in water te doen zodat de weegschaal niet rond de keuken vliegt). We hebben de karkassen gestript, onder de kop ingesneden of we verwijderen de binnenkant door de snee langs de maag. Besteed speciale aandacht aan het verwijderen van de zwarte film - als u deze niet volledig verwijdert, wordt het gerecht bitter. Was en snijd de vis in stukken, niet meer dan 2 cm breed.
  2. Leg de resulterende stukjes in een diepe schaal, zout en peper, meng goed en laat de vis gedurende 10 minuten staan. Je kunt bestrooien met citroensap om een ​​specifieke geur te verwijderen. Terwijl de vis aan het beitsen is, snijd de ui in halve ringen.
  3. Smeer de vorm in met boter en doe er stukjes snoek in. Bedek met uien en zet het gerecht 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 - 200 ° C, bak tot een korst verschijnt. Zodra de ui goudbruin is, laat je deze op de bodem zakken en breng je de vis omhoog.

Hoe hele vis te bakken

Als je de vis niet wilt snijden en zijn uiterlijk wilt bederven, zou een alternatief zijn om de hele snoek te bakken. Om dit te doen, slaat u dergelijke producten in:

  • 1 snoek;
  • grote citroen;
  • mayonaise;
  • specerijen.

Het recept is simpel:

  1. We reinigen en darmen de snoek, verwijderen de kieuwen en verwijderen de vasthoudende vinnen. Smeer de vis in met citroensap, zout en peper. Doe een paar plakjes citroen erin.
  2. Bedek met een dunne laag mayonaise of olijfolie. We stelen de folie op een bakplaat, leggen het karkas en wikkelen het stevig in. Bak gedurende 25 minuten bij een temperatuur van maximaal 200 ° C.

Met citroen en kruiden

Liefhebbers van pikante smaak zullen zeker van snoek gebakken met citroen en kruiden houden. Om het voor te bereiden, slaat u de volgende ingrediënten in:

  • 1 middelgrote snoek;
  • gedroogde dille, basilicum, peterselie, koriander of marjolein;
  • gemalen paprika, tijm;
  • mayonaise - 100 g;
  • zout, peper.

Hoe koken:

  1. We verwijderen de schubben van het karkas en ontdoen ons van de binnenkant door de gescheurde buik. Goed uitspoelen.
  2. We spoelen de citroen en snijd deze in ronde plakjes van een halve centimeter dik, snijd er een aantal in twee en leg er vis in.
  3. Meng mayonaise met gedroogde kruiden en specerijen. Smeer de resulterende saus aan een kant op de snoek. We bedekken de bakplaat of de vorm met folie, zetten de vis verwerkt met de sauskant naar beneden. Vet de tweede kant voorzichtig in met de marinade en dek af met plakjes citroen.
  4. We wikkelen de folie van de randen en bakken de schaal 20 minuten op een temperatuur van 200 ° C. 5 minuten voor het einde, vouw de folie een beetje open en voeg vis toe om het bruin te maken.

Snoek filet in de oven in folie

Het recept voor het maken van snoekfilet is bijna identiek aan het mechanisme voor het bereiden van snoekstukjes, behalve het feit dat in plaats van gehakte stukjes vis, filetbereidingen moeten worden voorbereid. Product samenstelling:

  • een pond snoekfilet;
  • zure room of mayonaise - 150 g;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 kleine citroen;
  • 2 el. eetlepels bloem;
  • zout, peper, specerijen voor vis.

Hoe koken:

  1. We verwijderen schubben en hardnekkige vinnen, strippen vis, scheiden de filet van de botten. Was en droog het vlees.
  2. We nemen zure room, gehakte knoflook, kruiden en bereiden de marinade, waarin we de filet weken. Doe royaal zout, peper, bloem, voeg citroensap toe. Ga een paar uur weg.
  3. We verspreiden de ingemaakte vis op de folie en sturen deze naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.
  4. Bak gedurende 20-30 minuten.

Kokende snoeken met groenten

Een ander heerlijk visschotel is snoek gebakken met groenten. Sla voor het koken de volgende levensmiddelen in:

  • 1 kg snoek;
  • 2 uien;
  • zout, peper, koriander naar smaak;
  • verse kruiden (basilicum, peterselie);
  • 1 middelgrote wortel;
  • 1 citroen;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een handvol bloem;
  • een half glas zure room.

Hoe koken:

  1. We verwijderen de schubben en verwijderen de interne organen door de buik. Spoel, droog met papier. We verwerken vis met citroensap en vergeten het een paar minuten.
  2. Koken marinade: meng zure room, zout en kruiden. Knijp de knoflook uit en voeg toe aan het resulterende mengsel. Pickle een snoek voor een uur.
  3. We wassen en reinigen alle groenten, snijden ze in cirkels.
  4. Bedek de ovenschaal met folie, vet in met olie en verdeel de groenten. Leg de snoek er bovenop. Hak tegelijkertijd de gewassen greens fijn en voeg deze toe aan de zure room die overblijft na de marinade. Voeg bloem toe, meng. De resulterende saus wordt in de buik van de vis geplaatst, dek de schaal af met folie.
  5. Bak de snoek 30 minuten in de oven op 200 ° C.

Vis- en Aardappelschotel

Inwoners van Rusland geven vooral de voorkeur aan de snoek gebakken met aardappelen. Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

  • 1 - 2 middelgrote snoeken (met een gewicht tot 1 kg);
  • 5 tot 6 grote aardappelen;
  • 3 middelgrote uien;
  • 1 citroen;
  • mayonaise - 100 g;
  • zout, peper en / of kruiden voor vis.

Hoe koken:

  1. We maken de snoek schoon van schalen en ingewanden. Voor de schoonheid van de afbeelding kun je het hoofd niet afsnijden, maar in dit geval moet je de kieuwen verwijderen. We wassen de vis in koud water.
  2. Meng kruiden, zout en peper en wrijf de vis gelijkmatig met het resulterende mengsel. Pel tegelijkertijd de ui en snijd deze in halve ringen.
  3. We spoelen de citroen in water en snijd deze in kleine plakjes (kwart kan zijn). We sturen de citroen naar de buik van de vis en repareren deze met tandenstokers. Leg de ui erop.
  4. Schil de aardappels, snij ze in kleine cirkels, zout naar smaak.
  5. We verspreiden de vis in de vorm die eerder is bedekt met folie en plaatsen de aardappelen eromheen. We buigen de randen van de folie en bakken 30 - 40 minuten op een temperatuur van 180 ° C. Enkele minuten voordat de tijd om is, kun je de folie uitvouwen om het gerecht bruin te maken.

Vis bevat een enorme hoeveelheid mineralen en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam, daarom wetenschappers - voedingsdeskundigen raden het aan om er minstens één keer per week van te smullen. Naast de gunstige eigenschappen is de vis ook ongelooflijk lekker.

Related Software:Meer van de auteur: