Echte oosterse pilaf wordt bereid in een ketel. Maar moderne huisvrouwen kunnen het zich gemakkelijk veroorloven om het proces enigszins te vereenvoudigen en te profiteren van moderne elektrische assistenten. Het is bijvoorbeeld heel gemakkelijk om pilaf te koken in een slowcooker met varkensvlees. Een recept ervoor kan naast vlees veel extra ingrediënten bevatten.
Materiaal inhoud:
Pilaf in een slowcooker met varkensvlees - een eenvoudig stap voor stap recept
Deze optie bevat noodzakelijkerwijs een groot aantal uien en wortelen. Groenten kunnen in 3 stukken worden genomen. Naast hen, moet u gebruiken: 450 g vlees zonder bot, 2 el. gepolijst langkorrelig ontbijtgranen, 2 el. zuiver water, een kop knoflook, 7 g zout, 140 ml geraffineerde olie, een flinke snuf speciale kruiden. Helpt de huisvrouwen bij het opstellen van een stapsgewijs recept.
- Gewassen en gehakt vlees wordt op de bodem van de kom gelegd met de gegoten olie. Varkensvlees wordt besprenkeld met kruiden en half zout, waarna het in een speciale modus wordt gebakken totdat een gouden korst verschijnt.
- In blokjes gesneden uien worden naar de slowcooker gestuurd en samen worden de ingrediënten gekookt tot de groente zacht is in hetzelfde programma.
- Het proces wordt herhaald nadat wortels zijn toegevoegd die in dunne blokjes zijn gesneden.
- Het apparaat wordt uitgeschakeld en goed gewassen rijst wordt bovenop het vlees-groentemengsel gelegd. Het is noodzakelijk om het oppervlak met een spatel glad te maken.
- Met een dunne stroom wordt water in een kom op een lepel gegoten. De resterende zout en ongeschilde teentjes knoflook worden toegevoegd. Ze moeten op verschillende plaatsen op het oppervlak worden geplakt.
- Het programma "Pilaf" wordt ongeveer een uur lang voorbereid.
De samenstelling van de kruiden die voor het gerecht worden gebruikt, moet noodzakelijkerwijs berberis en kurkuma bevatten.
Origineel recept met gedroogde vruchten in een slowcooker
Gedroogd fruit gaat goed samen met vlees en rijst.Ready pilaf blijkt niet zoet te zijn, het krijgt alleen een ongewone oosterse smaak. Voor zo'n gerecht moet je gebruiken: 450 g vlees met lagen spek, 2 el. goed gewassen rijst en 2 keer meer water, 2 stks. uien en wortelen, 4-5 teentjes knoflook, een handje donkere rozijnen en gedroogde abrikozen, een snufje zira, gemalen paprika, kaneel, 2 theelepel. zout.
- Vet wordt uit het vlees gesneden en gebakken totdat een beetje vet lekt. Je kunt apart een paar stukjes spek nemen. Gebruik hiervoor het programma van het apparaat "Frituren".
- In grote stukken gesneden varkensvlees wordt gebakken in het resulterende vloeibare vet.
- Uien en wortels worden op elke handige manier gehakt en samen met hele ongeschilde teentjes knoflook aan het vlees toegevoegd.
- Het blijft om de gewassen rozijnen zonder stokken, gehakte gedroogde abrikozen, gedroogde rijst, zout, alle kruiden aan het mengsel van vlees en groenten te gieten. De ingrediënten worden nog 5-7 minuten gebakken.
- Nadat de pilaf met warm water is gevuld, wordt deze gedurende 50 minuten in het juiste programma gekookt.
Droge rijst wordt verschillende keren gewassen om het gerecht kruimelig te maken.
Koken met Kip
Pilaf in pilaf kan worden gecombineerd met kip. Hiervoor is het beter om een gevogelteborst te nemen (1 st.). Moeten ook gebruiken: 1 pc. uien en wortelen, 550 g gestoomde rijst, 350 g varkenspulp, een snufje speciale kruiden voor pilaf, 1,3 liter water, zout, olie. Het volgende beschrijft hoe pilaf te koken in een slowcooker met varkensvlees en kip.
- Het vlees wordt op een speciale manier in een kom van het apparaat gebakken totdat er een heerlijke korst verschijnt. Het proces gaat verder met gehakte uien en wortelen.
- Wanneer alle genoemde ingrediënten gebakken zijn, worden water, gewassen rijst, zout, kruiden toegevoegd.
- Bereidt zich in de overeenkomstige modus gedurende 45 minuten voor.
Pilaf wordt aan tafel geserveerd met diverse groenten in het zuur.
Kruimelig pilaf met varkensvlees
Om het gerecht kruimelig te maken, moet je hoogwaardige langkorrelige gepolijste rijst kiezen en deze afspoelen voordat je in verschillende wateren kookt.
Naast granen (3 multi-glazen), moet u nemen: 650 g vleespulp, 2 stks. grote witte uien en wortels, 3 multi-koppen heet water, olie, zout, eventuele kruiden.
- Helemaal aan het begin, in de modus "Frituren", worden grof gehakte groenten 17 minuten gekookt. Voor de smaak kunt u aan de uien en wortels een paar teentjes knoflook toevoegen die door een pers zijn gegaan.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden grote stukken vlees aan de kom toegevoegd. Als het wit wordt, kun je na grondig mengen kruiden, zout en bakproducten een paar minuten toevoegen.
- Bovenop de vleescomponent met groentefrituren wordt gewassen rijst aangelegd en alles wordt met heet water gegoten.
- In het programma "Pilaf" wordt het gerecht bereid voor de ingestelde tijd.
Gegarneerd met verse kruiden en plakjes tomaat.
Hoe pilaf van bulgur te koken in een slowcooker?
In plaats van rijst voor pilaf, is het toegestaan om bulgur te gebruiken. Dit zal het gerecht voedzamer en gezonder maken. Naast bulgur (180 g), moet u nemen: 350 g kip, 1 stuk. uien en wortelen, 380 ml water, een snufje komijn, curry en berberis, zout, olie, een hele knoflookkop.
- Kleine stukjes varkensvlees met kruiden en zout worden op een speciale manier gebakken in de capaciteit van het apparaat. Vervolgens worden gehakte uien en wortels uitgegoten, waarna de ingrediënten samen worden gekookt totdat de groenten zacht zijn.
- Goed gewassen granen worden in de multicooker neergelegd.
- Midden in de massa bevindt zich de kop van knoflook, waarmee alleen de bovenste droge schil wordt afgepeld.
- Producten worden gegoten met gezouten water.
- In de "Pilaf" -modus wordt bulgur voorbereid voor het apparaatsignaal. Meestal duurt het 45-50 minuten om het te koken.
Als u het gerecht droog en kruimelig wilt krijgen, kunt u het boekweitprogramma kiezen.
Van Alkmaarse gort
Een nog ongebruikelijk recept is parelgortpilaf. Om uiteindelijk te proeven, blijkt het niet slechter te zijn dan rijst en zelfs veel nuttiger. Naast gerst (2 multi-koppen) hebt u nodig: 450 g stoofpot, 1 stuk. uien en wortelen, 5 teentjes knoflook, 2 el. speciale kruiden voor pilaf, zout, plantaardige olie.
- Om te beginnen wordt Alkmaarse gort minimaal 4 uur in koud water geweekt. En het is beter om het 's nachts koel in de vloeistof te laten.
- Wortelen met uien worden gebakken tot ze zacht zijn in boter in de modus "Bakken".
- Stoofpot gaat naar groenten, samen worden de ingrediënten nog 2-3 minuten gekookt.
- Na het toevoegen van kruiden en zout aan de vleescomponent, moet de gewassen gerst erop worden gelegd.
- De toekomstige pilaf wordt gegoten met 5 multi-glazen water. 2 teentjes knoflook worden gehakt en bestrooid, de rest wordt heel aangelegd.
- U kunt het gerecht in verschillende modi koken: "Grits", "Rice", "Pilaf" of "Stew" gedurende ongeveer 50 minuten.
- Vervolgens blijft het apparaat nog een uur in het programma "Verwarming" staan.
Warm pilaf geserveerd met gekruide gekruide voorgerechten.
Oezbeekse pilaf met varkensvlees
Een echte Oezbeekse pilaf wordt gekookt in een ketel, maar een gerecht dat erg op zijn smaak lijkt, kan worden verkregen met behulp van een slowcooker. Om dit te doen, moet je veel vlees (450 g) nemen, evenals: 1 pc. uien en wortelen, 450 g gestoomde lange rijst, 4 teentjes knoflook, een snufje een mengsel van pepers en zira, een paar laurierblaadjes, zout, vet.
- Rijst wordt 5-7 keer gewassen totdat het water volledig transparant wordt.
- De kom van de multicooker is royaal ingevet met vet of boter, waarna kleine stukjes varkensvlees, evenals uien en wortels die op een handige manier worden gesneden, in lagen worden gelegd.
- Rijst wordt verspreid over de ingrediënten, kruiden en zout worden overvloedig gegoten, ongeschilde teentjes knoflook worden in de grutten geperst.
- Het blijft om de producten met water te vullen (het zou 1,5 keer meer moeten zijn dan granen).
- Het duurt 55 minuten om te koken in het Rice / Pilaf-programma.
Het gerecht wordt warm geserveerd. Je kunt het toevoegen met knoflooksaus op basis van yoghurt of mayonaise.
