Wat zijn de allereerste gedachten die in het hoofd verschijnen bij het woord gerst? Natuurlijk is dit de lekkerste pap ter wereld. In feite zijn er eenvoudige recepten waar parelgort het hoofdingrediënt is, en volgens welke de mening over deze grutten radicaal zal veranderen.

Gestoofde Alkmaarse gort met kip

Ingrediënten samenstelling:

  • gerst - 0,5 kg;
  • kip - 0,5 kg;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • selderij - 200 g;
  • pastinaak - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 3 el. l .;
  • vleesbouillon - 1 l.

Kookmethode:

  1. Was groenten, schil en snijd ze in blokjes.
  2. Rol de kip in bloem, eerst gehakt en gezouten.
  3. Giet olie in een wokpan en lichtbruine groenten zonder ze te frituren.
  4. Bak de kip in hetzelfde gerecht als waar de groenten werden gekookt en zorg ervoor dat deze niet volledig gereed is.
  5. Doe het vlees in een aparte kom, giet het in een pan, waar groenten en vlees werden gebakken, de bouillon. Giet eerder bereide gerst, groenten en kip. Dek af met een deksel en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 45 minuten sudderen.

Gerst met kip is klaar, het kan op tafel worden geserveerd.

Koken in een slowcooker

In dit recept voor Alkmaarse gort met kip in een slowcooker wordt schacht gebruikt, maar andere delen zijn toegestaan.

Ingrediënten samenstelling:

  • Alkmaarse gort - 270 g;
  • drumsticks - 700 g;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • peper - 0,5 theelepel;
  • kurkuma - 0,5 theelepel;
  • zoete paprika - 1 theelepel;
  • zonnebloemolie - 5 el. l .;
  • zout;
  • water.

Kookmethode:

  1. Bereid eerst het graan: week het met water en laat het een uur staan. Dit is de minimale weektijd.
  2. Groenten in het zuur in peper, kurkuma, zoete paprika en zout. Mix alles en wrijf de kruiden met je handen in het halffabrikaat.
  3. Snijd de ui in blokjes. Drie wortelen op een grote rasp.
  4. We schakelen de frituurmodus in, nadat we de olie in de kom hebben gegoten.We wachten tot het is opgewarmd, verspreiden de uien en wortelen.
  5. Aan het einde van het frituren doen we geweekte ontbijtgranen in de groenten. Meng alles, zout en voeg water toe zodat het de gerst volledig bedekt met groenten.
  6. Plaats de drumsticks bovenop en sluit het deksel. Stel de blusmodus in. Als de multicooker een programma heeft voor het kiezen van het soort vlees, selecteert u "Kip".

Pap moet bros worden. Indien nodig kunt u het gerecht na het koken een uur laten brouwen.

Smakelijke parelgortpap in de oven

Ingrediënten samenstelling:

  • Alkmaarse gort - 400 g;
  • kip - 500 g;
  • ui - 150 g;
  • wortelen - 150 g;
  • tomatensap - 100 ml;
  • geraffineerde olie - 2 el. l .;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • zout, peper
  • water - 1,2 l.

Uitvoeringstechnologie:

  1. Week parelgort gedurende 2 uur.
  2. We bereiden groenten: snijd de ui in blokjes, wortel - in reepjes.
  3. Snijd het vlees in stukken tot 5 cm dik.
  4. Giet de olie en wacht tot deze goed is opgewarmd in de pan.
  5. Bak het vlees op hoog vuur.
  6. Verspreid de ui voor kip. We wachten een paar minuten en voegen de wortels toe. We mengen goed en laten 7 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
  7. Voeg vervolgens tomatensap, zout, peper toe en laat alle producten nog 5 minuten stoven.
  8. Bereid ondertussen de granen: bak in een voorverwarmde pan tot een nootachtige smaak verschijnt.
  9. Verwarm de oven voor op 200 ° C en plaats potten hierin met alle voorbereide ingrediënten gedurende 15 minuten. Daarna verlagen we de temperatuur tot 180 ° C en houden de pap met vlees in de oven totdat deze volledig gaar is.

We plaatsen voorbereide producten in potten in de volgende volgorde:

  1. Vlees Met Groenten.
  2. Gerst.
  3. Vul met water.
  4. Bestrooi met knoflook, door knoflook garnering.

Gerst moet zacht en kruimelig zijn.

Gerst Met Groenten

In dit recept kunt u de samenstelling naar wens wijzigen.

ingrediënten:

  • Alkmaarse gort - 2 el;
  • raapui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • zoete rode of oranje peper - 1 stuk .;
  • kerstomaatjes - 0,5 kg;
  • knoflookpijlen - 300 g;
  • aspergebonen - 100 g;
  • zout, peper;
  • smaakloze olie naar smaak.

Uitvoeringstechnologie:

  1. Kook de Alkmaarse gort volledig gaar, voordat deze geweekt moet worden.
  2. We snijden uien in halve ringen, wortelen en paprika in reepjes gesneden.
  3. Pijlen van knoflook en asperges - in kleine stukjes.
  4. Tomaten in 4 lobben gesneden.

Als je alles voorbakt, wordt het gerecht lekkerder, maar je kunt deze stap overslaan.

5. Meng de groenten in een kom met de afgewerkte gerst. Alle zout en peper naar smaak, voeg plantaardige olie toe.

6. De producten worden in een bakmof geplaatst en gedurende 40 minuten in een oven op een temperatuur van 180 ° C geplaatst.

Bij het serveren van gerechten, kunt u bestrooien met eventuele kruiden indien gewenst.

Recept Met Champignons

Voor dit recept kun je paddenstoelen nemen, gericht op je eigen smaak. Champignons of eekhoorntjesbrood, die niet alleen vers, maar ook bevroren kunnen worden gekocht, zijn het meest geschikt.

 

Ingrediënten samenstelling:

  • gerst - 0,5 kg;
  • champignons - 0,7 kg;
  • ui - 1 stuk;
  • boter - 50 g;
  • zonnebloemolie - 3 el. l;
  • zout, peper.

Stadia van uitvoering:

  1. Parelgort voorkoken.
  2. Snijd de ui en bak ze in plantaardige olie. Luk frituur niet veel, het moet gekarameliseerd zijn.
  3. Verdeel de champignons bovenop de ui, nadat je ze op een chaotische manier hebt gehakt. Houd er rekening mee dat champignons tijdens het frituren kleiner worden, dus het is beter om ze grof te snijden.
  4. Bak de champignons met uien tot ze zacht zijn en voeg aan het einde de boter en een paar eetlepels water toe. Stoof een beetje meer champignons in een romige saus. Zout en peper naar smaak.
  5. Klaargemaakte champignons met uien worden aan de gerst toegevoegd en mengen alles.

Eet smakelijk!

Parelgortpilau met kip

Dit gerecht kan worden bereid in een traditionele gietijzeren zware gietpot, of je kunt een slowcooker gebruiken en koken in Pilaf-modus. Voor pilaf van Alkmaarse gort met kip is het beter om de vette delen van vlees met een huid te kiezen, dan zal het gerecht sappig blijken te zijn.

Ingrediënten samenstelling:

  • gerst - 0,5 kg;
  • kip - 0,4 kg;
  • wortelen - 2 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • specerijen voor pilaf;
  • kop knoflook;
  • rode paprika - ½ fruit;
  • elke plantaardige olie - 100 g.
  • het zout.

Kookmethode:

  1. Schil en hak de ui, peper en wortel.
  2. Snijd de kip in grote stukken.
  3. Week granen van tevoren 1,5 uur.
  4. Fruit groenten in olie tot ze half gaar zijn, voeg vlees, kruiden, zout toe en houd nog 10 minuten.
  5. We wassen de gerst voorzichtig en voegen deze met vlees toe aan de groenten.
  6. In het midden maken we een uitsparing, waar we de kop knoflook plaatsen, na het goed te hebben gewassen en het van overtollige schil te verwijderen.
  7. Vul met water zodat de vloeistof ongeveer 2 vingers boven het graan is.
  8. Kook de pilaf op laag vuur tot het gaar is.

Laat het na het koken minstens 30 minuten brouwen en meng dan de schaal.

Het koken van heerlijke parelgortpap duurt maximaal 1-2 uur. Bovendien zal de helft van deze tijd worden besteed aan het koken van granen. Alle gerechten blijken heerlijk en vooral gezond te zijn. Gerstpap, bereid volgens een van deze recepten, kan de familie niet alleen smakelijk en bevredigend voeden, maar ook de gasten plotseling haasten.

Related Software:Meer van de auteur: