Er zijn veel goede recepten die het mogelijk maken om een heerlijke en voedzame lunch in een haast te bereiden. Ze zijn allemaal eenvoudig, niet tijdrovend en financieel duur. Onder deze recepten bevinden zich lichte soepen en hartige karbonades en originele gehaktballetjes en andere interessante opties voor gerechten.
Materiaal inhoud:
- 1 Snelle en gemakkelijke kippensoep
- 2 Karbonades in de pan
- 3 Aardappelschotel in een langzaam kooktoestel
- 4 Gehaktkoteletten
- 5 Hoe luie blanken te maken
- 6 Roomkaas Soep
- 7 Kip en champignon Julienne
- 8 Slagroom Gebakken Pasta
- 9 Ingeblikte viskoteletten
- 10 Soufflé voor kinderen
- 11 Champignonsoep in een slowcooker
- 12 Kip Karbonades Met Kaas
Snelle en gemakkelijke kippensoep
ingrediënten:
- kippenvleugels - 6 stks .;
- gezuiverd water - 2 l;
- aardappelen - 6 knollen;
- kleine vermicelli - 2 handenvol;
- zelfgemaakte eieren - 3 stks .;
- wortelen - ½ stuks;
- zout, kruiden, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
- Vul de vleugels met koud water en laat 50 minuten koken. Aan het begin van het proces is het noodzakelijk om het schuim van het vloeistofoppervlak te verwijderen. Voeg indien nodig kokend water toe.
- Trek de vleugels uit de afgewerkte bouillon. Stuur geraspte wortelen en willekeurig gehakte aardappelen in kleine potten.
- Giet zout en kruiden.
- Voeg na 15 - 17 minuten vermicelli toe. Verwijder het vlees van de vleugels en keer terug naar de soep.
- Kook het gerecht nog 10 tot 12 minuten.
Kook kippeneieren gaar. Snijd ze in plakjes en leg ze op borden met soep. Bestrooi de bovenkant met gehakte greens.
Karbonades in de pan
ingrediënten:
- vleesfilet - een halve kilo;
- tarwebloem - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- zout en peper - een snuifje;
- specerijen voor vlees - naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel en droog het varkensvlees (het is handig om hiervoor papieren handdoeken te gebruiken).
- Hak het vlees in identieke grote stukken. Licht afslaan. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, anders zal de traktatie een beetje droog blijken te zijn.
- Giet de bloem op een vlakke plaat. Voeg kruiden en zout toe.
- Klop de inhoud van het rauwe ei met een garde / vork.
- Verhit een grote hoeveelheid oliebron in een gietijzeren koekepan.
- Dompel de vleesblanks onder in een ei en rol dan in gezouten bloem.
- Leg de plakjes varkensvlees in de verwarmde olie. Bak aan elke kant goudbruin.
Breng de afgewerkte schaal over op papieren servetten zodat er niet veel olie op de karbonades achterblijft. Serveer met je favoriete bijgerecht.
Aardappelschotel in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
- aardappelen - 6 - 7 knollen;
- ui - 2 koppen;
- vulling - een pond;
- eieren - 3 - 4 stuks;
- mayonaise - 1 el;
- bloem - 3 dessertlepels;
- specerijen, zout, droge kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
- Hak de ui heel fijn en meng met gehakt. Elk vlees is voldoende. Je kunt gemengd nemen. Bijvoorbeeld kip met varkensvlees. Zout, voeg kruiden toe.
- Schil de aardappel, snij in dunne cirkels. Giet in koud water en laat staan totdat de resterende ingrediënten zijn bereid.
- Klop rauwe eieren met bloem om te vullen. Zout. Voeg kruiden en droge kruiden toe.
- Doe half geweekte, extra gewassen en gedroogde aardappelen in de kom van de keukenassistent.
- Bedek de groentelaag met gehakt.
- Leg de resterende aardappels eruit. Giet saus over alles.
Kook zo'n stevige snelle lunch in bakmodus gedurende 50 - 55 minuten. Indien nodig kunt u het tijdens het proces omdraaien naar de andere kant.
Gehaktkoteletten
ingrediënten:
- kipfilet - een pond;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- dille - 4 - 5 takken;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding:
- Schil de uien, hak ze grof en stuur ze in de blenderkom met stukjes voorgewassen en gedroogde kip.
- Dood de producten in een staat van homogeen gehakt. Voor hetzelfde doel kunt u een vleesmolen gebruiken.
- Naar de resulterende massa stuur fijngehakte dille, zout, de inhoud van een rauw ei. Meng alles goed.
- Verdeel de massa in 8 delen. Van elke blind een kleine kotelet.
- Bak blanco op voorverwarmd plantaardig vet tot het volledig gaar is.
Serveer warm met gepekelde paarse uien en een bijgerecht.
Hoe luie blanken te maken
ingrediënten:
- gehakt vlees (bij voorkeur met toevoeging van rundvlees) - 300 g;
- uien - 1 stuk;
- kefir - 2 el;
- soda (ongebluste kalk) - ½ theelepel;
- suiker en zout - elk ½ theelepel. (in het deeg);
- zout - naar smaak (tot de vulling)
- bloem - 300 - 350 g.
voorbereiding:
- Giet frisdrank in kefir. Voeg alle andere droge ingrediënten van het recept toe, behalve meel.
- Meng alles goed en laat 6 - 7 minuten in een kom.
- Voeg daarna de gezeefde bloem een paar keer toe.
- Kneed het deeg (door consistentie - zoals pannenkoeken).
- Hak de rauwe ui fijn. Meng het met gehakt. Voeg zout naar smaak toe. U kunt uw favoriete smaakmakers gebruiken.
- Stuur de vulling naar het afgewerkte deeg. Meng alle ingrediënten goed.
- Verhit eventueel vet in een gietijzeren koekepan.
- Smeer er een dik deeg op met een lepel en bak aan beide kanten op het principe van pannenkoeken.
- Kook de eiwitten goudbruin en goudbruin.
Verspreid de resulterende schaal op een papieren handdoek zodat deze overtollig vet absorbeert. Het is lekker om zo'n traktatie zowel warm als koud te proberen.
Roomkaas Soep
ingrediënten:
- rauwe aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk .;
- uien - 2 koppen;
- verwerkte kaas (in rechthoekige blokjes) - 100 - 130 g;
- gezuiverd water - 2 - 2,5 l;
- olie - om te frituren;
- zout en kruiden naar smaak;
- gekookte rookworst - 300 - 350 g.
voorbereiding:
- Schil de aardappelen grondig, was ze en snijd ze in kleine stukjes. Giet de groente met water en kook ongeveer 12-15 minuten.
- Hak de resterende groenten nu fijn. Bak ze in vet tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Met worst - zorg ervoor dat u de schaal verwijdert. Anders wordt het ruwer tijdens het koken en heeft het een negatieve invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht. Snijd het vleesproduct in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Snijd de kaas in kleine stukjes. Stuur het samen met de worst naar de aardappel. Kook de soep tot de roomkaas volledig is opgelost.
- Voeg roosteren, zout en geselecteerde kruiden toe.
- Kook nog eens 7-8 minuten.
Kant-en-klare soep is een uitstekende basis voor een heerlijk zweepdiner. Je kunt het aanvullen met zelfgemaakt gebak, tarwe croutons / crackers of vers brood.
Kip en champignon Julienne
ingrediënten:
- kipfilet - 300 - 350 g;
- geschilde champignons - 300 - 350 g;
- ui - 1 kop;
- "Mozzarella" / "Suluguni" - 200 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- boter - 2 dessertlepels;
- dikke room - een half glas;
- zout, gemalen paprika - naar smaak;
- plantaardige olie - om te frituren.
voorbereiding:
- Spoel de kip onder stromend water. Stuur het om te koken tot het volledig gaar is. Koel direct in de resulterende bouillon zodat het vlees bijzonder sappig en zacht blijkt te zijn.
- Koel de afgewerkte vogel en snijd in kleine blokjes.
- Spoel en geschilde champignons op keukenpapier. Hak voorbereide champignons in willekeurige stukken.
- Schil de ui. Snijd in dunne halve ringen.
- Maal de geselecteerde kaas (Mozzarella / Suluguni) met behulp van een rasp met grote gaten.
- Verhit plantaardig vet in een dikwandige pan. Giet ui en zout erop. Bak de groente zacht en goudkleurig en roer regelmatig.
- Giet daarna champignons en stukjes kip in de pan. Bestrooi met peper. Indien nodig toevoegen.
- Om de basis van het toekomstige gerecht 6 - 7 minuten donkerder te maken.
- Zet de stoofpan op middelhoog vuur. Giet er gezeefde bloem in. Bak het onder constant roeren tot het goudbruin is.
- Voeg boter toe aan verdonkerde bloem. Blijf frituren totdat het vet volledig is opgenomen in het droge product.
- Giet de room erbij. Ze moeten enigszins worden opgewarmd.
- Laat het mengsel gedurende 1 minuut in brand staan en roer de ingrediënten constant. Klop componenten met een garde.
- Schakel de oven van tevoren in om op te warmen tot 180 graden.
- Schik het mengsel van kip en paddestoel in speciale bakvormen.
- Giet de roomsaus over de producten. Bedek alles met gehakte kaas en naar smaak - paprika.
Bak de schaal in een hete oven op de hierboven aangegeven temperatuur tot de kaas is gesmolten en bedekt met een licht gouden korst. Serveer julienne in porties.
Garneer voor een dergelijke traktatie is optioneel.
Slagroom Gebakken Pasta
ingrediënten:
- elke pasta - 150 - 200 g;
- water - 350 - 400 ml;
- zout - 3 snuifjes;
- hoogwaardige plantaardige olie - 30 ml;
- verse groenten - ½ bos.
voorbereiding:
- Warm de ketel goed op. Pas daarna giet je er plantaardige olie in.
- Giet droge pasta in heet vet. De spiralen zijn perfect voor zo'n gerecht.
- Bak de pasta op middelhoog vuur lichtbruin. Het is belangrijk om het product niet in brand te zetten, anders ziet de afgewerkte schotel er bitter uit. 4-6 minuten zijn voldoende bij regelmatig roeren.
- Wanneer de pasta rooskleurig wordt en ongeveer de helft van het vet uit de pan opneemt, kun je ze vullen met de hoeveelheid water die in het recept wordt aangegeven. Zorg ervoor dat u kokend water gebruikt!
- Zodra het water in de pan kookt, moet u de verwarming van de kachel tot een minimum beperken en de container afdekken met een deksel.
- "Kook" pasta in dergelijke omstandigheden gedurende 10 tot 12 minuten.
- Gedurende de gespecificeerde periode moet het water volledig in de spiralen worden opgenomen.
- Als dit niet gebeurt, kunt u de pasta in een vergiet gooien en vervolgens in de pan doen.
- Maal verse kruiden en vul het met een reeds bereid gerecht.
Serveer hete pasta portiegewijs. Ze kunnen zowel een stevig bijgerecht worden als het hoofdgerecht (zeer budget!). Het is lekker om dergelijke pasta onmiddellijk te frituren met ham, worst, worst of gekookt vlees.
Ingeblikte viskoteletten
ingrediënten:
- vis in blik in olie (roze zalm, saury, sardine en andere zijn geschikt) - 250 - 270 g;
- uien - 2 koppen;
- rauwe eieren - 2 stks .;
- gekookte rijst - 1,5 el;
- dille - 5 g;
- een mengsel van pepers, lavrushka, zout - naar smaak.
Voor dit recept kunt u elke soort rijst gebruiken.Het belangrijkste is dat het plakkerig genoeg is. Anders vallen de pasteitjes tijdens het frituren uiteen. Geschikt voor het recept, zelfs voorgekookte en ingevroren ontbijtgranen.
voorbereiding:
- Hak de ui heel fijn en bak hierin vet tot hij goudbruin is.
- Koel de groente en meng met rijst.
- Giet fijngehakte gewassen en gedroogde verse dille over andere ingrediënten.
- Giet de inhoud van rauwe eieren in de massa.
- Giet de olie uit ingeblikt voedsel. Verwijder zelfs de kleinste botten van de vis en kneed het met een vork. Voeg toe aan alle andere ingrediënten.
- Vorm van de resulterende dikke vulling koteletten van de gebruikelijke vorm en grootte.
- Bak ze eerst op hoog vuur aan elke kant zodat de werkstukken "vastlopen".
- Voeg vervolgens 1/3 eetl. water, doe een laurierblad en kook nog 6 - 7 minuten tot het volledig gaar is.
Van het gespecificeerde aantal producten worden 10 tot 12 grote schnitzels verkregen. Als je ze aanvult met je favoriete bijgerecht, krijgt de gastvrouw een stevige eenvoudige lunch voor het hele grote gezin.
Soufflé voor kinderen
ingrediënten:
- kipfilet - 50 - 80 g;
- wortelen - 50 g;
- melk - 30 ml;
- kwartel ei - 1 stuk;
- griesmeel - 1 dessertlepel;
- boter - 1 theelepel;
- fijn zout naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel de filet en snijd in kleine stukjes. Stuur het onmiddellijk naar de blender.
- Kook wortelen, koel, hak ze fijn. Giet tot kip. Daar om een rauw ei, melk, zachte boter te sturen.
- Dood de producten in een staat van homogeen gehakt. Zout naar wens.
- Breng de resulterende massa over in een geschikte siliconenvorm.
Kook soufflé in een dubbele boiler met water erin gevuld. Het resulterende gerecht kan aan de baby worden gegeven als aanvullend voedsel, wanneer een vogel al in zijn dieet is geïntroduceerd.
Champignonsoep in een slowcooker
ingrediënten:
- gedroogde bospaddenstoelen - 150 g;
- wortelen - 1 stuk .;
- aardappelen - 4 stuks;
- gerst - 3 dessertlepels;
- ui - 1 stuk;
- zout en peper - naar smaak;
- elk vet is voor het braden.
voorbereiding:
- Giet gekookt water over diverse gedroogde champignons. Bedek met een deksel of andere plaat. Laat 60 - 90 minuten intrekken.
- Snijd geweekte champignons willekeurig. Je kunt de stukjes heel klein of groter maken. In het laatste geval zullen ze duidelijker voelbaar zijn in de soep. Water waarin de paddenstoelen gedrenkt zijn om niet te gieten!
- Schil alle aangegeven groenten. Snijd in kleine blokjes. Wortelen kunnen worden gehakt met een rasp.
- Stuur zowel groenten als champignons naar de multicooker-kom. Voeg vet toe om te bakken. Kook de ingrediënten voor de soep 20 tot 25 minuten in bakmodus. Roer af en toe.
- Schil de aardappels. Snijd in miniatuurblokjes.
- Spoel de gerst grondig met stromend koud water. Dit graan, indien gewenst, kan worden vervangen door havermout.
- Zeef het water waarin de champignons waren geweekt. Giet het in de koekenpan in de keukenassistent. Voeg ongeveer 2 liter kokend water toe.
- Doe de grutten in de kom. Zout, peper.
- Kook het gerecht 120 - 130 minuten in de stoofpotmodus.
Tijdens het stoven blijkt de traktatie bijzonder rijk aan smaak en rijk te zijn.
Herinnert oma's soep aan het fornuis. Maar je kunt het in 60 minuten koken als je wilt. Selecteer hiervoor de modus "Soep".
Kip Karbonades Met Kaas
ingrediënten:
- kipfilet - 400 - 450 g;
- bloem - 4 - 5 dessertlepels;
- zure room / klassieke mayonaise - 3 dessertlepels;
- kruiden voor kip en zout - naar smaak;
- harde / halfharde kaas - 80 - 100 g;
- rauw ei - 1 stuk;
- olie - om te frituren.
voorbereiding:
- Spoel de kip. Goed droog. Snijd in stukken over de vezels. De optimale dikte van elk is ongeveer 1 cm.
- Bereid de voorbereide plakjes enigszins opnieuw in. Rasp met zout en kruiden. Laat ongeveer een half uur rusten.
- Zure room / mayonaise in een kleine ondiepe kom. Zout. Roer het ei erdoor. Giet de bloem erin. Meng alles goed.
- Giet geraspte kaas in het resulterende deeg.
- Verwarm een braadpan van tevoren voor met olie.
- Vervolgens moet je elk stuk vlees in de resulterende kaasmassa dompelen en goudbruin en klaar aan elke kant bakken.
Serveer de resulterende traktatie met kaassaus of zoete ketchup. Alle bijgerechten en vooral hun opties met jus worden perfect gecombineerd met kant-en-klare koteletten.
Bij het beslissen wat te koken voor het avondeten, zal elke huisvrouw, indien gewenst, zowel stevige, smakelijke als, en vooral, snelle en goedkope gerechten voor het menu kunnen kiezen. De bovenstaande opties kunnen met elkaar worden gecombineerd en worden aangevuld met verschillende koude en warme snacks. Bijvoorbeeld broodjes, gebak, pitabroodjes of gevulde kuilen.
