Nieuwjaarsgerechten - 22 populaire recepten

Als u nieuwjaarsgerechten kiest voor het feestmenu, moet u uw verbeeldingskracht maximaliseren. Om deze reden kunt u uw huis plezieren met de meest originele en interessante gerechten. Het is belangrijk om niet alleen op hun smaak te letten, maar ook op een interessant ontwerp.

Klassieke salade "Olivier" in taartjes

ingrediënten:

• 10 tot 12 wafeltaartjes;
• 3 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 ingelegde komkommer;
• 2 gekookte eieren;
• 1 wortel;
• ½ blikken groene erwten (ingeblikt voedsel);
• 300 g gekookte worst;
• klassieke mayonaise;
• het zout.

voorbereiding:

1. Kook wortelgroenten apart. Koel, schil ze van de huid. Snijd ze in nette en ongeveer dezelfde grootte kubussen.
2. Maal ingemaakte komkommer, gekoelde eieren en gekookte worst op hetzelfde principe.
3. Alles mix. Erwten toevoegen.
4. Zout de traktaties en breng op smaak met klassieke mayonaise. Het voorgerecht moet sappig zijn.

Schik de afgewerkte salade op miniatuurwafeltaartjes.

Dit moet onmiddellijk voor het opdienen worden gedaan, zodat de basen niet nat worden.

Lavashrol met Koreaanse wortelen

ingrediënten:

• 1 grote brede Armeense pita;
• 2 voorgekookte eieren;
• 2 verwerkte kazen;
• 250 g Koreaanse wortelen;
• 1/3 Art. lichte mayonaise;
• dille greens.

voorbereiding:

1. Grof gekoelde gekookte eieren. Maal verwerkte kaas. Voor het gemak van wrijven, moet u voedsel eerst licht invriezen.
2. Pers een Koreaans voorgerecht rechtstreeks uit het sap met je handen. Als het groentestro te lang is, snijd het dan met een keukenschaar op de gewenste maat.
3. Spoel de dille, droog en hak fijn.
4. Meng de voorbereide ingrediënten en breng op smaak met mayonaise.
5. Leg de resulterende vulling in een gelijkmatige laag op het ongevouwen pitabroodje.
6. Wikkel er een strakke strakke rol uit.

Bedek het voorgerecht met een film en laat het in de koelkast staan. Snijd in kleine stukjes en serveer.

Jellied varkensvlees en rundvlees

ingrediënten:

• 1 kg varkenspoten;
• 700 g rundvlees;
• 2 1 gefilterd water;
• 1 ui;
• 1-2 laurierblaadjes;
• 8 erwten piment;
• 2 stuks kruidnagel;
• grof zout naar smaak;
• 1 st wortelen;
• 3 tot 5 teentjes knoflook.

voorbereiding:

1. Varkenspoten moeten goed worden schoongemaakt met een scherp mes. Stoppels verwijderen, botten afsnijden, alle vuil verwijderen. Giet de bewerkte blanco's met ijswater gedurende 9 - 10 uur. Spoel daarna opnieuw en breng aan de kook.
2. Verplaats in dezelfde container grote stukken rundvlees en doe gepelde groenten.
3. Na 3 uur koken van de massa op laag vuur, voeg lavrushka, zout, piment en kruidnagel toe. Probeer de bouillon op zout en voeg indien nodig zout toe.
4. Bereid de basis voor de gelei voor nog eens 30 tot 40 minuten.
5. Haal het vlees uit de pan. Demonteer het vlees in vezels, verwijder het vlees van de poten. Gooi de resterende delen weg met gekookte groenten.
6. Doe het vlees in kleine kommen. Bestrooi met gehakte knoflook erover.
7. Giet de componenten met gespannen bouillon en zet in de koude tot volledig gestold. Deze duurt 5 - 7 uur.

Het onthouden van populaire gerechten op de nieuwjaarstafel, het negeren van de aspic is gewoon niet toegestaan. Dit is een tijdloze klassieker die zo lekker is om te serveren met pittige mosterd, mierikswortel, azijn en warm zwart brood.

Ongewone rol "Haring onder een bontjas"

ingrediënten:

• 1 grote licht gezouten haring;
• 4 middelgrote aardappelknollen;
• 2 wortelen;
• 3 tot 4 kleine bieten;
• 3 gekookte eieren;
• ½ paarse ui;
• 10 g groen;
• 2/3 Art. klassieke mayonaise;
• zout;
• suiker en tafelazijn voor het beitsen van uien.

voorbereiding:

1. Kook alle wortelgroenten van tevoren zodat ze kunnen afkoelen tegen de tijd dat de salade wordt bereid. Wrijf ze op een fijne rasp. Hak gewoon de eieren.
2. Spoel de greens, droog en hak met een scherp mes.
3. Verwijder haring van botten, schillen en alles wat overbodig is. Laat alleen zachte zachte filet en snijd deze in kleine blokjes.
4. Snijd de ui, voeg azijn toe met een snufje suiker en voeg een beetje zout toe. Nadat je de groente 15 tot 20 minuten hebt gepekeld, knijp je deze uit overtollig vocht.
5. Bedek de tafel met een dikke huishoudfolie, leg de bieten erop, voeg zout en vet toe met mayonaise.
6. Verdeel vervolgens wortels, gehakte kruiden, aardappelen en ingelegde uien. Smeer ze met saus en voeg zout naar smaak toe.
7. Verdeel haringfilet in het midden van de laatste laag.
8. Til de randen van de huishoudfolie op en vorm een ​​strakke rol. De uitstekende lagen moeten elkaar overlappen.
9. Leg het voorgerecht op een bord met de naad naar beneden en maak het 6 tot 7 uur schoon.

Verwijder de film van de afgewerkte snackrol, snijd het in plakjes en serveer het aan de feesttafel. Je kunt de traktaties versieren met mayonaise-net en verse of ingemaakte veenbessen.

Gebakken eend in de oven met appels

ingrediënten:

• 1 eendenkarkas (met een gewicht van ongeveer 1,5 kg);
• 4 - 5 stuks zure appels;
• ½ theelepel vers gemalen kaneel;
• 2 el. l. vloeibare honing;
• 2 el. l. natuurlijke appelazijn;
• 450 ml gefilterd water;
• ½ theelepel gedroogde gember;
• 1 el. l. zout;
• 1 fiches. hete rode peper;
• 2-3 tanden. knoflook.

voorbereiding:

1. Spoel het vogelkarkas goed af. Houd boven het vuur om alle resterende veren te verwijderen. Snijd vleugelkootjes terug waar geen vlees in zit. Zorg ervoor dat je de coccygeale klier en het vet in de staart verwijdert - dit alles geeft een karakteristieke geur aan de eend.
2. Giet water en appelazijn in een kleine kookpan, voeg honing en kaneel toe. Breng het mengsel aan de kook, kook een paar minuten en giet het karkas met de resulterende hete marinade. Tegelijkertijd wordt haar huid donkerder en licht strakker.
3. Rasp de eend met zout, rode peper, geplette knoflook en gedroogde gember.
4. Elke appel, samen met de schil, wordt in 4 delen gesneden, verwijder de kern met zaden. Bestrooi de voorbereide fruitplakken met zout en kaneel.
5. Vul de eend met appels en bevestig de uiteinden van de buikholte met tandenstokers.
6. Leg het karkas in de mouw en ga weer liggen. Prik op verschillende plaatsen in de schaal zodat stoom erdoorheen ontsnapt.
7. Bak het gerecht 90 minuten op 200 graden.
8. Snijd aan het einde de mouw met een mes en vet de eend in met vloeibare honing.

Verhoog daarna de temperatuur van de oven met nog eens 20 graden en laat de vogel 7 - 9 minuten bruin worden.

Kippenlevercake

ingrediënten:

• ½ kilo kippenlever;
• ½ el meel;
• 3 dessertlepels olieachtige zure room;
• 3 grote uien;
• 2 eieren
• 3 grote wortelen;
• plantaardige olie;
• zout;
• verse knoflook naar smaak;
• klassieke mayonaise;
• 50 g reeds geraspte kaas.

voorbereiding:

1. Stuur de lever naar een blender en maal tot een glad mengsel.
2. Voeg in de resulterende vloeibare massa eieren, zout, bloem, zure room en knoflook toe. Nogmaals, dood alles met een blender.
3. Bak een paar brede dunne pannenkoeken van het resulterende deeg.
4. Hak voor het vullen de groenten fijn en bak ze in vet tot ze zacht en goudbruin zijn.
5. Mix mayonaise met een beetje geplette knoflook.
6. Bedek de afgekoelde pannenkoekcakes met de saus van de laatste stap. Verdeel voor elk een kleine portie toppings van groentenbranden.

Laat de cake staan ​​en laat hem minstens een uur weken en decoreer hem met geraspte kaas. De laatste naar smaak kan aan de vulling worden toegevoegd.

Feestelijke salade met levertraan

ingrediënten:

• 1 blikje levertraan;
• 1 bosje verse bieslook;
• 3 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 3 gekookte eieren;
• 1 zoetzure appel;
• 150 g verwerkte kaas zonder additieven;
• 1 theelepel citroensap;
• 40 g gepelde walnoten;
• ½ el klassieke mayonaise.

voorbereiding:

1. Kook wortelgroenten met schil. Bijvoorbeeld in een slowcooker. Koel, borstel en wrijf.
2. Aardappelchips met gezouten mayonaise vormen de eerste laag verfrissingen.
3. De gepureerde kabeljauwlever met een kleine hoeveelheid olie uit een blik en gehakte groene ui wordt erop verdeeld.
4. Vervolgens komt geraspte roomkaas, eieren en mayonaise met zout. Daar bovenop wordt een massa geraspte appel zonder schil verdeeld, besprenkeld met citroensap. Geraspte wortel met saus maakt de "samenstelling" compleet.

Het voorgerecht is versierd met grof gehakte noten. Ze moet absoluut de tijd geven om in koelte te staan ​​voordat ze serveert.

Frans gebakken varkensvlees

ingrediënten:

• 650 - 700 g varkensmelisse;
• 300 g verse tomaten;
• 150 g harde kaas;
• 2 uien;
• 1/3 Art. klassieke mayonaise;
• 1 theelepel gemalen peper en zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Gewassen en gedroogde varkensvlees balyk gesneden in identieke plakjes. Het is belangrijk om vers vlees te kiezen, dan is het afgewerkte gerecht zachter en sappiger.
2. Bestrooi de geklopte plakjes varkensvlees met peper en peper naar smaak en leg ze op een geoliede bakplaat naast elkaar.
3. Hak de uien heel dun in halve ringen en verdeel ze over het vlees.
4. Leg vervolgens borden met verse tomaten op en bedek de ingrediënten met mayonaise.
5. Bedek alles met kaas. Hoe meer je het gebruikt, hoe lekkerder het afgewerkte gerecht zal worden.

Bak varkensvlees met alle ingrediënten op een gemiddelde temperatuur van iets meer dan een uur. Het is belangrijk om het afgewerkte vlees 10 - 12 minuten op dezelfde bakplaat te laten zodat het de sappen absorbeert die vrijkomen tijdens het bakken.

"Paddenstoelenweide" met champignons

ingrediënten:

• 200 - 250 g ingelegde champignons (heel);
• 250 g kipfilet;
• 150 g ingelegde komkommers;
• 100 g reeds geraspte "Russische" kaas;
• 3 tot 4 gekookte aardappelen;
• 1 - 2 stuks gekookte wortelen;
• 3 voorgekookte eieren;
• verse peterselie;
• zout, kruiden, klassieke mayonaise.

voorbereiding:

1. Bedek de diepe afneembare vorm met huishoudfolie. Onderaan lagen de paddenstoelen, met hun hoed naar beneden. Bestrooi royaal champignons met grof gehakte peterselie. Groenen zullen een bosopen plek imiteren.
2. Meng mayonaise met zout en geselecteerde kruiden.
3. Kook kip in zout water, snijd ze in blokjes, meng met mayonaise en zet op champignons.
4. Top met gekookte geraspte wortelen, kaas en mayonaisesaus.
5. Bestrooi vervolgens de blokjes gekookte eieren, kleine stukjes ingelegde komkommers en bestrijk ze met mayonaise.
6. De laatste laag, die uiteindelijk de laagste wordt, verdeelt de geraspte aardappelen met de saus.

Tamp de afgewerkte salade goed, laat afkoelen en zet op een bord. Verwijder voorzichtig de vorm en huishoudfolie.

Opgeleide vis op een nieuwjaarstafel

ingrediënten:

• 450 g witte vis;
• 300 g visproducten voor de bouillon (kleine vis, koppen, ruggen);
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• 1 el. l. groene erwten (ingeblikt voedsel);
• 1 el. l. suikermaïs (ingeblikt voedsel);
• 2 laurierblaadjes;
• 1 gekookt ei;
• kwaliteitsgelatine en zout.

voorbereiding:

1. Doe alle visproducten in één keer in een grote pan. Voeg dezelfde peterselie, gepelde groenten en zout naar smaak toe.
2. Kook de massa iets minder dan een half uur met een lichte kook. Schuim voortdurend te verzamelen.
3. Gooi de ui, laat de wortelen voor decoratie, scheid de visfilet van de zaden.
4. Zeef de afgewerkte bouillon grondig met schoon gaas. Gebruik keukenpapier om vet van het oppervlak te verwijderen.
5. Voeg gelatine toe aan de bouillon (1 eetl. Per 300 ml vloeistof) en meng tot opgelost.
6. Giet een beetje bouillon in de bodem van een diep bord. Leg de visfilet, voeg gehakte wortelen, plakjes gekookte eieren, erwten en maïs toe.
7. Giet de bouillon erover.

Stuur het vulmiddel minstens 3 uur in de kou.

Kiev schnitzels met vulling

ingrediënten:

• 600 g kipfilet;
• ½ pakje vette boter;
• 2 eetlepels eieren;
• 3 tot 4 eetlepels bloem;
• 2-3 eetlepels. kruimel kruimels;
• peterselie en dille;
• steenzout;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Hak alle gewassen en gedroogde greens fijn.
2. Snijd de boter in 3 stukken. Bestrooi elk met greens. Ze moeten volledig bedekt zijn met dille en peterselie.
3. Verwijder de boterklontjes met greens in de vriezer.
4. Kipfilet verdeeld in 3 dunne platen. Elke slag af met een keukenhamer. Rasp met zout aan beide kanten.
5. Leg op elk bord een plakje boter met greens.
6. Giet bloem en paneermeel op verschillende borden. Klop eieren met zout in een aparte container.
7. Wikkel elke kotelet stevig in en rol de bloem erin. Dompel dan het eimengsel onder en brouw in broodkruimels.

Bak het werkstuk goudbruin in kokende olie. Doe de afgewerkte pasteitjes in een ovenschaal en zet ze een kwartier in de oven op 190 graden. Serveer warm.

Vakantie varkensvlees varkensvlees

ingrediënten:

• 1 pond gematigd vet varkensvlees;
• 1 grote knoflookkop;
• 1 - 1,5 theelepel gedroogde tijm;
• 2 theel acute mosterd;
• 1 snufje versgemalen rode en zwarte peper;
• 2 theel keukenzout.

voorbereiding:

1. Spoel het vlees met stromend water. Droog goed af met keukenpapier of laat het gewoon in een vergiet staan ​​tot het overtollige vocht wegloopt.
2. Hak de knoflook in kleine plakjes.
3. Combineer alle kruiden vermeld in het recept en maal in een vijzel. Voeg zout toe.
4. Rol het knoflookmengsel in elke plak knoflook.
5. Vlees mag alleen droog worden gebruikt. Op het oppervlak moet je ondiepe lekke banden maken, waarin je knoflook met kruiden kunt toevoegen. Het vlees moet aan alle kanten worden gevuld.
6. Bedek een stuk varkensvlees met de resterende kruiden en zout erop.
7. Verspreid de mosterd over het vlees en wrijf het grondig met je handen.
8. In deze vorm, verplaats het varkensvlees in de gerechten met een strak deksel en zet in de koelkast gedurende 12 - 14 uur.
9. Laat het vlees vervolgens 1 uur op kamertemperatuur staan ​​en breng het daarna over op folie en wikkel het stevig in.Er mogen geen gaten in de coating achterblijven. Anders zal al het sap erdoorheen stromen en zal het gerecht droog zijn.
10. Plaats het werkstuk in de nog koude oven. Verhit het tot 180 graden en bak 90 minuten.
11. Verlaag de temperatuur tot 160 graden en blijf nog 20 - 25 minuten koken.
12. Laat het kant-en-klare gekookte varkensvlees 2 uur afkoelen.

Vouw het vlees uit, bedek het met perkament en laat het een nacht in de koelkast staan.

Salade "Granaatappelarmband"

ingrediënten:

• 250 g kippenpoten;
• 2 stuks wortelen, aardappelen, bieten en gekookte eieren;
• 1 ui;
• 2 el. l. walnoten;
• 2 ongezoete granaten;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie;
• klassieke mayonaise.

voorbereiding:

1. Kook alle wortelgroenten tot ze zacht van binnen zijn. Koel, schil en wrijf in afzonderlijke kommen.
2. Maal gekookte eieren op dezelfde manier.
3. Kook de benen tot ze zacht zijn. Verwijder het vlees van de botten en snijd ze in blokjes.
4. Plet de noten fijn. Snijd de ui in dunne kwartjes van ringen en bak ze goudbruin op eventuele verwarmde olie.
5. Zet een glas op een bord. Er worden lagen sla omheen geramd.
6. Zoute mayonaise.
7. Leg eerst de helft van de kip met gezouten mayonaise rond het glas. Vervolgens wortelen met saus, aardappelen, noten en halve bieten.
8. Verdeel vervolgens de gebakken uien met mayonaise en de resterende kip.
9. Giet de laatste eieren en giet ze met saus.
10. Garneer de salade met de resterende bieten, bedek deze met mayonaise en granaatappelzaden.

Verwijder het glas. Koel het voorgerecht en serveer aan de feesttafel.

Nieuwjaarstaart "Napoleon"

ingrediënten:

• 3 el. melk;
• 5,5 el. meel;
• 450 g hoogwaardige romige margarine;
• 2,5 eetl. kristalsuiker;
• 250 g vette boter;
• 3 eidooiers;

voorbereiding:

1. Zift 5 el op het bord. meel. Voeg zachte margarine toe. Hak de ingrediënten in kruimels.
2. Giet geleidelijk 1 eetl. melk en kneed vettig kleverig deeg. Je kunt het niet lang kneden, anders zullen de cakes niet uitrekken.
3. Verdeel het deeg in 2 delen en elkaar nog 7 stukken.
4. Rol elke toekomstige cake heel dun. Bak ze allemaal op een schone, droge bakplaat. Zorg ervoor dat u op verschillende plaatsen met een vork prikt zodat ze niet opzwellen.
5. Kook cakes tot ze goudbruin zijn op 200 graden.
6. Snijd zelfs ronde spaties en verkruimel de bekleding.
7. ½ el maal suiker met dooiers, voeg de resterende bloem toe en verdun de samenstelling met een kleine hoeveelheid melk tot de consistentie van gelei. Roer. Kook de resterende melk en giet het in de massa.
8. Breng de room aan de kook en laat afkoelen.
9. Klop boter met de resterende suiker apart. Zonder de mixer uit te zetten, voeg je letterlijk een paar lepels toe aan de room van de laatste stap tot deze op is. Als je de hele massa in één keer giet, dan zal het delamineren.
10. Smeer met de resulterende room alle cakes (met een dunne laag) en leg ze op elkaar.

Garneer de cake met verkruimelde stukjes. Bedek met een bord en plet 2 l met een blik water. Laat het de hele nacht in de koelkast staan.

Ovengebakken Kipfilet

ingrediënten:

• 1 kilo kipfilet;
• 2 stuks tomaten;
• 100 - 150 g harde / halfharde kaas;
• zout naar smaak;
• gedroogde basilicum, peper;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Snijd de kipfilet erin zodat je een "zak" krijgt.
2. Rasp vlees met zout en kruiden.
3. Snijd de tomaten in plakjes en de kaas in plakjes.
4. Vul een zak met een vulling van tomaten en kaas, zet de uiteinden vast met houten tandenstokers.
5. Vet de filet erover in met plantaardige olie.

Bak het gerecht in de oven op een gemiddelde temperatuur van 35 - 45 minuten.

Mimosa van saury in blik

ingrediënten:

• 1 blikje saury (ingeblikt voedsel);
• 2 stuks uien;
• 250 g aardappelen;
• 1 grote wortel;
• 2 zure appels;
• 3 voorgekookte eieren;
• een mengsel van zure room en mayonaise;
• zout en kruiden naar smaak;
• dille.

voorbereiding:

1. Maak een saus van zure room, mayonaise, zout en kruiden.
2. Kook wortelgewassen en wrijf. Gekookte eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers. Wrijf apart.
3. Hak de ui fijn en giet een paar minuten steil kokend water. Pers overtollig vocht eruit.
4. Om de vissen van zelfs de kleinste zaden te ontdoen en met een vork te kneden.
5. Leg de geraspte aardappels met saus op een bord. Verdeel vervolgens: ingeblikt voedsel, uien, wortelen met saus, dunne rietjes appels en geraspte eiwitten met saus.
6. Giet gemalen dooiers als laatste.

Garneer de afgewerkte salade met verse dille.

Bladerdeegsalade met bieten en kaas

ingrediënten:

• 250 g gekookte bieten;
• 150 g gekookte wortelen;
• 150 g gekookte aardappelen;
• 100 g groene erwten (ingeblikt voedsel);
• 100 g geraspte kaas;
• klassieke mayonaise en zout.

voorbereiding:

1. Bedek de bodem van de diepe slakom met folie.
2. Verspreid de geraspte gekookte bieten erover. Zout en vet met mayonaise.
3. Verdeel vervolgens de geraspte aardappelen, erwten in blik, kaas en geraspte wortelen. Aan elke laag zout en vet met saus proeven.

Draai de afgewerkte salade op een vlakke plaat en verwijder voorzichtig de folie ervan.

Hamrolletjes

ingrediënten:

• 350 g kippenham;
• 1 el. grof geraspte kaas;
• klassieke mayonaise;
• verse knoflook.

voorbereiding:

1. Schil en plet de knoflook. De hoeveelheid moet naar smaak worden aangepast.
2. Meng het met voorgeraspte kaas en voeg mayonaise toe.
3. Snijd kippenham in zeer dunne, identieke plakjes.
4. Leg de bovenste laagjes in porties en rol de rollen.

Veilige werkstukken met mooie spiesjes en cool.

Sandwiches Met Kaas En Rode Vis

ingrediënten:

• 150 g gezouten rode vis;
• 1/3 Art. zachte kwark;
• wit brood;
• plantaardige olie;
• zeewiersalade.

voorbereiding:

1. Snijd de vis met een scherp mes in dunne sierlijke borden.
2. Snijd korsten van sneetjes wit brood. Snijd vierkante stukken van de resterende pulp.
3. Smeer de pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Droog brood erop.
4. De basis voor toekomstige broodjes moet worden bedekt met een heerlijke bruinachtige korst. U kunt hiervoor een broodrooster gebruiken.
5. Smeer elk stukje brood met zachte kwark. Hoe meer het zal zijn, hoe smakelijker en malser de snack zal blijken.
6. Leg kleine stukjes vis op de kaas.

Garneer elke sandwich met een kleine hoeveelheid zeewiersalade. Voor hetzelfde doel kunt u Koreaanse wortelen, verse kruiden of groenten nemen.

In de oven gedroogd gedroogde prune beef

ingrediënten:

• 850 g rundvlees (van het cervicale of scapulaire deel);
• 130 g gedroogde pruimen;
• 2 stuks uien;
• 1 el. gefilterd warm water;
• 1 snufje kruiden voor rundvlees en een mengsel van pepers;
• 1 theelepel korianderzaad;
• 3 tot 4 laurierblaadjes;
• tafelzout naar smaak;
• plantaardige olie;
• een paar stengels peterselie;
• Verse dille voor decoratie.

voorbereiding:

1. Allereerst moet u het vlees voorbereiden voor verder bakken. Om dit te doen, spoel het goed af met koud water, veeg met keukenpapier of handdoeken. Snijd overtollig vet af, verwijder alle films en andere overtollige delen met een scherp mes.
2. Snijd het voorbereide rundvlees in dunne stokjes. Elk voorzichtig afslaan met een keukenhamer, anders kan het reeds bereide rundvlees te stijf blijken te zijn.
3. Spoel pruimen en giet heet water. Laat in deze vorm 20 - 25 minuten weken.
4. Schil de schil van de ui en snijd deze in zeer kleine blokjes.
5. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een gietijzeren pan. Bak de ui goudbruin en voeg zout toe.
6. Stuur het vlees na enkele minuten naar de groenten.
7. Kook het rundvlees zo lang mogelijk in verdampend sap.
8. Zodra de vloeistof uit de pan begint te verdampen, giet je 1 el. water. Voeg alle kruiden en lavrushka toe. Optellen.
9. Laat voedsel 10 tot 15 minuten onder een deksel op laag vuur sudderen. Breng bijna kant-en-klaar rundvlees over in een hittebestendige vorm.
10. Voeg geweekte en fijngehakte gedroogde pruimen toe aan het vlees.
11. Zet de kom in de oven en kook tot het rundvlees zacht is. Deze duurt 60 - 90 minuten.

Serveer het voorbereide vlees met een bijgerecht en diverse groenten in het zuur.

Varkenskoteletten in de oven met kaas en tomaten

ingrediënten:

• ½ kilo varkenslende;
• 2 rauwe grote eieren;
• 50 g tarwebloem;
• 100 g gemalen harde kaas;
• zonnebloemolie;
• 15 g verse kruiden;
• 2 tot 3 tomaten;
• zout en peper.

voorbereiding:

1. Snijd het vlees in stukjes (de optimale dikte voor elk is 1,5 cm).
2. Wikkel varkensvlees in een zak en sla elke plak met een speciale hamer. Je moet de kant gebruiken waar geen tanden zijn, om het vlees niet te scheuren.
3. Rol elk plakje varkensvlees in bloem gemengd met zout en peper. Desgewenst kunt u het vlees raspen met kruiden.
4. Klop de inhoud van rauwe eieren in een kom. Dompel toekomstige karbonades in de resulterende massa.
5. Stukjes, gepaneerd in bloem en ei, doe ze in een dikwandige pan met verwarmde plantaardige olie. Bak eerst de karbonades aan de ene kant en dan aan de andere kant. Het is voldoende om elk stuk 2 minuten te koken.
6. Licht gebakken vlees moet in een vorm met lage zijkanten of op een bakplaat worden geplaatst.
7. Giet een klein handvol gehakte greens op elk stuk. Voeg een paar plakjes tomaat toe. Vul met gehakte kaas.
8. Bak vlees in de oven op 180 - 190 graden gedurende 10 - 12 minuten. Als u deze tijd verhoogt, kan varkensvlees worden gedroogd.

Geef bij het kiezen van warme gerechten de voorkeur aan gerechten die geschikt zijn om in kleine porties te serveren. In dit opzicht zijn sierlijke gevulde karbonades de perfecte oplossing.

Rustieke gegarneerde aardappel

ingrediënten:

• 5 tot 6 aardappelknollen;
• 5 el. l. paneermeel;
• Franse kruiden
• tafelzout naar smaak;
• 5 el. l. olijfolie;
• een mengsel van gekleurde versgemalen pepers.

voorbereiding:

1. Schil rauwe aardappelen, was ze grondig en droog ze af met vocht. Als de groente jong is, kun je de schil verlaten.
2. Giet aardappelpartjes in een diepe kom. Voeg Franse kruiden, een mengsel van pepers en zout toe. Top met olijfolie.
3. Meng de aardappels goed en giet ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verspreid in één laag.
4. Bak een bijgerecht op 180 - 200 graden. De exacte tijd hangt af van de kenmerken van de oven en de dikte van de aardappelschijfjes. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Binnen moeten de groenteschijven zacht worden en buiten - bedek met een goudbruin.

Serveer gekookte aardappelen met mosterd en / of kaassaus.

Als u zelf de beste recepten voor Nieuwjaarsgerechten kiest, is het de moeite waard om speciale aandacht te schenken aan die recepten die snel en eenvoudig kunnen worden herhaald. Zelfs de originele kerstsnacks kunnen eenvoudig en intuïtief worden voorbereid. Om ervoor te zorgen dat gasten zeker vol zijn, is het de moeite waard om warme en koude snacks, hoofdgerechten en snoep op tafel te combineren.