Vulling voor cottage cheese cheesecakes - 7 heerlijke recepten

Vulling voor kwarktaart wordt volgens verschillende recepten bereid. Je kunt bijvoorbeeld gedroogd fruit, zure room, eieren, vanilline en andere smakelijke ingrediënten toevoegen aan de basis van een zuivelproduct. Goed voor deze doeleinden als winkel of zelfgemaakte cottage cheese.

Klassieke vulling voor kwarktaart

ingrediënten:

• 200 - 250 g kwark met gemiddeld vetgehalte;
• 1 - 3 el. l. kristalsuiker;
• 2 rauwe eidooiers;
• 1 el. l. olieachtige zure room;
• 1 el. l. griesmeel;
• ½ theelepel vanillesuiker;
• 30 g boter.

voorbereiding:

1. Om de vulling voor cheesecakes homogeen te maken, moet je de cottage cheese door de kleinste zeef wrijven.
2. Voeg zachte boter, twee soorten suiker en griesmeel toe aan de resulterende massa.
3. Maal rauwe eidooiers gevuld.
4. Maal de massa goed met een vork.

Gebruik een homogeen mengsel als vulling voor cheesecakes.

Met rozijnen

ingrediënten:

• 300 g dikke kwark;
• 4 tot 6 dessertlepels suiker;
• ½ el ontpitte donkere rozijnen;
• ½ el verse bessen (bosbessen, aardbeien, krenten);
• 1 snuifje zetmeel;
• 1-2 druppels vanille-extract;
• 2 grote eieren.

voorbereiding:

1. Meng de inhoud van twee rauwe eieren met een lepel met alle kristalsuiker. Voeg onmiddellijk vanille-extract toe aan de massa. Klop de componenten tot een glad mengsel.
2. Week de zaadloze rozijnen van tevoren in heet water zodat het zacht wordt.
3. Combineer de ingrediënten uit de eerste twee stappen.
4. Dompel elke verse bes in zetmeel. Als bevroren fruit wordt gebruikt, moet dit eerst worden ontdooid en de overtollige vloeistof worden afgevoerd. Maar zelfs in dit geval vallen de bessen ook af in zetmeel.
5. Meng de componenten van het mengsel grondig en ga verder met de vorming van toekomstig bakken gevuld met kwark met rozijnen.

Gedroogde bessen worden in het midden van de producten gelegd, direct bovenop de wrongelmassa.

Koken recept met zure room

ingrediënten:

• 250 g kwark;
• 4 dessertlepels zure room;
• 2 - 3 dessertlepels kristalsuiker;
• 1 tafel ei;
• 2-3 druppels vanille-extract.

voorbereiding:

1. Verminder de korreligheid van de wrongel met een blender.
2. Giet het eiwit in een aparte kom en giet alle suiker er meteen in. Klop componenten met een mixer of een speciaal blendermondstuk tot een massa luchtige maar dichte textuur is verkregen.
3. Combineer de opgeklopte eiwitten met de dooier en stuur het eimengsel in de blenderkom naar de wrongel.
4. Onderbreek alle componenten opnieuw.

Daarna kun je beginnen met het bereiden van cheesecakes gevuld met kwark en zure room.

Vulling voor kwarktaart met kwark en roomkaas

ingrediënten:

• 2 grote rauwe eieren;
• 2 - 4 el. l. kristalsuiker;
• ½ kilo kwark;
• 150 g donkere rozijnen;
• ½ kilo zachte roomkaas.

voorbereiding:

1. Breng water aan de kook en giet er grondig gewassen donkere rozijnen in. Je moet een zaadloos gedroogd fruitras kiezen, anders kan dit de afgewerkte bakproducten verpesten.
2. Knijp na een kwartier de geweekte rozijnen eruit en leg ze op een papieren handdoek.
3. Giet de inhoud van rauwe eieren in een kom en voeg al het zand in een keer toe. Klop de ingrediënten tot een weelderig wit schuim.
4. Cottage cheese wordt naar de blenderkom gestuurd en klop deze met kaas tot een glad mengsel.
5. Meng de massa van de derde en vierde stap. Giet gedroogde rozijnen.

Het blijft opnieuw om alle componenten goed te mengen en de vulling te gebruiken zoals bedoeld.

Met kwark en ei

ingrediënten:

• ½ kilo kwark;
• 40 g kristalsuiker;
• 20 g eersteklas bloem;
• 1 ei
• 20 g boter;
• eventueel gemalen kaneel.

voorbereiding:

1. Om de wrongeltextuur gladder te maken, moet u het product door een zeef met de kleinste gaten vegen.
2. Voeg een rauw ei toe aan de vulling, voeg suiker toe en maal de ingrediënten goed door elkaar.
3. Combineer de cottage cheese met het eimengsel. Roer tot een glad mengsel.
4. Laat de boter zacht worden en voeg deze als laatste toe aan de vulling. Dit ingrediënt maakt het sappiger.
5. Giet de bloem als laatste. Het is nodig voor massadichtheid. Het bedrag moet "met het oog" worden aangepast. Het kan iets meer of iets minder vereisen dan wat in het recept wordt vermeld.

Meng de vulling goed en gebruik om de cheesecakes te vullen. Bij het afgewerkte bakken smaakt de wrongelmassa als een ovenschotel uit de kindertijd.

Koken met jam

ingrediënten:

• 350 g halfvolle kwark;
• 1 vol glas appeljam;
• 30 - 40 g kristalsuiker;
• 1 groot ei.

voorbereiding:

1. De eerste stap is om de cottage cheese door een fijne zeef te wrijven.
2. Giet een rauw ei in een aparte kom. Klop het goed met kristalsuiker.
3. Roer de cottage cheese met de zoete eimassa.
4. Leg het resulterende wrongelmengsel op het deeg en vorm een ​​cheesecake.
5. Maak in het midden van de wrongelvulling een verdieping en voeg een kleine lepel jam toe.

In dit recept kunt u niet alleen een appelproduct gebruiken, maar ook elk ander fruitproduct. Geschikt voor deze optie zijn traktaties en jam en jam en jam.

Hoe maak je een vulling voor een royal cheesecake

ingrediënten:

• 500 g vette (meer dan 9%) fijnkorrelige kwark;
• 100 g suiker;
• 3 tot 4 middelgrote eieren;
• ½ theelepel zout;
• 1 snuifje vanilline;
• ¼ theelepel snel zuiveringszout.

voorbereiding:

1. Pureer de kwark tot een glad mengsel. Het is noodzakelijk om de korreligheid en alle klonten te verwijderen.
2. Voeg de geclaimde bulkingrediënten toe. De hoeveelheid kristalsuiker kan naar wens worden verlaagd of verhoogd.
3. Giet alle rauwe eieren een voor een. Meng de componenten na elk grondig.
4. De vulling mag niet te vloeibaar worden. Als de eieren groot zijn, kunt u slechts 2-3 stukken toevoegen.

De resulterende taartbodem wordt gevuld met de resulterende wrongelmassa en besprenkeld met de resterende kruimels van het deeg.

Als zachte romige kwark wordt gebruikt voor het bakken, moet deze worden verdikt. Dit kan worden gedaan met bloem, griesmeel, kruimels of zelfs kokosnoot. In plaats van suiker is het heerlijk om natuurlijke bijenhoning toe te voegen aan de wrongelvulling.