Koolmarinade - 10 recepten

Wil je jezelf plezieren met zuurkool? Je hoeft niet veel tijd te wachten. Maar om van het eten te genieten, moet je de juiste marinade voor kool bereiden. Voor verschillende soorten kool zijn hun recepten geschikt. Leer meer over de fijne kneepjes van het koken in deze collectie.

Snel gezouten kool onder een hete marinade

Ingelegde kool wordt sinds de oudheid beschouwd als een graag geziene gast op alle tafels. Het is een perfecte aanvulling op vis en vlees.

ingrediënten:

• kool - 2100 g witte kool;
• laurier - 5 vellen;
• wortel - 1 stuk .;
• suiker - 8 el. lepels;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 4 el. lepels;
• water - 1100 ml;
• azijn - 200 ml tafel;
• olie - 210 ml zonnebloem.

voorbereiding:

1. Snijd de kool groter.
2. Rasp een wortel.
3. Hak de teentjes knoflook fijn. Meng met wortelschilfers.
4. Lay-out in een container in lagen.
5. Giet suiker in het water. Bevestig het zout. Giet azijn, olie. Plaats een laurier. Mengen. Kook het. Krijg marinade.
6. Giet de groenten. Onderdrukking installeren. Blijf drie uur staan.

Gesneden marinade voor kool

Deze optie is geschikt voor liefhebbers van grote stukken kool. Het recept is ontworpen voor een kop kool van twee kilogram. Gebruik witte kool.

ingrediënten:

• zout - 2 el. lepels;
• peper - 4 erwten piment;
• olie - 240 ml groente;
• water - 1 liter;
• suiker - 3 el. lepels;
• peper - 6 erwten zwart;
• azijn - 100 ml (9%).

voorbereiding:

1. Kook water. In slaap vallen met suiker. Zout. Plaats peperkorrels. Kook zeven minuten.
2. Giet azijn in de olie. Roer. Giet de groente met de resulterende marinade.
3. Voor het beitsen duurt het een dag.

Witte kool in een marinade met veenbessen

Een eenvoudige kookoptie die iedereen zal verrassen met een ideale smaak.

ingrediënten:

• kristalsuiker - 1 eetl. een lepel;
• olie - 240 ml zonnebloem;
• kool - 2100 g witte kool;
• water - 1000 ml;
• azijn - 240 ml;
• wortel - 2 stks .;
• veenbessen - 45 g;
• zout - 1 el. een lepel.

voorbereiding:

1. Hak het hoofd eruit. Snijd wortels.
2. Giet zout in het water. Bestrooi met kristalsuiker. Giet olie in. Opwarmen. De vloeistof moet borrelen. Suikerkristallen - oplossen.
3. Giet de azijn erbij. Roer.
4. Mix groenten. Giet veenbessen. Roer.
5. Giet marinade. Roer. Bedek met een pers. Om twee dagen te weerstaan.

Knoflook augurk

De groente blijkt pittig van smaak te zijn. Snel ingelegd. Het duurt slechts acht uur om te overleven en je kunt genieten van een heerlijke snack.

ingrediënten:

• kool - 2100 g;
• olie - 210 ml zonnebloem;
• water - 510 ml;
• wortel - 220 g;
• zout - 2 el. lepels;
• knoflook - 4 grote kruidnagels;
• suiker - 210 g;
• azijn - 210 ml (9%).

voorbereiding:

1. Rasp wortelen.
2. Hak het hoofd eruit.
3. Snijd knoflookteentjes in twee delen. Roer bereide ingrediënten.
4. Warm het water op. Giet suiker en vervolgens zout. Roer. Voeg olie toe wanneer kristallen verdwijnen. Voeg azijn toe. Roer.
5. Giet de groenten. Laat marineren.

Marinade voor zeewier - snel en smakelijk

Het smaakt goed. Het kan worden geconsumeerd als snack voor vlees- of visgerechten. Het recept is ontworpen voor een halve kilo zeewier.

ingrediënten:

• water - 1000 ml gekookt;
• kruidnagel - 5 stks;
• zout - 1 el. een lepel;
• piment - 0,5 theelepel;
• laurier - 2 bladeren;
• azijn - 2 theelepel (9%);
• suiker - 1 theelepel.

voorbereiding:

1. Warm het water op. Doe zout en kristalsuiker. Ontbinden. Voeg peper toe. Roer. Plaats een kruidnagel. Gooi een laurier. Kook het. Kook vier minuten.
2. Koel en giet de azijn. Roer.
3. Giet de kool en blijf zeven uur staan.

We pekelen thuis met bieten

Dankzij de marinade voor kool met bieten wordt de groente knapperig en licht zoet.

ingrediënten:

• kool - 2100 g witte kool;
• peper - 6 erwten;
• rode biet - 320 g;
• laurier - 3 bladeren;
• wortel - 200 g;
• zonnebloemolie - 240 ml;
• knoflook - 5 teentjes;
• suiker - 6 el. lepels;
• water - 1100 ml;
• zout - 2 el. lepels;
• azijn - 150 ml (9%).

voorbereiding:

1. Hak het hoofd eruit. Het moeten vierkante stukken zijn.
2. Snijd de rode biet in reepjes.
3. Hak de wortels fijn.
4. Teentjes knoflook hebben borden nodig.
5. Neem de grootste pot. Verspreid in lagen. Stukjes kool, rode biet en vervolgens wortelschilfers. Bedek met knoflook. Herhaal dit meerdere keren. De laag moet eindigen op bieten. Bij het aanbrengen van sabotage.
6. Zout met water. Voeg suiker toe. Gooi erwten en lauweren. Kook het.
7. Laurel om het te krijgen. Giet olie in. Giet azijn. Roer. Giet de groenten. Overleef een halve dag.

Bloemkool Marinade Recept

Het heeft een geweldige smaak. Het recept is ontworpen voor vorken van twee kilogram.

Je moet kool kiezen met dichte koppen die nog niet tot bloei zijn gekomen en room of wit zijn. Er mogen geen deuken of stippen op het oppervlak komen.

ingrediënten:

• zout - 3 el. lepels;
• azijn - 250 ml wijn;
• olijfolie - 120 ml;
• suiker - 50 g;
• water - 1000 ml.

voorbereiding:

1. Meng zout met suiker. Giet in water. Voeg olie toe. Kook het.
2. Giet azijn. Kook het.
3. De resulterende marinade giet de groente onmiddellijk.

Op basis van azijn met paprika

Deze variatie combineert op harmonieuze wijze zoete en zure tonen. Snel klaar zijn. U kunt drie weken bewaren.

ingrediënten:

• azijn - 100 ml (9%);
• wortel - 230 g;
• laurier - 1 blad;
• zout - 2 el. lepels;
• piment - 2 stks. erwten;
• Bulgaarse peper - 230 g;
• kruidnagel - 2 stks .;
• knoflook - 7 teentjes;
• kool - 1,5 kg;
• olie - 100 ml groente;
• water - 500 ml;
• suiker - 100 g.

voorbereiding:

1. Hak de kool fijn.
2. Hak de wortels fijn.
3. Peper is beter om rood te gebruiken. Snijd elke vorm.
4. Hak de teentjes knoflook fijn.
5. Mix groenten.
6. Roer suiker en zout. Vul olie bij. Voeg water toe. Kook het. Kook vijf minuten.
7. Gooi kruiden. Giet de azijn erbij. Roer. Bedek met een deksel. Houd vijf minuten vast.
8. Tamp de groenten goed.
9. Giet marinade.
10. Zet onderdrukking bovenaan.
11. Blijf zeven uur staan.

Snel - met rozijnen

Pittig van smaak en snelle snack, zal u niet alleen op een normale dag verrassen, maar wordt ook een hoogtepunt op de feesttafel.

ingrediënten:

• wortel - 3 stks .;
• witte kool - vorken;
• appel - 1 stuk;
• zout - 1 el. een lepel;
• azijn - 100 ml (6%);
• zonnebloemolie - 125 ml;
• suiker - 125 g;
• water - 500 ml;
• ui - 2 stks .;
• rozijnen - 150 g;
• knoflook - 2 teentjes.

voorbereiding:

1. Hak vorken. Bestrooi met zout. Grind.
2. Wrijf de wortels.
3. Hak de ui fijn.
4. Maal een appel, het is beter om grove rasp te gebruiken.
5. Hak de teentjes knoflook fijn.
6. Mengen. In slaap vallen rozijnen.
7. Kook water. Giet kristalsuiker. Giet olie. Kook het. Giet de azijn erbij.
8. Giet de groenten. Roer. Geef een halve dag om te brouwen.

Met kurkuma

Het werkstuk wordt verkregen verbazingwekkende kleur en geweldige smaak.

ingrediënten:

• paprika - 1 stuk;
• witte kool - 950 g;
• suiker - 100 g;
• keukenzout - 45 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• azijn - 100 ml (9%);
• olie - 50 ml geraffineerd;
• laurier - 4 bladeren;
• kruidnagel - 5 knoppen;
• piment - 1 theelepel erwten;
• kurkuma - 1,5 theelepels.

voorbereiding:

1. Hak groenten: kool is nodig in grote stukken, de rest - in reepjes. Mengen.
2. Gooi peper. Voeg de teentjes knoppen toe. Plaats laurier en peperkorrels. Vul olie bij. Bestrooi met kurkuma. Roer.
3. Giet zout in kristalsuiker. Roer. Giet in water. Giet de azijn erbij. Kook het. Giet voedsel in. Roer. Om een ​​dag vol te houden.

Zuurkoolmarinade

Dit recept levert een heerlijke en zeer knapperige snack op.

ingrediënten:

• suiker - 2 el. lepels;
• kool - 2300 g;
• zout - 2 el. lepels;
• laurier - 4 bladeren;
• wortel - 2 stks .;
• water - 1450 ml;
• zwarte peper - 2 erwten.

voorbereiding:

1. Hak het hoofd eruit. Rasp de wortels. Gooi peper. Voeg laurier toe. Roer. Doe in een pot.
2. Giet zout in suiker. Giet in water. Roer. Giet de groenten. Dring drie dagen aan.