Kip blijft betaalbaar en een van de heilzame soorten vlees. Het bevat weinig vet en koolhydraten, maar veel aminozuren en vitamines. Er zijn veel recepten voor de bereiding, een ervan is kip in kefir in een pan.

Gebakken kip in kefir in een pan

Kippenvlees is populair vanwege de beschikbaarheid en het lage caloriegehalte. Wit vlees wordt als dieet en gezond beschouwd. De kip, gerijpt in kefir, wordt sappig, heeft een ongewone smaak met een lichte zuurheid.

ingrediënten:

  • kipfilet - 600 g (of 1 grote borst);
  • kefir - 400 g;
  • uien - 1 stuk;
  • groene uien - 2-3 stks .;
  • greens - een kleine bos;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zout naar smaak;
  • specerijen, zwarte peper - indien nodig;
  • bakolie.

recept:

  1. Als de borst is voorbereid, is het noodzakelijk om de filet van de huid en het bot te scheiden, dep het met een papieren handdoek. Snijd het vlees in plakjes. Hun grootte hangt af van persoonlijke voorkeur.
  2. Vouw de stukken in een diepe container. Voeg kefir, kruiden, zout en knoflook toe. Snijd greens, stuur naar een kom. Marineer de kip in kefir gedurende 1,5-2 uur in de koelkast.
  3. Bereid de ui voor. Schil, snijd ze in halve ringen.
  4. Hak groene uien.
  5. Zet de pan op het fornuis, warm. Voeg olie toe. Bak uien.
  6. Leg de kip, bak aan alle kanten.
  7. Giet de marinade.
  8. Stoof 30 minuten onder een gesloten deksel. De tijd hangt af van de grootte van de stukken. Mix, controleer regelmatig op gereedheid.
  9. Strooi bieslook erover.

Kip gekookt volgens dit recept is geurig en zacht. Ze heeft een uitgesproken smaak, dus het moet worden geserveerd met een neutraal bijgerecht: rijst, pasta of aardappelen.

Hoe je een vogel heerlijk uitdoet

Stoven is een nuttiger optie dan frituren in grote hoeveelheden olie.

Stoofschotels zijn minder voedzaam en voedzamer.

Veel recepten zijn bekend, maar slechts een paar regels zijn voldoende.

De belangrijkste ingrediënten:

  • kip, elk deel - 1 kg;
  • zout, specerijen;
  • marinade: zure room of kefir - 400 ml;
  • greens.

De voorbereidingsprincipes:

  1. Kip in stukjes gesneden. De kooktijd is afhankelijk van hun grootte.
  2. Marineer het vlees met zure room of kefir, voeg kruiden toe en laat minstens 2 uur staan, je kunt het vlees 's avonds bereiden en het een nacht in de koelkast laten staan. Het gefermenteerde melkproduct begint met de primaire afbraak van eiwitten, dus het vlees is bijzonder zacht. Het concept "lekker" is relatief en het aantal kruiden moet worden aangepast, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. Het is de moeite waard om te experimenteren om de beste combinatie te vinden. Als u uien gebruikt, bak ze dan eerst in een pan.
  3. Leg het vlees vervolgens zonder marinade en bak het aan alle kanten.
  4. Giet de marinade en laat sudderen tot ze zacht zijn. De tijd varieert van 20 tot 50 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid, de grootte van de plakjes en de kwaliteit van het vlees.
  5. Je kunt kip bereiden als een onafhankelijk gerecht of er groenten en champignons aan toevoegen.

Serveer de kip met een bijgerecht. Goed geschikt voor aardappelen, rijst, pasta.

Dit is interessant:Pannenkoek gevuld kiprecept

Dieet gerecht

Kippenvlees zelf is een dieetproduct. Het wordt aanbevolen voor degenen die zich houden aan het dieet en de principes van goede voeding. Tegelijkertijd is het rijk aan eiwitten en vitamines. Dit kefir kiprecept is geschikt voor degenen die hun dieet volgen.

ingrediënten:

  • kipfilet - 400 g;
  • kefir 0% - 200 g;
  • peterselie;
  • dille;
  • zout - naar smaak, voor een dieetgerecht, is het wenselijk om uit te sluiten.

recept:

  1. Bereid de lendenen voor. Verwijder de huid indien nodig, dep droog met keukenpapier.
  2. Snijd de kip in dunne reepjes.
  3. Hak de peterselie fijn, dille. Meng met kefir. Voeg zout toe.
  4. Bedek het vlees met de resulterende marinade. Laat 1,5 tot 8 uur marineren en verwarm de pan goed. Om het kipdieet te maken, is het niet raadzaam om olie te gebruiken, het is beter om het te vervangen door water. Houd het vlees onder de deksel zonder marinade totdat een witte tint is verkregen.
  5. Giet de resterende kefir met kruiden, dek af en blijf 30-40 minuten stoven.

Om het kipdieet te behouden, is het belangrijk om geen boter en mayonaise, augurk in een zuivelproduct, zoals kefir of yoghurt, te gebruiken met een minimaal percentage vetgehalte.

Kebab in Kefir

Kebab is lekker, niet alleen van rood vlees, maar ook van kip, vooral als je het in kefir pekelt. Het recept is heel eenvoudig, u zult niet veel ingrediënten nodig hebben en het resultaat zal aan alle verwachtingen voldoen.

 

ingrediënten:

  • kip - 2 kg;
  • kefir - 0,5 l;
  • uien - 4-5 koppen;
  • knoflook - 3-4 kruidnagel;
  • dille, peterselie, andere kruiden naar smaak;
  • zout, peper.

recept:

  1. Voor barbecue zijn alle delen van de kip die van de huid zijn bevrijd geschikt. Snijd het indien nodig in stukjes.
  2. Schil de ui, snijd ze in ringen. Meng met kefir, voeg fijngehakte greens en knoflook door de pers toe.
  3. Giet de marinade over de kip. Zout, peper. Laat minimaal 2 uur marineren, idealiter - 's nachts.
  4. Kip klaar om te koken. Het blijft om aan een spies te rijgen en te bakken.

Kip kebab gemarineerd in kefir is erg zacht en zacht. Het kan worden geserveerd met groenten, evenals gekookte en gebakken aardappelen.

Koken van kip

Kipfilet kan een probleembestanddeel zijn omdat het vetarm is en gemakkelijk te drogen. In dit geval is kefir marinade bijzonder goed, dan zal de in een pan gestoofde kip bijzonder zacht blijken te zijn.

ingrediënten:

  • kipfilet - 700 g;
  • kefir - 400 g;
  • groene uien - 2-3 stks .;
  • basilicum - 1 el. l .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zout naar smaak;
  • specerijen, zwarte peper - naar smaak;
  • wat olie.

recept:

  1. Hak de kip en stuur deze in een diepe kom.
  2. Bereid de marinade voor.Voeg hiertoe fijngehakte ui, kefir, basilicum, knoflook, zout en kruiden door de knoflookpers. Goed mengen.
  3. Combineer vlees en marinade. Laat 2,5-3 uur op een koele plaats staan.
  4. Voeg olie toe aan een goed verwarmde pan. Stuur kipstukken daar, de marinade blijft in de kom. Bak aan alle kanten.
  5. Giet de resterende marinade eruit. Stoof de kip 30-40 minuten onder het deksel. Controleer regelmatig de beschikbaarheid.

Kefir en kruidenmarinade is een goede oplossing voor kipfiletdieet. Kefir kan worden vervangen door zure room of yoghurt met een geschikt percentage vetgehalte.

Related Software:Meer van de auteur: