Kleine, smakelijke kipballetjes in een romige saus vragen zich gewoon af in de mond. Ze zullen iedereen in het gezin aanspreken: zowel kinderen als volwassenen; en kieskeurig in eten, en pretentieloos in smaakvoorkeuren. Onze selectie bevat de lekkerste recepten voor het maken van gehaktballetjes met kip.
Materiaal inhoud:
Kipballetjes in een romige saus in een pan
Om ballen van kip in een romige saus te maken, heb je nodig:
- melk - 100 ml;
- kipfilet - 600 g;
- witte broodkruimel of gemalen crackers - 50 g;
- uienkop - 60 g;
- geurloze plantaardige olie - 1 el. l .;
- dille (of greens) - 20 g;
- het zout.
Benodigde componenten voor de saus:
- room met een vetgehalte van ten minste 10% - 300 ml;
- bloem - 1 eetl. l .;
- specerijen;
- het zout.
Stap voor stap instructies:
- Kipfilet in grote stukken gesneden.
- Verdeel de ui in verschillende delen, voeg toe aan het vlees.
- Schuif uien en kip in een vleesmolen.
- Week de kruim van het brood in melk. Als gemalen crackers worden genomen, giet ze in melk.
- Combineer de melk en broodmassa met kipgehakt.
- Maal dille fijn en voeg toe aan gehakt.
- Zout het resulterende mengsel naar smaak.
- Om kleine balletjes te maken van het afgewerkte gehakt.
- Verhit plantaardige olie in een pan.
- Bak tot ze goudbruin zijn.
- Terwijl de gehaktballetjes gebakken zijn, doe je de saus: voeg bloem, kruiden, zout toe aan voorgekoelde room.
- Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.
- Giet de saus over de kipballetjes en dek de pan af. Laat 20 minuten op laag vuur pruttelen.
- Zodra de gehaktballetjes gaar zijn, bestrooi ze met kruiden en serveer.
Het is beter om direct na het koken gehaktballetjes te serveren, zodat de smaak van het gerecht op de beste manier wordt onthuld. Spaghetti of gekookte jonge aardappelen zijn perfect voor kipballetjes.En kinderen zullen de combinatie van aardappelpuree met zachte balletjes waarderen.
Koken Met Kaas
Het gerecht kan worden aangevuld met een kaas nasmaak.
Voor deze variant hebben kippenballetjes nodig:
- kipfilet - 500 g;
- ui hoofd;
- een ei;
- harde kaas - 150 g;
- dikke room - 200 ml;
- gemalen peper;
- het zout.
Stap voor stap instructies:
- Spoel en droog kippenvlees.
- Bedek het vlees met huishoudfolie, sla af met een keukenhamer.
- Snijd zacht vlees in zeer kleine stukjes.
- Pel de ui en hak in stukken.
- Meng stukjes vlees, ui, gemalen peper, zout in een kom.
- Meng de componenten grondig om een uniforme massa te verkrijgen. Gehakt is klaar.
- Vet vervolgens de bodem en de wanden van de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid room (1-2 theelepel).
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vorm gehaktballetjes van gehakt, verdeel ze over een ovenschaal. Bak gedurende 15 minuten.
Terwijl de gehaktballetjes in de oven staan, moet je beginnen met het koken van kaas en roomsaus.
- Rasp de kaas.
- Doe de geraspte kaas in een kom, giet de room erin.
- Roer alle ingrediënten in de saus.
- Haal na 15 minuten de pan uit de oven.
- Giet de kipballetjes in de saus.
- Nogmaals, stuur de bakplaat met gehaktballetjes gedurende 15 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Gebakken kipballetjes in de saus zijn heel delicaat met kaastonen. Bij het serveren van gehaktballen kun je bestrooien met verse kruiden. Gekookte rijst of aardappelen worden perfect gecombineerd met zo'n gerecht.
Met zure roomjus in de oven
Voor de bereiding van romige saus is zure room ook perfect voor kippengehaktballetjes. Dergelijke jus wordt dikker, dikker en rijker.
ingrediënten:
- kipfilet - 500 g;
- zure room - 200 ml;
- geurloze olie - 1 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 el. l .;
- wortelen;
- gemalen peper;
- specerijen;
- het zout.
Stap voor stap instructies:
- Bereid gehakt van kip.
- Om ballen te vormen. Leg de halffabrikaten op een ingevette bakplaat of pan.
- Stuur de kipballetjes een kwartier in de oven om op een temperatuur van 180 graden te bakken. Als je van de gouden korst van gehaktballen wilt genieten, kun je ze in een pan bakken.
- Op dit moment, in een andere pan, begint u de saus te koken: voeg plantaardige olie toe aan de verwarmde pan en passeer de eerder geschilde en geraspte wortelen.
- Wanneer de wortels zacht worden, voeg je tomatenpuree en zure room toe aan de pan.
- Zout de saus en breng op smaak met kruiden.
- Wanneer de saus kookt, moet deze aan de kipballetjes worden toegevoegd en op een laag vuur in een koekenpan laten sudderen, of de pan in de oven laten gaar worden.
Kipballetjes in zure roomsaus vullen groenten perfect aan. Ze kunnen ook worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht.
Met knoflook
Als knoflook wordt toegevoegd aan de klassieke romige saus, zal het zeker pikant en scherp worden.
Knoflook geeft perfect de smaak van mals vlees.
ingrediënten:
- kipfilet - 500 g;
- uienkop - 1 stuk .;
- room / zure room - 200 ml;
- groente / boter - 100 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- kruiderijen;
- zout;
- knoflook - 3-4 kruidnagel.
Stap voor stap instructies:
- Schuif uien en kippenvlees door een vleesmolen of kook gehakt.
- Vorm ballen van bereid vlees.
- Vet een bakplaat of pan in met olie, leg gehaktballetjes. Bak ze of laat ze in de oven bakken tot ze gaar zijn.
- Smelt boter in een pan, voeg bloem toe, bak een beetje.
- Giet room of zure room in, roer goed en wacht tot de massa begint te koken.
- Zout en breng de saus op smaak.
- Pers de knoflook door een pers en voeg toe aan de saus.
- Voeg de knoflookroomsaus toe aan de gehaktballetjes.
- Bak of kook 2-3 minuten op laag vuur. Hierna kun je het gerecht direct op tafel serveren.
Maak je geen zorgen als de saus dun is en niet hard wordt tijdens het koken. Na afkoeling wordt het dikker.
Romig Champignonsaus Recept
ingrediënten:
- gehakte kip - 400 g;
- champignonpaddestoelen - 200 g;
- paneermeel - 100 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 100 g;
- Goudse kaas - 50 g;
- melk - 200 ml;
- olijfolie - 30 ml;
- gehakte dille - 1 theelepel;
- gehakte peterselie - 1 theelepel;
- zout;
- zwarte peper.
Stap voor stap instructies:
- Kook gehakte kip, voeg zout en kruiden toe.
- Meng het gehakt en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas, meng goed.
- Vorm kleine bolletjes kipgehakt, leg hierin een klein stukje Goudse kaas.
- Rol de kip in paneermeel.
- Giet ondertussen olijfolie in een pan en bak de champignons, voeg kruiden, peper, zout toe.
- Giet melk in een pan met champignons en wacht op de kook. De saus is klaar.
- Bak de producten in olijfolie in een voorverwarmde pan.
- Leg de gehaktballetjes op een bakplaat en giet ze in romige champignonsaus.
- Strooi de resterende kaas erover.
- Plaats de bakplaat een kwartier terug in de oven.
Kant-en-klare kipballetjes in romige champignonsaus zullen ongetwijfeld echte fijnproevers kunnen waarderen. Een verfijnde combinatie van ingrediënten, tederheid van room en champignons, evenals een mooie portie gerechten zullen lunch of diner feestelijk maken.
Bij het bereiden van kippenballen van gehakt moet rekening worden gehouden met enkele nuances:
- Je kunt ze dus zowel in een pan als in de oven koken. Smaak in beide gevallen zal consumenten zeker bevallen. Bij het koken in een pan zijn gehaktballetjes sappig, maar u moet het proces voortdurend volgen, zodat het gerecht niet verbrandt. De kipballetjes in de oven zijn sappig en rijk. Koken in de oven gaat snel en gemakkelijk.
- Om gehaktballen zacht te maken, is het beter om zelf kipgehakt te maken.
- Voeg eventueel ander vlees toe aan het gehakt om de gehaktballetjes meer verzadigd te laten smaken.
- Je kunt gehakt van kip maken, of je kunt de filet door een vleesmolen overslaan. Afwisselende opties zullen het gerecht diversifiëren.
- Gehaktballetjes zijn minder calorievrij als ze niet worden gebakken maar gestoofd.
- Op basis van een van de recepten kun je improviseren met de componenten, kookmethoden en het serveren van de gerechten.
Kipballetjes in een romige saus - een geweldig gerecht. Het is geschikt als tweede gang op een doordeweekse dag, en het zal ook geschikt zijn om kippenvleesballetjes aan de feesttafel te serveren.
De kipballetjes in een romige saus zijn heerlijk en worden eenvoudig bereid. Elke variatie van hen bereid volgens de bovenstaande recepten zal ongetwijfeld slagen en zal het hele gezin behagen, wat vooral de gastvrouw zal behagen.
