Kippentrommel - 10 recepten voor het koken in de oven, in een slowcooker en in een pan

Door het gebruik van vuur konden oude mensen hun dieet diversifiëren en het geëxtraheerde voedsel vullen met hun eerste culinaire meesterwerken. Tegenwoordig is de behoefte aan voedsel verdwenen en als we een jacht organiseren, worden nieuwe manieren om gerechten te bereiden gewenste trofeeën. Van de verscheidenheid aan culinaire hoogstandjes die door de eeuwen heen is gemaakt, is de meest begeerde 'gast' op tafel nog steeds de drumstick voor kip, de recepten waarvoor u het lekkerste en verrukkelijke eten kunt krijgen.

Hoe bak je met een knapperig in een pan

Dit populaire gerecht vereist pittig en scherp paneermeel, zodat elke kippenbout zijn helder en natuurlijk knapperig "krijgt".

Ingrediënten samenstelling:

• eieren - 2 stks .;
• paneermeel - 150 g;
• kippenboutjes - 5 stuks;
• magere olie;
• bloem van elke kwaliteit - 90 g;
• rozemarijn, peper en tijm - 1/3 theelepel;
• specerijen, kruiden.

De bereidingswijze van kippentrommelstok in een pan:

1. We spoelen goed, droog dan delen van de vogel met servetten, wrijf ze met zout en de helft van de hoeveelheid kruiden en specerijen. Laat het 20 minuten gesloten.
2. We verdelen meel, eieren en crackers op drie borden. Verhit verse olie in een pan. Rol de ingemaakte drumsticks in de eerste bulkcompositie, waarbij je elke poot lichtjes aandrukt. Dompel vervolgens delen van het vlees in licht losgeklopte eieren en kruimel vervolgens voorzichtig zodat ze zoveel mogelijk op de producten verschijnen.
3. Leg het vlees in heet vet. We doen dit op zo'n manier dat er een kleine afstand is tussen de delen van de vogel, en elke portie wordt apart gebakken.
4. Wanneer zich een dichte korst vormt op de onderste delen van de benen, draai de stukken om en bruin de andere zijden van de benen. We serveren het gerecht en decoreren het met takjes dille.

Er zijn veel manieren om van gevogelte een groot voorgerecht of een smakelijk hoofdgerecht te maken. De volgende gerechten koken!

Kippentrommelstok gestoofd in een langzaam kooktoestel

Een koekenpan voorzag ons van smakelijk knapperig eten. Laten we nu eens kijken hoe je heerlijke kippenboutjes in een slowcooker kookt.

Product lijst:

• uien - 200 g;
• plantaardige olie - tot 100 g;
• zelfgemaakte zure room - 230 g;
• kippenboutjes - 700 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout, peper, kruiden of curry.

Volgorde van voorbereiding:

1. Was vleesproducten grondig, dep ze met keukenpapier, wrijf met peper, zout, gedroogde dille, curry of kruiden naar eigen smaak. Maak de schenen een half uur in het zuur.
2. Smeer delen van de kip in met olie, giet een beetje plantaardig vet in de multicooker-kom. Plaats de drumsticks, zet het apparaat in de "Bakken" -modus, stel de kooktijd in op 40 minuten.
3. Open na 20 minuten het apparaat, draai de delen van de vogel om, leg de ui met ringen erop. We gaan door met het proces tot het geluidssignaal, waarna we de producten vullen met zure room, het "blusprogramma" installeren en nog een half uur koken.

Serveer malse kippentrommelstokken bij elk gekookt bijgerecht: pasta, aardappelen, stoofpotje.

In het bladerdeeg in de oven

Het vlees was al in de pan en in de slowcooker, nu zullen we controleren hoe de kippenbout in de oven "aanvoelt". We zullen proberen haar een prettige en zeer hete "knuffel" te bezorgen.

De lijst met componenten:

• een ei;
• kippenboutjes - 5 stuks;
• magere olie;
• bladerdeeg - tot 500 g;
• specerijen (rozemarijn, salie, oregano of karwijzaad).

Stadia van koken:

1. We wrijven de voorbehandelde poten met zout, geselecteerde kruiden en peper. Maak het mengsel een half uur in het mengsel en bak het snel in olie tot een roze korst is verkregen.
2. Ontdooi het brood van klaar deeg, breid de laag uit, rol het een beetje uit. We doen dit op één manier om de bovenste lagen van het product niet te beschadigen.
3. Nu snijden we dunne reepjes (breedte tot 1 cm), wikkel elke drumstick erin in de vorm van een spiraal, van onder naar boven. De uiteinden van de benen moeten in folie worden verpakt, zodat de botten niet verbranden, en toen was het handig om het gerecht op te eten.
4. We spreiden onze knuppels op een bakplaat, smeren ze in met een ei en sturen 20 minuten naar de oven, verwarmd tot t 180 ° C.

De oven voldeed aan al onze verwachtingen - het vlees, verborgen in een licht luchtig deeg, bleek ongelooflijk lekker!

Gevulde Kippentrommelstok

Nu het pluimveevlees water, vuur en andere tests heeft doorstaan, maken we de taak ingewikkelder - we bereiden gevulde kippentrommelstokken. Dit gerecht komt al uit de categorie gourmet.

Benodigde componenten:

• verse champignons - 300 g;
• Russische kaas - 150 g;
• kip drumsticks - 7 stks .;
• zonnebloemolie - 60 ml;
• ui, wortelen;
• paprika, zout en peper - een snuifje;
• greens.

Kooktechnologie:

1. We wassen de champignons, worden grondig nat, in kleine stukjes gesneden. In dezelfde kleine stukjes hakken we de gepelde ui. Wrijf over de wortels. We verspreiden de producten in een pan met olie, breng op smaak met zout en peper, bak ze goudbruin.
2. Verwerk de kippenpoten voorzichtig, word nat van vocht. Nu moet je de huid van de dij verwijderen. We beginnen vanaf de top. Scheid de huid voorzichtig van het vlees met een scherp mes, trek het voorzichtig van het scheenbeen als een kous, en nu hebben we het delicate 'gewaad' van de vogel in onze handen. Op dezelfde manier verwerken we de resterende schenen.
3. Snijd het vlees van de botten. Pezen moeten worden verwijderd. Hak de pulp fijn, voeg deze toe aan groenten met champignons, bak ze gaar. We vullen de kippenhuid met de voorbereide vulling, naaien de randen van de huiden of fixeren met tandenstokers.
4. Doe de drumsticks in een vorm, bestrooi met kaaschips en stuur 40 minuten in de oven (180 ° C).Na ongeveer een kwartier doorboren we elke huid op verschillende plaatsen zodat deze niet barst van de vrijgegeven stoom.

Verspreid de gevulde drumsticks onder de kaaskorst voorzichtig op een bord, decoreer met groen. De culinaire taak is op 5 voltooid met een pluspunt!

In mayonaise en sojasausmarinade

Een perfecte combinatie van twee producten stelt ons in staat om kip met een buitengewoon pikante smaak te koken.

Vereiste componenten:

• sojasaus en mayonaise - elk 30 g;
• kip drumsticks - 6 stks .;
• zout, peper, karwijzaad;
• magere olie.

Bereiding van maaltijden:

1. Delen van de kip worden, zoals altijd, gewassen, gedroogd met servetten, behandeld met zout, peper en karwijzaad.
2. We combineren verse mayonaise en kwaliteitssaus, mengen de composities. Bedek de schenen grondig met een aromatisch mengsel en masseer goed voor een betere penetratie van de samenstelling in het vlees. Gemarineerd in een gesloten vorm gedurende minimaal een half uur.
3. Verhit de olie in een pan en bak hierin de voorbereide poten goudbruin. Serveer met je favoriete bijgerecht.

De gepresenteerde methode van warmtebehandeling van pluimveevlees is niet alleen goed voor de verfijnde smaak van het gerecht, maar ook voor de mogelijkheid om hetzelfde uitstekende resultaat op de grill, grillpan of zelfs op een vuur in kampomstandigheden te krijgen.

In de oven met zure room

Het gebruik van een gefermenteerd melkproduct heeft een tweeledig doel: kippenvlees verliest geen voedingskwaliteiten en microflora wordt vernieuwd in de darmen, waardoor de spijsvertering wordt genormaliseerd.

Product Set:

• citroen;
• kippenboutjes - 1 kg;
• teentjes knoflook - 3 stuks;
• zure room - 200 g;
• magere olie;
• zout, peper, oregano, greens.

Kookproces:

1. Verwijder met een fijne rasp de schil van pure citroen, pers een eetlepel sap uit de pulp. We laten de knoflook uit de schil en hakken fijn. Snijd de bladeren van oregano en peterselie.
2. We combineren de voorbereide componenten in de kom, voegen 10 g olie, zure room, een snufje zout en peper toe. Meng de massa.
3. We wassen de kippenboutjes, droog ze af met keukenpapier. We plaatsen de benen in een plastic zak, giet de gekookte marinade erop. We binden de randen van het pakket, draaien het meerdere keren om en verdelen het geurige mengsel over de benen. We laten de spaties een half uur in de koelkast liggen.
4. We krijgen het ingemaakte product, leggen het op een bakplaat, gieten over de resterende samenstelling en sturen het een uur naar de oven (180 ° C).

Een smakelijke roze korst gevormd op de kippenboutjes gebakken in zure room, het gerecht bleek sappig, zacht en extreem lekker te zijn.

Met rijst in de oven

Kippentrommelstokken gebakken met witte korrel zullen een volledig diner maken, en op de feestelijke tafel ziet zo'n gerecht er zeer representatief en elegant uit.

Vereiste componenten:

• wortelen en uien - 2 stks .;
• rijst (lang gestoomd) - 180 g;
• erwten en maïs (ingeblikt of bevroren) - elk 1 blik;
• kip drumsticks - tot 10 stks .;
• drinkwater (vlees- of groentebouillon) - tot 500 ml;
• magere olie;
• zout, peper, kruiden.

Kenmerken van de voorbereiding:

1. We verwerken kippenboutjes, wrijf ze in met peper, zout, kruiden en specerijen (curry, paprika).
2. We snijden de gepelde uien in de vorm van blokjes, doen ze in een koekenpan met olie, laten ze zacht worden. Voeg de gehakte wortels toe en bak de groenten. We hechten erwten en maïs (we voegen de marinade samen).
3. We verwarmen de compositie enkele minuten en plaatsen er vervolgens goed gewassen rijst in. Breng de massa op smaak met zout en peper, meng goed zodat het graan combineert met olie en groenten.
4. We verwerken de vorm met olie, verschuiven de voorbereide producten en egaliseren de laag. We plaatsen de gepekelde kipdrumsticks op een heerlijk "kussen", bedek de schalen met folie en stuur het 180 minuten naar de oven (180 ° C).
5. Als het gerecht bijna klaar is, verwijder je het papier en bak je het voedsel nog een kwartier in een rozige schaduw.

Zo'n gastronomisch gerecht is geen schande om aan vrienden voor te stellen of voor zondagse lunch te serveren.

In zoetzure saus

We brengen veel recepten uit reizen naar Aziatische landen. Het is onmogelijk om de ietwat vreemde, maar altijd aantrekkelijke smaken en levendige aroma's van buitenlandse gerechten te vergeten.

Ingrediënten samenstelling:

• kippenboutjes - 5 stuks;
• magere olie;
• zoete mosterd, tomatenpuree - 2 theelepel;
• vloeibare honing - 1 eetl. l .;
• sojasaus - 100 ml;
• citroen- of limoensap - 1 theelepel;
• specerijen, kruiden, kruiden.

Kookmethode:

1. Zoals altijd verwerken we de onderbenen zorgvuldig.
2. Meng de saus, mosterd, 20 g olie, honing, citrusvruchtensap in een ruime kom. Breng de samenstelling op smaak met peper en een kleine hoeveelheid zout (vergeet de aanwezigheid ervan niet in sojasaus). Voeg je favoriete kruiden toe (munt, rozemarijn, basilicum, tijm of salie), meng alles goed.
3. We plaatsen de kipdelen in het resulterende geurige mengsel, sluiten de gerechten en laten enkele uren in de koelkast staan ​​(bij voorkeur 's nachts). We keren producten regelmatig om.
4. We schuiven de kippenboutjes in de ovenschaal, schenken over de resterende samenstelling en sturen gedurende 40 minuten in de oven (180 ° C). Vergeet niet om de vogel elke 10 minuten te besproeien met het aromatische mengsel waarin hij wegkwijnt.

Stukken ananas kunnen worden toegevoegd aan de voorgestelde componenten van zoetzure saus. Het worden duizend indrukken en een eindeloos plezier!

Hoe te koken met aardappelen

Oost, laatste, delicate kwestie, maar onze keuken is niet minder divers en veelzijdig. Wat zijn heerlijke gekookte kipdrumsticks met aardappelen.

De lijst met componenten:

• teentjes knoflook - 3 stuks;
• ui, wortelen;
• magere olie;
• kip drumsticks - 6 stks .;
• natuurlijke mayonaise;
• peper, suneli hop, kruiden.

Stadia van koken:

1. Maak de goed gewassen delen van de vogel grondig nat, wrijf ze met peper en zout, bestrooi ze dicht met geurige kruiden.
2. We maken de groenten schoon. We hakken de ui in halve ringen, hakken de wortels in reepjes, snijden de aardappelen in cirkels van gemiddelde dikte.
3. Smeer de vorm met plantaardig vet, verdeel de bereide producten. De eerste laag wordt de gescheiden knollen geplaatst. Breng ze op smaak met peper en zout. Voeg uien en wortels toe en kook de ingemaakte kippentrommelstokken.
4. We vullen de "montage" van de schotel aan met een gaas mayonaise, die we in de gewenste hoeveelheid gebruiken. We sturen gerechten met voedsel gedurende een uur naar een oven verwarmd tot t 180 ° C.

Serveer warm, decoreren met geurige dille.

Kippenpoten gestoofd met uien en knoflook

Met alle voordelen van het bakken van vlees, zijn kippenpoten gestoofd met groenten het meest sappig en zacht.

Product Set:

• uien - 4 stuks;
• teentjes knoflook - 5 stuks;
• kip drumsticks - 8 stks .;
• olie (zonnebloem of olijf);
• laurierblad, zout, peper, kruiden.

Bereiding van maaltijden:

1. Voorbewerkte drumsticks met peper en zout. We maken de groenten schoon en wassen ze. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook in dunne platen.
2. We verwarmen verse olie in een pan, verspreiden de kippenpoten en voegen een paar teentjes knoflook toe om de eerste geurige tonen te creëren.
3. Bak het vlees goudbruin, draai het om en zet het in een aparte kom. In plaats van de poten, de ui en de rest van de knoflook, passer in een zachte toestand brengen.
4. We brengen de kip terug naar de pan met groenten. Giet een half glas heet drinkwater, pas de hoeveelheid zout, peper en kruiden aan. Voeg het laurierblad toe en laat de producten 25 minuten in een gesloten vorm op laag vuur sudderen.

We serveren de smakelijke poten van de vogel met rijst, aardappelen en over het algemeen met bijna elk bijgerecht.

Waarom worden de vleesrecepten aantrekkelijk gepresenteerd? Smaak en aroma zijn een onmisbare voorwaarde voor elk gerecht. Het geheim van de populariteit van elke schotel met kippenboutjes is heel eenvoudig: op deze manier kun je elk deel van de vogel of ander vleesproduct koken. En we zullen u zeker verrassen met recepten voor dergelijke gerechten!