Garnalenbeslag is een van de populairste snacks ter wereld. Ze zijn geliefd bij volwassenen en kinderen. Garnalen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Ze gaan goed samen met rijst, groenten en andere zeevruchten.
Garnalenvlees heeft een delicate delicate smaak en het beslag geeft het aroma en een goudbruin.
U kunt om welke reden dan ook garnalen in beslag koken, koken kost niet veel tijd.
Deze zeevruchten bevatten veel eiwitten en gezonde elementen. Ze bevatten vitamine A, B, C, magnesium, kalium, calcium, foliumzuur. Eten heeft een gunstige invloed op het werk van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem. Het werk van de lever en de nieren verbetert.
Garnalen hebben een laag caloriegehalte, 100 gram van het eindproduct is goed voor slechts 100 calorieën. Garnalenvlees voldoet de honger echter niet voor een korte tijd, omdat het uit eiwitten bestaat.
Materiaal inhoud:
Kooktips
- Om te frituren, moet je middelgrote zeevruchten kiezen. Cocktailgarnalen zullen absoluut niet werken, ze bakken snel en sterk. Grote tijgergarnalen hebben de voorkeur. De lengte van de garnalen moet 4 centimeter en meer bedragen.
- Als de garnalen bevroren waren, moeten ze zelf mogen ontdooien. Dit proces kost niet veel tijd, het is voldoende om het product van de verpakking te scheiden en in een vergiet te doen. Het duurt meestal ongeveer 2-3 uur om te ontdooien.
- Nadat het product is gesmolten, moeten zeevruchten van de schaal worden gereinigd. Ze zijn vrij eenvoudig schoon te maken, zonder extra moeite. Reiniging begint met het hoofd en eindigt met de rug. Laat een staart achter aan de garnalen. Het is dus handig om het tijdens het eten in te nemen.
- Het wordt aanbevolen om het gepelde vlees met citroensap te besprenkelen.Sap geeft kant-en-klare zeevruchten extra sappigheid en zachtheid.
- Gebruik voor het frituren geurloze geraffineerde zonnebloemolie. De olie moet vers zijn en één keer worden gebruikt om te koken.
De afgewerkte olie bevat een groot aantal gifstoffen, kankerverwekkende stoffen die de menselijke gezondheid nadelig beïnvloeden.
- Gekookte zeevruchten kunnen op verschillende spectaculaire manieren worden geserveerd, bijvoorbeeld door een paar stukken op een spies te leggen. Een dergelijke ongebruikelijke interpretatie zal zeker indruk op gasten maken. Een andere optie is om zeevruchten te serveren op een plat groot bord met sla en zongedroogde tomaten.
Garnalen in beslag, zoals in McDonald's
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Garnalen, 12-15 stuks;
- 50 g witte tarwemeel;
- Frisdrank, op de punt van een mes;
- Sesamzaadjes, 1 theelepel;
- Een snufje gemalen gemberwortel.
Het beslag wordt bereid door bloem en een half glas water te mengen. Het mengsel wordt geroerd met een garde tot een gladde massa, bestrooi sesamzaad, gember en zout met soda. Zet een koekenpan op het vuur en giet een laag olie 3-4 cm. Gepelde zeevruchten bestrooid met citroensap worden in beslag gedompeld en in kokende olie ondergedompeld om het beslag te braden. Het koken duurt 4-5 minuten. Na het frituren verspreiden zeevruchten zich op een servet en dep overtollige olie.
Thaise stijl koken
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Grote schaaldieren, 10-14 stuks;
- 2 teentjes knoflook;
- eetlepel kristalsuiker;
- Enkele takken citroengras;
- Een snufje gemalen gemberwortel.
Knoflook en citroengras worden fijngehakt om het gerecht een heldere smaak te geven. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten en verwarmd tot een waas verschijnt. Geraspte ingrediënten en garnalen worden ondergedompeld in olie, bestrooid met suiker en gember bovenop en gebakken gedurende enkele minuten.
Lees ook:hoe garnalen te koken
Grote garnalen in beslag
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Garnalen, 500 g;
- 2 el witte bloem;
- Water, ½ kopje;
- Broodmengsel, 3 el;
- Gemalen gemberwortel, ¼ theelepel
Voeg bloem toe aan water, meng de inhoud van de kom grondig. Voeg zout, gemalen gemberwortel toe aan het mengsel. 3-4 centimeter plantaardige olie worden in de pan gegoten en 3-4 minuten verwarmd. Zeevruchten worden een voor een genomen en eerst in beslag en vervolgens in paneren en in kokende olie gedrenkt. Bereid 5 minuten voor gouden op beslag.
gefrituurd
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Garnalen, 500 - 600 g;
- Eierdooier, 1 stuk;
- 2 el meel;
- Een half glas magere melk;
- Broodmix, 50 g.
Bloem wordt gemengd met melk, voeg eigeel, zout toe en roer tot een gladde massa. Er wordt een incisie gemaakt op het lichaam van de garnaal zodat deze plat wordt. Olie wordt in de friteuse gegoten en verwarmd tot zich een blauwe waas vormt. Zeevruchten worden ondergedompeld in beslag, vervolgens in paneermeel en ondergedompeld in olie, waar ze 5-6 minuten worden bewaard.
Koken van tijgergarnalen
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Tijgergarnalen, 10-12 stuks;
- Bloem, 2 el;
- Water, ½ kopje;
- Zout ¼ theelepel
Voeg bloem toe aan het water en klop de resulterende slurry met een garde en vervolgens zout. Doe in kokende olie zeevruchten, eerder ondergedompeld in beslag, en bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
Dit is interessant: hoe bevroren garnalen te koken
Knapperig kaasbeslag
Benodigde ingrediënten (voor 2 personen):
- Grote garnalen, 500 - 600 g;
- Roomkaas, 100 g;
- 2 el meel;
- 1/3 kopje melk;
- 1 eidooier;
- 2 tenen knoflook.
Meng water met bloem, voeg het ei en de roomkaas toe. Knijp de knoflook tot de inhoud van de kom, zout het beslag. Olie wordt verwarmd in een koekenpan. Zeevruchten worden ondergedompeld in een mengsel en in een pan verspreid, bak enkele minuten.
De juiste garnalensaus kiezen
Verschillende soorten sauzen zijn ideaal voor het gerecht.De meest populaire soorten zijn zoetzure en knoflooknootachtige sauzen.
Om de knoflook-nootsaus te bereiden, heb je een eierdooier, een half glas dikke zure room, knoflook, 6-7 walnootpitten nodig, eventueel kunnen groene groenten worden toegevoegd. Noten en knoflook worden geplet met een blender en toegevoegd aan zure room met dooier. De saus wordt gemengd tot de ingrediënten volledig gemengd zijn, naar smaak gezouten.
Zoetzure saus wordt eenvoudig bereid en vereist niet veel tijd. Daarvoor heb je een half glas zoete ketchup, 20-30 ml sojasaus, een theelepel plantaardige olie en suiker nodig. Je kunt een paar teentjes knoflook toevoegen. Alle ingrediënten worden gemengd in de aangegeven hoeveelheid in een blender. De saus is klaar.
Zeevruchten in beslag hebben een delicate smaak en een uitstekende uitstraling. Dit gerecht kan elke vakantietafel versieren en zal huishoudens en gasten aanspreken.
