Room van gekookte gecondenseerde melk - 6 recepten

Iedereen is bekend met gekookte gecondenseerde melk als een favoriete traktatie uit de kindertijd, maar niet veel mensen weten dat het mogelijk is om een ​​verscheidenheid aan crèmes te bereiden voor het weken en decoreren van eventuele zoetwaren en desserts ervan. Zulke gecondenseerde melk is zo kneedbaar en veelzijdig dat je het met een of ander ingrediënt een geheel nieuwe en unieke smaak kunt geven.

Klassieke room van gekookte gecondenseerde melk

Een van de gemakkelijkste en lekkerste manieren om room van gekookte gecondenseerde melk te bereiden, vereist geen speciale voorbereiding in termen van verwerkingscomponenten. Maar ondanks dit blijft hij een van de meest populaire recepten voor het weken van een taart of cake. De scherpe zoetheid van gecondenseerde melk en de onopvallende zuurheid van gedroogd fruit geven het culinaire product unieke smaakschakeringen. Om zo'n crème te bereiden, heb je nodig:

• 300g. gekookte gecondenseerde melk;
• 100g. normale melk;
• 50 g walnoten (andere noten kunnen zijn);
• 50 g pruimen;
• 50 g gedroogde abrikozen.

De kookmethode is heel eenvoudig:

1. Meng gewone en gecondenseerde melk goed.
2. Hak noten.
3. Hak het gedroogde fruit fijn.
4. Mix alles.

Een perfecte combinatie zou het gebruik van een dergelijke room met honingcakes zijn. Een interessante variatie is ook het smeren van Napoleon-cake.

Cakeboter Recept

Door eenvoudige boter aan gekookte gecondenseerde melk toe te voegen, ontstaat een heerlijke universele crème die een uitstekende laag is voor shortcakes en ook zal dienen als een mastiek voor de zoetwaren. Naast het maken van cakes, kunnen knapperige wafelbroodjes of zachte gourmet eclairs worden gevuld met gekookte gecondenseerde melk en boterroom.

We hebben slechts 300 gram nodig om te maken. gekookte gecondenseerde melk en 250 g.boter. De olie moet zacht zijn, maar niet gesmolten. Het is beter om het van tevoren uit de vriezer te halen, in kleine blokjes te snijden en op kamertemperatuur te laten staan.

Wanneer de olie een zachte consistentie heeft, is het noodzakelijk om het te verslaan met een mixer. Het volume moet 2 keer toenemen. Het enige dat overblijft is om de gecondenseerde melk toe te voegen en opnieuw goed te slaan. Heerlijke room is klaar om te eten!

Smakelijk recept:room voor honingcake

Met toevoeging van zure room

Een meer uitgebreid en aromatisch recept voor gekookte gecondenseerde melkboterroom omvat de toevoeging van zure room. Deze optie kan ook worden gebruikt voor het inweken van cake en het versieren van cake, evenals voor het maken van vullingen voor wafels, kokers en eclairs.

De crème is vet genoeg, wat het volume van de figuur nadelig kan beïnvloeden, dus het is het beste om het alleen op vakantie te gebruiken.

Om een ​​crème van gekookte gecondenseerde melk en zure room te bereiden, heb je nodig:

• 250g. gekookte gecondenseerde melk;
• 250-300. zure room;
• 200g. boter;
• 10g. vanilline.

De belangrijkste sleutel tot het verkrijgen van een heerlijke crème zijn kwaliteitsproducten, dus u moet dit van tevoren regelen en niet de financiële kosten besparen.

Om een ​​uitstekende gekookte gecondenseerde melk te krijgen, kook je gewoon een blikje gewone gecondenseerde melk gedurende 2 uur, dan afkoelen.

Crème wordt als volgt bereid:

1. Klop zachte boter met gekookte gecondenseerde melk.
2. Blijf kloppen en voeg geleidelijk zure room toe.
3. Vanilline toevoegen.

Het maakt niet uit of de crème na enige tijd begint te exfoliëren. In dit geval moet je het een beetje in de magnetron verwarmen en mengen.

Smakelijk recept:gecondenseerde melk en boter

Crème Laag

Een crème van gekookte gecondenseerde melk en room wordt verkregen door de meest delicate en geurige. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid cognac geeft het een unieke, verfijnde smaakschaduw die nooit onopgemerkt zal blijven en die door gasten aan de feesttafel zal worden gewaardeerd. Voor een dergelijke laag zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 400g. gekookte gecondenseerde melk;
• 400 ml. ijs;
• 200g. boter;
• 30g. vanilline;
• 50ml. cognac.

Nadat u alle benodigde componenten hebt voorbereid, kunt u beginnen met het bereiden van de crème:

1. Gecondenseerde melk moet worden verdeeld in 2 gelijke delen.
2. De eerste helft van gecondenseerde melk wordt opgeklopt met room totdat een dichte massa is verkregen.
3. Het tweede deel van gecondenseerde melk wordt opgeklopt met boter.
4. Vervolgens moet u beide delen verbinden en cognac en vanilline toevoegen.

Deze crème is perfect voor het weken van zand- en koekjescake.

Vla met gekookte gecondenseerde melk

Custard wordt zeer gewaardeerd om zijn vermogen om cakes goed te laten weken. Het toevoegen van gekookte gecondenseerde melk geeft een dergelijke crème een meer delicate en zachte textuur en is ideaal voor bladerdeeg, zand en koekjesdeeg. Een prachtige optie zou zijn om ze te vullen met buisjes en eclairs, geniet van honingcakes. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 200g. gekookte gecondenseerde melk;
• 100g. boter;
• 200 ml. melk;
• 1 el. l. kristalsuiker (kan worden weggelaten);
• 2 el. l. meel.

Cook moet de beschrijving volgen:

1. Eerst moet je de olie uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen.
2. Giet ondertussen melk in de pan en plaats deze op laag vuur. Voeg al roerend geleidelijk bloem en suiker toe. Brokken mogen niet worden toegestaan.
3. Wanneer de massa dik wordt, moet deze van de hitte worden verwijderd en worden afgekoeld.
4. Nadat de room is afgekoeld, moet je deze verslaan met een mixer met boter en gekookte gecondenseerde melk.

Delicate cream is klaar! Om het een grotere smaak te geven, kan vanilline worden toegevoegd.

Gekookte gecondenseerde melk gelatinecrème

Gelatinecrème met gekookte gecondenseerde melk is perfect voor het weken van cakes, evenals voor het decoreren van cakes en andere desserts. Het belangrijkste voordeel is dat het na het uitharden geleert, waardoor de gewenste vorm behouden blijft en het zich niet verspreidt over het zoetwarenproduct.Je kunt er bijna alles aan toevoegen: noten en gedroogde vruchten, cognac en sinaasappelschil, hier kun je je verbeelding volledig laten zien en je smaakvoorkeuren tevredenstellen.

De samenstelling van gelatinecrème bevat de volgende ingrediënten:

• 300g. gekookte gecondenseerde melk;
• 300g. zure room;
• 20g. brandy;
• 10g. gelatine;
• vanilline.

Gelatine moet vooraf in 50 ml worden geweekt. water en laat 30 minuten zwellen. Gedurende deze tijd is het nodig:

1. Klop de room goed op met een mixer en voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe.
2. Voeg vanilline en cognac toe aan de massa.
3. Meng met gelatine.

Als de room vloeibaar blijkt te zijn, kunt u er een kleine hoeveelheid slagroom aan toevoegen.