Kipkoteletten uit de oven zijn een geweldige optie voor een familiediner. Ze zijn lekker met groenten, ontbijtgranen, aardappelpuree en ze zijn ook nuttig. Voedingsdeskundigen bevelen kipkoteletten gemakkelijk aan bij volwassenen en kinderen, vooral in de lichtgewicht versie. Het recept is dankbaar en om het gerecht te diversifiëren is erg leuk. We leren je de beste opties.
Materiaal inhoud:
Kip Kip Koteletten - Klassiek
Gehaktballetjes met kip kunnen worden bereid uit elk deel van het karkas: van filet, dijen, poten, naar keuze. Velen houden er niet van om kipfilet te gebruiken voor koteletten, wat helemaal tevergeefs is: het eten komt er erg sappig uit, onderhevig aan bepaalde nuances. Het is beter om het vlees zelf te koken door stukjes kippenvlees door een mes met kleine gaatjes te schuiven. Dus het wordt donzig, zacht en de schnitzels zullen smelten. En ja, vergeet niet om de korst van het brood gedrenkt in melk te leggen!
Voor koteletten (met een snelheid van 8 porties), bereidt u:
- 800 g kip;
- een ei;
- uien;
- zwarte peper (optioneel);
- lang brood (bultrug);
- melk of room 200 ml;
- ontbeende bloem - 100 g;
- zout naar smaak;
- frituurolie.
Schuif de kip door een vleesmolen. Het is beter om een mes met kleine gaten te gebruiken, maar je kunt eerst door een grote zeef scrollen en opnieuw door een ondiepe zeef. Voeg de in melk gedrenkte kruim toe en pers het in het voorbereide vlees. Snijd de ui in kleine blokjes, voeg toe aan het gehakt. Breek het kippenei, zout en peper naar smaak.
Life hack voor sappig gehakt: uien, geraspt op een grove rasp; het frituurt sneller en geeft de schnitzels een aangename nasmaak.
Gehakt goed af slaan en kleine koteletten vormen. Geef ze de vorm die je leuker vindt, die ronde, die langwerpige schnitzels even lekker zijn. Bot elk in bloem.
We verwarmen de pan, gieten de olie en bak de pasteitjes aan beide kanten snel goudbruin. We verspreiden het op een bakplaat, geolied. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bak 20 minuten gaar.
Het belangrijkste geheim van koken: overdrijf het gerecht niet in de oven, anders worden de producten droog. Het uiterlijk is gemakkelijk te bepalen door hun uiterlijk - een mooie goudbruine kleur en een smakelijke geur.
Voeg knoflook toe of niet - u beslist; in kipkoteletten lijkt dit heldere kruid overbodig voor sommige fijnproevers.
Koteletten kunnen worden geserveerd met een salade van verse groenten, ontbijtgranen, pasta. Maar de lekkerste combinatie is met aardappelpuree. Het gerecht is een win-win, het veroorzaakt eetlust en wordt onmiddellijk spoorloos gegeten.
Met kaas - een stap voor stap recept
Kippenkoteletten met kaas zullen zeker een hit in uw gezin worden. Probeer het op het eerste verzoek van het huishouden een keer te herhalen.
Schrijf een stapsgewijs recept op:
- Bereid gehakt kip 500-800 g.
- Voeg het kippenei toe.
- Snijd de kaas in grote blokjes.
- Paneermeel bereiden.
- Vorm koteletten van gehakt.
- Voeg elk stuk kaas toe.
- Plak het aan alle kanten zodat de kaas niet zichtbaar is.
- Bak de pasteitjes in een hete koekenpan tot ze knapperig zijn.
- Breng over in een voorverwarmde oven tot 200 graden.
- Bak 20 minuten tot ze gaar zijn.
Als u de voorkeur geeft aan een verwerkt product in plaats van een stevig product, wint het gerecht alleen: de driehoek kaas smolt volledig binnen en vult het gehakt met een heerlijke romige saus. Zulke gehaktballen met een geheim - een favoriete delicatesse van kieskeurige kinderen.
De "truc" van het gerecht is dat het eindproduct met een verrassing wordt verkregen. Stel je voor dat je hem in stukjes snijdt en in het midden wacht op een romige en viskeuze gesmolten kaas! Het is zo lekker en ongebruikelijk! Kaaskoteletten worden goed geserveerd met cherrytomaatjes en een stokbrood. Een hamburger met warm knapperig brood is de droom van elke fijnproever.
Gehakte Kipkoteletten
Gehakte kippenballetjes hebben een iets andere smaak dan gehakte kip. Sommige koks malen het vlees niet fundamenteel in een vleesmolen en geven er de voorkeur aan het in kleine blokjes te snijden. Probeer het recept en je bent er zeker van dat het je niet onverschillig laat.
Bereid het gevogelte om de maaltijd te bereiden. Aarzel niet, het zullen geen droge koteletten zijn, we zullen een geheim ingrediënt toevoegen. Volg de tips en bereid geurige gehakte koteletten.
Hak het vlees fijn in blokjes ter grootte van een halve centimeter. Roer het gehakt. Voeg een beetje knoflook, twee of drie eetlepels mayonaise, drie eetlepels griesmeel of een eetlepel aardappelzetmeel toe. Laat het gehakt 30-40 minuten brouwen.
Verhit de koekenpan en verdeel het gehakt daar met een lepel, enigszins egaliseren op het oppervlak. Het zou een soort platte "pannenkoeken" moeten zijn. Zodra ze bruin worden, verspreiden we ze op perkamentpapier. Breng in een voorverwarmde oven gedurende 8-10 minuten gereed. Koteletten zijn lekker en warm en koud. Ze kunnen van tevoren veilig worden bereid en worden behandeld voor gasten tijdens een etentje.
Dieet koken optie
Kipkoteletten bevatten minder calorieën als u ze niet van tevoren frituurt, maar ze onmiddellijk op een bakplaat legt. Zulke dieetballetjes helpen je om in de zomer op orde te komen en verwennen iedereen die over de maag klaagt.
Voor gehakt is het beter om kipfilet te nemen en sappigheid te bereiken door een grote ui en een beetje room (50 ml kracht) toe te voegen. We vormen het product, leggen het op een bakplaat, ingevet met olie en bakken tot 30 minuten gekookt. Aan het einde kun je de grillmodus inschakelen, zodat er een heerlijke gouden korst bovenop verschijnt.
Een kleine tip: gehakte kip kan direct veel worden ingepakt en ingevroren met klontjes of dunne platen; het product verliest zijn smaak en voedingseigenschappen niet, maar het bespaart de gastvrouw aanzienlijk tijd.
Een ideaal bijgerecht voor dergelijke pasteitjes is een salade van rucola, verse groenten en kruiden, besprenkeld met ongeraffineerde olijfolie.
Met de toevoeging van courgette in de oven
Koteletten met courgette is belangrijk om te leren koken voor iedereen die op dieet is. In het seizoen waarin de courgette jong en zacht is, moet dit gerecht gewoon vaak op de tafel verschijnen: het is licht, onopvallend, past goed bij alle groenten: vers, gestoofd of gegrild. Brood wordt nooit aan dergelijke vulling toegevoegd.
Hoe een versie van een gerecht met courgette te koken:
- In gehakt kip, drie een kleine courgette.
- Drie een beetje ui.
- Breek het kippenei.
- Zout en peper naar smaak.
- Wij beeldhouwen producten van elke grootte.
- We verspreiden het in een ovenschaal.
- Bak gedurende 15-20 minuten op 220 graden.
Serveer de koteletten met een vetarme saus. Eet pittig en smakelijk met een saus van natuurlijke yoghurt, knoflook, munt met een snufje zout en zwarte peper. Het gerecht bevat een minimum aan calorieën en is geschikt voor iedereen die het figuur volgt.
Lees ook:vis en aardappelen in de oven
in Kiev
Kipkoteletten zijn gemakkelijk te koken op de manier van Kiev, als ze zich in plaats van kaas verbergen in een stuk hoogwaardige boter. Degenen die het gerecht minstens eenmaal hebben geproefd, weten heel goed hoe geweldig het is: een pasteitje bijten, de heerlijke romige bouillon voelen, die, alsof hij in de mond springt.
Om kip Kiev in de oven te koken, wordt het beter geleid door het recept voor vleespasteitjes met kaas. Er zullen twee fundamentele verschillen zijn. Ten eerste worden koteletten eerst fijngemaakt in een ei, vervolgens in paneermeel en vervolgens gebakken in een grote hoeveelheid boter. Ten tweede moet het gehakt zo goed worden geslagen dat de consistentie dicht en elastisch wordt.
Dan handelen we ook en brengen het product 7-10 minuten in de oven, niet meer (anders drogen ze op).
Met paddenstoelvulling
In plaats van kaas en boter, raden we aan om gehakt van champignons gebakken met uien in boter in de koteletten toe te voegen. In het midden van de tortilla van gehakt, verspreid de champignonvulling en knijp de randen voorzichtig samen.
We verspreiden het op een bakplaat en bakken tot het goudbruin is. Champignonkoteletten worden ideaal gecombineerd met aardappelpuree en gegarneerd met augurken, gezouten "Iwashi" haring, geserveerd met sneetjes brood.
gepaneerd
Met paneren kun je alle sappen in de kotelet houden, zodat het erg sappig blijkt te zijn, zelfs als het wordt bereid uit pure kipfilet. Voor het paneren is het gemakkelijk om het brood in de oven te drogen en vervolgens de crackers in een blender met een paar teentjes knoflook te malen. Het zal resulteren in een pittige korst van knoflookbrood en van binnen - een vulling van vlees die uit aromatische sappen stroomt. De rest van het gerecht is gemakkelijk te bereiden en houdt zich aan het klassieke basisrecept.
Met kool
Dieetkoteletten zijn gemakkelijk te koken met kool. Het is interessant dat kool niet wordt gevoeld in dergelijke schnitzels, maar ze worden erg sappig. Om ervoor te zorgen dat de producten niet uit elkaar vallen, is het belangrijk om het niet te overdrijven met de plantaardige component. Voor een kilo gehakt is 200 g verse kool voldoende, die op een rasp wordt gewreven en voorzichtig in de vleesmassa wordt gemengd. Sommige huisvrouwen passeren de groente onmiddellijk samen met pluimveevlees door een vleesmolen. Maar in dit geval geeft kool sap af en wordt het heel moeilijk om koteletten te vormen: ze vallen uit elkaar met een hoge snelheid.
Kool- en vleeskoteletten zijn ideaal gekruid met Provençaalse kruiden of oregano: deze kruiden geven een lichte kruidensmaak, zeer geschikt voor een dergelijke gastronomische unie.
Versnipper of drie kool in gehakt. Voeg het ei toe, kneed en vorm grote koteletten. We verspreiden ze op een bakplaat en bakken op een temperatuur van 200 graden. Als je te lui bent om de kool dun te hakken, zal deze gewoon niet bakken en zal hij kraken. Voor het gerecht is tomatensaus met kruiden de perfecte aanvulling. Je kunt ze zonder bijgerecht eten in een hap met zwarte gedroogde toast.
Kipkoteletten zijn een budgetvriendelijk, gemakkelijk uit te voeren gerecht dat elke huisvrouw gemakkelijk zal herhalen. Experimenteer met verhoudingen, kook ze uit verschillende delen van de vogels, wees goed gevoed en gelukkig!
