Dit is zeker een zeer gezonde groente. Het heeft veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam en heel weinig calorieën. Het is belangrijk om te weten hoe je broccoli goed kookt om alle eigenschappen en voedingswaarde te behouden.

Kool voorbereiden om te koken

Voordat je direct een groente gaat koken, moet je deze nog bereiden. Als u een bevroren product heeft, hoeft u er niets mee te doen, u kunt het onmiddellijk koken.

Maar eerst maken we de verse kool schoon van groene bladeren en wassen we deze: er kunnen vuil of kleine insecten in zitten. En ten slotte snijden we in bloeiwijzen: snijd of demonteer eenvoudig met de hand.

Hoe en hoe verse broccoli correct te koken

Nadat je de groente hebt bereid, is het tijd om erachter te komen hoe je verse broccoli kunt koken en hoe. Dit kan op verschillende manieren, met behulp van verschillende instrumenten. Afhankelijk van het gekozen type warmtebehandeling duurt het koken anders.

In een slowcooker

Broccoli koken in een slowcooker wordt als eenvoudiger beschouwd dan in een pan. Tegelijkertijd vereenvoudigt een speciale kookmodus het proces en behoudt het vitamines.

  1. We bereiden verse broccoli, wassen het, halen het uit elkaar.
  2. Giet de vereiste hoeveelheid water in de kom van het apparaat, het zou de kool lichtjes moeten vasthouden. We hebben de modus "Stomen" ingesteld. Voor verse bloeiwijzen is 5 minuten voldoende.
  3. Als de toegewezen tijd voorbij is, haal de groente dan niet meteen, laat het nog een paar minuten staan.

In de pan

De meest betaalbare manier om broccoli te koken, is door een fornuis en een pan te gebruiken.

  1. Zoals altijd beginnen we met de voorbereiding, vergeet niet goed te spoelen en in kleine delen te verdelen.
  2. Giet voldoende water in de pan, deze zou de groenten volledig moeten bedekken wanneer je ze daar legt.
  3. Voeg na het koken van de inhoud zout toe aan het water en voeg de kool toe. We wachten op de tweede kook en blijven nog 5-7 minuten in brand staan.

In een dubbele boiler

Gestoomde broccoli is een echte vitaminebom, omdat deze warmtebehandeling de eigenschappen van het product en zijn prachtige kleur behoudt.

  1. Zorg ervoor dat je de kool afspoelt, voor het gemak in kleine delen uit elkaar haalt en het is raadzaam om hem te laten drogen of hem zelf te drogen met keukenpapier.
  2. We plaatsen de bloeiwijzen helemaal bovenaan de dubbele ketel, schakelen de gewenste modus en tijd in. Meestal hebben de apparaten alle nodige informatie over de bereiding van een bepaald product. Maar als je het plotseling niet hebt of als je eraan twijfelt, stel dan de tijd in op 8-10 minuten, dit is voldoende.
  3. Serveer de groente meteen als je het als bijgerecht hebt bereid, maar laat het eerst afkoelen voor de salade.

In een snelkookpan

Broccoli in een snelkookpan kookt zeer snel, dus wees niet verbaasd dat deze binnen enkele minuten al moet worden verwijderd. Overdrijf de kool niet, anders wordt deze zacht, vergelijkbaar met pap.

  1. Scheid de koolkop van groene bladeren, spoel grondig om vuil te verwijderen, verdeel met de hand in kleine bloeiwijzen en plaats in een snelkookpan.
  2. Om te proeven, kunt u kruiden en licht besprenkelen met citroensap om een ​​mooie groene kleur te behouden.
  3. Giet water, het moet de groente bedekken. Houd er rekening mee dat u in sommige snelkookpannen niet minder dan twee glazen water mag gebruiken.
  4. Voor het koken van broccoli is de modus "Koteletten" het meest geschikt. Het is voldoende om het slechts tien minuten aan te zetten, waarna de groente op zichzelf kan worden geserveerd als bijgerecht of in een salade kan worden gesneden.

Bevroren Broccoli Koken

We hebben een vers product bedacht, dus het is de moeite waard om te overwegen hoeveel bevroren broccoli moet worden gekookt en hoe dit moet worden gekookt?

  1. Ontdooi de groente in geen geval vóór het koken, anders is het resultaat geen knapperige kool, maar zachtgekookte pap en zelfs vormloos.
  2. Doe de kool pas in een bak nadat het kookproces is begonnen en vooral - vergeet niet een beetje zout toe te voegen. Als je een hele kop kool hebt, hoef je deze niet te snijden, omdat de groente kan worden beschadigd.
  3. Nadat het kookproces opnieuw is gestart, houdt u de groente ongeveer 10 minuten op het fornuis tot het gaar is. Maar let op de grootte van de bloeiwijzen, als ze erg groot zijn, moet je de tijd verlengen en vice versa.

In een slowcooker wordt het gekookt en vers, behalve dat er geen voorbehandeling nodig is. Bloeiwijzen worden onmiddellijk in een kom met water of op een speciale bak geplaatst om te stomen. De gemiddelde kooktijd is tien minuten.

Als je wilt dat de groente zijn mooie kleur behoudt, dompel hem dan een paar seconden in koud water.

Broccoli koken voor babyvoeding

Deze groente is een bron van veel vitamines, het verbetert de immuniteit, verbetert de hartfunctie, versterkt de botten en dat is waarom artsen adviseren om broccoli te introduceren om een ​​kind te voeden. Het is de moeite waard om kool te beginnen op de leeftijd van 8 tot 10 maanden.

Als je besluit dat het tijd is voor je baby om kennis te maken met deze smakelijke en gezonde groente, leer dan hoe je het correct kookt.

  1. Geef het kind in geen geval rauwe broccoli, een nog steeds zwakke maag kan het gewoon niet verteren vanwege het feit dat het veel vezels heeft. Bovendien kan de baby zelfs stikken, omdat kool vrij dicht is.
  2. Verwijder overtollig kool, maak het goed schoon van vuil, spoel het en verdeel het in delen.
  3. Je kunt de groente onmiddellijk naar de pan sturen of nadat de vloeistof in de container begint te koken. We doen ook geen zout en andere kruiden. Binnen 10 minuten gereed zijn. Je kunt controleren met een mes of een tandenstoker, als ze gemakkelijk binnenkomen en de kool zacht is, dan is het heel goed mogelijk om te verwijderen.
  4. Op een handige manier veranderen we de kool in aardappelpuree.

Het koken van broccoli voor het voeren in een dubbele boiler duurt iets langer - van 10 tot 15 minuten. Na het koken malen we ook tot een staat van pap. Als de massa te dik is, kan deze worden verdund met een kleine hoeveelheid water tot de gewenste consistentie.

Het wordt sterk aanbevolen om geen broccoli in de magnetron te koken, omdat belangrijke stoffen verloren gaan voor het lichaam.

Related Software:Meer van de auteur: