Wil je een nieuw en smakelijk gerecht krijgen? Laten we eens kijken hoe je een beslag voor vis kunt maken op basis van verschillende ingrediënten.
Materiaal inhoud:
Hoe maak je een eenvoudig beslag voor vis
Het eenvoudigste beslag voor het frituren van vis in dit recept is waarschijnlijk bij iedereen bekend.
Het is erg licht, maakt de vis zachter, "verzegelt" de smaak en het vruchtensap, alsof het onder een schaal zit.
Vereiste producten:
- twee eieren;
- kruiden naar smaak;
- 0,2 liter melk;
- vijf grote lepels bloem.
Houd er rekening mee dat melk optioneel is. Als je zonder kookt, verminder dan eenvoudig de hoeveelheid bloem.
Kookproces:
- Schep de eieren in een kom, meng met melk en bestrooi met kruiden. Doe meestal zout en zwarte peper.
- Vervolgens vullen we de bloem, brengen we de samenstelling naar een homogene, vrij dikke staat en rollen we de vis in deze massa.
Knoflook Recept
Dit is een pittige versie van beslag, de hoeveelheid knoflook waarin je je kunt aanpassen aan je smaak. Elke vis is geschikt, maar koolvis in beslag volgens dit recept is vooral goed.
Vereiste producten:
- een glas bloem;
- drie teentjes knoflook;
- kruiden naar wens;
- twee glazen water;
- h. l. bakpoeder.
Kookproces:
- Meng eerst alle droge ingrediënten uit de lijst en giet er vervolgens water in. Roer de samenstelling grondig zodat er geen klontjes ontstaan.
- Voeg gehakte knoflook toe. Het is het beste om erover te wrijven of door te geven.
- Rol elk stuk vis in de resulterende massa en bak.
Mayonaise beslag voor visfilet
Een voldoende weelderig beslag wordt verkregen bij het gebruik van mayonaise. Een ideale optie is zelfgemaakte saus, die je overigens van tevoren zelf kunt doen.
Vereiste producten:
- een grote lepel mayonaise;
- kruiden naar uw smaak;
- een ei;
- twee grote lepels bloem.
Als u meer paneren nodig hebt, verhoog dan gewoon de hoeveelheid ingrediënten proportioneel.
Kookproces:
- Plaats mayonaise in een container, meng met ei en geselecteerde kruiden.
- Giet de bloem en breng met een mixer tot een homogene consistentie. Voor gebruik is het raadzaam om de massa een tijdje te laten staan.
Hoe bier te maken
Blyar op bier - klinkt een beetje ongewoon. Maar ervaren chef-koks zijn zich ervan bewust dat gerechten bereid op schuim altijd smakelijk en interessant blijken te zijn.
Vereiste producten:
- vijf grote lepels melk;
- twee eieren;
- 0,2 kg bloem;
- kruiden naar smaak;
- een half glas licht bier.
Kookproces:
- Meng de vloeibare ingrediënten uit de lijst in een diepe container, giet de bloem en breng de samenstelling tot een homogene massa. Zet in dit stadium de geselecteerde kruiden.
- Leg de eieren in een andere kom en klop zodat er schuim ontstaat. Giet het in het biermengsel.
Als gevolg hiervan zou het paneren op de een of andere manier moeten lijken op deeg voor pannenkoeken. Laat het ongeveer 30 minuten staan en gebruik het om te braden.
Kaasbeslag voor het braden van vis
Het recept zal kaasliefhebbers zeker aanspreken. Het beslag is zacht, maar licht knapperig. En als u pittige kaas neemt, krijgt het gerecht een rijkdom.
Vereiste producten:
- twee grote lepels mayonaise;
- kruiden naar uw smaak;
- een ei;
- 100 gram kaas;
- twee eetlepels bloem.
Kookproces:
- Maal de kaas op een fijne rasp, combineer deze met de rest van de ingrediënten op de lijst, vergeet niet om kruiden te zetten en zorg ervoor dat u een beetje zout.
- We mengen de massa tot een gladde massa (deze moet van gemiddelde dichtheid zijn) en rollen elk stuk vis er volledig in. Daarna frituren we.
Om de kaas "vast te pakken" en knapperig te maken, is het belangrijk om de visblanks in zeer hete olie te doen.
Op basis van zure room
Vereiste producten:
- 100 gram kaas;
- een snuifje frisdrank;
- drie eieren;
- 0,25 kg zure room;
- kruiden zoals gewenst;
- bij een glas bloem.
Kookproces:
- We slaan de inhoud van de eieren in een kom, sturen er zure room naar toe en kloppen alles met een mixer.
- Voeg de resterende ingrediënten toe, breng op smaak met kruiden en kneed tot een glad mengsel.
- Kaas moet vóór het toevoegen aan de massa worden fijngemaakt op een fijne rasp.
Dat is alles. Batter is klaar voor gebruik.
Mineraalwaterbeslag
Volgens dit recept wordt niet alleen luchtig, maar ook een zeer zacht beslag verkregen door gasbellen in mineraalwater.
Vereiste producten:
- een half glas bruisend mineraalwater;
- kruiderijen optioneel;
- 150 gram bloem;
- een ei.
Kookproces:
- Voor het koken heb je erg koud water nodig. Het is het beste om het niet alleen in de koelkast, maar in de vriezer te koelen, maar zonder te wachten op de vorming van ijs.
- Meng het ei met de helft van de aangegeven hoeveelheid mineraalwater, breng op smaak. Doe zout voorzichtig, vergeet niet dat het water al zout is.
- Voeg de bloem een beetje toe tot een dikke massa is verkregen.
- We beginnen het resterende water in te gieten, voortdurend interfererend en de samenstelling naar de gewenste consistentie te brengen.
Ongewone Wodka-optie
Het beslag is vrij eenvoudig en de vis is lekker. Maar deze kookoptie werkt niet als de kinderen het gerecht eten, omdat het alcohol gebruikt.
Vereiste producten:
- 0,15 kg bloem;
- eventuele specerijen;
- twee eieren;
- wodka - twee grote lepels.
Kookproces:
- We verdelen de eieren in witte en gele delen. Klop de blanken zodat een schuim verschijnt. We onderbreken de dooiers ook, maar niet zo veel.
- Blijf de dooiers een beetje roeren, giet er wodka aan en doe de geselecteerde kruiden onmiddellijk en vul de bloem.
- Het blijft alleen om opgeklopte eiwitten aan deze massa toe te voegen, te mengen en het paneren is klaar.
Op Kefir
Een andere versie van beslag die het gerecht aangenamer, malser en smakelijker maakt. Let op: in dit recept is het mengsel niet dik, maar zelfs vloeibaar.
Vereiste producten:
- twee eieren;
- 100 milliliter kefir;
- ongeveer 4 eetlepels bloem;
- kruiden naar wens.
Kookproces:
- Paneren voorbereiden is heel eenvoudig. Combineer alle aangegeven ingrediënten uit de lijst, klop ze met een garde of met behulp van een mixer.
- Voeg naar smaak kruiden toe, zoals zout, peper of kruiden voor visgerechten. Het resultaat moet een massa zijn van niet al te dikke consistentie. Rol elk stuk vis erin en ga door met het braadproces.
Elk beslag voor vis is lekker op zijn eigen manier, en om te begrijpen welke optie je leuk vindt en geschikt is voor jou, moet je alles proberen. Inderdaad, in elk geval maakt zo'n paneren de afgewerkte schotel veel beter.
