Hoe shoarma thuis te koken

Omdat ze weet hoe ze thuis alleen shoarma moet bereiden, kan de gastvrouw haar familie regelmatig verwennen met een heerlijk stevig gerecht. In een zelfgemaakte traktatie zullen er zeker geen goedkope, schadelijke of zelfs verouderde componenten zijn, waarvan het gebruik vaak een café met fastfood 'zondigt'. Shoarma wordt volgens een van de bovenstaande recepten zeer snel en eenvoudig bereid.

Voorbereiding van tools en producten voor het maken van zelfgemaakte shoarma

Er is geen speciaal gereedschap nodig om zelfgemaakte shoarma te maken. Het gebruikelijke mes en de lepel zijn voldoende. Als het pitabroodje erg breed is en in stukjes moet worden gesneden, is het het handigst om dit met een grote keukenschaar te doen.

• Het belangrijkste product in shoarma is natuurlijk de basis, waarin de vulling wordt ingepakt. Meestal is dit dun Armeens pitabrood, dat beter kant-en-klaar te kopen is.
• Als vulling kunt u een verscheidenheid aan componenten gebruiken - verse en / of ingemaakte groenten, bonen in blik, vis, vlees, gevogelte, greens.
• Om shoarma bijzonder lekker te maken, zal speciale saus helpen. Bijvoorbeeld op basis van zure room of kefir.

Shoarmagroenten worden eenvoudig gewassen en in middelgrote stukken gesneden. Maar het geselecteerde vlees of vis moet een warmtebehandeling ondergaan. Ze kunnen worden gekookt, gebakken in een pan of grill, gebakken in de oven. Vervolgens wordt het product in plakjes gesneden of in vezels gescheurd.

Hoe shoarma correct te vullen en in te pakken?

Het is erg belangrijk om de snack goed te vullen en in te pakken. Dan zal de saus er niet uit stromen en zal de vulling eruit lopen.

1. Om dit te doen, wordt het deegblad voor shoarma op een plat oppervlak gelegd en met saus ingesmeerd.
2. Bovendien wordt de vulling verdeeld. Het moet zich op de rand van het vel bevinden. Tegelijkertijd wordt aan alle kanten van het pitabrood een indrukwekkende indruk gemaakt. Er kunnen nogal wat vullingen zijn, zodat het ontwerp als resultaat dicht is.
3. Allereerst is de rest van de zijrand naar de vulling gebogen. Vervolgens worden ook de bovenste en onderste randen gewikkeld. In deze positie wordt het werkstuk tot een rol gedraaid. Er zullen dan geen gaten meer overblijven van boven of van onder.

Met Kip

Meer materialen:kip shoarma recept thuis

Ingrediënten: 380 g gevogeltefilet, 2/3 el. mayonaise, 3 tomaten, 2 zure komkommers, 3 Armeens pitabroodje, een half glas zure room, knoflook, 2 el. l. sojasaus, een snufje curry, verse kruiden.

1. Kip wordt in kleine stukjes gesneden, gegoten met sojasaus en bestrooid met kruiden. In deze vorm wordt het 40 - 50 minuten in de kou ingelegd. Vervolgens wordt het vlees gebakken.
2. Voor de saus worden zure room, mayonaise, gehakte kruiden en fijn geraspte knoflook gemengd.
3. De resterende ingrediënten worden willekeurig gesneden.
4. Kip, groenten, saus worden op pitabroodje gelegd.

Shoarma met kip wordt zorgvuldig verpakt, een paar minuten gebakken in een droge koekenpan en geserveerd voor het ontbijt.

Het is noodzakelijk om te beginnen met frituren vanaf de zijkant van de naad om deze onmiddellijk te "verzegelen".

Met rundvlees in pitabroodje

Ingrediënten: 3 lang dun pitabroodje, 230 g witte kool, 270 g runderpulp, verse komkommer, halve paprika, zout, 2 tomaten, 1 eetl. l. citroen vers, ketchup en sojasaus, een halve ui, 1 theelepel. suiker, knoflook, 3 el. l. mayonaise.

1. Voor de saus worden gemalen knoflook, mayonaise en ketchup gemengd.
2. Groenten zijn fijngehakt. Boerenkool moet ook worden verpletterd door handen.
3. Dunne runderstokken worden samen met uien gebakken in een kleine hoeveelheid olie tot ze zacht zijn. Aan hen zijn saus, verse citroen, suiker en zout naar smaak toegevoegd.
4. Alle pitabroodjes worden ingesmeerd met saus. Er worden afwisselend groenten en uienvlees geroosterd. Er wordt ook een beetje saus overheen gegoten.

Een nette dichte shoarma in pitabroodje wordt verpakt, waarna het alleen nog bruin wordt in een droge koekenpan. U kunt een monster nemen!

Hoe een houtskoolsnack koken?

Ingrediënten: Armeens pitabroodje, ¼ ui, een glas gebakken kip, een halve tomaat en komkommer, 30 g Koreaanse wortelen, een paar Chinese koolbladeren, mayonaise, ketchup en barbecuekruiden.

1. Voor de saus worden de ketchup, mayonaise en barbecue-kruiden gemengd.
2. Uien, komkommers en tomaten worden fijngehakt. Kool wordt in reepjes gehakt.
3. Pitabroodje besmeerd met saus. Kip en groenten worden erop gelegd. De resterende saus wordt verdeeld volgens de ingrediënten. Koreaanse wortel zonder marinade wordt als laatste toegevoegd.
4. Het voorgerecht wordt zorgvuldig gevouwen, op de grill gelegd en een paar minuten op de grill gebakken met "grijze" kolen.

Het is niet de moeite waard om een ​​traktatie voor een lange tijd op te warmen om het pitabroodje niet te drogen. Anders verliest het de elasticiteit en barst het.

Vegetarische Shoarma thuis

Ingrediënten: 4 stks. pitabroodje, 4 tomaten, een bosje slablaadjes, 2 paprika's, limoen, 420 g champignons, olijfolie, 3 zure komkommers, 1 aardappel, knoflook, zout.

1. Uien worden gesneden in dunne halve ringen, komkommers in cirkels.
2. De resterende groenten worden willekeurig gehakt.
3. In een voorverwarmde koekenpan wordt de plaat champignons gebakken tot ze geroosterd en gezouten zijn.
4. Kant-en-klaar aardappelen worden gepureerd met limoensap, zout en knoflook. Klop tot een zachte, romige consistentie.
5. Olijfolie wordt in de puree gegoten. Het zou voldoende moeten zijn zodat er in de kom een ​​vloeibaar glanzende saus verschijnt.
6. Pitabroodjes worden ingesmeerd met het mengsel uit de laatste stap.
7. Een paar slabladeren, sommige paddestoelen en groenten worden op elk werkstuk neergelegd. Top ingrediënten zijn ook bedekt met saus.

Een nette, strakke snack wordt ingepakt en aan tafel geserveerd.

Met varkensvlees

Ingrediënten: groot dun pitabroodje, 70 g paprika, verse komkommer en Beijing-kool, 130 g gekookt varkensvlees, verse kruiden - ui en dille, mayonaise, zout.

1. Gekoeld vlees wordt in dunne reepjes gesneden. Als het niet nodig is om calorieën te tellen, kan varkensvlees niet worden gekookt, maar gebakken. Verder wordt het ook versnipperd.
2. Alle aangegeven groenten worden ook geplet. Rietjes van gehakte kool zijn kneedende handen. Alle greens worden heel fijn gehakt.
3. Lavash wordt verspreid met gezouten mayonaise. Vlees, groenten, greens en resterende saus worden erop gelegd.

Het werkstuk wordt opgerold, in twee delen gesneden en op tafel geserveerd.

Met eend

Ingrediënten: 230 g gekookt eendenvlees, 220 g ingemaakte champignons, een grote verse komkommer, 40 g Koreaanse wortelen, elk 3 eetlepels. l. mayonaise en ketchup, 2 dun pitabroodje.

1. Komkommer en champignons worden in dunne plakjes gesneden.
2. Het vlees is verdeeld in vezels.
3. Mayonaise en ketchup worden gemengd voor de saus. Je kunt er kruiden aan toevoegen.
4. Pitabroodje begint met eendenvlees, alle aangegeven groenten, ingemaakte champignons en pittige wortelen. Een groot deel van de saus wordt bovenop de ingrediënten gelegd.

De spaties worden netjes opgevouwen en onmiddellijk op tafel geserveerd als snack of zelfs als hoofdgerecht.

Voorgerecht met kaas, vlees en groenten.

Ingrediënten: 2 pitabroodje, een half gevogelte kip, 230 g zachte roomkaas, elk een komkommer en tomaat, een bos slabladeren, elk 3 eetlepels. l. zoete ketchup en olijfmayonaise; droge knoflook.

1. Tomaat, komkommer en kip worden in middelgrote plakjes gesneden. De laatste is goudbruin gebakken.
2. Voor de saus worden mayonaise, droge knoflook en zoete ketchup gemengd.
3. Lavash wordt besmeurd met zachte kaas. Slabladeren worden bovenop gestapeld. Vervolgens worden groenten verdeeld.
4. Het blijft om kip op het werkstuk te plaatsen en alles met saus te bedekken.

Pitabroodjes en de snack blijft 10 minuten brouwen.

Een eenvoudige versie van shoarma met worst

Ingrediënten: 2 dunne pitabroodjes, 2 blaadjes Chinese kool, 60 g kaas, 130 g rookworst, verse tomaat, 4 el. l. ingeblikte maïskorrels, de helft van de ui, mayonaise, zout.

1. Tomaat, ui en worst worden in middelgrote plakjes gesneden, waarna ze een paar minuten samen met maïskorrels worden gebakken.
2. Chinese kool is dun gesneden.
3. De kaas wrijft grof.
4. Op de lavashvellen besmeurd met gezouten mayonaise worden alle componenten van de vulling op hun beurt gelegd.

Het werkstuk is strak ingepakt.

Shoarma saus: recepten

Het is heel belangrijk dat niet alleen deeg (pitabroodje), maar ook saus lekker is. Hieronder staan ​​de beste recepten van de laatste.

Klassiek recept

Ingrediënten: ½ el. klassieke mayonaise en zoveel zure room, een bosje verse dille, 4 teentjes knoflook.

1. Zure room wordt gemengd met mayonaise.
2. Knoflook geraspt op een fijne rasp wordt aan de saus toegevoegd.
3. Het blijft om gehakte greens in de massa te gieten.

Je kunt "spelen" met de smaak van zo'n saus met behulp van verschillende kruiden.

Echte rode saus

Ingrediënten: 120 g klassieke mayonaise, 90 g vetzure room, 2 teentjes verse knoflook, ½ theelepel. curry, 2 el. l. zoete ketchup, gemalen zoete paprika en sunli-hop.

1. Alle kruiden mengen goed.
2. Geplette knoflook wordt eraan toegevoegd.
3. Mayonaise, ketchup en zure room gaan daarheen.

Na roeren moet de saus een paar uur afkoelen.

Koken op basis van kefir

Ingrediënten: 1,5 eetl. kefir, 3 eidooiers, 1 el. l. citroen verse en zoete mosterd, 4 teentjes knoflook, zout, zwarte peper, 1/3 el. plantaardige olie.

1. Dooiers gieten in de mengkom. Olie wordt naar hen gestuurd.
2. Alle andere componenten worden toegevoegd, behalve kefir en knoflook.
3. Producten kloppen tot een glad mengsel.
4. Gemalen knoflook en kefir worden toegevoegd aan de resulterende massa.

Klaar shoarma-saus kan onmiddellijk worden gebruikt.

Witte Shoarma Knoflooksaus

Ingrediënten: 80 g zure room en mayonaise, verse knoflook naar smaak, een snufje hop, suneli en zwarte peper, zout.

1. Mayonaise en zure room worden gecombineerd.
2. De saus is peper en zout.
3. Knoflook wordt erin doorgegeven via een crush. Het bedrag van deze laatste wordt naar wens gekozen.

Kant-en-klare knoflooksaus wordt voor gebruik goed gekoeld.

Zure room met basilicum

Ingrediënten: 90 g zeer olieachtige zure room, 3 el. l. room, een snufje basilicum, 1 theelepel. verse limoen, peper, zout, droge knoflook.

1. Zure room wordt gecombineerd met room. Het zal een mengsel blijken te zijn dat handig is voor het verspreiden op pita-consistentie.
2. De basis wordt toegevoegd aan alle andere aangegeven componenten.
3. De ingrediënten mengen goed.

De saus is koel.

Yoghurt Recept

Ingrediënten: 90 ml ongezoete yoghurt, 1 theelepel. mosterd, een snufje koriander en een mengsel van paprika's, 6 olijven.

1. Koriander wordt gemalen in een vijzel. Samen met paprika interfereert hij met yoghurt.
2. Mosterd wordt aan de saus toegevoegd.
3. Zaadloze olijven worden heel fijn gesneden en overgebracht naar de rest van de ingrediënten.

De saus wordt gedurende 25 - 35 minuten koel ingegoten.

Zoals u ziet, zijn er geen problemen bij het thuis koken van shoarma. Net als pizza, biedt dit gerecht ongelooflijke mogelijkheden voor experimenten met vulling, die dieetrijk kan zijn en zeer calorierijk, kruidig ​​en zacht, vegetarisch en vlees - alles! Maar het belangrijkste is altijd heerlijk!