Hoe kalkoenfilet te koken - 12 heerlijke borstrecepten

Meesteressen koken steeds vaker kalkoen, vanwege het feit dat je deze vogel in veel grote winkels gemakkelijk kunt kopen. Als u overweegt om kalkoenfilet te bereiden, zodat dieetvlees niet alleen lekker maar ook gezond blijft, kook het dan in de oven.

De kalkoenfilet van de oven met aardappels

De kalkoenfilet in de oven is lekker en niet droog. Natuurlijk wordt in de klassieke versie het hele karkas gebruikt, maar het kost veel tijd om het te koken. Filet is een ideale optie, het is snel gaar en qua smaak doet het niet onder voor een hele gekookte kalkoen.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 1200 g;
• mayonaise - 230 ml;
• zout;
• uien - 2-3 koppen;
• aardappelen - 1200 g;
• specerijen;
• knoflook - 7 teentjes.

voorbereiding:

1. Spoel de filet, snijd ze in plakjes van batchgrootte.
2. Snijd de knollen van geschilde aardappelen in vieren, uien in halve ringen.
3. Schil en knoflook door een pers.
4. Doe alle producten in een kom.
5. Bestrooi met kruiden. Zout. Roer.
6. Giet mayonaise.
7. Leg de producten in de mouw. Te binden.
8. Leg op een bakplaat.
9. Stel de ovenstand in op 180 graden, de tijd op de timer is een uur.

In tomaten- en kaassaus

Als je niet weet wat je met borst moet koken, probeer dan vlees in een saus te bakken. Kaas helpt bij het toevoegen van heerlijke tonen aan het gerecht.

Smakelijk recept: cranberrysaus voor vlees en gevogelte

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 270 g;
• room - 35 ml;
• peper;
• olijfolie - 1 theelepel;
• verwerkte kaas - 120 g;
• adjika - 2 theelepel;
• water - 100 ml;
• tomaten - 2 stks.

voorbereiding:

1. Was de voorbereide borst, laat deze uitlekken, verdeel in porties.
2. Plaats in een pan, voeg olie toe, verwarm.
3. Bak door in stukken te duwen.
4. Breng het halffabrikaat over in een hittebestendige container.
5. Hak de tomaten fijn.
6. Plaats het vlees.
7. Voeg adjika toe. Bestrooi met peper en zout.
8. Giet in water, room.
9. Geraspte kaas strooi er voedsel over.
10. Stuur naar de oven door de modus 180 graden te selecteren.
11. Bak een half uur.

Kalkoenfilet salade met komkommer

Deze heerlijke en bevredigende snack kan het diner gemakkelijk vervangen of de tafel versieren voor de vakantie.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 220 g;
• komkommer - 1 stuk;
• olijfolie - 50 ml;
• mint;
• azijn 3% - 10 ml;
• gekookte rijst - 300 g;
• verse peterselie;
• yoghurt - 300 g;
• paprika - 120 g;
• zwarte peper;
• zout;
• selderij - 1 wortel.

voorbereiding:

1. Paprika in reepjes gesneden.
2. Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes.
3. Hak de kalkoen fijn en bak op hoog vuur. Cool.
4. Snijd de komkommer in blokjes.
5. Plaats bereid voedsel in een container.
6. Meng yoghurt met azijn. Voeg gehakte greens toe.
7. Voeg olie toe. Zout. Bestrooi met peper. Roer.
8. Breng de salade op smaak.

Champignon Recept

Kalkoengerechten zijn altijd voedzaam en voedzaam. Voeg paddestoelen en pruimen toe om de smaak van vlees te diversifiëren.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 700 g;
• gedroogde pruimen - 120 g;
• zonnebloemolie;
• honingzwammen - 170 g;
• tijm;
• knoflook - 3 teentjes;
• peper;
• specerijen;
• zout;
• ui.

voorbereiding:

1. Bereid en indien nodig champignons.
2. Doe in een pan, bak.
3. Hak de teentjes knoflook fijn en voeg toe aan champignons. Donker gedurende drie minuten.
4. Giet tijm.
5. Voeg uien toe, gesneden in de vorm van halve ringen. Bak 5 minuten.
6. Maal gedroogde pruimen met rietjes. Stuur naar de pan.
7. Spoel het vlees, dep het droog met een papieren handdoek.
8. Ga mee, niet helemaal. De filet moet lijken op de vorm van een zak.
9. Plaats de gefrituurde vulling in de uitsparing.
10. Zet vast met een tandenstoker.
11. Schroef het vlees in folie.
12. Zet in de oven op 190 graden.
13. Verwijder na een kwartier de folie.
14. Ga nog een half uur staan.

Kalkoenfilet in soja-honingsaus

Een gerecht met aangename oosterse tonen zal de smaak verrukken. Het vlees blijkt sappig te zijn en het is gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten:

• kalkoen - 570 g;
• Bulgaarse peper - 2 stks .;
• zonnebloemolie - 5 el. lepels;
• wortelen - 1 stuk .;
• ui - 2 koppen;
• het zout.

saus:

• paprika - 1 theelepel;
• sojasaus - 4 el. lepels;
• balsamico-azijn - 1 theelepel;
• poeder knoflook - 1 theelepel;
• zwarte peper;
• honing - 2 el. lepels;
• gember - 1,5 theelepels;
• witte peper.

voorbereiding:

1. Spoel de filet, laat hem drogen, je kunt hem nat maken met een papieren handdoek.
2. Hak in middelgrote stukken.
3. Meng alle producten voor de saus.
4. Giet kalkoen.
5. Om een ​​paar uur te weerstaan.
6. Hak de ui in halve ringen.
7. Hak de peper in reepjes.
8. Wortelen - in cirkels.
9. Verhit de pan.
10. Haal het vlees uit de saus.
11. Plaats in een pan, bak.
12. Zet in een bord.
13. Herhaal het proces met groenten en bak 5-7 minuten.
14. Giet de saus over na het beitsen. Roer met groenten, giet het vlees en alles bij elkaar, donker nog een kwartier onder het deksel.

Sappige en zachte filet in een langzaam kooktoestel

De kalkoenfilet in een slowcooker is zacht en sappig.

ingrediënten:

• filet kalkoen - 1200 g;
• water - 50 ml;
• sojasaus - 5 el. lepels;
• plantaardige olie om te frituren;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout - 2 el. lepels;
• laurier - 2 stuks;
• zwarte peper naar smaak.

voorbereiding:

1. Hak de teentjes knoflook, voeg sojasaus toe.
2. Verkruimel het resulterende mengsel lavrushka.
3. Zout, bestrooi met peper. Roer.
4. Spoel de kalkoenfilet, rasp met de resulterende marinade.
5. Laat zoveel mogelijk drie uur in de koelkast staan. Hoe langer het vlees in de marinade blijft, hoe smakelijker en sappiger het gerecht wordt.
6. Giet olie in de kom van de multicooker, verplaats het vlees.
7. Stel de modus in. In deze fase van het koken moet u de modus "Frituren" gebruiken. Ga vijf minuten aan elke kant staan. Voeg water toe.
8. Schakel over naar de functie "blussen".
9. Stel de timer in op een uur.

Bak een scherpe borst in folie

Borst is matig scherp. Het afgewerkte gerecht is heerlijk, niet alleen heet, maar ook gekoeld.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 750 g;
• gedroogde basilicum;
• zwarte peper;
• knoflook - 4 teentjes;
• olijfolie - 1 theelepel;
• zout naar smaak;
• curry - 1 theelepel;
• koriander in de zaden;
• water - 3 liter voor de marinade;
• zout - 2 el. lepels voor marinade;
• rozemarijn - een takje.

voorbereiding:

1. Meng water met zout.
2. Plaats de filet in de resulterende marinade.
3. Laat de compositie na een paar uur leeglopen. Droog het vlees met keukenpapier.
4. Snijd elk teentje knoflook in 4 teentjes.
5. Doe kruiden in een vijzel. Grind.
6. Meng met olijfolie.
7. Messenvlees op verschillende plaatsen. Leg knoflook in de stukken.
8. Bestrijk het halffabrikaat met kruiden. Zout.
9. Zet de oven op 250 graden.
10. Wikkel de vleescomponent in folie, leg deze op een bakplaat.
11. Bake.
12. Zet na een half uur het vuur uit.
13. Laat nog twee uur in de oven staan.

De filetragoût van Turkije met groenten

Als je een heerlijke stoofpot wilt, gebruik dan alleen verse groenten en vlees.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 350 g;
• wortel - 120 g;
• courgette - 350 g;
• zonnebloemolie - 35 ml;
• uien - 120 g;
• champignons - 120 g;
• aardappelen - 350 g;
• kruiderijen;
• water - 50 ml;
• het zout.

voorbereiding:

1. Als de courgette jong is, maak hem dan niet schoon. Snijd de groente in plakjes.
2. Aardappels schillen en snijden.
3. Paddestoelen - met borden.
4. Wortelen - cirkels.
5. Uien - in blokjes.
6. Snijd de filet in stukjes.
7. Plaats het vlees in een hete olie in een pan, bak. Zodat de stukken rooskleurig blijken te zijn, in plaats van gekookt, wordt het vlees vrij gelegd, weg van elkaar, de gerechten zijn niet bedekt met een deksel. Er zal een korst verschijnen, die het sap binnenin zal bewaren, het vlees zal bijzonder smakelijk blijken te zijn.
8. Voeg aardappelen, champignons en courgette toe.
9. Dooft, constant roerend.
10. In slaap vallen wortelen en uien.
11. Giet in water.
12. Zout. Bestrooi met kruiden.
13. Leg op een bakplaat.
14. Bak een half uur in de 180 graden modus.

Hoe karbonades koken?

Buitengewoon zachte voedzame karbonades worden verkregen uit kalkoenvlees. Het beste gemaakt van borst. Dit deel is tenslotte het meest mals en het is daaruit het gemakkelijkst om perfecte karbonades te maken.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 750 g;
• kaas - 75 g;
• zout;
• specerijen;
• zonnebloemolie;
• broodkruimels.

voorbereiding:

1. Snijd de filet in lange repen, hun dikte mag niet meer zijn dan 1 cm.
2. Sla de stroken aan elke kant af met een keukenhamer.
3. Geraspte kaasmix met paneermeel, zout. Voeg kruiden toe. Roer.
4. Giet olie in de pan. Gloeien.
5. Rol het vlees aan elke kant in het kaasmengsel.
6. Bak in een pan.
7. Leg het afgewerkte product op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.

Knoflook kalkoenfilet roll

Heerlijk kalkoenvlees in de originele portie. Het gerecht zal een tafeldecoratie worden en zal worden herinnerd om zijn geweldige smaak.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 1200 g;
• kwark - 170 g;
• olijfolie - 10 ml;
• peper;
• paprika - 1 stuk;
• pompoen - 350 g;
• zout;
• kokend water - 200 ml;
• mosterdzaden - 2 theelepels;
• knoflook - 7 teentjes;
• paneermeel - 2 theelepel;
• ui.

voorbereiding:

1. Hak peper.
2. Maal de pompoen in kleine stukjes.
3. De overige producten, behalve kalkoen, worden met groenten geplaatst.
4. Zout. Giet olie in. Bestrooi met peper. Roer.
5. Klop vlees, gebruik hiervoor een keukenhamer.
6. Bestrooi met peper. Voeg zout toe. Rub.
7. Plaats de vulling op de rand.
8. Rol het vlees strak.
9. Bind de resulterende rol met een draad.
10. Plaats in een pan. Fry.
11. Zet de oven op 160 graden.
12. Neem een ​​ovenschaal.
13. Giet kokend water.
14. Leg het vlees.
15. Bedek met een deksel.
16. Bak een uur.

Koken onder een kaaskorst

Dankzij de korst zal het vleessap niet verdampen, het gerecht blijft sappig.

ingrediënten:

• kalkoen - 430 g filet;
• kaas - 270 g;
• gemalen witte peper;
• citroen - half;
• zonnebloemolie;
• ei - 2 stuks;
• bloem - 4 el. lepels;
• paneermeel - 4 theelepel;
• zout;
• peterselie - 2 el. eetlepels gedroogd.

voorbereiding:

1. Strip het vlees in reepjes, maar zodat ze breed zijn.
2. Zout. Voeg peper toe.
3. Giet sap van een halve citroen. Roer.
4. Aandringen uur.
5. Giet eieren in de container. Roer.
6. Giet crackers in de kom.
7. Rasp de kaas op een fijne rasp.
8. Verzenden naar paneermeel. Voeg peterselie toe. Roer.
9. Giet bloem in een bord, dip het vlees.
10. Plaats in eimengsel.
11. Dompel de kaasmassa onder.
12. Verhit de pan, voeg olie toe.
13. Bak de kalkoen.

Biefstuk

Let op het koken, zodat het vlees zijn sappigheid niet verliest. Je kunt de kalkoen niet in een pan overbelichten.

ingrediënten:

• kalkoenfilet - 870 g;
• zwarte peper;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• zout;
• boter - 2 el. lepels;
• tijm - 4 takken.

voorbereiding:

1. De gewassen filet moet worden gedroogd. Een papieren handdoek komt te hulp.
2. Snijd steaks met een dikte van minimaal 2 cm.
3. Bestrooi met peper. Zout. Rub.
4. Verwarm de pan voor. Giet olie in. Plaats de steaks.
5. Bak gedurende twee minuten op maximaal vuur. Er moet zich een korst van goudkleur vormen.
6. Schakel naar minimum. Ga vijf minuten aan elke kant staan.
7. Plet de knoflook met een mes, voeg toe aan de pan.
8. Doe boter, tijm.
9. Kook vijf minuten.
10. Zet op het gerecht.
11. Bedek met folie. Pot acht minuten.