Kippenvlees is een waardevolle bron van dierlijke eiwitten en is in voedingswaarde alleen minder dan kalkoenvlees. Het bevat weinig vet en weinig cholesterol en daarom is het een dieetproduct.
Het meest zachte deel van de kip - borstfilet zonder botten - is dieet en erg lekker. Maar er is één "maar" - de borst is droog en smaakloos, als u geen rekening houdt met het lage vetgehalte. Om gevulde kipfilets te koken, raden sommige ervaren culinaire experts aan om geen gehakt vlees, maar vlees op de botten te kopen.
Materiaal inhoud:
Gevulde Kipfilet In De Oven
Je kunt kipfilet op verschillende manieren bereiden - bakken, stoven, koken, bakken en het zal altijd sappig en zacht zijn. En zelfs zijn aanwezigheid op de grill zal het gerecht niet bederven, als de kok zelfs een beetje weet over koken.
Gevulde kipfilet is een van de lekkerste kippenvlees. Hier zijn enkele interessante recepten voor het maken van smakelijk en sappig kippenborstvlees, ontworpen voor zes porties.
De combinatie van groenten en vlees zorgt voor een harmonie van smaak en maakt het gerecht een van de meest populaire gerechten op tafel.
Je hebt nodig:
- zes kippenborsten met of zonder vel;
- kruidenmengsel voor kip;
- een of twee paprika's;
- drie teentjes knoflook;
- een middelgrote wortel;
- een bosje spinazie;
- twee middelgrote uien;
- zonnebloem of plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Neem de kipfilet en maak er een longitudinale incisie in om een envelop van vlees te maken. Herhaal het proces met elke borst.
- Wrijf de enveloppen met peper en zout, andere kruiden en laat 15-20 minuten rusten.
- Snijd de ui en paprika in kleine blokjes, rasp de wortels op een middelgrote rasp, hak de spinazie en knoflook.
- Fruit de knoflook en uien in een hete pan met boter tot ze zacht zijn. Voeg peper en wortel toe en breng ze zacht. Breng spinazie en kruiden op smaak en haal van het vuur.
- Vul de enveloppen met vlees en zet vast met tandenstokers langs de rand.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de borsten, vast gedeelte naar beneden, op de bakplaat.
- Wacht 40 minuten op de ovenschaal. Verwijder de tandenstokers voor het serveren. Serveer met of zonder garnering.
Het wordt een onafhankelijk gerecht, omdat het zowel vlees als groenten heeft, die elkaar perfect aanvullen.
Met paddenstoelvulling in een pan
Champignons voegen kippenvlees toe en het gerecht is voedzamer en verzadigd met eiwitten.
Je hebt nodig:
- zes stukken kipfilet zonder been;
- drie grote uien;
- een bosje groen (peterselie en koriander);
- champignons 600-700 gram;
- drie rauwe eieren;
- kruiden voor kip;
- broodkruimels;
- zwarte en rode peper;
- zout;
- plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Bereid de vulling voor kipfilet - hak fijngehakte uien, champignons en kruiden.
- Fruit de uien tot ze transparant zijn, voeg de champignons toe en bak ze op laag vuur gaar. Zout en peper. Haal van het vuur. Voeg greens toe en roer.
- Klop kip en kruid met kruiden. Leg in het midden van elke borst het gehakt van de champignons, rol ze en zet ze vast met touw.
- Dompel elke rol in losgeklopte eieren en rol ze in paneer.
- Bak in een pan tot het gaar is.
Zo'n gerecht kan worden geserveerd met aardappelsalade of gekookte groenten.
Dit is interessant:kipfilet in een pan
We beginnen de kipfilet met tomaten en kaas
Om de kipfilet gevuld met tomaten en kaas speciaal te maken, hebt u het volgende nodig:
- zes kippenborsten;
- twee tomaten;
- harde kaas - 150 gram;
- vijf tot zes theelepels adjika;
- zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Spoel de borsten in stromend water en dep ze droog op een papieren handdoek.
- Maak diepe sneden in het midden van elk stuk borst en bestrooi met zout en peper.
- Snijd de kaas in dunne plakjes en de tomaten in plakjes. Begin de filet met kaas en tomaten, 2-3 plakjes in elke borst.
- Sluit de zakken en jas bovenop met adjika.
- Leg de kipzakken met de gecoate kant naar beneden en bak ze aan elke kant 6-7 minuten in een pan, eerst op hoog vuur, daarna op gematigde temperatuur.
Zo'n heerlijk gerecht kan bij elk bijgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld aardappelpuree of boekweit.
Kipfilet gevuld met groenten
Het kan zowel in de oven als in een pan worden gekookt. In het laatste geval moet u de groentebouillon toevoegen en de schotel onder het deksel op het vuur enkele minuten donkerder maken.
Je hebt nodig:
- zes kippenborsten;
- een paar grote uien;
- twee tot drie middelgrote wortels;
- knoflook naar smaak;
- paprika;
- een knolselderij;
- een bosje peterselie en dille;
- vier eetlepels zure room;
- twee eetlepels mosterd;
- paprika;
- plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Hak alle groenten fijn. Rasp wortelen op een middelgrote of grove rasp. Fruit alles in olie in een hete pan.
- Koel de groenten en voeg er knoflook en kruiden aan toe. Mix alles.
- Klop, zout en kruid vlees met paprika.
- Snijd de kipfilets in het midden om zakken te maken. Doe in elke borst een vulling van groenten en kruiden. Bind met een voedseltouw.
- Bak op 190-200 graden in de oven. Giet bij het serveren een mengsel van zure room en mosterd.
Stap voor stap koken van Julia Vysotskaya
Een masterclass van een beroemde chef-kok wordt gepresenteerd door een origineel recept met de toevoeging van witte wijn.
Je hebt nodig:
- zes kippenborsten;
- zes plakjes Parmaham;
- twee eetlepels kwark;
- vijf eetlepels basmati rijst;
- twee theelepels boter;
- wat plantaardige olie;
- wat witte wijn;
- drie teentjes knoflook;
- dragon greens en peterselie;
- een mengsel van paprika's (rood, wit, zwart en groen);
- zout naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Klop de kip aan beide kanten met een hamer. Zout en peper naar smaak.
- Verhit een pan met boter en plantaardige olie. Doe knoflook, dragon en peterselie erin om te frituren. Voeg na een paar minuten de basmati gekookte rijst toe en blijf bakken.
- Maak de borsten klaar voor het vullen. Doe ham en gehakte rijst, knoflook en kruiden op elke plak. Oprollen en vastbinden met voedselsnoer, zodat de vulling niet eruit valt.
- Bak de afgewerkte kiprolletjes in een pan goudbruin.
- Giet wat wijn over de broodjes.
- Bak in de oven op een bakplaat, ingevet met boter en plantaardige olie, op 190 graden gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Koken met kaas en spinazie
Heerlijk niet-voedzaam eten met je favoriete kip. Slechts 9 g vet per portie!
Je hebt nodig:
- zes kipfilets zonder botten;
- spinazie - 150 gram;
- paprika naar smaak;
- feta-kaas - 160 gram;
- zwarte peper;
- het zout.
Stap voor stap instructies:
- Combineer feta-kaas en gehakte spinazie in een kom. Peper en meng goed.
- Maak kleine sneden over het vlees en vul ze met een mengsel van kaas en spinazie.
- Zout en bestrooi royaal met paprika.
- Plaats de borst op een bakplaat in een voorverwarmde oven.
- Bak gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 170-190 graden.
Kipfilet gevuld met kwark en kruiden
Dit is een zeer gezonde eiwitmaaltijd, vooral voor sporters. Ham verwent de foto een beetje en voegt standaardvet toe aan het gerecht.
Je hebt nodig:
- zes kippenborsten;
- zes plakjes ham;
- kwark - 225 gram;
- 4 eetlepels paneermeel;
- 2 eieren
- greens;
- zout, peper, kerrie naar smaak;
- plantaardige olie.
Stap voor stap instructies:
- Meng fijngehakte greens met kwark. Zout en peper.
- Open de plakjes borst als "boeken", snij ze in de lengte met een scherp mes, maar niet helemaal. Vecht een beetje weg.
- Doe een plakje ham en een grote lepel met een dia van cottage cheese gemengd met kruiden in elk stuk. Sluiten.
- Breng op smaak met zout, peper en curry.
- Dompel in losgeklopt ei, brood in paneermeel en bak ze een beetje aan beide kanten.
- Verwarm de oven voor op 170 graden en laat 15 minuten bakken.
Heerlijke zachte kiprolletjes met verschillende vullingen voor elke smaak! Probeer zeker te koken! Eet smakelijk!
