Proberen om het antwoord te vinden op de vraag wat te koken uit gehakt, komen meteen veel interessante opties voor traktaties te binnen. Voor heerlijke stevige gerechten kunt u varkensvlees, kip en rundergehakt gebruiken. En extra ingrediënten in de vorm van groenten, champignons, ontbijtgranen, kruiden maken elk gerecht bijzonder lekker.

Wat te koken met gehakt varkensvlees?

Met vrij vet gehakt varkensvlees kun je zeer hartige en voedzame gerechten bereiden. Dit zijn niet alleen de gebruikelijke koteletten, maar ook stoofschotels, taarten, egels en nog veel meer.

Sappige Varkenskoteletten

Ingrediënten: 870 g varkenspulp zonder reuzel, 2 uikoppen, verse knoflook naar smaak, fijn zout, 130 g melkstick, 90 ml vette melk, kippenei, 220 g kruimels, 2 el. eetlepels hoogwaardige bloem.

  1. Varkensvlees met uien verandert in gehakt, gezouten. Een brood gedrenkt in niet-koude melk, evenals een eidooier, wordt aan de massa toegevoegd. Naar smaak wordt gemalen knoflook ook naar het gehakt gestuurd.
  2. Kleine koteletten worden uit de massa gevormd en verkruimelen tot een mengsel van bloem en broodkruimels. Zo'n ongebruikelijk paneren zal tegelijkertijd de sappigheid van het gerecht behouden en een goudbruin toevoegen.

Werkstukken worden gebakken met sterke verwarming van de kachel gedurende 3 minuten aan elke kant. Bedek de pan niet met een deksel.

Aardappelschotel met gehakt

Ingrediënten: 680 g aardappelen, een pond gemalen vlees, 160 g parmezaanse kaas, 3 kippeneieren, 3 el.eetlepels witte bloem, ui, 40 g paneermeel, 3 el. eetlepels zure room, steenzout naar smaak.

  1. Aardappelen worden gekookt tot ze zacht zijn in zout water, waarna ze worden gecombineerd met bloem en eieren. De groente is gepureerd.
  2. Voor de vulling worden de uienblokjes met gehakt gebakken tot ze gaar zijn. Je kunt aromatische kruiden en zout naar smaak gebruiken.
  3. De keramische vorm wordt besprenkeld met broodkruimels, er worden aardappelpuree in twee lagen op gelegd. Tussen hen is gehakt met uien.
  4. Van bovenaf wordt de toekomstige ovenschotel ingevet met vetzure room en royaal bestrooid met geraspte kaas.

Een traktatie wordt bereid in de oven op 200-210 graden 40-45 minuten.

Bladerdeeg Met Champignons

Ingrediënten: 400 g kant-en-klaar bladerdeeg, 230 g verse champignons, 170 g gehakt varkensvlees, 60 g kaas, ui, gemalen peper, zout, een beetje bloem.

  1. Dunne champignons worden gebakken met uienblokjes. Vervolgens wordt de vulling op de producten gelegd. Samen worden de componenten gebakken totdat het vlees klaar is. De massa is gezouten en gepeperd.
  2. Het deeg wordt gerold en in 2 delen gesneden. De helft ervan is aangelegd in een vorm bestrooid met bloem.
  3. Het vullen van vlees en champignons wordt op het werkstuk gelegd. De cake is bedekt met het tweede deel van het deeg. Top taart bestrooid met geraspte kaas.

Gebakken voedsel ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven.

Schnitzel recept

Ingrediënten: 320 g varkensgehakt, 2 eieren, 4 el. l crackers, steenzout, aromatische kruiden.

  1. Het vlees wordt onmiddellijk gezouten en bestrooid met geselecteerde kruiden naar smaak. Je kunt een speciaal kant-en-klaar mengsel voor varkensvlees nemen.
  2. Vervolgens wordt het gehakt voorzichtig op een horizontaal oppervlak geslagen. Het is noodzakelijk om het van een hoogte op de tafel te gooien totdat de massa plastic wordt. Vulling moet een goede vorm behouden.
  3. De vleesmassa is verdeeld in 4 delen. Elk warmt op in een cake. Dit is handig om het werkstuk met een film te bedekken.
  4. Schnitzels worden gedompeld in losgeklopte eieren en vervolgens bedekt met kruimels.

Het blijft om het gerecht aan beide kanten in plantaardige olie te bakken.

Gehakt egels met rijst

Ingrediënten: een pond rundergehakt, 130 g witte rijst, 2 el. niet-gespecificeerd tomatensap, ui, zout, wortel, kruiden.

  1. Groenten op vet worden gekookt.
  2. In een diepe kom worden de inhoud van de pan, gehakt en droge rijst gecombineerd.
  3. Egels worden gevormd uit zout en op smaak gebracht met specerijenmassa's, die een paar minuten aan elke kant worden gebakken in de olie die overblijft van groenten.

Vervolgens worden de egels van gehakt met rijst gestoofd in een brede pan in tomatensap op laag vuur. Het hele proces zal voldoende zijn 35-45 minuten.

Marine Pasta

Ingrediënten: 170 g pasta, 230 g gehakt varkensvlees, ui, zout en kruiden.

  1. Gehakte uien met gehakt worden in elk vet gebakken totdat het vlees klaar is. Producten worden gezouten, bestrooid met kruiden.
  2. Afzonderlijk, tot gekookte pasta gekookt in zoute wil.
  3. De ingrediënten worden gecombineerd en een paar minuten samen gebakken.

Kant-en-klare pasta is versierd in een marinestijl met gehakte kruiden en onmiddellijk aan tafel geserveerd.

Wat kan ik koken met kipgehakt?

Ook kunnen veel heerlijke gerechten worden bereid uit gehakte kip. Met zo'n vleesvulling zullen ze minder calorieën bevatten dan met varkensvlees.

Kipgehakt

Ingrediënten: een pond gehakt, ei, 60 ml melk, ui, 2 el. eetlepels zetmeel, zout, peper.

  1. Gehakt gevogelte wordt gemengd met eieren, gehakte uien, zout, peper.
  2. Zetmeel en melk worden aan de massa toegevoegd.
  3. Na grondig mengen worden pasteitjes van gehakt gevormd. Het is handig om dit met natte handen te doen.

Knuppels worden gebakken in voorverwarmd vet tot ze goudbruin zijn.

Kipballetjes in zure roomsaus

Ingrediënten: een pond kipgehakt, verse knoflook naar smaak, 40 g witte bloem, ui, zout, 220 g vetzure room, wortel, 1 el. een lepel tomatenpuree.

  1. Vulling wordt gecombineerd met gemalen knoflook. Het is gezouten.
  2. Ballen worden gevormd uit de massa, die in bloem worden verkruimeld en goudbruin worden gebakken.
  3. In een aparte koekenpan worden gehakte groenten gegoten, die met gezouten zure room en tomatenpuree worden gegoten. Gehaktballetjes worden ondergedompeld in de resulterende saus.

De schaal wordt 12-14 minuten op laag vuur gestoofd.

Franse Ovenschotel

Ingrediënten: 7-8 middelgrote aardappelen, een pond kipgehakt, 2 el. eetlepels mayonaise, zout, 120 g harde kaas.

  1. Aardappelen worden in "munten" gesneden. De helft ervan wordt onderaan het formulier gelegd. Het wordt bestrooid met zout en besmeurd met een kleine hoeveelheid mayonaise.
  2. Gezouten gehakt wordt er bovenop verdeeld.
  3. Producten worden gegoten 2/3 kopje warm water met de resterende mayonaise erin opgelost. De rest van de aardappelen wordt bovenop gelegd.

Het blijft om de braadpan met geraspte kaas te bestrooien en 45-55 minuten in een hete oven te koken.

Aardappel Ovenschotel Met Kip Vullen

Ingrediënten: een pond gehakt, 10-11 aardappelen, wortelen, 2 uien, 5 el. eetlepels vetzure room, 120 g harde kaas, klein zout.

  1. Aardappelen worden gekookt in zout water tot ze zacht zijn, waarna het aardappelpuree wordt. Je kunt de vloeistof gebruiken waarin het is gekookt, of melk toevoegen.
  2. Gesnipperde groenten worden gepasseerd tot ze zacht zijn, waarna het gehakt wordt aangelegd. Samen worden de producten 10-12 minuten gebakken. Vervolgens wordt de massa gezouten en wordt er zure room naartoe gestuurd (2 el. Lepels).
  3. Op de geoliede bakplaat wordt de helft van de aardappelpuree gelegd. Ze is besprenkeld met geraspte kaas. In het eerste deel wordt de vulling verdeeld.
  4. De toekomstige ovenschotel is bedekt met het tweede deel van de aardappel. Van bovenaf wordt het ook bestrooid met geraspte kaas en ingesmeerd met de resterende zure room.

Gehakt en aardappelen worden volgens dit recept 45-55 minuten op 190 graden gebakken.

Kip Gehaktballensoep

Ingrediënten: 320 g kipgehakt, wortel, 2 el. eetlepels witte rijst, 2 aardappelen, een teentje knoflook, zout.

  1. Een pan met aardappelpartjes en water wordt naar het vuur gestuurd. Kokende vloeistof is gezouten.
  2. Geraspte wortelen worden gebakken in olie en overgebracht naar aardappelen. Rijst slaapt daar genoeg.
  3. Het gehakt is gezouten, gecombineerd met gemalen knoflook, waarna kleine balletjes worden gevormd. Gehaktballetjes worden aan de pan toegevoegd aan andere producten.

Tot gekookte soep nog 15-20 minuten wordt gekookt.

Deegwarenschotel met vlees

Ingrediënten: 180 g pasta, 220 g kipgehakt, 2 eieren, 80 g zure room, 120 g kaas, ui, een handvol kruimels, zout.

  1. Gehakte uien met gehakt worden gezouten en gebakken totdat ze gaar zijn.
  2. Afzonderlijk gekookt in zoutwaterpasta en achterover leunen in een vergiet.
  3. Voor het gieten, eieren slaan en combineren met zure room. Je kunt elke smaakmaker aan de massa toevoegen. Hier wordt de helft van de geraspte kaas toegevoegd.
  4. Pasta wordt gecombineerd met gebakken gehakt en in een vorm gestrooid met kruimels.
  5. Giet over de bovenkant en giet de resterende geraspte kaas.

35-45 minuten koken in de oven.

Wat te koken met rundergehakt?

Er kunnen veel goodies worden bereid uit rundergehakt. Vooral populair bij de huisvrouwen waren broodjes met dergelijke vleesvulling en gevulde groenten.

Recept Rundergehakt Kotelet

Ingrediënten: 780 g runderpulp, ei, 2 uien, 1 el. melk, een paar sneetjes wit brood, steenzout, een mengsel van paprika's.

  1. Grote stukken vlees en ui worden door een vleesmolen gevoerd. Een ei wordt toegevoegd aan de massa, evenals gedrenkt in melk en geperst brood.
  2. Het blijft om het mengsel, peper zout of andere smaakmakers toe te voegen.
  3. Grote koteletten worden gevormd met natte handen uit de massa en gebakken tot ze gaar zijn.

Smakelijke traktatie met zoete ketchup.

Nikitinsky-knoedels

Ingrediënten: een pond gehakt, 130 g witbrood, 2 eieren, ui, 5 el. eetlepels zure room, 3 el. eetlepels geraspte harde kaas en gehakte verse kruiden, zout, 1 eetl. een lepel zetmeel.

  1. Kleine uienblokjes worden gecombineerd met gehakt. Daar gaat het geweekte brood en geperst brood, fijn geraspte kaas, zout, eieren.
  2. Ballen worden gevormd uit een grondig gemengde massa, die 5-6 minuten in kokend zout water wordt gekookt.
  3. Voor de saus worden zure room en zetmeel gemengd. De massa wordt in water gegoten, waarin knoedels werden gekookt en aan de kook gebracht.

Heet geserveerd met de resulterende saus en gehakte kruiden.

Gevulde Tomaten

Ingrediënten: 6 grote sappige tomaten, 270-320 g rundergehakt, ui, verse knoflook naar smaak, zout, 3 el. eetlepels gedroogde rijst.

  1. Tomaten wassen goed, de bovenkant is eraf gesneden. Hun groenten worden verwijderd met een lepel "ingewanden". Het is belangrijk om de muren niet te beschadigen.
  2. De geëxtraheerde delen van de groente worden gemalen met een blender en gecombineerd met voorgebakken gehakt. In de olie die overblijft van het vlees, worden gehakte uien en knoflook gepasseerd.
  3. Voor het vullen, braden, worden vlees met tomaat en witte rijst voorgekookt tot half gekookt gemengd.
  4. Tomaten worden voor 2/3 gevuld met de resulterende massa, waarna ze worden neergelegd in een geoliede ovenschaal. Je kunt een beetje water met tomatenpuree op de bodem gieten.
  5. De lege plekken zijn gesloten met eerder gesneden "deksels".

Het gerecht wordt 40-45 minuten in de oven gebakken.

Gehaktbroodje

Ingrediënten: 780 g gehakt, ui, 1 rauwe en 3 gekookte eieren, een handvol kruimels, 160 ml room, 80 g kaas, zout.

  1. Vulling wordt gecombineerd met alle producten die in het recept worden vermeld, behalve gekookte eieren en crackers. De ui wordt vooraf fijngehakt en de kaas wordt op een fijne rasp gewreven. De crème wordt als laatste in de massa gegoten.
  2. Na grondig mengen wordt de massa verdeeld in de vorm bedekt met folie. Het is strak aangedrukt.
  3. Op het resulterende vel worden cirkels van gekookte eieren gelegd. Je kunt zachte kaas, kruiden en andere ingrediënten toevoegen.
  4. De rol is netjes gevouwen en tot folie gedraaid.

Iets minder dan een uur in de oven gebakken.

Gevulde Pasta Recept

Ingrediënten: 15 grote schalen (pasta), 280 g gehakt, ui, 60 g mozzarella, 70 ml slagroom, zout.

  1. Schelpen worden half zout gekookt in zout water.
  2. Gehakt wordt gebakken met uienblokjes. De massa is naar smaak gezouten.
  3. Pasta wordt gevuld met vlees en in vorm gestapeld. Boven worden ze met room gegoten en bestrooid met kaas.

Gebakken in de oven gedurende 10-12 minuten op hoge temperatuur.

Gehaktballetjes Met Tomaat En Kaassaus

Ingrediënten: 420 g gehakt, ei, 90 g parmezaanse kaas, een snufje nootmuskaat en oregano, een glas tomatensaus, 90 g mozzarella, zout, 40 ml sojasaus, 2 el. eetlepels olijfolie.

  1. De koplamp wordt gecombineerd met geraspte Parmezaanse kaas, ei, zout en kruiden. Uit de massa worden kleine balletjes gevormd, die gedurende 15-17 minuten op een geoliede bakplaat in de oven worden gebakken.
  2. Voor de saus worden tomatensap, sojasaus, olie gemengd.
  3. Gehaktballetjes worden met het resulterende mengsel gegoten. Een dun plakje mozzarella wordt bovenop elk werkstuk gelegd.

Het gerecht blijft bakken totdat de kaas is gesmolten.

Related Software:Meer van de auteur: