Deeg zonder gist helpt veel als je gebakken taarten of pasteitjes moet koken. Dit deeg bevat minder calorieën, heeft geen tijd nodig tot het rijst en smaakt goed. We presenteren opties voor het maken van een gistvrij gebak voor taarten.
Materiaal inhoud:
Zure room recept
Product lijst:
- tarwebloem - 0,4 kg;
- water - 0,1 l;
- magere zure room - 80 g;
- twee eieren;
- zout - 6 gr.
Kookmethode
- Combineer het zout en de gezeefde bloem.
- Breek eieren in een andere kom, breng er zure room op over en giet water. Meng alles en voeg toe aan de bloem.
- Kneed met een lepel zacht deeg zonder klontjes.
- Maak er een broodje van. Bedek de kom met het deeg met folie.
- Bereid gedurende deze tijd de vulling voor de taarten.
- Zodra het klaar is, verdeel je het deeg in twee delen.
- Maak er 2 worsten van, die elk in kleine stukjes worden gesneden.
- Deze stukken rollen we in cakes. In hun midden leggen we de vulling.
- We plakken de randen aan elkaar met onze handen.
- Nu zijn de taarten klaar om in de oven te worden gebakken of in een pan te worden gebakken.
Kefir deegvrij gistdeeg
Je hebt nodig:
- een snufje zout;
- kefir - 0,35 l;
- soda - 2 gr;
- witte bloem van de eerste klasse - 0,5 kg;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- twee eieren.
Hoe gistvrij Kefir-deeg te maken:
- Breek in een diepe schotel twee eieren. Schud ze met een garde tot een dikke massa.
- Voeg soda, zout toe aan de eieren, giet de kefir en giet de bloem.
- Met behulp van een lepel vormen we een homogeen deeg zonder klontjes.
- Verdeel het zachte broodje in delen. Rol elk van hen in een dunne cake, bestrooi bloem op het aanrecht.
- Leg de gekookte vulling erin en bak ze in een pan met boter. Eet smakelijk!
Taartdeeg zonder gist in melk
De klassieke versie van de test komt heel zacht, knapperig en belet je niet om de vulling te proeven.
De samenstelling van het recept:
- tarwebloem van de eerste klasse - 0,3 kg;
- soda - 5 gr;
- melk - 150 ml;
- zonnebloemolie - 50 gr;
- zout - 6 gr.
Hoe deeg in melk te maken:
- Giet koude melk in een kleine steelpan en verwarm.
- Voeg 36 gram plantaardige olie toe, giet zout en soda.
- Meng de massa met een garde en laat 5 minuten staan.
- Giet de benodigde hoeveelheid bloem, kneed het deeg voorzichtig met een lepel zodat er geen klontjes verschijnen.
- Bestrooi je handen met bloem en rol een prachtige deegbal.
- Je kunt er meteen taarten van maken. De test hoeft immers niet te stijgen.
- Snijd de peperkoekman in verschillende plakjes en rol de basis voor de taarten uit.
- Zodra de vulling klaar is, wikkel je hem onmiddellijk in het deeg en stuur je hem naar de oven of naar de pan.
Eenvoudig zoet water
Het gistvrije deeg is ideaal voor taarten met hartige vulling of voor pizza. Als er geen melk of kefir is - maak het op het water.
De belangrijkste componenten:
- een ei;
- bloem - 0,4 kg;
- zout - 5 g;
- water - 150 ml.
Stap voor stap instructies:
- We verwarmen schoon water tot 60 graden.
- Giet het in een glas, giet hetzelfde zout erin. Roer de vloeistof met een lepel tot het zout volledig is opgelost.
- We nemen een zeef en zeven de bloem erdoor in een ruime kom.
- De bloem zal blijken te zijn met een glijbaan. We vormen er een depressie in en gieten er zout water in.
- Kneed het deeg met een mes.
- Giet het rauwe ei en blijf kneden.
- We hebben een zacht deeg. Strooi er wat bloem op en laat het een half uur rusten.
- Nu kunt u het proces van het koken van taarten beginnen.
Hoe maak je een deeg op bier?
Dit deeg is een geweldig alternatief voor de gistversie. Geschikt voor alle soorten zand. Vooral heerlijk zijn de taarten in de pan.
Recept Componenten:
- premium bloem - 0,3 kg;
- bier - 100 ml;
- twee rauwe kippeneiwitten;
- margarine - 200 gr;
- zout - 6 g;
- een kippenei;
- soda - 2 gr.
Stap voor stap koken:
- Gebruik zwak licht bier. De smaak heeft een minimaal effect op de test.
- Maal en verwerk bloem in een zeef.
- Haal het bevroren stuk margarine uit de koelkast en veeg het op een grove rasp.
- Giet de resulterende massa tot bloem.
- Daar kun je desgewenst een ei breken en zout met frisdrank gieten.
- Schud de eiwitten in een aparte kom en giet ze in het deeg met bier.
- Handen, bestrooid met bloem, vormen het deeg. Als het vloeibaar blijkt te zijn, giet je meer bloem.
- Rol het deeg in een broodje, dek af met huishoudfolie.
- Sluit het een uur in de vriezer.
Deeg voor taarten zonder gist in boter
Je hebt nodig:
- soda - 12 gr;
- portie boter - 200 g;
- zout - 5 g;
- bloem - 400 gr;
- water - 100 gr.
Hoe een gistvrij deeg voor taarten in de oven te maken:
- Haal de bloem door een zeef.
- Verzacht de olie in de magnetron of in een waterbad.
- Giet frisdrank in de bloem en meng.
- Als je van plan bent om zand te maken met zoete vulling, voeg dan nog eens 25 gram suiker toe. Als de vulling met vlees of kool is, is kristalsuiker niet nodig.
- In het midden van de massa bloem, maak een depressie en leg er zachte boter in, in stukjes gesneden.
- Versnipper de boter met een mes en meng het met bloem.
- Giet water in een kom, giet zout.
- Giet gezouten vloeistof in het deeg.
- Handen maken het deeg. Je moet het kneden totdat het niet meer aan je handen plakt.
- Zet het broodje 20 minuten in de koelkast.
- Daarna snijden we het in kleine stukjes met een mes en rollen we elk van hen in een dunne laag.
- Leg de vulling in het midden van de cake, lepel de randen van het deeg en leg op een bakplaat.
Recept voor kwark
Wrongel deeg is ideaal voor het maken van zoete cakes, cheesecakes en broodjes. Van toepassing op babyvoeding.
Product lijst:
- bakpoeder voor deeg - 15 gr;
- een kippenei;
- zout - 5 g;
- kwark - 0,3 kg;
- olie - 50 gr;
- suiker - 50 gr;
- tarwebloem - 0,25 kg.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Verwijder olie een uur voor het koken uit de koelkast. Het moet smelten en zacht worden.
- Doe stukjes olie in een kom.
- Giet daar een rauw ei, giet de cottage cheese en verplaats de suiker.
- Pureer de ingrediënten met een vork en meng ze goed. Er moet een homogene viskeuze massa worden verkregen.
- Zeef de bloem twee keer door een zeef. Er mag geen enkele klont zijn.
- Combineer de bloem en bakpoeder, giet ze in de wrongelmassa.
- Pureer het mengsel met je handen en maak het deeg. Het moet er zacht en licht uitzien.
- Vorm er een bal van, dek af met huishoudfolie en sluit in de koelkast. Zo'n deeg kan lang worden bewaard.
- Of verdeel de peperkoekman onmiddellijk in stukjes en vorm de taarten of zoete broodjes.
Bladerdeeg gistdeeg
Dit recept is ingewikkelder dan de anderen, maar het resultaat is het waard. Van deze test kun je alles koken: taarten, pasteitjes, broodjes, soezen en nog veel meer. Het is het beste van tevoren wanneer je veel tijd hebt om zo'n deeg te maken en in de koelkast te zetten. En op het juiste moment om heerlijke broodjes te halen en te bereiden.
De samenstelling van het recept:
Voor de eerste test:
- bloem - 90 gr;
- margarine - 200 gr;
Voor de tweede test:
- citroensap - 10 g;
- bloem - 260 gr;
- zout - 3 g;
- water;
- een kippenei.
Hoe bladerdeeg maken:
- Zet de margarine een uur voor aanvang van het proces op een warme plaats.
- Om het eerste deeg te bereiden, giet je de bloem in een kom en doe je een stuk margarine.
- We hakken de producten in een kom met een mes.
- Houd de klontjes margarine en bloem zo klein mogelijk.
- Met onze handen vormen we een bal van de knolmassa. Laat het even rusten.
- Giet bloem nr. 2 in een andere kom.
- Giet citroensap en voeg zout toe.
- Giet het ei in een glazen beker.
- Vul het met 150 ml water. De vloeistof moet op kamertemperatuur zijn.
- Meng het ei en water met een lepel.
- Giet het resulterende mengsel in bloem.
- Kneed het deeg eerst met een eetlepel en vervolgens met handen bestrooid met bloem.
- De klomp deeg mag niet hard zijn.
- We rollen het rond het aanrecht in de vorm van een rechthoek.
- De laag mag niet te dun zijn.
- We leggen het eerste deeg dat we vergeten zijn.
- De klomp moet dichter bij één rand zijn.
- We verpakken het tweede deeg in het eerste in de vorm van een envelop.
- Sluit eerst de rand die dichterbij is. Dan wikkelen we de zijdelen en tenslotte de verre rand.
- Bestrooi de resulterende klont met een kleine hoeveelheid bloem en leg op een plank in de koelkast.
- Laat het open.
- Na 30 minuten rollen we het uit met een deegroller, zetten het uit en sluiten het opnieuw in de koelkast.
- Na nog een half uur is het deeg klaar.
