La garniture pour les gâteaux au fromage au fromage cottage est préparée selon une variété de recettes. Par exemple, vous pouvez ajouter des fruits secs, de la crème sure, des œufs, de la vanilline et d'autres ingrédients savoureux à la base d'un produit laitier. Bon pour ces fins comme magasin ou du fromage cottage fait maison.

Garniture classique pour gâteaux au fromage au fromage cottage

Ingrédients

  • 200 à 250 g de fromage cottage de teneur moyenne en matières grasses;
  • 1 à 3 c. l sucre granulé;
  • 2 jaunes d'oeufs crus;
  • 1 cuillère à soupe l crème sure grasse;
  • 1 cuillère à soupe l la semoule;
  • ½ cuillère à café sucre vanillé;
  • 30 g de beurre.

Cuisson:

  1. Pour que la garniture des gâteaux au fromage soit homogène, vous devez passer le fromage cottage dans le plus petit tamis.
  2. Ajoutez le beurre ramolli, deux types de sucre et la semoule à la masse résultante.
  3. Moudre les jaunes d'œufs crus farcis.
  4. Bien broyer la masse avec une fourchette.

Utilisez un mélange homogène comme garniture pour les gâteaux au fromage.

Avec des raisins

Ingrédients

  • 300 g de fromage cottage;
  • 4 à 6 cuillères à soupe de sucre;
  • ½ cuillère à soupe raisins secs noirs;
  • ½ cuillère à soupe toutes les baies fraîches (myrtilles, fraises, groseilles);
  • 1 pincée d'amidon;
  • 1 - 2 gouttes d'extrait de vanille;
  • 2 gros œufs.

Cuisson:

  1. Mélangez le contenu de deux œufs crus avec une cuillère avec tout le sucre cristallisé. Ajoutez immédiatement l'extrait de vanille à la masse. Battre les composants jusqu'à consistance lisse.
  2. Faites tremper les raisins secs sans pépins dans de l'eau chaude à l'avance pour qu'ils ramollissent.
  3. Combinez les ingrédients des deux premières étapes.
  4. Trempez chaque baie fraîche dans l'amidon. Si des fruits surgelés sont utilisés, ils doivent d'abord être décongelés et le liquide en excès drainé. Mais même dans ce cas, les baies tombent également dans l'amidon.
  5. Bien mélanger les composants du mélange et procéder à la formation de la prochaine cuisson fourrée au fromage cottage avec des raisins secs.

Les baies séchées sont disposées au milieu des produits, directement sur la masse de caillé.

Recette de cuisine à la crème sure

Ingrédients

  • 250 g de fromage cottage;
  • 4 cuillères à soupe de crème sure;
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • 1 oeuf de table;
  • 2 - 3 gouttes d'extrait de vanille.

Cuisson:

  1. Réduisez le grain du caillé avec un mélangeur.
  2. Versez le blanc d'oeuf dans un bol séparé et versez tout le sucre en même temps. Battre les composants à l'aide d'un mélangeur ou d'un embout mélangeur spécial jusqu'à obtention d'une masse de texture aérée mais dense.
  3. Combinez la protéine fouettée avec le jaune et envoyez le mélange d'œufs dans le bol du blender au caillé.
  4. Interrompre à nouveau tous les composants.

Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner des gâteaux au fromage farcis de fromage cottage et de crème sure.

Garniture pour gâteaux au fromage au fromage cottage et au fromage à la crème

Ingrédients

  • 2 gros œufs crus;
  • 2 à 4 c. l sucre granulé;
  • ½ kilo de fromage cottage;
  • 150 g de raisins secs noirs;
  • ½ kilo de fromage à la crème.

Cuisson:

  1. Porter l'eau à ébullition et y verser des raisins secs foncés bien lavés. Vous devez choisir une variété de fruits séchés sans pépins, sinon ces derniers risquent de ruiner les produits de boulangerie finis.
  2. Au bout d'un quart d'heure, essorez les raisins secs trempés et mettez une serviette en papier.
  3. Versez le contenu des œufs crus dans un bol et ajoutez-y tout le sable en même temps. Battez les ingrédients pour obtenir une mousse blanche luxuriante.
  4. Le fromage cottage est envoyé dans le bol du mélangeur et battu avec le fromage jusqu'à consistance lisse.
  5. Mélangez les masses des troisième et quatrième étapes. Versez-leur des raisins secs.

Il reste encore une fois à bien mélanger tous les composants et à utiliser le remplissage comme prévu.

Avec du fromage cottage et des œufs

Ingrédients

  • ½ kilo de fromage cottage;
  • 40 g de sucre cristallisé;
  • 20 g de farine de première classe;
  • 1 oeuf
  • 20 g de beurre;
  • cannelle moulue en option.

Cuisson:

  1. Pour rendre la texture du lait caillé plus lisse, vous devez passer le produit dans un tamis percé des plus petits trous.
  2. Ajoutez un œuf cru à la garniture, ajoutez du sucre et moulez bien les ingrédients.
  3. Combinez le fromage cottage avec le mélange d'œufs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  4. Ramollir le beurre et l'ajouter au dernier remplissage. Cet ingrédient le rendra plus juteux.
  5. Versez la farine en dernier. Il est nécessaire pour la masse volumique. Le montant doit être ajusté "à l'oeil". Cela peut nécessiter un peu plus ou un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette.

Mélangez bien le remplissage et utilisez-le pour remplir les gâteaux au fromage. Dans la cuisson terminée, la masse de caillé aura le goût d'une casserole d'enfance.

Cuisiner avec de la confiture

Ingrédients

  • 350 g de fromage cottage mi-gras;
  • 1 plein verre de confiture de pomme;
  • 30 à 40 g de sucre cristallisé;
  • 1 gros oeuf.

Cuisson:

  1. La première étape consiste à frotter le fromage cottage à travers un tamis fin.
  2. Verser un oeuf cru dans un bol séparé. Battez-le bien avec du sucre cristallisé.
  3. Incorporer le fromage cottage avec la masse d'œufs sucrés.
  4. Mettez le mélange de caillé obtenu sur la pâte et formez un gâteau au fromage.
  5. Au centre du remplissage de caillé, approfondissez et ajoutez une petite cuillère de confiture.

Dans cette recette, vous pouvez utiliser non seulement un produit à base de pomme, mais également tout autre produit à base de fruit. Convient à cette option: friandises et confitures, et confitures et confitures.

Comment faire une garniture pour un gâteau au fromage royal

Ingrédients

  • 500 g de fromage cottage gras (plus de 9%) à grain fin;
  • 100 g de sucre;
  • 3 à 4 œufs moyens;
  • ½ cuillère à café les sels;
  • 1 pincée de vanilline;
  • ¼ c. À thé bicarbonate de soude rapide.

Cuisson:

  1. Écraser le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Il est nécessaire d'enlever sa granularité et tous les morceaux.
  2. Ajouter les ingrédients en vrac réclamés. La quantité de sucre cristallisé peut être réduite ou augmentée à votre guise.
  3. Versez tous les œufs crus un à la fois. Mélangez les composants soigneusement après chaque.
  4. Le remplissage ne doit pas être trop liquide. Si les œufs sont gros, vous ne pouvez ajouter que 2 ou 3 pièces.

La base de la tarte obtenue est remplie de la masse de caillé obtenue et parsemée des miettes restantes de la pâte.

Si du fromage cottage doux et crémeux est utilisé pour la cuisson, il devra être épaissi. Cela peut être fait avec de la farine, de la semoule, des miettes ou même de la noix de coco. Au lieu de sucre, il est délicieux d’ajouter du miel d’abeille naturel à la garniture au caillé.

Similaire:Plus de l'auteur: