C'est un plat sain, mais tout le monde ne l'obtient pas sans grumeaux. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer une délicieuse bouillie de semoule, une recette au lait. Nous vous parlerons des caractéristiques de la cuisson dans différents appareils de cuisine.
Contenu matériel:
Recette pour le lait et l'eau
C'est la recette de semoule la plus populaire. Mais même si vous n'aimez pas le lait ou, pour une raison quelconque, ne l'utilisez pas, versez-en un peu dans le plat. La quantité minimale de lait est trois fois moins que l'eau.
Ingrédients
- semoule - 40 grammes;
- sucre - 15-20 grammes;
- eau - 0,17 l;
- sel - 1 pincée;
- lait - 0,22 l.
Cuisson:
- Dans une casserole, mélanger le lait et l'eau. Portez ce mélange à ébullition.
- Tamiser la semoule à travers un tamis.
- Maintenant, par petites portions, verser la semoule dans le liquide bouillant. Remuez constamment le porridge pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez un peu de sel et faites cuire le porridge pendant environ 2-3 minutes.
- Versez le sucre, mélangez le tout et laissez infuser la semoule environ 10-15 minutes. Ensuite, vous pouvez saupoudrer de la semoule sur des assiettes.
Bouillie de semoule classique au lait
Ingrédients
- semoule - 3 c. des cuillères;
- fruits frais - pour décorer le plat fini;
- lait - 0,5 l;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Proportions de semoule et de lait
Il devrait y avoir beaucoup plus de lait que de céréales. Après tout, la semoule absorbe beaucoup de liquide.
Par conséquent, les proportions optimales sont:
- semoule liquide - 1:10;
- base semi-visqueuse - 1: 8;
- visqueux - 1: 6.
Cuisson:
Pour que le lait ne brûle pas, vous devez verser la casserole avec de l'eau très froide. Idéalement, avec de la glace.
- Maintenant, versez le lait dans une casserole froide et attendez qu'il bout.
- Versez le sel et le sucre dans le lait.
- Sous agitation continue du produit, versez lentement la semoule.
- Remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
- Réglez le feu au minimum et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Maintenant, couvrez la poêle avec une serviette et laissez-la reposer environ 10 minutes.
- Notre semoule est prête! Disposez-le sur des assiettes, garnissez-le de fruits frais ou de baies. Bon appétit.
Combien de temps pour cuisiner?
Plus vous avez de lait et de céréales, plus la cuisson sera longue. En outre, le temps de cuisson dépend de la puissance du feu sur votre brûleur. Le temps de cuisson approximatif de la semoule après ébullition du lait est de 5 à 10 minutes.
Le temps de cuisson de la semoule dans différents appareils sera différent. Par exemple, dans une mijoteuse, les grains sont cuits pendant environ 25 minutes. Et pour le micro-ondes, cinq minutes suffisent. Nous allons vous en parler plus en détail maintenant.
Bouillie de semoule avec du lait dans une mijoteuse
Lire aussi:bouillie de semoule sur l'eau
Ingrédients
- lait - 0,35 l;
- additifs (chocolat, sucre vanillé, raisins secs ou confiture) - au goût;
- sucre granulé - 2 c. des cuillères;
- eau - 0,1 l;
- sel (extra) - 1 pincée;
- semoule - 4 c. des cuillères;
- beurre ou ghee - 1 cuillère à café.
Cuisson:
- Tamiser la semoule.
- Versez-le dans une casserole et faites-le sauter. Réglez à feu moyen et mélangez les céréales en continu afin qu'elles ne brûlent pas. Faites-le frire pendant environ une à deux minutes. Cette étape est nécessaire pour que la bouillie finie ne soit pas si muqueuse. Si cela ne vous concerne pas, vous pouvez ignorer cette étape.
- Verser la semoule avec de l'eau et porter à ébullition. Nous avons maintenant de la semoule à la vapeur, avec laquelle vous pouvez continuer à travailler.
- Lubrifiez le multicuiseur avec de l'huile et versez-y de la semoule.
- Versez tout le lait, salez la semoule et ajoutez le sucre.
- Choisissez le programme "bouillie de lait" pendant 25 minutes. Pendant ce temps, mélangez la semoule plusieurs fois.
- Ajoutez du sucre vanillé ou des raisins secs au plat fini. Laissez-le pendant 10-15 minutes.
- La bouillie de semoule sur le lait dans une mijoteuse est prête. Disposez les céréales sur des assiettes et recouvrez-les de miettes de chocolat.
Manka au micro-ondes
C'est l'option de cuisson la plus rapide pour la semoule. Par conséquent, si vous n'avez pas trop de temps, le micro-ondes vous aidera.
Ingrédients
- sucre - 2 c. à thé;
- semoule - 2 c. des cuillères;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- noix séchées ou grillées - pour décorer la semoule;
- lait - 1 tasse.
Cuisson:
- Dans un bol en verre spécial, mélanger le sel, la semoule et le sucre.
- Verser la semoule avec du lait et transférer le bol au micro-ondes.
- Si sa puissance est de 750 watts, le temps de cuisson est de 90 secondes.
- Ajoutez le beurre et mélangez le tout - remettez les céréales à la cuisson pendant encore une minute et demie.
- Mélanger et disposer la semoule sur des assiettes. Garnissez les céréales de noix. Bon appétit.
Pour l'alimentation des enfants
Le lait peut toujours s'échapper de la casserole. Pour éviter cela, nous vous suggérons de cuire la semoule dans une mijoteuse. Une telle bouillie peut nourrir les enfants à partir d'un an.
Ingrédients
- eau - 1,5 tasse;
- semoule - ½ tasse;
- sucre granulé - 2 c. des cuillères;
- lait - 2 verres;
- confiture - pour la décoration;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Nos actions:
- Tamisez la semoule et mélangez-la avec du sucre. Cette action aidera à éviter les bosses.
- Verser le tout avec de l'eau et du lait.
- Ajouter une demi-cuillère d'huile. Tout se mélange.
- Maintenant, définissez manuellement ces paramètres: heure - 20 minutes, température - 90 degrés. Si votre appareil ne dispose pas d'une «cuisson multiple», sélectionnez le programme «Bouillie de lait» pendant 20 minutes.
- Ajouter l'huile restante à la semoule finie. Transférer les gruaux dans un autre récipient et tuer tout avec un mélangeur. Ensuite, dans votre croupe, il n'y aura certainement pas de grumeaux, et la consistance sera très tendre.
- Mettez la semoule sur des assiettes. Vous avez maintenant une tâche créative: vous devez peindre le plat fini avec de la confiture. Faites des chiffres, l’essentiel est que vos enfants l’apprécient et qu’ils mangent volontiers de la semoule.
Comment cuisiner sans grumeaux?
C’est le principal problème rencontré par de nombreuses femmes au foyer.Nous allons maintenant vous révéler un secret, après quoi vous obtiendrez toujours une semoule homogène. Après tout, préparer une semoule sans grumeaux est très simple.
Ingrédients
- eau - ¼ tasse;
- semoule - 3 c. des cuillères;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- miel - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- lait - ¾ tasse;
- sucre - 1 pincée;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Nos actions:
- Cachez à l'avance le lait et l'eau purifiée dans le réfrigérateur pour qu'ils puissent refroidir avant la cuisson.
- Préparez une casserole à paroi épaisse et rincez-la plusieurs fois à l'eau glacée.
- Versez du lait froid et de l'eau dans la casserole.
- Saupoudrer de semoule sur le dessus. Laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les céréales vont gonfler et il n'y aura certainement pas de grumeaux dedans.
- Après le temps imparti, mélangez la semoule et mettez-la sur un feu minimum. Ajoutez du sel et du sucre. Remuez la croupe périodiquement pour que rien ne brûle.
- Lorsque la semoule commence à bouillir, essayez de la mélanger le plus souvent possible. Après ébullition, faites cuire les céréales pendant trois minutes supplémentaires. Maintenant, ajoutez l'huile et le miel, mélangez le tout et couvrez avec une serviette pendant 10-15 minutes.
- Manka sans grumeaux est prêt. Disposez-le sur des assiettes et décorez-le à votre goût. Bon appétit!
Est-il possible de cuisiner avec du lait en poudre?
Cette option est légèrement différente des autres, car le lait peut s'enrouler. Mais il n'y a pas de difficultés, explique pourquoi. L'essentiel est de remuer constamment le porridge et le résultat vous surprendra agréablement.
Ingrédients
- semoule - 2 c. des cuillères;
- marmelade - pour la décoration;
- eau - 0,3 l;
- beurre - 1 c. à thé;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- lait en poudre - 3 c. des cuillères;
- sucre - 3 c.
Nos actions:
- Versez le lait en poudre dans un bol profond.
- Ajoutez la semoule là-bas. Mélangez tout à fond.
- Ajoutez plus de sucre et de sel à ce mélange. Beaucoup conseillent d'ajouter ces composants à une bouillie déjà préparée. Mais aucun changement particulier ne se fait sentir. Essayez une autre option, vous pourriez l’aimer.
- Remplir les composants secs avec de l'eau. Battez la semoule et les autres ingrédients avec un mixeur.
- Versez le mélange homogène dans la casserole et placez-le sur un feu lent.
- En remuant constamment, porter la semoule à ébullition.
- Après ébullition, cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez maintenant le beurre et laissez infuser la semoule environ 10 minutes. À ce stade, il est préférable d’envelopper la casserole dans une serviette ou dans d’autres objets isolés.
- Disposer la bouillie finie sur des assiettes et décorer avec des tranches de marmelade. Bon appétit!
Nous vous avons donc présenté différentes recettes pour la fabrication de la semoule au lait. Nous espérons que non seulement vous, mais toute la famille apprécieront les options choisies et que les enfants demanderont des suppléments. Cuisinez avec amour!
