Tarte aux oignons - 13 recettes de cuisine maison

La tarte aux oignons est un plat assez populaire. Il est facile à préparer et les ingrédients sont encore plus faciles à trouver. Dans le même temps, il fera appel à la fois aux enfants et aux adultes.

Tarte à l'oignon française classique

Pour une tarte aux oignons française classique, vous aurez besoin de:

• farine - 200 g;
• oignon - 10 pcs .;
• beurre - 250 g;
• crème sure - 50 g;
• fromage - 50 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• vinaigre de vin - 5 c. l;
• sel - 1 c. à thé;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l;
• moutarde - sur les yeux.

En quoi consiste-t-il

Tout d'abord, préparez la pâte. Le beurre est coupé en petits morceaux et envoyé à la farine, à la crème sure et aux œufs. Le sucre y va, et une demi-cuillère à café de sel. La pâte est bien pétrie, une boule en est formée.

Ensuite, nous prenons la pâte et la roulons sur toute la surface du moule (il est préférable de prendre une forme détachable avec des côtés hauts). Souvent, la pâte est percée et placée au réfrigérateur pendant un certain temps.

L'oignon finement émietté. De l'huile est versée dans la poêle sur laquelle l'oignon sera frit pendant environ une demi-heure. Après avoir versé du vinaigre, ajoutez du sucre et du sel, un peu de moutarde et continuez de faire frire les ingrédients. Lorsque le légume est cuit, vous devez obtenir la pâte et l'envoyer au four préchauffé.

Lorsque la pâte est un peu cuite, versez la garniture sur le gâteau, aplatissez-la à la surface. Vous pouvez saupoudrer de fromage, couvrir d'une couche de pâte et encore envoyer au four.

Le gâteau fini est sorti du four, démoulé et servi au dîner.

Recette Fromage À La Crème

Pour une tarte aux oignons similaire avec du fromage à la crème, vous devez préparer:

• farine - 200 g;
• sel - demi c. à thé;
• soude - demi c. à thé;
• beurre - 150 g;
• crème sure - 50 g;
• fromage fondu - 4 pcs .;
• oignon - 4 pcs .;
• lait - un verre;
• oeufs - 2 pcs .;
• sésame - à l'œil.

Comment cuisiner

Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Puis il fait frire à feu doux jusqu'à ce qu'une teinte dorée soit formée.

Pendant que les oignons sont frits, vous pouvez râper le fromage fondu sur une râpe fine. Ils se frottent plus facilement si avant il se trouve dans un congélateur. Des œufs, du sel, du sucre et d'autres épices sont ajoutés au fromage fondu. Des oignons frais sont également versés ici.

La farine, le beurre, la crème sure et le soda sont concassés en miettes, puis la pâte refroidie est pétrie dans un bol. En outre, il est uniformément distribué dans la forme avec des côtés élevés et envoyé au froid. Il faut laisser un peu pour couvrir la tarte.

Il est nécessaire de percer la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette pour qu'elle cuit uniformément. Pendant 20 minutes, il passe au four préchauffé, puis il est rempli de remplissage. Le gâteau est recouvert de la couche préparée, après quoi il est à nouveau envoyé au four. Éventuellement, saupoudrer de graines de sésame.

Oignon feuilleté

Pâte feuilletée aux oignons:

• huile de tournesol - 3 c. l;
• oignon - 3 pcs .;
• épices - à l'œil nu;
• crème sure - 50 g;
• fromage - 100 g;
• pâte feuilletée - 500 g;
• Oeufs C1 - 2 pcs.

Cuisson étape

Tout d'abord, étalez la pâte finie en la répartissant uniformément.

Épluchez, lavez, hachez finement et faites frire à feu doux, saupoudrez d'épices.

Pour préparer la garniture: oeufs à la crème sure battus aux oignons. Frotter finement le fromage et verser assez dans le remplissage.

Le remplissage est versé sur la base, répartissez-le uniformément sur la surface et couvrez avec une autre couche sur le dessus. Vous pouvez fermer le gâteau avec une grille de morceaux de pâte.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Cuisson à la mijoteuse

La tarte à la mijoteuse nécessite les produits suivants:

• huile de qualité supérieure - 200 g;
• farine - 200 g;
• crème sure - 300 g;
• sel - demi c. à thé;
• levure chimique - 1 c.
• oignon - 3 pcs .;
• oeufs - 5 pcs .;
• huile de tournesol - 2 c. l;
• verts - à goûter;
• assaisonnements.

Cuisson sur scène

Versez la farine, le sel, la levure chimique, l'huile dans un bol. Tout cela est écrasé en miettes. Dans un deuxième temps, de la crème sure est ajoutée à la farine et tout est bien pétri. La pâte finie est placée dans un film au réfrigérateur.

Pour la garniture, faites bouillir deux œufs, hachez-les finement. Les oignons sont également hachés finement et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les verts s'effritent. Les oignons, les œufs, les herbes et le sel sont parfaitement mélangés dans un bol. Tout est saupoudré d'assaisonnements.

La pâte du réfrigérateur est répartie uniformément sur la mijoteuse de 3 cm de hauteur.

La garniture dort suffisamment sur la pâte et est versée avec la garniture. Cuit au four pendant deux heures en mode de cuisson.

Refroidissez le gâteau dans un bol, sinon il risque de s'effondrer lorsque vous essayez de le faire chaud.

De la pâte brisée

La pâte brisée à partir de pâte brisée est simple à préparer. Pour cela, vous devrez acheter les produits suivants:

• farine - 200 g;
• sel - 1 c. à thé;
• beurre - 200 g;
• eau - 1 tasse;
• oignon - 3 pcs .;
• oeufs - 3 pcs .;
• crème sure - 100 ml;
• poivre - à l'oeil;
• verts - à l'oeil.

Comment cuisiner

Pour préparer la pâte, ajoutez de la farine, du sel et de l’eau à la farine. Après cela, bien mélanger, pétrir et réfrigérer.

L'oignon est pelé, lavé, émietté et frit jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. En fin de cuisson, ça vaut le sel et le poivre.

Saupoudrer les oeufs d'assaisonnements et battre. La crème sure, les herbes et les oignons frits y vont.

La pâte doit être divisée en deux parties. L'un recouvre le fond du moule, l'autre ferme le gâteau. La garniture est disposée sur la première couche, arrosée avec un remplissage et recouverte d'une autre couche de pâte.

Le gâteau est envoyé au four et cuit jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Cuisson de kéfir

Tarte au kéfir aux oignons nécessite les produits suivants:

• farine - 200 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• kéfir - 100 ml;
• beurre - 100 g;
• sucre - 2 c. l;
• sel - demi c. à thé;
• levure chimique - 1 c.
• verts - à l'oeil.

Étapes de cuisson

Les verts sont lavés et hachés finement. Les oignons sont aussi finement émiettés et envoyés dans une poêle à frire. Quelques œufs sont bouillis et coupés en dés, puis mélangés dans un bol avec des oignons.

La farine est mélangée à de la levure chimique, de l'eau, du sel et du sucre.Tout cela est mélangé et malaxé dans une pâte fraîche.

Le moule est graissé et recouvert d'une couche de pâte. Le dessus est garni d'oignons et d'œufs. Tout cela est recouvert d'une autre couche de pâte. Pour la beauté, vous pouvez graisser la surface avec du jaune.

Le gâteau est envoyé au four et cuit jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Tarte aux oignons gelée

La composition des composants pour le gâteau gelé:

• farine - 1 verre;
• beurre - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• oignon - 3 pcs .;
• sel - 1 c. à thé;
• oeufs - 2 pcs.

Comment cuisiner

L'huile est liquide utilisé. De la farine et de la crème sure y sont versées. Dans ce cas, tout se mélange bien. La pâte va au réfrigérateur.

Hacher l'oignon et envoyer languir dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couvrir le fond du moule en silicone avec une couche de pâte. Versez les oignons frits dessus. Battre les œufs, le sel et la crème sure. Verser le mélange dans la tarte. Pour le goût, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur une râpe grossière.

Envoyer au four.

Recette pas à pas de Julia Vysotskaya

Les recettes sont populaires parmi les ménagères.

Composants de la tarte:

• oignons verts - 2 grappes;
• pâte feuilletée - 1 paquet;
• oeufs - 2 pcs .;
• beurre et olive - 1 c.
• poivre - à l'oeil;
• sel de mer - à l'oeil.

Comment cuisiner

Coupez l'oignon en petits rondelles. Mélanger les œufs avec les épices et mélanger avec les oignons.

Etaler et découper deux cercles identiques dans la pâte. Sur une plaque à pâtisserie, posez une feuille de papier sulfurisé huilée et la première couche de pâte. Versez la garniture, une couche de plus sur le dessus et pincez bien.

Graisser la surface du gâteau avec de l’huile, faire quelques trous avec une fourchette et cuire au four jusqu’à ce que vous soyez prêt.

Tarte ouverte

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• pâte feuilletée - 1 paquet;
• oignon - 2 pcs .;
• les verts - à l'œil nu;
• fromage - 100 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• sel, poivre - à l'œil nu;
• huile non aromatique - 2 c. l

Méthode de cuisson

Vous devez d’abord dégeler la pâte et l’étaler. Prenez le moule et couvrez le fond avec une couche, sans oublier la hauteur d'environ 3 cm.Avec une fourchette, percez la pâte à plusieurs endroits. Cuire la base au four pendant 10-15 minutes.

Hachez finement l'oignon et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir et nettoyer les oeufs. Hacher finement les verts, râper le fromage, hacher les œufs finement et mélanger le tout avec les oignons frits. Sel et poivre pour le goût.

Mettez le remplissage sur la base et aligner. Pour la beauté, vous pouvez décorer le haut, par exemple, avec un maillage.

Faire cuire le gâteau dans le four.

Comment faire une tarte aux poireaux?

Produits pour un délicieux gâteau:

• poireau - 2 pcs .;
• pâte feuilletée - 1 paquet;
• beurre - 50 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• crème sure - 100 g;
• sel, poivre, sucre - à l'œil nu;
• les verts - facultatif.

Processus de cuisson

Couper l'oignon en fines rondelles, les faire frire, parsemer d'épices.

Décongeler et étaler la pâte. Une couche est disposée au bas du moule, les côtés bas ont une hauteur de 3 cm. Les trous sont faits avec une fourchette. Le formulaire de 10 minutes est envoyé à cuire.

Pour verser, mélanger les œufs, la crème sure et bien battre. Sur la base finie, la garniture est disposée, tout est recouvert de garniture et envoyé cuire au four jusqu'à ce que tout soit prêt.

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir le gâteau d'une autre couche de pâte ou le laisser ouvert. Si vous le souhaitez, le gâteau est décoré avec des verts.

Option de cuisson avec du fromage et des œufs

Produits pour la tarte:

• pâte feuilletée - 1 paquet;
• oeufs - 4 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• épices - à l'œil nu;
• les verts - à l'œil nu;
• crème sure - 100 g.

Cuisson étape

Décongelez la pâte, étalez-la et étalez-la au fond de la forme, sans oublier les côtés. Pour le faire bien cuire, vous devez faire quelques trous avec une fourchette.

Épluchez, rincez et hachez finement l'oignon. Après avoir fait frire à feu doux jusqu'à coloration dorée. Faire bouillir et peler trois œufs. Ensuite, hacher finement ou râper. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Pour verser, on mélange la crème sure, les assaisonnements et un oeuf. Couvrir la surface de la pâte avec le remplissage et verser le remplissage.

Fermez la tarte avec une couche, pincer. Lubrifiez avec de l'huile, faites quelques trous et envoyez au four.

Crêpe à l'oignon originale

Les composants de la tarte, qui est considéré comme un excellent ajout au tableau sur le mardi gras:

• crème sure - 100 g;
• oeufs - 6 pcs .;
• sel, poivre - à l'œil nu;
• les verts - à l'œil nu;
• huile végétale - 2 c. l;
• oignon - 2 pcs .;
• fromage fondu - 300 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• farine - 100 ml;
• lait - 250 ml.

Comment cuisiner

Vous devez d'abord faire cuire des crêpes. Pour ce faire, mélangez 2 œufs de poule, la moitié du lait, la farine, les épices et les herbes hachées. Versez l'huile et le lait restant. Vous devriez obtenir une masse homogène rappelant la crème sure faible en gras.

Ensuite, faites cuire des pancakes minces dans une casserole sèche. Les crêpes doivent être moelleuses, n'en faites pas trop.

Pour préparer la garniture, épluchez et lavez les oignons, puis coupez-les finement et faites-les revenir. Les verts restants y vont. Le sel, le poivre et les œufs sont ajoutés à l'oignon. Les fromages sont frottés et ajoutés à cet endroit.

Le remplissage est emballé dans chaque crêpe. Le plat de cuisson est huilé, des crêpes y sont placées. La crème sure est mélangée avec les œufs restants et des crêpes sont versées avec ce mélange.

La dernière étape consiste à envoyer un moule à crêpes pendant 30 à 40 minutes.

Aux anchois et aux olives

Tarte très inhabituelle et savoureuse.

Il faudra:

• anchois - 160 g;
• oignon - 8 pcs .;
• poireau - 2 pcs .;
• tomates - 2 pcs .;
• olives (sans pépins) - 20 pcs .;
• huile végétale - 4 c. l;
• romarin - une brindille;
• épices - à l'œil nu;
• farine - 100 g;
• levure - 1 c.

Principe de cuisson

Placez les anchois dans l'eau bouillante pendant une demi-heure. Puis rincez et divisez en deux parties. Sécher sur une serviette.

Mélanger la farine avec le sel et la levure. Versez de l'eau et de l'huile. Pétrir la pâte fraîche et laisser lever dans un endroit chaud.

Le poireau et la viande régulière sont lavés et finement émiettés Ensuite, tous les oignons sont frits à feu doux pendant environ cinq minutes. Le romarin est débarrassé de ses brindilles et envoyé à l'oignon. Tournez les tomates en gruau avec une râpe et versez-les dans l'oignon. Saler le tout, poivrer et cuire encore un peu.

La pâte est finement roulée et déposée au fond du moule, ce qui donne environ 3 cm de côté.

Le remplissage couvre uniformément toute la surface de la tarte. Top joliment jeter les anchois et les olives. Le gâteau est cuit au four pendant une demi-heure.