Les biscuits au citron sont une délicatesse délicate et parfumée que vous pouvez cuisiner de vos propres mains et enchanter vos proches avec des gâteaux faits maison. Nous offrons plusieurs options diverses et les plus réussies pour la préparation de ce dessert.

Les biscuits au citron sont simples mais savoureux

L'option la plus simple est de savoir comment faire des biscuits au citron:

  • 100 g de prunes. les huiles;
  • Tasse de sucre;
  • un oeuf;
  • 1 table. l zeste de citron frais;
  • 1 ½ thé l jus de citron;
  • ¾ thé l vanille
  • ¼ de thé l le soda;
  • 1 ¼ tasse de farine.

Les biscuits au citron sont préparés comme suit:

  1. Le four peut être immédiatement allumé pour le chauffage - la pâte est préparée très rapidement.
  2. Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse d'air, après quoi vous pourrez entrer tous les ingrédients de la recette, à l'exception de la farine. Battez tout dans un mélangeur à grande vitesse.
  3. Réduisez la vitesse et passez la farine dans la masse. Pétrir une pâte épaisse.
  4. Placez les petits gâteaux sur une plaque à pâtisserie avec une petite cuillère - des biscuits, en laissant une distance entre eux - le dessert va monter. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre ou de noix concassées.
  5. Cuire au four à 180 degrés. dans les 12 minutes - pendant ce temps, les cookies vont brunir.

Recette de Julia Vysotskaya

Les cookies de Julia Vysotskaya consistent en:

  • 260 g de farine;
  • 135 g de prunes. les huiles;
  • 100 g de sucre;
  • 1 citron;
  • 1 jaune d'oeuf;
  • 2 table. l farine

Julia recommande de préparer le dessert selon ce principe:

  1. Couper le beurre en dés, ajouter la farine et le sucre, broyer les produits en miettes à vitesse réduite.
  2. À partir du citron lavé, retirez le zeste et mélangez avec la moitié du lait préparé. Ajouter la masse à la pâte et ajouter le lait restant. Pétrir la pâte.
  3. Laisser refroidir la boule de pâte - une demi-heure au réfrigérateur suffira.
  4. Sortez la pâte et, en pinçant les morceaux, roulez les boules ou les saucisses.
  5. Cuire au four pendant 10-15 minutes.

Cuisine en italien

Les biscuits aux agrumes italiens se composent de:

  • 280 g de farine;
  • 100 g de prunes. les huiles;
  • 100 g de sucre;
  • 1 citron;
  • un oeuf;
  • 8 g de levure chimique;
  • une pincée de sel;
  • du sucre et de la poudre à glacer pour les biscuits de désossage.

Préparez à l'avance le zeste et le jus de citron.

En outre, le processus de cuisson est similaire aux recettes précédentes - battez tous les composants à fond avec un mélangeur. Laissez la pâte obtenue dans un bol, serrez-la avec un film et laissez-la au froid pendant une heure. Par consistance, elle devrait être douce et collante.

La pâte froide roulera docilement en boules. Les rouler légèrement dans le sucre et le sucre glace, répartis sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 degrés. un quart d'heure - les biscuits conserveront une teinte claire, il devrait en être ainsi. Dans la forme chaude, les pâtisseries sont assez fragiles, alors retirez-les et transférez-les dans le plat très soigneusement.

Pour une note. L'huile peut être remplacée par une margarine de haute qualité.

Curd Cookies Au Citron

Nous proposons de cuisiner les biscuits les plus délicats au citron et au lait caillé avec une texture douce et agréable, selon la recette suivante:

  • fromage cottage - 100 g;
  • sucre - 50-60 g;
  • jaune d'oeuf - 1;
  • égoutter. huile - 50 g;
  • miel - 10 g;
  • la vanilline;
  • farine - 100 g;
  • levure chimique - 3 g;
  • zeste de citron - 1 ½ -2 de table. l.
  • sucre glace - 50 g.

Nous préparons un biscuit aromatique copieux au citron et au lait caillé comme ceci:

  1. Mélanger le fromage cottage, le sucre et l'oeuf dans un bol profond. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour obtenir une masse lisse et homogène, ou broyer avec un fouet. Une petite texture de caillé sera alors sauvegardée dans les cookies.
  2. Nous noyons un morceau d'huile, le laisser refroidir, puis le verser dans la masse cuite. Faites la même chose avec du miel s'il est confit. Mieux vaut utiliser un liquide. Ajouter la vanilline. Remuez la masse obtenue pendant quelques minutes si un fouet est utilisé. Le mixeur sera plus rapide.
  3. Ajouter le zeste et la farine, pétrir la pâte avec les mains. Quand il est complètement pétri, mettez-le sur la table, saupoudrez de farine, pétrissez un peu plus, roulez la saucisse et coupez-la en rondelles.
  4. Les biscuits peuvent également être cuits sous forme d'anneaux ou roulés en boules - si vous le souhaitez. Un four quart-heure à 190 degrés.

Mélangez le reste du sucre glace avec une cuillère d'eau. La masse doit être assez épaisse. Appliquez le glaçage obtenu sur un biscuit refroidi.

Sable au citron

Les biscuits sablés peuvent être préparés avec la crème la plus délicate:

  • 300 g de farine;
  • 100 g d'amidon;
  • 600 ml de crème à partir de 33%;
  • 400 g de sucre;
  • 200 g de prunes. les huiles;
  • 4 oeufs
  • 3 citrons.

Instructions sur la façon de faire un festin parfumé:

  1. Faites d’abord le zeste et le jus de citron frais.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, l'amidon, le beurre et le quart du sucre cuit. Broyez soigneusement les aliments à la main - vous obtenez des miettes de sable.
  3. Prenez le moule et compactez soigneusement la chapelure sur son fond avec une couche uniforme. Vous pouvez utiliser le fond du verre. Cuire au four à 180 degrés. 15 minutes
  4. Préparez la garniture: fouettez ensemble la crème, le reste du sucre et l'œuf. Quelques minutes après avoir fouetté, introduisez le jus, le zeste, continuez le processus.
  5. Retirez la base finie et, ne le laissant pas refroidir, versez la crème. Immédiatement remis, cuire encore 20-25 minutes - le dessus doit être cuit.

Refroidissez la délicatesse finie avec du citron fourré à la température ambiante. Il est plus pratique d’utiliser une forme détachable dans cette recette. Couper la tarte obtenue en tranches.

La cuisine étape par étape de Andy Chef

Andy Chef suggère de porter une attention particulière aux proportions des produits destinés à la confection de délicatesses au citron:

  • 60 g de prunes. les huiles;
  • 100 g de sucre;
  • 1 protéine;
  • citron
  • 40 g d'amidon de maïs;
  • 180 g de farine;
  • 1 thé l poudre à pâte.

Andy Chef recommande de préparer les biscuits en suivant les instructions suivantes:

  1. Battre la masse d'air beurre-sucre.
  2. Introduisez des protéines dans la pièce à travailler, travaillez de nouveau avec un mélangeur.
  3. Préparez le jus de citron et effacez le zeste. Ils entrent également dans la billette liquide.
  4. Ensuite, tamisez les produits secs et versez-les dans la poudre à pâte. Au premier stade, mélangez à la spatule, puis - pétrissez à la main.
  5. Semblable aux recettes précédentes, déroulez de petites boulettes aplaties de la pâte et faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie.

Les biscuits de Andy Chef sont parfaits non seulement pour une tasse de tisane, mais aussi pour le lait chaud aux épices, au cacao, au chocolat.

Cookies au citron et à la noix de coco par Ri Drummond

Ce célèbre blogueur, auteur de nombreux livres de cuisine, ainsi que sa mère de 4 enfants, savent comment préparer un dessert délicieux.

La pâte:

  • Pack paquet standard de margarine;
  • Tasse de sucre;
  • ½ thé l zeste de citron;
  • ½ thé l vanille
  • un oeuf;
  • 4 thé l le lait;
  • 2 tasses de farine;
  • 1 ½ thé l levure chimique;
  • un quart de thé l sel (peu profond).

Glaçage:

  • le jaune;
  • 2 gouttes de colorant alimentaire de toute nuance;
  • 1 thé l de l'eau

Nous préparons comme suit:

  1. Pour commencer, battez la masse de sucre, de margarine, de zeste et de vanille. Dans quelques minutes, la masse deviendra légère et assez uniforme. Ensuite, nous introduisons des œufs et du lait, puis nous battons bien pendant une minute.
  2. Nous introduisons les composants secs restants dans le mélange liquide, pétrissons la pâte, les ramassons en une masse, les aplatissons un peu avec la paume des mains et les plaçons dans un sac que nous mettons ensuite au réfrigérateur pendant une heure. Vous pouvez utiliser le congélateur, alors un tiers de l'heure suffira.
  3. Nous déroulons la pâte, découpons les figures, que nous déposons ensuite sur une plaque à pâtisserie ou des planches à découper, puis nous les refroidissons pendant une demi-heure.
  4. Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant simplement les ingrédients préparés.
  5. Badigeonner les cookies.
  6. Nous chauffons le four au maximum. Le four est suffisant pour 6-7 minutes, si vous le tenez plus longtemps - ils vont brûler.

Les cookies doivent rester légers, légèrement dorés.

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