Les scones sont peut-être les premiers produits à base de farine que les gens ont appris à cuisiner il y a plusieurs siècles. Pendant ce temps, un grand nombre de recettes différentes ont été inventées. Les gâteaux sont fabriqués à partir de presque tous les types de farine. En outre, ils peuvent être cuits avec diverses garnitures. Prenez, par exemple, les tortillas au fromage. Considérez quelques-unes des recettes les plus intéressantes et originales.

Tortillas au kéfir dans une casserole

Pour les gâteaux plats, la pâte est généralement la plus simple. La base est généralement pris de l'eau ou de toutes sortes de produits laitiers. Par exemple, vous pouvez facilement faire d’excellents gâteaux avec du kéfir.

Ici, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 350 grammes de farine de blé;
  • 3 verres de fromage râpé (variétés nécessairement dures);
  • 5 grammes de sel comestible;
  • 250 millilitres de kéfir;
  • 6 grammes de soda à boire;
  • 4 grammes de sucre.

Comment bien faire des gâteaux à partir de ces produits:

  1. Premièrement, le yogourt (nécessairement chaud) est versé dans un bol profond.
  2. Versez du soda avec du sel et du sucre. Bien mélanger
  3. Râpez tout le fromage sur une râpe à petites cellules.
  4. Ajoutez 1 tasse de fromage à d'autres produits en même temps avec la farine et mélangez.
  5. Le produit semi-fini est divisé arbitrairement en plusieurs parties. Les rouler dans des gâteaux.
  6. Mettez un peu de fromage râpé au milieu de chaque morceau. Soulever les bords et pincer. Puis retournez les gâteaux afin que la couture soit au fond.
  7. Faire frire les produits dans une casserole, arrosée d'huile, à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Les tortillas au fromage sont douces et délicieuses. Mieux vaut les manger chauds.

Avec l'ajout de verts et d'ail dans la garniture

Les scones auront plus de goût si vous leur préparez la garniture au fromage et aux herbes. Et pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu d'ail.

 

À propos, dans ce cas, la pâte est préférable d'utiliser le plus simple - sur l'eau.

Parmi les produits pour cette méthode, vous aurez certainement besoin de:

  • 200 grammes de farine de blé;
  • 150 grammes de fromage (transformé ou dur);
  • les verts (de préférence le persil et l'aneth);
  • verre incomplet d'eau ordinaire;
  • huile végétale (de préférence raffinée).

Le mode de cuisson ne diffère que partiellement de la version précédente:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau.
  2. Tamiser séparément et verser la farine dans un bol.
  3. Versez de l'eau bouillante là-bas. Pétrir doucement la pâte molle.
  4. Couper le fromage en tranches (toute personne non fainéante peut le frotter sur une râpe).
  5. Hacher finement les verts.
  6. Combinez-le avec du fromage et mélangez. Ce sera le remplissage.
  7. Diviser la pâte à la main. Les rouler dans des gâteaux ronds.
  8. Mettre une partie de la garniture sur le dessus et envelopper les bords. Pour que tous les flans soient lisses, ils doivent être légèrement roulés avec un rouleau à pâtisserie.
  9. Faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une belle teinte dorée.

Ces merveilleux gâteaux peuvent être consommés non seulement avec du thé, mais aussi au lieu de pain, consommés avec de la soupe.

Comment faire du jambon

Pour changer, essayez de faire des tortillas avec du fromage et du jambon. Ces articles sont comme des tartes minces farcies.

Ici, vous aurez besoin de travailler:

  • 320 grammes de farine;
  • 5 grammes de vinaigre à 9% et la même quantité de sel;
  • 250 millilitres de kéfir;
  • 6 grammes de soda;
  • ½ tasse de fromage râpé;
  • 4 grammes de sucre.

Pour le remplissage:

  • ½ tasse de jambon et fromage râpés.

Vous devrez faire de tels gâteaux par étapes:

  1. Vous devez d'abord faire la pâte. Mélangez tout le kéfir avec du sucre. Dans le même temps, introduisez du fromage, du sel et des sodas, recouverts de vinaigre. Ajoutez ensuite la farine. Tout ce mélange bien.
  2. Jambon et fromage, doucement, frotter sur une râpe à grandes cellules. Le remplissage est prêt.
  3. Diviser la pâte en morceaux. Écrasez chacun d'eux avec vos mains dans des gâteaux soignés. Mettez le remplissage sur le dessus, puis enveloppez les blancs sous forme de sacs. Ensuite, ils doivent à nouveau être des paumes aplaties dans les gâteaux.
  4. Frire à feu doux avec de l'huile ajoutée des deux côtés.

Il vaut mieux utiliser ces délicieux gâteaux tout de suite, car, étant donné le remplissage complexe, ils sont stockés relativement brièvement.

Savoureux gâteaux au fromage au four

Ceux qui n'aiment pas rester longtemps au four peuvent facilement préparer des gâteaux tout aussi délicieux avec du fromage au four.

Il existe un bon moyen pour lequel vous avez besoin du jeu de produits suivant:

  • 320 grammes de farine de blé;
  • 160 millilitres de lait;
  • 50 grammes de beurre;
  • 0,5 cuillère à café de sel;
  • 4 grammes de moutarde;
  • 0,5 tasse de fromage finement râpé.

Instructions pour faire des gâteaux au fromage au four:

  1. Versez la farine dans un bol.
  2. Ajoutez à cela du sel fin, de l'huile pré-ramollie et bien moudre.
  3. Ajoutez de la moutarde et du fromage (pas tous) à cette masse.
  4. Versez le tout avec du lait tiède et mélangez. La pâte doit être uniforme et suffisamment souple. Il devrait être autorisé à rester debout environ 10 minutes.
  5. Rouler la pâte mûrie en une couche de quelques centimètres d'épaisseur. Coupez-le en morceaux. Donnez à chaque billette une forme de gâteau.
  6. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la traiter un peu d'huile.
  7. Mettez des blancs dessus et saupoudrez-les du reste du fromage.
  8. Cuire au four 20 minutes au four, au niveau inférieur.

Les tortillas sont très luxuriantes et belles. Et grâce aux produits laitiers, ils acquièrent une saveur unique supplémentaire.

Avec du fromage cottage

En ajoutant certains produits au remplissage, vous pouvez modifier considérablement le goût du produit fini. Par exemple, le fromage est parfois introduit dans les gâteaux au fromage. Cela rend le remplissage plus doux et juteux.

Dans la pâte pour de tels gâteaux, vous aurez besoin de:

  • 480 grammes de farine de blé;
  • 240 grammes de yogourt non sucré;
  • 6 grammes de soda à boire;
  • un oeuf;
  • 17 grammes d'huile végétale raffinée;
  • 8 grammes de sucre;
  • 10 grammes de sel fin.

Pour le remplissage:

  • 370 grammes de fromage à pâte dure;
  • oeuf cru;
  • 380 grammes de fromage cottage gras.

Pour la lubrification:

  • 40 grammes de beurre.

Pour rôtir:

  • 70 grammes d'huile végétale raffinée.

Faire des gâteaux selon cette recette n'est pas difficile:

  1. Vous devez d’abord mélanger l’oeuf avec le sucre, le yaourt, le sel et le beurre.Après cela, ajoutez du soda et de la farine tamisée.
  2. Laissez la pâte reposer pendant une demi-heure et couvrez-la d'une serviette.
  3. Mélanger séparément tous les ingrédients de la farce.
  4. Divisez la pâte finie en boules. Puis roulez-les dans des gâteaux minces. Mettez une partie de la farce sur une, puis couvrez-la d'une seconde et pincez les bords. Répétez jusqu'à ce que tous les produits soient épuisés.
  5. Les pièces roulent légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
  6. Frire à feu doux en ajoutant un peu d'huile dans la poêle.

Pour rendre les gâteaux finis plus doux et aromatiques, la surface de chacun d'eux doit être traitée avec un morceau de beurre.

Cuisiner avec des pommes de terre

Les gâteaux au kéfir avec du fromage seront plus satisfaisants si vous ajoutez des pommes de terre bouillies à la garniture. Cette option est assez courante dans les cuisines nationales de différentes nations.

Pour une telle recette, avant de commencer le travail, vous devez préparer les composants requis suivants:

Pour le test:

  • un demi-verre de kéfir;
  • 250 grammes de farine de blé;
  • 8 grammes de sucre;
  • 0,5 cuillère à café de sel;
  • 70 grammes de beurre.

Pour le remplissage:

  • 0,5 kg de pommes de terre crues;
  • un couple de cuillères à soupe de crème;
  • 150 grammes de fromage;
  • un peu de sel, différents poivrons et ail.

Pour réaliser ces gâteaux, l'hôtesse doit:

  1. Combinez l'huile (préalablement fondue) avec du sel, du kéfir et du sucre.
  2. Ajouter la farine aux produits et pétrir la pâte élastique.
  3. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égouttez le liquide et écrasez les tubercules avec un pilon en ajoutant de la crème et un peu de sel.
  4. Dans la purée de pommes de terre obtenue, ajoutez du fromage râpé, des épices et un peu d'ail.
  5. Divisez la pâte en plusieurs parties, qui se roulent ensuite en minces gâteaux.
  6. Mettez un remplissage sur chaque couche épaisse. Ensuite, pliez la pièce en deux et pincez les bords. Aplatissez le produit un peu à la main.
  7. Faites frire les blancs dans une casserole en ajoutant un peu d'huile végétale jusqu'à ce que chaque côté soit doré.

Ces gâteaux copieux peuvent même être utilisés comme un dîner complet. À propos, même après le refroidissement, ils ne seront pas moins savoureux.

Tortilla géorgien avec du fromage dans une casserole

En Géorgie, les gâteaux au fromage sont généralement appelés «khachapuri».

Chaque femme au foyer sait comment les cuisiner.

Pour le travail, en règle générale, les ingrédients les plus simples sont utilisés:

  • 500 grammes de farine;
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel et de sucre;
  • 250 millilitres de kéfir;
  • 50 grammes de beurre;
  • 4-5 grammes de soda à boire;
  • 400 grammes de fromage à pâte dure;
  • 17 grammes d'huile végétale.

Pour préparer correctement des gâteaux géorgiens nationaux, vous devez:

  1. Battez le kéfir avec un œuf cru, puis ajoutez le soda à la chaux vive, l'huile végétale, le sucre et mélangez le tout. Introduire progressivement la farine, préparer une pâte molle. Ça devrait coller un peu aux mains.
  2. Frotter grossièrement le fromage pour la garniture et mélanger avec l'oeuf.
  3. Twist la pâte avec une saucisse et couper en morceaux avec un couteau.
  4. Déroulez chaque morceau pour faire un gâteau. Graisser le milieu avec une farce. Ensuite, soulevez les bords et assemblez-les au centre. Ensuite, retournez la pièce et roulez-la à nouveau.
  5. Faire frire les gâteaux au fromage dans une casserole sans ajouter de beurre. De plus, le feu devrait être minime.

Empiler les produits finis sur une assiette empilée en badigeonnant chacun de beurre.

Recette la plus rapide

Lorsque le temps de travail est limité, les gâteaux au fromage originaux peuvent être préparés en seulement 5 minutes.

Sur la base d'un produit, des produits pas tout à fait ordinaires seront nécessaires pour le travail:

  • 60 grammes de farine;
  • 100 grammes de bière;
  • fromage (à savoir dur);
  • les verts (facultatif);
  • un peu d'huile végétale.

Tout se fait très simplement. Il suffit que:

  1. Farine de bière avec de la bière. Assurez-vous que la pâte n'est pas collante.
  2. Frottez le fromage et écrasez finement les verts (facultatif). Mélanger les produits.
  3. Abaisser la pâte en une fine couche.
  4. Mettez la garniture dessus et roulez-la doucement avec un rouleau.
  5. Vissez la pièce avec un escargot et roulez-la à nouveau dans un gâteau.
  6. Faire frire dans une poêle avec du beurre préchauffé.

Cette recette peut être adoptée par les ménagères novices qui n’ont pas l’habitude de passer beaucoup de temps en cuisine. Cependant, il ne fait aucun doute que cette expérience sera certainement couronnée de succès, ce qui signifie que le désir de nouveaux exploits culinaires ne fera que s'intensifier!

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