Poulet aux champignons - 21 recettes maison

Les plats de volaille sont les «invités» les plus fréquents et les plus appréciés sur la table de fête et dans notre alimentation quotidienne. Le poulet aux champignons est particulièrement prisé, ce qui procure un plaisir non seulement aux bouquets raffinés de tous les goûts, mais également aux possibilités inépuisables d’un magnifique design.

Poulet au four aux champignons

Produits requis:

• poitrines de poulet désossées - 4 pièces;
• beurre naturel - 100 g;
• oeufs - 4 pcs .;
• bouillon (eau) - 100 ml;
• chapelure;
• champignons frais - 500 g;
• fromage ("Mozzarella" ou un autre grade) - 250 g;
• poivre, sel

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs dans un bol profond. Dans une assiette séparée, mélanger la chapelure avec du poivre et du sel.
2. Tremper chaque poitrine de poulet dans l'œuf, puis rouler dans la chapelure, l'étendre dans une poêle avec de l'huile chauffée et faire frire jusqu'à coloration dorée.
3. Laver et sécher les champignons. Nous ne les laissons pas longtemps dans l’eau, sinon ils absorberont rapidement le liquide et perdront leur aspect et leur goût excellents. Couper les champignons en grandes plaques, déposer la moitié de la composition au fond du moule.
4. Placez les cuisses de poulet sur les champignons, puis placez le reste des champignons. La dernière couche est composée de tranches de Mozzarella.Versez jusqu'à 100 ml de bouillon (eau), faites cuire pendant 35 minutes à 175 ° C.

Le merveilleux arôme du plat préparé séduira les gourmets les plus délicats!

Comment cuire un oiseau dans une sauce crémeuse aux champignons

Ensemble de produits:

• farine - 20 g;
• filet de poulet - 3 pcs .;
• ail - 2 gousses;
• champignons - 300 g;
• crème fraîche - 250 ml;
• poivre, sel;
• beurre - 30 g.

La méthode de préparation du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse:

1. Nous retirons la peau des poitrines de poulet, coupons la viande des os, divisons la chair en deux. Faire frire à moitié cuit dans l'huile en faisant dorer les tranches.
2. Nous sortons les seins du récipient. Étalez l'ail haché, faites-le frire un peu, puis ajoutez les champignons hachés avec des assiettes épaisses.
3. Lorsque le liquide alloué par les champignons bout, verser la farine et faire frire pendant une minute. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la crème fraîche. Nous mélangeons bien les aliments jusqu'à ce que la composition s'épaississe.
4. On étale le poulet dans un moule, on le remplit de sauce crémeuse aux champignons et on cuit au four pendant une demi-heure (200 ° C).

Ce plat est traditionnellement servi sur un "coussin" de riz, en soulignant les nuances exclusivement blanches du plat cuisiné.

Julienne classique au poulet et aux champignons

Produits requis:

• pleurotes (champignons ou autres champignons) - 400 g;
• oignon;
• crème sure maison - 300 g;
• farine - 80 g;
• cuisses de poulet - 500 g;
• fromage (toute variété dure) - 150 g;
• l'huile d'olive;
• sel, épices, assaisonnements;
• Cocotte ou tartelettes.

Julienne de cuisine:

1. Hacher finement les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
2. Faire bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans un bouillon salé. Couper la viande refroidie en fines lanières.
3. Râpez l'oignon, faites sauter pendant 5 minutes, combinez avec le poulet et les pleurotes grillées.
4. Nous remplissons le plat de sel et de crème sure fraîche, nous le mettons dans des noix de coco ou des tartelettes et nous saupoudrons chaque portion de fromage râpé finement. Cuire la julienne au four à 200 ° C pendant 10 minutes maximum.

La nourriture avec une croûte délicieuse est aussi séduisante que la mousse du lait fondue dans le four.

Roulés de poulet aux champignons et au fromage

Les ingrédients du plat:

• navet oignon - 2 pcs .;
• poitrines de poulet - 4 pièces;
• champignons - 600 g;
• aneth, sel, poivre;
• fromage (choisir une variété dure) - 150 g;
• huile maigre (ghee).

Méthode de cuisson:

1. Séparez la viande des os, coupez la poitrine de poulet en tranches et battez-la doucement en essayant de ne pas transformer le produit délicat en «tamis à trous». Nous avons besoin de morceaux entiers!
2. Couper les champignons en dés. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile avec les champignons. À la fin, nous attachons de l'aneth haché. Nous mettons la masse entière dans un bol, ajoutons du fromage finement râpé.
3. Couper des couches de viande un peu de sel et de poivre, mettre sur chaque morceau un peu de garniture aux champignons. Nous retournons les rouleaux de viande, les fixons avec des brochettes (après la cuisson, les retirons) et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile

Servir chaud, doré, fondant dans la bouche rouleaux.

Poulet aux champignons à la crème sure

Composition du produit:

• champignons bouillis - 600 g;
• cuisses de poulet (vous pouvez aussi avoir des ailes) - 8 pièces;
• bouillon de boeuf - 500 ml;
• crème sure faible en gras - 300 ml;
• oignons - 2 pcs .;
• ail - 4 gousses;
• Cari moulu, sel et poivre.

Processus de cuisson:

1. On étale les pattes de l’oiseau dans un bol, on ajoute le curry, 20 g d’huile (olive ou de tournesol), une pincée de sel, 2 gousses d’ail. Laissez le poulet pendant une demi-heure dans la marinade.
2. Les champignons frais sont débarrassés de leurs ordures et placés pendant 5 minutes dans un liquide légèrement salé. Nous terminons les «procédures d’eau» en rinçant sous le robinet.
3. Nous coupons le bas des cuisses de champignons au miel ou nous les retirons complètement en raison d'une certaine rigidité. Ne risquons pas le goût du plat!
4. Faites frire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, passez à une assiette. Nous prenons la place des cuisses avec des oignons émincés et des champignons.
5. Faites cuire les aliments pendant un quart d'heure, puis ajoutez le bouillon et la crème sure. Nous mélangeons les composants, fixons les cuisses de poulet et mijotons jusqu'à 25 minutes.

Servez le plat préparé avec le plat d'accompagnement choisi et décorez-le avec vos légumes préférés.

Poulet aux légumes en sauce à la crème sure

Ingrédients

• haricots verts - 10 pcs .;
• huile maigre;
• courgettes - 2 pcs .;
• tomates mûres - 5 pcs .;
• pilons de poulet (autres parties de l'oiseau) - 6 pcs .;
• crème sure fraîche - 400 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• mayonnaise - 30 g;
• ail - 4 gousses.

Préparation pas à pas:

1. Mes légumes Hacher grossièrement l'oignon, éplucher les courgettes, couper les fruits en petits cubes.
2. Versez l'huile végétale dans la casserole, faites frire les pilons de l'oiseau à feu vif. Nous retirons le poulet, mettons les oignons hachés, les cosses de haricots, les cubes de courgettes à sa place et les faisons frire pendant 10 minutes.
3. Nous étalons les légumes sous une forme, posons le poulet sur le dessus et le recouvrons de tomates coupées en quartiers.
4. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec la mayonnaise, assaisonner avec un mélange de poivrons. Versez la sauce avec les produits et mettez-les au four pendant 20 minutes (180 ° C).

Voici ce qu’un raffinement délicieux peut être obtenu à la suite d’une combinaison culinaire petite mais savamment arrangée avec des produits simples.

Cuisson Filet De Poulet Frit Aux Champignons

Produits requis:

• oignon rouge - 1 pc .;
• champignons (espèces de préférence différentes) - 400 g;
• filet de poulet - 3 pcs .;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• sauce de soja - 4 g;
• racine de gingembre;
• pâte de curry (verte) - 50 g;
• un bouquet de persil;
• huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Pour obtenir un goût riche en nourriture, utilisez une casserole au wok. Les aliments préparés dans un tel récipient ne nécessitent pas une grande quantité d'huile et préservent les vitamines.
2. Faites frire le filet de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous libérons la viande de la poêle, y mettons de l'oignon rouge tranché, du gingembre haché et de l'ail haché, nous les faisons frire pendant 5 minutes.
3. Nous divisons la viande refroidie avec nos mains en fibres, nous la remettons dans la casserole, nous la combinons avec de la pâte de curry et de la sauce soja. Nous mélangeons les composants, les faisons frire pendant deux minutes au maximum, puis ajoutons les champignons coupés en dés. Après 3 minutes un chauffage intensif termine la préparation.

Nous décorons le plat avec des légumes verts hachés, servir chaud avec de la chaleur!

Poulet cuit à la tomate et aux champignons

Produits requis:

• tomates - 3 pcs .;
• navet oignon - 2 pcs .;
• poulet (morceaux de volaille au choix) - 250 g;
• eau ou bouillon de viande - 150 ml;
• huile d'olive - 30 g;
• farine - 30 g;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• champignons frais (la variété que nous choisissons selon le goût) - 100 g;
• pâte de tomate - 50 g.

Préparation pas à pas:

1. Faites frire les oignons finement hachés dans une poêle avec de l'huile.
2. Nous divisons le poulet préparé (parties de l'oiseau) en petites portions, nous les fixons à l'oignon et les faisons frire pendant 5 minutes maximum, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter l'ail haché et les champignons hachés, bien mélanger les produits et faire cuire encore 2 minutes. Répartissez ensuite la farine, la pâte de tomates et les cubes de tomates fraîches. Ne pas oublier le sel et un mélange de poivrons.
4. Nous mélangeons à nouveau les composants du plat, y versons du bouillon ou de l’eau, baissons le feu et faisons mijoter le plat pendant 15 minutes. sous forme fermée.

Côtelettes De Poulet Aux Champignons

Produits requis:

• navet oignon - 2 pcs .;
• fromage - 300 g;
• poitrines de poulet - 4 pièces;
• champignons - 500 g;
• mayonnaise - 120 g;
• tomates - 2 pcs .;
• huile maigre;
• poivre, sel, herbes.

Cuire un plat:

1. Faire frire les champignons en dés dans l'huile avec les oignons émincés jusqu'à coloration dorée. À la fin, salez et poivrez les produits.
2. Séparez le filet de poulet des os, battez la viande et mettez-la dans un moule traité à l'huile. Saupoudrer d'épices, d'herbes aromatiques et de gros sel.
3. Nous déposons sur la composition de côtelettes de champignons, des tranches de tomates hachées et du fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes. (180 ° C).

Super second cours à tout moment de la journée!

Pot de crêpes

Composition des ingrédients:

• champignons - 300 g;
• pancakes cuits - 12 pcs .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• filet de poulet bouilli - 300 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• oeufs - 4 pcs .;
• huile maigre;
• crème sure fraîche (crème grasse) - 300 g;
• sel, aneth, épices.

Comment faire cuire un kurnik:

1. Cuire au départ les crêpes. Pour ce faire, versez un demi-litre de lait dans un bol et déposez 2 œufs, Art. une cuillerée de soda trempé, 50 g de sucre cristallisé, une pincée de sel et 20 g d'huile végétale. Incorporer la composition en ajoutant de la farine tamisée. Nous obtenons la pâte avec une consistance plutôt épaisse.Nous préparons des crêpes dans une poêle chaude et sèche.
2. Faites frire le filet en dés et l'oignon finement haché. Saler et poivrer les aliments.
3. Mélanger l'aneth haché et les œufs durs râpés.
4. Champignons frits divisés en assiettes avec une deuxième tête d'oignon hachée.
5. Nous déposons plusieurs crêpes sur la forme traitée à l’huile, en recouvrant complètement le fond du récipient. Lubrifiez les produits avec de la crème sure, placez une couche de garniture aux champignons, un petit mélange d'oeufs et d'aneth. Ensuite, nous mettons les crêpes, les assaisonne avec de la crème sure et continuons la formation de la couche de poule avec une couche de composition de poulet.
6. De cette façon, nous utilisons tous les composants, en alternant les crêpes et le remplissage. Nous complétons bien sûr notre construction avec des pancakes. Cuire au four pendant 30 minutes. à t 200 ° C

Le plat s'est avéré, sans modestie excessive, royal!

Pizza simple au poulet et aux champignons

Produits requis:

• une boîte de champignons marinés;
• poitrines de poulet - 300 g;
• fromage à pâte mi-dure - 250 g;
• farine tamisée - 400 g;
• lait entier - 250 ml;
• huile d'olive - 20 g;
• sachet de levure - 25 g;
• pâte de tomate (ketchup) - 30 g;
• yaourt naturel - 60 g;
• nous sélectionnons l'ail, les épices, les épices exclusivement à partir de préférences personnelles.

Préparation pas à pas:

1. Tamisez la farine et le sel dans le bol. Au milieu, nous formons un trou dans lequel nous versons du lait tiède. Légèrement interférer avec la composition, verser dans la levure. Nous attendons 10 minutes l’activation de bactéries vivantes, puis malaxons la pâte élastique. On laisse le produit monter, mais pour le moment on chauffe le four à t 250 ° C.
2. Dans un bol, nous combinons la pâte de tomate avec des épices, du yaourt, des épices et des assaisonnements.
3. Nous coupons le filet de poulet coupé en lanières ou en cubes et nous le faisons légèrement frire.
4. La pâte a déjà "reposé". Étirez-le avec vos mains ou étalez-le avec un gâteau fin. Lubrifiez-le avec de la sauce tomate, disposez bien les morceaux de poitrine de poulet et les champignons, saupoudrez généreusement de fromage râpé. Nous envoyons la pièce pendant 10 minutes à la "chaleur" du four.

La simple pizza aux champignons et au poulet est délicieuse. Le titre de vrais fabricants de pizzas nous est garanti!

Tarte Au Poulet Et Aux Champignons

Ingrédients de la farce:

• champignons (autres champignons) - 500 g;
• filet de poulet - 350 g;
• oignon.

Produits pour le test:

• un oeuf;
• farine tamisée - 130 g;
• eau glacée - 50 ml;
• margarine - 70 g;
• sel - 5 g.

Composants de la sauce:

• crème fraîche - 180 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• fromage - 160 g;
• épices, assaisonnements.

Cuire la tarte:

1. Nous conduisons un œuf dans le bol, le relions avec une margarine molle et du sel avec une fourchette. Verser de l'eau glacée, tamiser la farine, pétrir une pâte molle et agréable pour les mains. Nous envoyons le produit pendant une heure à froid en l’emballant dans un film.
2. Faites bouillir le filet, coupez la viande réfrigérée en une paille pas très grosse.
3. Les champignons coupés en cubes sont frits dans l'huile avec des oignons hachés. À la fin, ajouter le sel, le poivre, les épices et les assaisonnements, l'aneth haché. Ensuite, nous connectons la composition finie avec de la viande.
4. Battre la crème avec les oeufs au batteur, assaisonner avec les épices, mélanger avec du fromage finement râpé.
5. Nous déroulons la pâte, formons de petits côtés, déposons une couche uniforme de garniture aux champignons (bien refroidie) et versons la sauce aux œufs. Cuire au four pendant 40 minutes. à t 190 ° C

Profitez du goût incroyable des gâteaux faits maison!

Soupe de bouillon de poulet aux champignons

Produits requis:

• pommes de terre - 2 pcs .;
• cuisses de poulet - 2 pcs .;
• champignons - 300 g;
• oignons navets;
• la carotte;
• beurre - 50 g;
• sel, poivre, aneth.

Soupe De Cuisine:

1. Faites bouillir le poulet dans 2 litres d'eau purifiée.
2. Séparez les cuisses des chapeaux de champignons, coupez-les en rondelles, faites-les frire dans du beurre crémeux avec des oignons hachés en demi-rondelles. À la fin, nous avons mis de l'aneth haché dans la vinaigrette. Ayant été saturé en huile, il conservera plus longtemps les propriétés odorantes de la soupe.
3. Nous extrayons la viande préparée du bouillon, mettons des légumes-racines pelés et coupés en dés, des carottes râpées, du sel et du poivre.
4. Faites bouillir les produits jusqu'à cuisson complète, puis plongez dans le bouillon les chapeaux de champignons divisés en morceaux et la vinaigrette aux champignons. Poursuivre la cuisson pas plus de 3 minutes. dès le début d'une nouvelle ébullition. Les champignons trop cuits deviendront aussi durs que le caoutchouc. Ne l'oubliez pas!

Servir la soupe aromatique, assaisonner avec la crème sure faite maison.

Salade au poulet et aux champignons et craquelins

Composants de collation:

• tomates cerises - 150 g;
• poulet bouilli et réfrigéré;
• feuilles de laitue;
• Parmesan - 70 g;
• ail - 3 gousses;
• sel et poivre;
• pain long - ½ pain;
• Moutarde prête - 20 g;
• jus de citron;
• huile d'olive - 100 g;

Cuisson:

1. Coupez le pain en petits cubes et faites-le frire avec les épices dans l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un croquant délicieux. À la fin, ajouter l'ail haché.
2. Nous divisons le fromage et le filet en tranches et les tomates en deux. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
3. Battez les œufs, le jus de citron et la moutarde dans un bol.
4. Dans un beau plat, mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de craquelins et verser la sauce cuite.

Quiche française au poulet et aux champignons

Les ingrédients du plat:

• un oeuf;
• champignons frais - 500 g;
• huile végétale - 20 g;
• crème (35%) - 200 g;
• farine - 250 g;
• fromage - 100 g;
• filet de poulet - 350 g;
• beurre naturel - 200 g;
• plume d'oignon, persil, sel

Préparation pas à pas:

1. Nous hachons le beurre et la farine avec un couteau, nous combinons avec un œuf et nous pétrissons la pâte.
2. Coupez le filet en petits morceaux et faites-le frire dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons divisés en assiettes, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
3. On étale la pâte au fond du moule, avec une fourchette on fait plusieurs ponctions et 10 minutes cuire au four (200 ° C).
4. Nous mettons une couche de farce sur la pâte séchée, remplissons les produits avec une sauce à la crème avec des œufs battus. Saupoudrer le dessus du plat avec du fromage râpé et des légumes verts hachés. Nous remettons la pièce à cuire au four pendant une demi-heure et la cuisons à la même température.

Servez la quiche française dans une forme chaleureuse.

Salade De Poulet Fumé Aux Champignons

Composition du produit:

• œufs durs - 5 pcs .;
• concombres frais - 3 pcs .;
• oignons navets;
• une boîte de champignons marinés (autres champignons);
• poulet fumé (poitrine ou cuisses de poulet) - 400 g;
• mayonnaise ou crème sure;
• huile maigre;
• verts, extra sel.

Méthode de cuisson:

1. Nous obtenons les champignons de la marinade, les hacher finement, les faire frire dans l'huile avec des oignons hachés.
2. Nous découpons la viande fumée en lanières, la plaçons dans un plat, déposons sur le dessus une portion d’œufs finement râpés, de tranches de concombre frais et de champignons refroidis. Ensuite, les œufs restants et les fines plaques de concombres suivent à nouveau.
3. Aromatiser toutes les couches avec de la crème sure ou de la mayonnaise, saler et poivrer.

Servir la salade après une heure de trempage au réfrigérateur.

Recette De Risotto

Ensemble de produits:

• riz de variétés Nano, Arborio ou Vialone - 200 g;
• filet de poulet bouilli - 2 pcs .;
• cèpes (peut être blanc) - 250 g;
• jus de citron - 10 g;
• huile d'olive - 20 g;
• oignon;
• ghee - 15 g;
• bouillon de poulet - 500 ml;
• fromage "Parmesan" ou "Pecorino" - 150 g;
• le persil;
• gousse d'ail.

Risotto de cuisine:

1. Faire frire l'oignon finement haché, l'ail haché et les champignons hachés dans l'huile. À la fin, ajoutez des tranches du filet fini. Réchauffez un peu le poulet avec le reste de la nourriture.
2. Je lave bien mon riz et les fais frire à l'huile d'olive. Ajoutez 100 ml de bouillon et poursuivez la cuisson. Ajoutez périodiquement du liquide au fur et à mesure de son absorption dans les céréales blanches.
3. Nous ajoutons du sel, du jus de citron et du poivre au riz. Après 10 minutes mettre la composition de champignons, et après un autre quart d'heure - fromage râpé mélangé avec du ghee et du persil haché.
4. Eteignez le feu et laissez le plat fermé pendant plusieurs minutes.

Les Italiens ont appelé cette méthode de cuisson «avec la vague». Au sens figuré mais très précis!

Délicieuse lasagne au poulet et aux champignons

Composants de vaisselle:

• navet oignon - 2 pcs .;
• poitrines de poulet bouillies - 2 pièces;
• lait entier - 700 ml;
• champignons - 600 g;
• emballage de feuilles de lasagne;
• beurre naturel - 120 g;
• fromage - 500 g;
• farine - 120 g;
• graisse végétale, assaisonnements, sel, poivre.

Cuisson des lasagnes:

1. Faire frire dans des champignons tranchés dans des assiettes et de l'oignon émincé dans l'huile. Quand les légumes sont dorés, ajoutez le poulet divisé en morceaux.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, tamiser la farine et faire frire pendant 2 minutes en remuant constamment la composition. Puis versez le lait entier, continuez à chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Fixez le sel et les herbes. Juste comme ça, nous avons fait la délicatesse française - la sauce Béchamel.
3. Nous sélectionnons la moitié de sa composition et mélangez avec du poulet.
4. Si le fabricant a prévu de faire bouillir le produit sur l'emballage de la lasagne, nous le faisons conformément aux recommandations.
5. Nous recueillons le plat. Nous plaçons la cinquième partie de la sauce sur le fond de la forme, puis des feuilles minces, en les déplaçant avec la farce au poulet avec des champignons et du fromage râpé. Utilisez uniformément tous les produits préparés, en "construisant" au moins 5 couches.
6. Nous versons la dernière couche de sauce et saupoudrons de copeaux de fromage. Nous envoyons les plats 50 minutes au four (190 ° C).

Servir des lasagnes chaudes, servir le plat avec des herbes fraîches.

Casserole De Poulet Aux Champignons

Produits requis:

• fromage fondu (toute variété à pâte molle) - 170 g;
• champignons - 300 g;
• filet de poulet - 600 g;
• un bouquet de plumes d'oignon;
• mayonnaise - 160 g;
• crème sure maison - 160 g;
• oignons - 1 pc .;
• sel, poivre

Préparation pas à pas:

1. Nous divisons le filet de poulet en tranches atteignant 1,5 cm de large, légèrement battues, réparties en une couche dense sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile.
2. Dans un bol séparé, placez l'oignon coupé en fines tranches. Ajoutez un bouquet de plumes vertes hachées, de la mayonnaise, de la crème sure et du fromage grossièrement râpé.
3. Combinez les produits United à votre goût, mélangez bien et déposez-le sur le filet de poulet. Nous envoyons le plat pendant 40 minutes au four (190 ° C).

Servir le plat de poulet aux champignons comme un plat indépendant.

Pâte de sauce au poulet et aux champignons

Composition du produit:

• lait entier ou crème (35%) - 200 g;
• champignons (champignons ou autres) - 400 g;
• filet de poulet - 350 g;
• une pincée de noix de muscade;
• fromage à la crème - 100 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• pâte (pâtes à votre goût) - 400 g;
• beurre (beurre ou tournesol);
• verts, sel, poivre.

La méthode de cuisson des pâtes au poulet et aux champignons:

1. Faites bouillir la pâte selon les recommandations indiquées sur l'emballage du fabricant. Nous vidons l’eau, mélangeons les produits avec une petite quantité d’huile naturelle.
2. La viande de poulet (poitrine ou filet) est coupée en morceaux. Râpez l'oignon. Les champignons sont divisés en cubes.
3. Faites frire les morceaux d'oiseau dans un faitout jusqu'à ce qu'ils soient roses. Ajouter les oignons et continuer à chauffer jusqu'à ce que les légumes soient tendres et transparents.
4. Nous répartissons les champignons, le sel, le poivre, la noix râpée dans une casserole et nous mélangeons la composition. Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis versez la crème. Lorsque la masse est légèrement épaissie, étalez le fromage. Il fond devant ses yeux, enveloppant la nourriture de son goût crémeux et délicat.

Servez les pâtes préparées en mélangeant les pâtes avec la sauce au poulet et aux champignons. Le plat parfumé est prêt!

Fricassée de poulet aux champignons

Composition du produit:

• champignons - 400 g;
• oignon;
• beurre - 50 g;
• filet de poulet - 800 g;
• champignons frais - 400 g;
• céleri - 1 tige;
• bouillon de poulet (eau) - 100 ml;
• une poignée de farine;
• la carotte;
• jaunes d'oeuf - 3 pcs .;
• huile d'olive - 30 g;
• crème (35%) - 50 g;
• vin (blanc sec) - 50 ml;
• Bouquet Garni (un mélange d'herbes), sel, poivre.

Préparation progressive de la fricassée:

1. Incorporer le filet de poulet haché en petits morceaux, saler et poivrer. Saupoudrer la viande d'une pincée d'herbes de Provence et laisser reposer pendant un quart d'heure.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, étalez la viande marinée et laissez mijoter pendant 10 minutes en évitant l'apparition d'une croûte grillée.
3. Retirez le filet du récipient. Nous y avons mis des oignons et des carottes coupés en dés, de minces cercles de céleri. Ajouter l'huile d'olive et faire frire les produits à feu doux. Ensuite, on étale les champignons hachés avec de fines assiettes.
4. Après 7 minutes saupoudrer le plat avec une poignée de farine, mélanger la composition et laisser mijoter pendant 3 minutes, puis verser le bouillon et le vin. Nous augmentons le feu, faisons cuire les produits plusieurs minutes à l’ébullition.
5. Nous remettons les morceaux de viande blanche dans la casserole et les envoyons au four à une température d’une heure et demie (à 170 ° C).Maintenant, nous extrayons le filet du récipient, mettons un bouquet de garniture à sa place, laissez mijoter pendant 7 minutes et retirez les herbes.
6. Battez les jaunes et la crème dans un bol. Sans arrêter le travail avec un fouet, versez le mélange dans les légumes en sauce et laissez le tout pendant 5 minutes. au four pour épaissir la masse.

Ajouter le filet de poulet dans la casserole et y servir la fricassée directement ou répartir la viande en portions, en versant la sauce finie.

Le poulet aux champignons est un plat polyvalent. Des ajouts mineurs aux composants de la recette impliquent la création d'un nouveau plat non moins intéressant et très savoureux. Tout est entre nos mains et nos désirs!