Le poulet thaï est un plat original exquis qui, malgré un grand nombre de produits, est préparé tout simplement. Une combinaison inhabituelle d'ingrédients acides et sucrés impressionne par son goût et son arôme épicé. Assurez-vous de faire ce plat si vous voulez diversifier le menu ordinaire.
Contenu matériel:
Poulet thaï aux légumes - Recette Traditionnelle
Ingrédients utilisés:
- gousses d'ail - 3 pcs .;
- tête d'oignon;
- miel - 50 g;
- une carotte;
- sauce de soja - 75 ml;
- poulet - 0,5 kg;
- deux poivrons multicolores;
- vin sec - 20 ml;
- demi chili;
- huile raffinée - 60 ml;
- amidon de maïs - 18 g.
Algorithme d'actions:
- Nous coupons le poulet désossé en longues lanières, le mettons dans un bol avec la sauce soja et le retirons pendant une demi-heure sur le côté.
- Nous nettoyons tous les légumes-racines et autres légumes, hachons l'ail et le piment, hachons les piments doux, l'oignon et les carottes avec de la paille.
- Nous passons le poulet mariné dans l'huile bouillante dans une casserole pendant 10 minutes.
- Au lieu de poulet, mettez tous les légumes. Mettez de côté que l'ail. Frire pendant 7 minutes.
- Après cela, nous retournons à nouveau le poulet à la place des légumes, versons l'ail, le miel et le vin. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Versez l'amidon dans la sauce de soja laissée après le marinage et ajoutez le mélange obtenu au reste des produits dans la casserole.
- Frire le tout ensemble pendant 4 minutes.
Servir du poulet et des légumes rosés et épicés, saupoudrés d'herbes fraîches. Bon appétit!
Cuisiner avec du riz
Composants de recette:
- jus de citron - 15 ml;
- viande de poulet - 0,3 kg;
- moitié du piment;
- sauce de soja - 40 ml;
- riz à grain long bouilli - 0,35 kg;
- une carotte;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- demi-poivron;
- bouquet d'oignons verts.
Comment faire du riz thaï avec du poulet:
- Au premier stade, faites bouillir le riz dans de l'eau salée.Essayez de rester un peu dur après la cuisson.
- Nous éliminons la viande de poulet crue de tous les côtés et la découpons en cubes.
- Versez les œufs crus dans un petit récipient, ajoutez-y une pincée de sel et de poivre et secouez-les.
- Tous les légumes pelés avec des pailles hachées.
- Broyer les gousses de piment et d'ail avec un couteau.
- Nous chauffons la poêle avec de l'huile et y versons la masse d'œufs. Nous hachons l'omelette finie avec une fourchette et la mettons dans un autre bol.
- Nous mettons des tranches d'ail, des carottes dans une autre casserole avec du beurre et faisons cuire 3 minutes.
- Ajoutez les deux types de poivron et faites frire 2 minutes supplémentaires. Nous déplaçons le contenu de la casserole vers l'omelette.
- À la place des légumes, nous passons de petits cubes de poulet pendant environ 5 minutes, après quoi nous ajoutons de la viande à la masse de légumes.
- Il reste à mettre du riz bouilli à la place du poulet et à le cuire pendant 3 minutes. Si vous aimez un plat croustillant, faites-le cuire plus longtemps.
- Combinez tous les aliments cuits dans une casserole, versez le jus de citron, la sauce soja et laissez mijoter pendant 3 minutes. Mélanger un plat aromatique avec des oignons verts hachés et servir aux invités.
Au lait de coco
Un plat thaï idéal avec du poulet conviendra si tous les produits sont frits à feu vif pendant au plus 5 minutes.
Vous aurez besoin de:
- filet de volaille - 0,4 kg;
- miel - 30 g;
- jus de citron vert - 30 ml;
- trois gousses d'ail;
- riz sur le côté;
- Lait de coco - 0,1 L;
- sauce de soja - 50 g;
- gingembre haché - 15 g;
- poivre moulu - 3 pincées.
Instructions étape par étape:
- Pelées gousses d'ail à travers une râpe.
- Verser le miel et la sauce soja dans un bol d'ail haché, de gingembre et de jus de citron vert.
- Trempez le poulet coupé en lanières dans ce mélange et laissez-le mariner pendant une heure.
- À ce moment-là, chauffez la poêle et transférez-y la viande de poulet juteuse.
- Après 10 minutes, versez du lait de coco et laissez cuire pendant 7 minutes. Dans le même temps, cuire le riz dans un autre bol.
- Nous combinons les deux produits dans une casserole, puis transférons dans des assiettes. Bon appétit!
Poulet thaï aux légumes et à l'ananas
Ce que vous devez prendre:
- racine de gingembre - 20 g;
- filet de poulet - 0,6 kg;
- sauce tomate - 15 g;
- demi chili;
- une boîte d'ananas en conserve;
- sel - 5 g;
- deux gousses d'ail;
- vinaigre de riz - 30 ml;
- huile raffinée - 50 ml;
- la coriandre;
- poivrons moulus noirs et rouges - 6 g;
- amidon - 50 g.
Comment faire cuire le poulet:
- Couper le filet de poulet en tranches moyennes. Nous avons coupé des petits anneaux d'ananas.
- À l'aide d'un couteau, hacher le piment rouge, broyer les tranches de gingembre et d'ail en fines lamelles.
- Dans un bol séparé, nous combinons l'amidon, un mélange de poivrons moulus et de sel. Désosser les morceaux de viande dans ce mélange et les passer à l'huile jusqu'à coloration dorée.
- Après cela, nous envoyons la sauce tomate dans la casserole et versons un peu de jus d'un pot d'ananas. Faire cuire 4 minutes.
- Ajoutez les cubes d'ananas et le vinaigre de riz, laissez cuire encore 5 minutes en versant le reste du jus d'ananas.
- Donnons un peu insister au délicieux plat et combinons dans les assiettes riz, poulet et coriandre. Bon appétit!
Avec des nouilles Bami Kai
Liste de produits:
- poitrine de poulet - 120 g;
- la moitié de la tête d'oignon;
- sucre - 10 g;
- nouilles aux œufs - 0,16 kg;
- demi-poivron;
- un quart de carottes;
- Chou de Beijing - 60 g;
- sauce de soja - 20 ml;
- sauce aux huîtres - 30 ml;
- un champignon;
- huile raffinée - 15 ml;
- flèches d'oignon vert - 5 pcs .;
- sauce chili - 20 ml;
- eau - 30 ml.
Préparation pas à pas:
- Dans une casserole séparée dans de l'eau bouillante, faites cuire les nouilles pendant 5 minutes, puis rincez-les dans une passoire.
- Tous les légumes et les champignons pelés sont hachés avec une fine paille.
- Filet de volaille haché en petits bâtonnets.
- Nous attendons l'ébullition de l'huile raffinée dans une casserole.
- On y passe les bâtonnets de viande pendant 2 minutes, on verse tous les légumes coupés et on ajoute un peu d’eau. Cuire encore 4 minutes.
- Ajouter aux produits toutes les sauces: poisson, piment, huître, soja. Ajoutez les nouilles cuites, versez le sucre et les oignons verts hachés finement.
- Tous ensemble, nous nous réchauffons encore 2 minutes et un délicieux plat original peut être servi aux invités.
Un tel plat n'est pas préparé pour l'avenir. Vous devez le manger jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
En sauce aigre-douce
Produits requis:
- oignon - 35 g;
- huile raffinée - 10 ml;
- carotte - 40 g;
- sauce de soja - 40 ml;
- sel - 10 g;
- filet de poulet - 0,3 kg;
- un piment;
- poivre moulu - 8 g;
- poivron - 40 g;
- sauce tomate - 25 g;
- un bouquet de verdure;
- gousse d'ail.
Algorithme d'actions:
- Nous hachons la viande de volaille en gros cubes et les faisons frire pendant 4 minutes dans une casserole bien chauffée avec du beurre.
- Nous broyons de la même manière que la viande, mais en plus petites carottes, poivrons et oignons.
- Nous passons ces légumes sur la place du poulet pendant 3 minutes, ajoutons la sauce soja et la sauce tomate et continuons la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Versez le piment finement broyé et l'ail, étalez le poulet refroidi.
- Nous éteignons les produits pendant encore 2 minutes en versant des feuilles de légumes hachées et du sel. Il est préférable de servir un tel plat avec du riz.
Poulet au curry thaï aux légumes
Ce que vous devez prendre:
- aubergine - 0,1 kg;
- sauce au curry - 150 g;
- oignon - 55 g;
- sel au goût;
- filet de volaille - 0,2 kg;
- riz bouilli - 0,2 kg;
- tomates cerises - 0,1 kg;
- champignons - 0,1 kg;
- poivron haché - au goût;
- poivron - 0,1 kg;
- une poignée de coriandre.
Préparation pas à pas:
- Au premier stade, faites cuire le riz et mettez-le de côté.
- Nous allons libérer tous les légumes de la pelure, hacher le poivron avec des pailles, de la viande et des aubergines - en tranches moyennes.
- Couper les tomates et les champignons en deux, hacher l'oignon.
- Faites frire le poulet pendant 4 minutes, puis versez tous les légumes et laissez cuire encore une minute.
- Verser la sauce au curry, versez du poivre noir et du sel. Maintenez les aliments sur la cuisinière pendant quelques minutes et mélangez-les avec du riz cuit et de la coriandre. Bon appétit!
Une cuisine exotique et délicieuse apportera une variété agréable à votre table. Si vous craignez un grand nombre d'ingrédients inconnus, ajoutez les vôtres et créez de nouveaux goûts.
