Côtelettes de dinde au four - 8 recettes

Les côtelettes de dinde au four sont savoureuses, saines et peu caloriques. Ils sont autorisés à donner même aux bébés âgés de plus d'un an. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier un tel plat avec divers additifs et obturations.

Boulettes de dinde hachées

Ingrédients: 720 g de filet de volaille, oignon, pomme de terre, gros sel, carottes, gros œuf, une pincée d'aneth, basilic, origan, une poignée de miettes de craquelins.

1. Un filet de volaille est coupé en gros morceaux avec des oignons, après quoi il est placé dans le bol d'un robot culinaire et haché autant que possible.
2. Les légumes restants sont pelés et tordus dans un appareil contenant une petite quantité de viande hachée.
3. Les mélanges des deux étapes précédentes sont combinés, le sel est versé et tous les assaisonnements déclarés. Un œuf et de la chapelure sont conduits po
4. Il reste à bien mélanger la masse et à en former de petits flans ovales.

Côtelettes de viande de dinde cuite au four à une température de 200-210 degrés un peu plus d'une demi-heure.

Côtelettes de dinde hachées au four

Ingrédients: 2-3 petits œufs, une livre de filet de volaille, 2 oignons, une grande cuillère de semoule et une quantité similaire de farine de blé, 2 grandes cuillères à soupe de crème sure grasse, moutarde épicée au goût, sel.

1. Tout d'abord, vous devez hacher finement le filet d'oiseau. Pour ce faire, il est préalablement complètement décongelé, lavé à l'eau courante et séché avec du papier absorbant.
2. La viande est pliée dans un récipient profond. On y ajoute des oignons finement hachés. Il faut essayer de la broyer finement avec un couteau tranchant. Si aucun membre de la famille n'aime le goût évident des oignons dans un plat, il vous suffit de passer le légume dans un hachoir à viande.
3. Les autres produits déclarés sont destinés à la viande et aux oignons. La quantité de moutarde est ajustable au goût. Si vous voulez que le plat soit peu ressenti dans un plat, prenez juste 1 cuillère à café d'additifs épicés.
4. Tous les ingrédients sont très bien mélangés et nettoyés au moins une heure sous le couvercle. Eh bien, s’il est possible de préparer la "farce" le soir et de la laisser insister toute la nuit.
5. La plaque de cuisson est graissée avec n'importe quelle graisse. Une petite quantité de viande avec d'autres ingrédients est posée à l'aide d'une cuillère.

Préparer les côtelettes de dinde hachées au four pendant environ une demi-heure. Servi avec une sauce à la moutarde à la mayonnaise ou à la crème sure.

Recette de régime

Ingrédients: 720 g de dinde hachée, un demi-gros oignon, une pincée d’herbes séchées, du sel, un grand verre d’eau, un gros œuf, un mélange de poivrons.

1. L'oignon est très finement frotté et combiné avec un magasin ou de la volaille hachée précuite.
2. Un œuf cru est introduit ici, des légumes secs séchés et les autres ingrédients spécifiés dans la recette sont ajoutés, à l'exception de l'eau.
3. Les produits sont bien mélangés.
4. La plaque de cuisson est recouverte de papier d'aluminium, qui doit être graissé avec de la graisse. Il est préférable de choisir l'huile d'olive à cette fin.
5. La farce est prise dans un bol avec une large cuillère et de grandes côtelettes en sont formées.
6. Les billettes sont envoyées dans un four préchauffé pendant 15 à 17 minutes.
7. Ensuite, un verre d'eau est versé directement sur la plaque de cuisson et la cuisson continue pendant encore 10 à 12 minutes. Cela rendra le traitement particulièrement juteux.

Les galettes de régime déjà préparées sont délicieuses et accompagnées de brocoli ou de chou-fleur bouilli.

Une recette douce fourrée au fromage

Ingrédients: un peu plus d'une livre de viande de volaille, carottes, ail frais au goût, 100 grammes de fromage, une poignée de petites chapelure et de graines de sésame légères, sel, 3-4 grandes cuillères à soupe de crème sure épaisse, une demi-touffe d'herbes fraîches, oignon, mélange de poivrons.

1. La viande passe dans un hachoir à viande avec un oignon pelé. Vous pouvez également simplement le broyer avec une buse spéciale du mélangeur.
2. Les carottes finement râpées sont réparties dans la masse résultante, de même que l'ail et les légumes hachés et hachés de la manière désirée.
3. Ensuite, le sel est versé dans la viande hachée, un mélange de poivrons moulus et un œuf sont introduits.
4. Il reste à bien malaxer tous les composants et à laisser la masse "se reposer" au frais pendant environ une demi-heure.
5. La crème sure est combinée avec du fromage finement râpé et, si nécessaire, salée. Vous pouvez ajouter un peu d'ail écrasé ici.
6. La garniture au fromage et à la crème sure obtenue est disposée au centre de la tortilla hachée. Ses bords sont solidement fixés. Ainsi, toutes les côtelettes sont formées.
7. Les billettes sont roulées dans de petites miettes de chapelure, disposées sur une plaque à pâtisserie huilée et cuites au four pendant 35 à 45 minutes.

Avec citrouille - pour les enfants

Ingrédients: une livre de viande de dinde, de gros oignons, un gros œuf, 4-5 cuillères à soupe de chapelure, 230 g de pulpe de citrouille fraîche, du sel fin, une tranche de beurre.

Comment faire cuire des côtelettes de filet de dinde, nous allons examiner en détail ci-dessous.

1. La viande est lavée à l'eau courante, séchée avec du papier absorbant et légèrement battue avec un marteau spécial. Ensuite, il doit être coupé très finement.
2. La citrouille est hachée en utilisant une râpe avec les plus petits trous.
3. Les oignons sont moulus dans la bouillie de légumes en utilisant un mélangeur submersible.
4. Tous les composants des étapes précédentes sont connectés, un œuf y est introduit, du sel et des craquelins sont ajoutés. Ce dernier doit être ajouté autant que nécessaire pour absorber l'excès de fluide de la masse.
5. Il reste à former de petites côtelettes, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graisser avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone. Le dessus du plat est également recouvert d'une couche de papier d'aluminium.
6. Le traitement est cuit pendant environ 20 minutes avec un enrobage et la même quantité sans celui-ci. La feuille doit être retirée pour que les galettes aient le temps de brunir légèrement.

La viande hachée selon cette recette peut être congelée immédiatement avec de la citrouille et d'autres ingrédients, afin que, à l'avenir, la mère gagne du temps sur la préparation du dîner.

Côtelettes juteuses de viande de dinde et de courgettes

Ingrédients: une livre de pulpe de volaille, un oignon, une petite jeune courgette, 3 grandes cuillères de farine d'avoine, du sel, une tranche de beurre, un mélange de poivrons, plusieurs brins de persil frais.

1. La courgette est moulue à l'aide de la plus fine râpe. Les copeaux qui en résultent sont immédiatement saupoudrés de sel et essorés afin que l'excès de liquide en sorte. Il est très pratique d'étendre le légume haché dans une passoire et de le pétrir avec les mains.
2. La pulpe d'un oiseau est une fois passée à travers un hachoir à viande.
3. Herbes et oignons hachés séparément. Les aliments préparés de cette étape sont mélangés avec du beurre ramolli et du gruau.
4. Tous les composants sont combinés, bien malaxés, salés et poivrés.
5. Des côtelettes de la taille désirée sont formées. Les billettes sont disposées sur une plaque à pâtisserie huilée.

Préparer les escalopes de dinde avec les courgettes dans un four bien chauffé pendant un peu moins d'une demi-heure. Le festin est servi à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette pas à pas de Julia Vysotskaya

Ingrédients: une livre de filet de dinde, plus d'oeufs, un bouquet de menthe fraîche, une paire de gousses d'ail, du sel grossier, 1 pc. courgettes, 2-3 plumes d'oignons verts, une pincée de zira, un mélange de poivrons et de graines de coriandre.

1. Le four est allumé à l'avance pour préchauffer. La température est fixée à environ 170 degrés.
2. La courgette est grossièrement frottée, l'oignon finement haché et l'ail est moulu dans un mortier avec toutes les épices déclarées et le sel.
3. Le filet se transforme en viande hachée, après quoi il est combiné avec les composants préparés aux étapes précédentes. Un œuf y est introduit et des légumes hachés sont ajoutés.
4. Les petites côtelettes sont formées à partir de la masse résultante et sont frites dans une poêle à huile d’olive jusqu’à coloration brune.
5. De plus, ils sont transférés dans un plat allant au four et cuits environ 20 minutes au four.

Un plat avec des pâtes ou des haricots bouillis est servi.

Avec des flocons d'avoine

Ingrédients: 720 g de pulpe de cuisse de dinde, un grand verre de lait, un bouquet de différentes herbes fraîches, un gros œuf, un demi-verre de flocons d'avoine pour une longue cuisson, 2 oignons, du sel grossier.

1. Tout d'abord, les céréales sont versées dans un bol profond. Du lait chaud leur est versé et un œuf cru est introduit.
2. Après agitation, la masse est laissée gonfler pendant environ une demi-heure.
3. Des morceaux de viande de volaille avec des oignons et des herbes sont passés dans un hachoir à viande.
4. Les mélanges des deuxième et troisième étapes sont combinés, du sel y est ajouté.
5. Les petites côtelettes sont formées à partir de cette masse et disposées dans un plat allant au four.
6. De l'eau chaude se répand d'en haut.
7. La forme est serrée avec du papier d'aluminium.

Un plat est préparé dans un four bien chauffé pendant un peu moins d'une heure.