Parmi les amateurs de délicieux desserts faits maison, le gâteau au fromage aux fraises parfumé, qui peut être préparé sans cuisson, est particulièrement populaire. Les bonnes ménagères adorent cuisiner ce mets délicat: son goût délicat, fondant littéralement dans la bouche, peut toujours surprendre amis et parents. La base de la gâterie peut être variée et ses composants invariables sont: des baies mûres juteuses et des produits à base de crème fraîche et de lait.
Contenu matériel:
Sablé au fromage aux fraises sans cuisson
Composants
- biscuits "Jubilee" - 400 g;
- crème 33% - 90 ml;
- fromage cottage frais faible en gras - 450 g;
- sucre râpé dans un mortier - 220 g;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau;
- beurre - 220 g;
- gélatine - 10 g;
- crème sure - 150 ml;
- baie mûre - 250 g;
- citron - 0.5 pcs.
Recette pas à pas:
- Avant de commencer à cuisiner une gâterie sucrée, vous devez bien rincer les fraises et sécher chaque baie. Si vous négligez ce conseil, les baies vont commencer à s'agglutiner et peuvent se transformer en un mélange sans forme qui n'aura pas le meilleur effet sur l'apparence de la délicatesse et son goût.
- Dans un petit seau émaillé, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Mettez la cuisson dans un sac solide et passez-la dans le sac avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélanger la pâte brisée au beurre.
- Mettez la masse obtenue sous forme de verre.
- Placez le gâteau dans un endroit froid pendant 45 minutes.
- Versez la gélatine dans un petit récipient et versez de l'eau tiède dessus, mélangez et laissez refroidir ce mélange.
- Moudre le fromage cottage à la fourchette, ajouter la crème sure avec le sucre et la vanille.
- Divisez le contenu du récipient en gélatine en deux parties, dont l'une est ajoutée au caillé.
- Sur un gâteau refroidi, déposez uniformément une petite portion des baies séchées, sur laquelle la masse de pâte sucrée est uniformément déposée, puis le récipient contenant la tarte est placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Une fois ce temps écoulé, déposez les baies coupées en fines lamelles sur la couche de caillé.
- Dans 200 ml d'eau tiède, diluez une cuillerée de sucre et ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et le reste de la gélatine.
- Verser sur la couche supérieure de baies avec la gelée de citron.
- Le gâteau est à nouveau réfrigéré pendant une heure.
Cheesecake à la Fraise avec Oreiller Meringue
Composants
- Fromage à pâte molle au mascarpone - 900 g;
- oeuf frais - 3 pièces;
- fraises - 0,4 kg;
- amidon - 2 c. l;
- meringues prêtes à l'emploi - 25 pièces;
- vanilline - une pincée;
- sucre moulu - 2 c. l;
- gélatine - 20 g.
Pour préparer une gâterie délicate, battez les fraises avec un mélangeur jusqu'à obtenir un état pâteux. Dans un autre bol, diluez la gélatine dans une petite quantité d’eau chauffée. Combinez le mélange obtenu avec la purée de baies et le sucre, battez les composants jusqu'à ce qu'ils soient combinés et mettez au froid pendant une demi-heure. Mélangez du fromage avec des œufs battus, une pincée de vanilline et d’amidon. Pétrir légèrement les meringues d'air, les mettre dans un moule et verser la masse crémeuse finie. Cuire le gâteau au four à une température de 200 ºC maximum 12 minutes. Baissez ensuite la température de 50º et laissez cuire le gâteau pendant encore 45 minutes. Lorsque la base du dessert est prête, laissez-le dans le four éteint pendant 10 minutes. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déposez-y de la purée de fruits et couvrez-la de papier d'aluminium. Après cela, il doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Avant de servir, le gâteau est décoré avec même des cercles de baies parfumées.
Cheesecake au chocolat avec fraises et fromage cottage sans cuisson
Composants
- biscuits friables - 200 g;
- beurre - 75 g;
- chocolat - 2 tuiles;
- fromage cottage riche en matières grasses - 0,5 kg;
- sucre moulu - 180 g;
- crème sure faible en gras - 0,5 kg;
- lait - la troisième partie d'un verre;
- baies fraîches - 0,3 kg;
- gélatine - un sac;
- eau - 80 ml.
Rincer les baies à fond sous l'eau courante et couper en cercles nets. Écraser les biscuits jusqu'à ce que les miettes soient formées. Râpez 50 g de chocolat sur une râpe fine et mélangez-le avec les biscuits et le beurre fondu à feu doux. Couvrir le moule avec un papier d'aluminium et mettre dans le gâteau vierge. Dans une tasse, imbibez la gélatine avec de l’eau, mélangez le mélange obtenu et laissez infuser. Puis broyer le mélange de gélatine dans un bain de vapeur. Pour préparer la garniture, faites fondre la partie restante du chocolat en mélangeant avec du lait. Pétrir le fromage cottage à la fourchette et verser la consistance de chocolat au lait et la gélatine gonflée qui en résulte. Dans un autre bol, battre la crème sure réfrigérée en ajoutant le fromage cottage et les baies. Mettez la garniture sur le gâteau fini et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 8 heures. La gâterie finie est décorée avec de petits pépites de chocolat, et au milieu du dessert, un petit cœur de tranches de baies est aménagé.
Zèbre à la fraise - recette sans cuisson
Composants
- biscuits friables - 250 g;
- beurre - 120 g;
- fromage cottage frais à faible teneur en matière grasse - 0,4 kg;
- crème sure 15% - 0,4 kg;
- sucre moulu - 220 g;
- gélatine - sur la pointe d'un couteau;
- fraises - 0,2 kg.
Pour préparer la base de la tarte, combinez le beurre ramolli et les biscuits concassés. Versez la gélatine avec de l'eau chaude, amenez-la à ébullition et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Préparez de la purée de pommes de terre fraîche et versez-y la gélatine gonflée. Battre la crème sure avec le fromage cottage et le sucre jusqu'à consistance lisse. Du papier sulfurisé est déposé au bas du moule, sur lequel une petite couche de la découpe du gâteau est placée. Étalez tour à tour la purée de baies et le mélange de caillé. Les couches doivent se chevaucher uniformément. Insister sur le gâteau dans le réfrigérateur pendant 3 heures, après quoi ils peuvent décorer la table de vacances.
Gâteau Au Fromage Aux Fraises Sans Base
Composants
- baies fraîches - 0,45 kg;
- fromage cottage riche en matières grasses - 0,3 kg;
- sucre finement moulu - 0,2 kg;
- farine - 2,5 c. l;
- oeuf frais - 3 pièces;
- crème sure 20% - 170 g.
Transformez les baies en une consistance homogène à l'aide d'un mélangeur. Ajouter graduellement le caillé en purée à la purée. Battez l'oeuf avec la crème sure et le sucre dans un bol en verre. Ajouter la farine et le sel à la pointe du couteau. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Verser la base du gâteau dans un morceau de beurre graissé. Cuire au four pendant 50 minutes à 150º. Refroidissez le festin fini et laissez-le infuser au réfrigérateur avant de servir.
