Quiche au poulet - 7 recettes de tarte française

La quiche au poulet est une célèbre tarte française, non seulement très savoureuse, mais aussi copieuse et belle. Ce plat est parfait pour le déjeuner, le dîner ou même pour un pique-nique.

Quiche classique "Loren" au poulet

Quiche "Loren" - un gâteau sablé ouvert populaire, dont la patrie est la France.

Il y a beaucoup de variations dans la préparation de cette cuisson, mais la recette traditionnelle est toujours hors compétition.

Produits nécessaires pour le test:

• 250 grammes de farine;
• un oeuf;
• une pincée de sel;
• 130 grammes de beurre;
• trois cuillères à soupe d'eau froide.

Produits de remplissage:

• 150 grammes de fromage;
• 0,2 litre de crème;
• quatre œufs;
• 250 grammes de poulet fumé;
• une pincée de noix de muscade et autres épices au goût.

Processus de cuisson:

1. Couper le beurre en morceaux, ajouter à la farine, envoyer l'œuf, l'eau, le sel et pétrir la masse. Nous formons une boule, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et la laissons au réfrigérateur pendant une heure.
2. Couper le poulet en morceaux et les faire revenir un peu dans une casserole.
3. Battez les oeufs pour la garniture, mélangez-les avec la crème, la noix de muscade, le sel, le poivre et un tiers de fromage râpé.
4. Dans cette masse, mettez le poulet préparé et mélangez.
5. À partir de la base refroidie, nous formons un cercle de sorte qu’il recouvre le fond du moule et qu’il reste encore de la pâte sur les côtés. Cuire au four pendant 15 minutes à 190 degrés.
6. Mettez la garniture sur le gâteau obtenu, saupoudrez du reste du fromage et retirez la cuisson au four pendant 30 minutes. La tarte Quiche Loren est prête!

Recette de pommes de terre

La tourte au poulet et aux pommes de terre est une autre option pour les pâtisseries consistantes.

Produits nécessaires pour le test:

• 20 millilitres d'eau froide;
• un oeuf;
• 300 grammes de farine;
• une pincée de sel;
• 150 grammes de beurre.

Produits de remplissage:

• 150 millilitres de crème épaisse;
• une livre de pommes de terre;
• 150 grammes de poitrine de poulet fumée;
• trois œufs;
• 150 grammes de fromage;
• des épices à votre goût.

Processus de cuisson:

1. Nous mélangeons tous les ingrédients de la pâte. Dans ce cas, l'œuf et le beurre doivent être froids. Pétrir la composition jusqu'à consistance lisse et retirer pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
2. Nous en déroulons un cercle et recouvrons la forme de manière à ce que les côtés soient également recouverts de pâte.
3. Battez les œufs pour la farce, versez la crème dessus, mettez le sel et le poivre moulu, mélangez.
4. Couper le poulet en morceaux et les pommes de terre en fines tranches.
5. Mettez une couche de viande de poulet sur la pâte, puis des pommes de terre. Verser sur la sauce cuite et saupoudrer de fromage râpé.
6. Nous retirons la future quiche au four, chauffée à 190 degrés, pendant environ 40 minutes.

Avec du fromage

Une quiche avec du poulet et du fromage est cuite, ainsi que la version classique, sauf que vous pouvez mettre un peu plus de fromage ou même un plateau de fromages.

Produits nécessaires pour le test;

• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide;
• 150 grammes de beurre;
• 200 grammes de farine.

Ingrédients pour le remplissage:

• 200 grammes de poulet bouilli ou fumé;
• 150 grammes de fromage;
• 200 millilitres de crème;
• deux oeufs;
• des épices au goût.

Processus de cuisson:

1. Nous combinons tout ce qui est répertorié dans la liste pour le test, le malaxons et le mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. À ce moment-là, battez les œufs, versez-y la crème, mettez les épices à votre goût et un peu de fromage râpé.
3. Moudre le poulet.
4. Une couche de pâte est placée de manière à recouvrir les côtés.
5. Mettez le poulet dessus, versez-le avec la sauce, saupoudrez du fromage restant et faites cuire environ 40 minutes à 190 degrés.

Tarte française au poulet et au brocoli

La quiche française au brocoli est l’une des meilleures options pour cette cuisson. Le chou va bien avec la viande.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de beurre;
• sel au goût;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide;
• 200 grammes de farine.

Ingrédients pour le remplissage:

• des épices au goût;
• 400 grammes de brocoli;
• 100 grammes de fromage;
• 200 millilitres de crème;
• une poitrine de poulet bouillie ou fumée;
• trois oeufs.

Processus de cuisson:

1. Tout ce qui est répertorié dans la liste pour le test, mélangez-le, roulez-le en un calque et déposez-le dans le formulaire. Étirez-le pour couvrir les côtés. Retirez la pièce au réfrigérateur pendant une heure.
2. Couper le poulet fumé en morceaux, faire bouillir le brocoli pendant cinq minutes dans de l'eau légèrement salée. Mélangez ces ingrédients.
3. Nous étalons la pâte sur la pâte et versons la sauce, qui était auparavant faite de crème, d'œufs battus et d'assaisonnements.
4. Saupoudrer de fromage râpé et cuire à 190 degrés pendant environ 35 minutes.

Cuisiner avec des épinards

Produits nécessaires pour le test:

• une pincée de sel;
• un verre et demi de farine;
• 130 grammes de beurre;
• 4 cuillères à soupe de crème sure.

Pour le remplissage:

• 400 grammes d'épinards;
• 250 grammes de poitrine de poulet;
• 200 millilitres de crème;
• des épices à votre goût;
• 150 grammes de fromage;
• trois oeufs.

Processus de cuisson:

1. Nous pétrissons la pâte à partir de ces ingrédients, nous l'enveloppons dans une pellicule de plastique et laissons au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Nous coupons le poulet en morceaux et les faisons frire dans une casserole avec des épinards.
3. Battez les œufs, versez-y la crème, mettez les épices, le fromage râpé et mélangez.
4. Dans la forme que nous mettons une couche de pâte, nous faisons des côtés.
5. Étalez une couche de poulet, puis d'épinards et remplissez le tout de sauce.
6. Nous retirons la future quiche dans un four chauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.

Option de cuisson avec des légumes

Produits pour le test:

• 100 grammes de beurre;
• 170 grammes de farine;
• deux cuillères à soupe d'eau;
• une pincée de sel;
• un oeuf.

Pour le remplissage:

• 150 grammes de fromage;
• deux filets de poulet;
• deux poivrons;
• deux tomates;
• des épices à votre goût;
• deux oeufs;
• 200 millilitres de crème.

Processus de cuisson:

1. Pétrir la pâte de ces ingrédients et infuser pendant une heure au réfrigérateur.
2. Broyer le poulet, assaisonner avec les épices et faire frire.
3. Couper le poivron en cubes, couper les tomates en cubes et les faire frire pendant quelques minutes.
4. Nous couvrons la forme avec de la pâte, faisons les côtés. Mettez la viande avec les légumes sur le dessus.
5. Battez légèrement les œufs, versez-y la crème, mettez les épices à votre goût et un peu de fromage râpé. Verser le remplissage avec ce mélange.
6. Saupoudrer du reste du fromage et cuire environ 40 minutes à 190 degrés.

Plat de cuisine française avec chou-fleur

Pour le test:

• 100 grammes de beurre;
• 250 grammes de farine;
• une pincée de sel;
• 30 millilitres d'eau;
• l'œuf

Pour le remplissage:

• un filet;
• 150 millilitres de crème;
• une demi-tête de chou-fleur;
• 4 oeufs
• 150 grammes de fromage;
• des épices au goût.

Processus de cuisson:

1. À partir des ingrédients de la pâte, nous formons une masse homogène que nous mettons au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Ensuite, nous déroulons la base gelée et la recouvrons de la forme et des côtés.
3. Nous hachons le poulet, nous les faisons frire, nous prenons le chou dans les inflorescences et nous le cuisons quelques minutes dans de l'eau salée.
4. Nous répandons la viande et le brocoli dans la forme.
5. Mélanger la crème avec les œufs battus, assaisonner avec les épices, mettre un peu de fromage râpé et verser la tarte avec cette masse.
6. Ajoutez le reste du fromage et mettez la cuisson au four pour 40 minutes à 190 degrés.

Assurez-vous d'essayer de faire une tarte à la quiche, car elle pourrait bien devenir votre pâtisserie préférée, et tous ceux qui le goûteront l'aimeront.