Cupcake au kéfir - 9 recettes

Tous les muffins sur le kéfir se révèlent toujours aérés, friables et exceptionnellement savoureux. Si désiré, ces pâtisseries peuvent être faites, par exemple, du lait caillé ou du chocolat. Si vous décorez joliment la délicatesse obtenue, elle deviendra une décoration digne, même pour une table de fête.

Cupcake de kéfir au four dans des moules en silicone

Ingrédients: 2-3 œufs, un verre de yogourt gras et la même quantité de sucre cristallisé, 2 c. à soupe d'huile raffinée, 2 tasses pleines de farine de haute qualité, une pincée de vanilline, 1 cuillère à café de soda au citron vert, une pincée de sel de table. Comment faire cuire un petit gâteau de kéfir au four selon cette recette est décrit ci-dessous.

1. Les oeufs sont frottés avec du sable. Tous les composants liquides y pénètrent et les composants secs s’endorment.
2. La quantité exacte de farine doit être ajustée à l'œil. La pâte à la fin doit ressembler à de la crème sure épaisse.
3. Vous pouvez faire cuire une friandise dans une ou plusieurs grandes boîtes de silicone. Son état de préparation est vérifié par un cure-dent.

Cuire au four des gâteaux sur du kéfir sous formes de silicone durera 15-17 minutes à température moyenne. Il est important de ne pas les remplir plus des 2/3 du volume.

Une recette simple - dans une tasse en 5 minutes

Ingrédients: 2 grandes cuillères à soupe de yogourt gras, 2 cuillerées à thé de levure chimique et de sucre cristallisé, 1 grande cuillère d'huile végétale, 1,5 grande cuillerée à soupe de farine blanche, à la cannelle.

1. Dans un bol, la farine tamisée et la levure sont combinées, dans l’autre - d’autres composants.
2. Le mélange sec est progressivement mélangé à la base.
3. La pâte obtenue est déposée dans une tasse.

Au micro-ondes à pleine puissance, le dessert est cuit pendant 1,5 à 2 minutes.

Muffin au chocolat kéfir à la maison

Ingrédients: sur un verre à facettes de farine de haute qualité et de yogourt gras, un demi-paquet de beurre, 2 œufs, 160 g de sucre cristallisé, 5 c. cuillères à soupe de cacao en poudre, 12 g de sucre vanillé, 2 cuillères à café de levure chimique.

1. Tout d’abord, l’huile est coupée en morceaux et fondue jusqu’à la douceur de façon pratique. Du sable est ajouté à la masse liquide. Les ingrédients sont d'abord frottés à la fourchette. Ensuite, on y verse des œufs crus et on fouette le mélange avec un mélangeur ou une buse spéciale.
2. La base de l’essai n’est pas le kéfir coulé à froid.
3. La farine est tamisée dans un plat séparé à une grande distance et tous les autres composants sont ajoutés.
4. Les masses des deuxième et troisième étapes sont combinées.
5. La pâte est coulée sous n'importe quelle forme appropriée, qui passe environ une demi-heure dans un four bien chauffé.

Le muffin au chocolat fini est sorti du four, recouvert d'une serviette et laissé pendant 12-14 minutes. Ensuite, il peut être saupoudré de poudre ou fabriqué de toute autre manière.

Délicatesse délicate et luxuriante dans une mijoteuse

Ingrédients: un verre à facettes de kéfir moyennement gras et la même quantité de sucre cristallisé, 2 verres pleins de farine de qualité supérieure, une pincée de sel, 1,5 c. cuillères à soupe de levure chimique, 3 œufs, un demi-paquet de beurre non salé.

1. Les œufs crus sont versés dans un récipient profond et battus jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Un peu de kéfir réchauffé va ici. Un produit à température ambiante convient également. Mais le kéfir froid peut priver un cupcake de sa splendeur.
2. Il reste à ajouter du beurre fondu et tous les autres composants de la recette à la masse. La dernière farine tamisée avec de la levure chimique est versée dans le bol.
3. Le bol de la «smart pan» est graissé et ensuite, la pâte y est versée. La masse est soigneusement nivelée sur le dessus avec une large spatule.

Le petit gâteau discuté dans le multicuiseur est en train de se préparer dans le programme conçu pour la cuisson, 90 minutes.

Avec des raisins

Ingrédients: 130 ml de yogourt gras, une pincée de sel et de vanille, un demi-paquet de beurre non salé, 2 œufs, 170 g de sucre cristallisé, 1,5 c. farine de haute qualité, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 120 g de raisins secs légers.

1. L'huile se ramollit, après quoi elle est frottée avec du sable. Les œufs sont introduits dans le mélange un à la fois. Les ingrédients sont bien battus.
2. Le kéfir froid avec soda n'est pas ajouté.
3. De l'eau bouillie préalablement cuite à la vapeur et des raisins secs sont versés, ainsi que de la farine avec de la vanille et du sel.
4. La pâte épaisse est présentée dans une forme rectangulaire.

Le gâteau au kéfir avec raisins est cuit jusqu'à ce que les brochettes soient sèches pendant 50 à 55 minutes à 190 degrés.

Recette pour machine à pain

Ingrédients: œuf, un verre de kéfir tiède et du sucre cristallisé, 90 g de margarine à la crème, 2 c. farine de haute qualité, un demi-sac de levure chimique.

1. Premièrement, les œufs crus et le sable sont battus dans un bol.
2. Ensuite, tous les autres composants leur sont progressivement introduits. Dernière - farine pré-tamisée avec de la levure chimique.
3. On pétrit une pâte épaisse qui est mélangée dans le bol de l'appareil, légèrement huilée.
4. Dans le programme Keks, une friandise est préparée avant son achèvement.

Un traitement est décoré avec un mélange de poudre de cacao et de sucre en poudre.

Avec remplissage liquide

Ingrédients: 220 g de margarine à la crème, un verre de noix de Grenoble et de semoule, 3-3,5 c. farine de haute qualité, un demi-litre de yogourt gras, 2 c. sucre granulé, 2 œufs de poule, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et autant de vinaigre de table, toute option de remplissage.

1. Tout d'abord, la semoule est coulée avec du kéfir chauffé. Le mélange va gonfler tandis que tous les autres ingrédients sont préparés.
2. La margarine est fondue à une chaleur minimale. On verse du sable directement dans la masse chaude, on introduit des œufs et du soda crus, recouverts de vinaigre de table. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent.
3. Le produit laitier fermenté avec semoule est versé dans la base résultante pour le test.
4. Il reste à ajouter des noix hachées et de la farine.
5. Le dessert est cuit dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure.

Un appareil spécial est utilisé pour extraire le centre de chaque gâteau.L'espace qui en résulte est rempli de tout liquide de votre choix: glaçage au chocolat, lait concentré, confiture, etc.

Muffins au fromage cottage sur kéfir

Ingrédients: un verre de kéfir pas froid et de sucre cristallisé, 4 œufs, ½ cuillère à café de soda, 220 g de fromage cottage, 2 verres complets de farine de qualité supérieure.

1. Les œufs crus, le fromage cottage et le sable sont immédiatement envoyés dans le bol profond. En environ une minute, ces ingrédients se transforment en un mélange liquide homogène.
2. Ensuite, le kéfir est versé dans la masse et le fouet continue.
3. Dans les mêmes conditions, la farine est versée dans la base pour la pâte par petites portions. À la fin, du citron ou du vinaigre dilué est ajouté.
4. Après le pétrissage suivant, la pâte est coulée dans des moules.

Les muffins sur le kéfir sont cuits pendant environ une demi-heure à température moyenne.

Zèbre Cupcake

Ingrédients: 3 testicules, un grand verre de kéfir moyennement gras, 4-5 c. à table de cacao en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, un grand verre de sucre cristallisé, 320 g de farine de qualité supérieure, de la vanille au goût.

1. Les œufs crus sont battus avec du sable jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent. Le kéfir avec de la soude est versé dans la masse résultante.
2. La vanille et la farine sont ajoutées.
3. La pâte est divisée en deux parties. Le cacao est versé dans l'un d'entre eux.
4. Sous forme huilée, la pâte de différentes couleurs est disposée dans 2 grandes cuillères. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour dessiner une toile nette.

Le cupcake Zebra est cuit au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que les brochettes soient sèches.