Les pommes au four sont un plat simple avec un goût incroyable. La chair délicate d'une pomme au four apporte des notes de légèreté et de saturation. Un tel dessert peut être un simple plat de régime ou une gâterie des fêtes. Mais comment faire cuire des pommes au four, vous allez apprendre dans notre article.

Caractéristiques de la cuisson des pommes au four

Les pommes au four sont un plat traditionnel de la cuisine russe. La méthode la plus simple consiste à cuire des fruits avec du sucre, mais vous pouvez utiliser des fruits secs, du miel, des noix et du fromage cottage pour la garniture. Les pommes cuites au four étant très tendres, elles sont souvent cuites pour les plus petits gourmets. Pour faire des pommes savoureuses et saines, il est important de savoir combien et comment les cuire correctement.

Pour la préparation de friandises savoureuses, on utilise des variétés de pommes d’hiver à chair aigre-douce et à peau dense. Les fruits doivent être lisses, exempts de défauts et de dommages. Avant de cuire avec des pommes, vous devez couper le dessus, retirer le cœur avec les graines. Remplissez-les de la farce et saupoudrez les fruits de jus de citron pour que les pommes cuites au four ne fonceront pas beaucoup.

Le plat de cuisson peut être recouvert de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, mettre les fruits et cuire au four. Au fait, vous pouvez faire cuire des fruits cuits dans une cocotte et même au micro-ondes. Le degré de préparation du plat peut être déterminé par la peau. S'il est devenu ridé, les fruits sont prêts. Vous pouvez également utiliser un cure-dent s'il passe facilement à travers la peau, ce qui signifie que le dessert peut être sorti du four.

Combien cuire des pommes au four

Le temps de cuisson des pommes dépendra de leur taille. En règle générale, les gros fruits sont choisis pour la préparation du dessert, il est donc plus pratique de les farcir.L'essentiel est de ne pas exagérer les pommes au four, avec la cuisson prolongée, l'écorce du fruit commence à éclater, le jus en sort, elles ne deviennent pas belles en apparence.

 

Les gros fruits cuisent environ 40 à 50 minutes. Les fruits de taille moyenne ne prendront pas plus de 30 minutes. Si la pelure a acquis une transparence dorée et une couleur rougeâtre, vous pouvez servir des pommes à la table.

À quelle température le fruit est-il cuit?

Si le four est très chaud, les fruits vont commencer à éclater et simplement se dessécher, car tout leur jus en sortira. Pour préparer un dessert juteux et délicieux, il est préférable de cuire des fruits à une température de 180 à 200 degrés.

Comment cuire des pommes au four avec du sucre

Les pommes cuites au four avec du sucre constituent le moyen le plus simple et le plus économique de préparer une délicieuse gâterie qui convient même aux bébés de moins de 1 an. En cours de cuisson, le sucre se dissout dans le jus de pomme et se transforme en sirop. Mais si vous remplacez le sucre blanc par du brun, vous pouvez alors créer un dessert au goût de caramel.

Méthode de cuisson:

  1. Nous prenons des pommes, faisons un approfondissement, le noyau n'a pas besoin d'être enlevé. Remplir de sucre et mettre dans un plat allant au four.
  2. Saupoudrer les fruits préparés avec de l'eau ou du jus de citron, cuire au four et servir avec une boule de glace à la vanille.

Recette de cuisine avec du fromage cottage

Les pommes cuites au four avec du fromage cottage sont un dessert simple et appétissant qui contient peu de calories. Il convient donc aux adultes et aux enfants. Les pommes avec du fromage cottage peuvent être complétées avec de la vanille, de la cannelle, du miel et des fruits secs, il s'avère très savoureux et sain. Pour la cuisine, il est préférable d’utiliser des fruits d’automne et d’hiver, du fromage cottage fait maison, gras ou sans gras.

Méthode de cuisson:

  1. Pour la garniture, prenez 100 g de fromage cottage, mélangez-le avec une cuillère de crème sure, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et une poignée de raisins secs.
  2. Coupez le dessus des pommes, retirez le noyau et remplissez-les avec la garniture préparée. Nous étalons les fruits sur une plaque à pâtisserie et cuisons au four. Vous pouvez verser un peu d’eau sur la plaque de cuisson afin d’empêcher le fruit de se dessécher.

À la cannelle

La pomme à la cannelle cuite au four n’est pas seulement un goût fantastique, mais aussi un arôme incroyable. Peu de gens le savent, mais une telle épice orientale améliore non seulement l'humeur, mais affecte également l'activité cérébrale, nettoie le foie et aide à réguler la glycémie.

Méthode de cuisson:

  1. Pour la garniture, prenez 100 g de fromage cottage, ajoutez 5 g de cannelle, un peu de vanille et le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées et des raisins secs.
  2. Coupez le dessus des pommes, retirez le noyau et remplissez-les avec la garniture.
  3. Mettez les pommes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four. Servez chaud ou froid.

Pommes au four en papillote

Préparer des plats en papillote est un moyen facile de préserver les substances utiles des produits utilisés et de donner au plat un aspect inhabituel. Dans le papier d'aluminium, vous pouvez cuire non seulement de la viande et des légumes, mais aussi des fruits. Nous proposons une recette de pommes au four en papillote, faites plaisir à vos proches avec un chef-d'œuvre culinaire original.

Méthode de cuisson:

  1. Nous ne ferons pas cuire que des pommes, mais une délicieuse garniture de fruits secs. Pour ce faire, prenez des raisins secs et des pruneaux, versez de l'eau chaude et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, hachez-les finement et mélangez-les avec des noix hachées, une pincée de cannelle et de gingembre.
  2. Couper la partie supérieure des pommes, retirer le cœur et garnir les fruits de la garniture cuite.
  3. Nous enveloppons les pommes dans du papier d'aluminium de sorte qu'un petit trou reste sur le dessus, afin que le fruit reste intact pendant la cuisson. Nous mettons au four et cuisons jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, le dessert peut être versé avec du miel liquide.

En pâte feuilletée

Les pommes cuites au four sont un dessert bon marché et savoureux, mais il n’est pas toujours spectaculaire. Vous pouvez remédier à cette lacune si vous faites cuire des pommes dans une pâte feuilletée. Pour la cuisson au four, il est préférable d’utiliser de la levure sans levure. Pour que la pâte soit agréable à l’ombre, elle doit être graissée avec un œuf, du lait ou de l’eau plate.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons soigneusement le dessus des pommes pour obtenir un chapeau, nous ne les jetons pas. Couper le noyau et peler.
  2. Nous prenons deux cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle, mélangeons et dans le mélange résultant, roulons les pommes.
  3. Au milieu des pommes, nous déposons toutes les garnitures. Par exemple, vous pouvez mettre des raisins secs et un caramel.
  4. Nous déroulons la pâte, la coupons en lanières et enveloppons chaque pomme dans les morceaux de pâte, la fixons avec un œuf battu et du lait. Couvrez les fruits avec des chapeaux. Si la pâte est laissée, vous pouvez alors en couper les feuilles et les attacher aux chapeaux.
  5. Pâte avec un oeuf, envelopper chaque pomme dans du papier d'aluminium et mettre sur une plaque à pâtisserie.
  6. Les 15 premières minutes, cuire les fruits dans le papier d'aluminium, puis les déplier et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Option de cuisson aux noix

Si vous décidez de diversifier le menu avec un dessert facile et sain, alors il est temps de faire cuire quelque chose à partir de fruits. Les pommes cuites aux noix sont la meilleure option pour ceux qui décident de se limiter à la cuisson des pommes, mais ne veulent pas abandonner les plats sucrés.

Méthode de cuisson:

  1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous préparons une tasse de pommes sans couper le fruit au fond.
  2. Mélangez les noix hachées avec du miel et remplissez les pommes.
  3. Nous passons à une plaque à pâtisserie, versons le miel sur le dessus et déposons un morceau de beurre. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Une variété de recettes vous permettra de savourer un délicieux dessert tous les jours. Un minimum de produits, d'efforts et de temps, et le résultat est un plat parfumé et sain pour toute la famille.

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