Les nutritionnistes ont longtemps convaincu le public des avantages de la farine d'avoine, et les céréales ou les céréales instantanées cuites à partir de celles-ci sont devenues une habitude saine dans le monde entier. La technologie de cuisson est simple, un résultat idéal est obtenu en respectant le bon ratio de produits. Et sur la façon de cuisiner la bouillie de flocons d’avoine pour qu’elle se révèle non seulement saine, mais aussi savoureuse, chaque femme au foyer le saura de sa propre expérience.

Comment faire cuire la bouillie Hercules dans le lait sur la cuisinière

Afin de cuire une bouillie grasse et bouillante, il est important de respecter les proportions dans le volume de céréales et de liquide: pour une partie d’Hercules, deux parties de lait.

La proportion en poids de produits est légèrement différente.

Par portion:

  • 250 ml (verre) de lait;
  • 100 g (1/2 tasse) de farine d'avoine pour la cuisson;
  • 10 g de sucre;
  • 5 g de sel;
  • beurre au goût.

Selon la carte technologique, la bouillie devrait se présenter sous forme de consistance visqueuse. Les flocons bouillissent partiellement, ils ne doivent pas être séparés. Couleur - la crème pâle, la bouillie blanche n'est clairement pas cuite. L'odeur du lait brûlé est totalement inacceptable. Pour éviter que le porridge ne s'échappe, faites-le cuire dans un bol profond en remuant constamment.

Et pour que le lait ne brûle pas au fond de la casserole, il est rincé à l'eau froide avant la cuisson ou conservé au réfrigérateur pendant environ cinq minutes.

  1. En fonction de la qualité de la céréale et du fabricant, Hercules est lavé pour enlever l'enveloppe des grains et de la suspension en excès. Les flocons bien traités n'ont pas besoin d'être lavés, ils contiennent de petites miettes, ce qui donne à la bouillie la viscosité nécessaire.
  2. Hercules préparé est versé avec du lait, assaisonné de sel et de sucre et porté à ébullition. La bouillie de lait est très "insidieuse", à ce stade, vous ne pouvez pas quitter le poêle. Une agitation constante ne permettra pas au lait de s'échapper et l'Hercule ne collera pas au fond.La bouillie chauffera plus lentement, mais tous les flocons cuisent uniformément.
  3. Habituellement, sur l'emballage, il est écrit comment cuire correctement les céréales. La façon traditionnelle de préparer «Hercules» est assez gênante: 10 à 15 minutes à feu doux sous un couvercle. En même temps, le porridge est remué de temps en temps pour que la mousse de lait tombe.
  4. Il est beaucoup plus facile de faire bouillir la bouillie bouillie sous le couvercle pendant un quart d’heure, puis, si nécessaire, de la faire bouillir à nouveau. Cette technologie réduira considérablement le risque de perdre de la bouillie et permettra de gagner un peu de temps pour le travail du matin. Les flocons sont parfaitement cuits à la vapeur sans chauffage ni surveillance constants.
  5. De l’huile est ajoutée au moment de servir afin de ne pas perdre un léger goût crémeux pendant la cuisson.

Lait d'avoine dans une mijoteuse

Facilite considérablement la vie des appareils de cuisine «intelligents». La mijoteuse crée le régime de température idéal, élimine les fuites de lait et adhère précisément au temps de traitement du produit. Faire cuire du porridge à la farine d'avoine dans du lait avec un tel assistant est plus facile que jamais, en particulier pour gagner du temps avec succès grâce à la fonction de «démarrage différé». Dans le kit, il y a toujours une multi-tasse, qui mesure simplement les gruaux et le lait dans les bonnes proportions.

Par portion:

  • un multi-verre de lait;
  • la moitié du multi-verre Hercules;
  • sel et sucre au goût.

Vous pouvez charger tous les ingrédients dans le bol et définir le mode approprié. Certaines unités ont une fonction "Cuisson à la vapeur". Ce mode vous permet de cuire une bouillie à la texture presque crémeuse.

  1. Tous les ingrédients sont chargés dans des plats résistants à la chaleur et à bords hauts sans couvercle.
  2. De l'eau froide est versée dans le bol multicuiseur jusqu'au repère inférieur.
  3. Plongez-y un récipient de lait.
  4. Réglez le mode "Cuire à la vapeur" pendant 20 minutes.
  5. Définir un retardateur. Le porridge sera prêt pour le petit déjeuner.

Cuisson au micro-ondes

Pour préparer Hercules au four à micro-ondes, vous aurez besoin de plats profonds: une casserole d'au moins 1,5 litre en volume par 500 ml de lait. Assurez-vous d'avoir besoin d'un couvercle transparent pour que la mousse de lait soit visible à travers celui-ci.

En deux portions:

  • 500 ml de lait;
  • 160 g de flocons;
  • sel et sucre au goût.

Il est difficile de déterminer exactement combien cuire Hercules de cette manière. Tout dépend des capacités du micro-ondes.

De plus, la bouillie est préparée en plusieurs étapes:

  1. Premièrement, le lait est bouilli pendant cinq minutes sous un couvercle à pleine capacité. Assurez-vous de bien suivre le processus, vous devrez peut-être éteindre le micro-ondes un peu plus tôt.
  2. Les ingrédients restants sont chargés.
  3. À pleine puissance, la bouillie est portée à ébullition. Cela prendra 2 à 3 minutes.
  4. Ensuite, la puissance du micro-ondes est réduite de moitié. Hercules est cuit encore cinq minutes.

Bouillie hypocalorique sur l'eau

Pour réduire la quantité de calories consommées au petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge herculéen dans l'eau. Le rapport entre le volume des produits et celui de la bouillie au lait est le même - un pour deux.

Par portion:

  • 250 ml (verre) d'eau;
  • 100 g ½ (tasse) de céréales;
  • sel comme vous le souhaitez.

Le goût d'Hercule, bouilli à l'eau, laisse beaucoup à désirer. Une pincée de vanilline corrigera la situation, la quantité de poudre sur le bout du couteau est inférieure à un gramme. Avec une teneur en calories de 288 kcal pour 100 g, cela ajoutera au petit déjeuner moins de 2 kcal, ainsi qu'un délicieux arôme de cuisson et l'illusion de douceur. Si 2 kcal est encore beaucoup, vous pouvez stocker la gousse de vanille naturelle dans un pot hermétique avec la farine d'avoine. Ils absorbent suffisamment de saveur pour que les céréales du matin puissent non seulement satisfaire la faim, mais aussi égayer.

  1. La farine d'avoine est versée dans de l'eau bouillante salée.
  2. Cuire de 7 à 10 minutes en remuant constamment.

Bouillie paresseuse pour perdre du poids

La recette la plus simple et la plus rapide qui ne nécessite pas de cuisson est la bouillie paresseuse. Il est pratique de cuisiner dans des bocaux de demi-litre avec des couvercles.

Pour une portion mélangée:

  • 100 g de farine d'avoine;
  • 250 ml de lait;
  • 100 g de yogourt sans gras;
  • 10 g de cannelle moulue;
  • fruits et baies finement hachés au goût: pomme, poire, pêche, cerise, fraise, etc.

Ce plat est en préparation au réfrigérateur.Sous le couvercle, le mélange peut être laissé pendant la nuit. Au petit-déjeuner, les flocons d’avoine se ramollissent et ont un goût délicieux.

Méthode express - 30 minutes au congélateur. À basse température, les flocons deviendront assez mous en peu de temps, mais le plat fini devrait se réchauffer légèrement à la température ambiante.

Comment faire cuire la bouillie d'avoine liquide

Pour le petit-déjeuner des enfants, il est recommandé d'utiliser du porridge liquide herculéen bouilli dans du lait. Les liquides doivent être ajoutés deux fois plus que dans Hercules visqueux.

Par portion:

  • 500 ml de lait;
  • 50 à 60 g d'Hercule;
  • sel et sucre au goût.

Pour que la bouillie ait une consistance agréable, et que les flocons individuels ne flottent pas dedans, elle est préparée en deux étapes.

  1. Cuire d’abord pendant 10 minutes à feu doux.
  2. Ajoutez du beurre.
  3. Puis ils pressent le même temps sous le couvercle.

À la banane

Pour diversifier le goût de "Hercules", n'importe quel fruit, fruit séché, fruit confit peut être servi dessus. Le plus souvent, la bouillie de lait est complétée par vos friandises préférées déjà présentes dans l'assiette. Vous pouvez préparer un petit-déjeuner spécial avec une banane si vous l’ajoutez pendant la cuisson.

Par portion:

  • 250 ml de lait;
  • 100 g de "Hercule";
  • sucre
  • le sel;
  • banane

Ajoutez éventuellement de la vanille et une cuillerée de cacao en poudre à la recette.

  1. Versez le lait dans la casserole.
  2. Couper en tranches une banane.
  3. Mettez le reste des ingrédients.
  4. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Mélangez le porridge de temps en temps pour qu'il ne “s'enfuie” et ne brûle pas. Les tranches de banane vont bouillir presque complètement, il n'est pas nécessaire de les pétrir.
  5. Un quart d'heure de bouillie de ragoût sous le couvercle.

Petit déjeuner sucré au miel

De la farine d'avoine au miel, vous pouvez cuisiner un festin américain incroyablement délicieux.

Le granola, ou muesli cuit au four, était plutôt une collation qu'un plat à part entière. Il peut être préparé sous forme de barres et emporté avec vous pour une collation rapide ou servi avec du lait au petit-déjeuner, ou utilisé dans le cadre d'un dessert complexe à base de fruits et de yaourt.

La composition du granola est toujours de l'improvisation.

Les principaux ingrédients:

  • 300 g de farine d'avoine;
  • un couple de cuillères à soupe de beurre, peu importe, crémeux ou végétal;
  • 100 g de miel;
  • 15 g de sel.

Pour le remplissage, vous pouvez utiliser des noix hachées, des fruits secs, des graines de tournesol, des citrouilles, des graines de sésame, du gingembre, de la cannelle, des canneberges séchées ou des fraises, etc. Pour créer un goût harmonieux, 3-4 composants suffisent.

  1. Les ingrédients sont soigneusement mélangés dans un bol, en frottant légèrement les flocons avec les mains.
  2. La masse finie est étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un mince parchemin.
  3. Cuire au four pendant une heure à 150 ºC.
  4. Pour obtenir les barres, les dattes hachées dans un mélangeur ou du beurre d'arachide sont ajoutées au granola fini.
  5. La masse est tassée sous une forme lubrifiée avec une couche de 1 à 2 cm.
  6. Nettoyez la pièce dans le congélateur pendant 1,5 heure.
  7. La pièce congelée est coupée en morceaux de la bonne taille.
  8. Chaque barre doit être emballée avec du papier sulfurisé. Donc, ils ne colleront pas à la vaisselle. Un bar enveloppé peut être pris au travail ou à l'école.
  9. Les barres granola sont conservées au réfrigérateur pendant une semaine.

Similaire:Plus de l'auteur: