Comment faire une pizza à la maison dans une poêle, au four et au micro-ondes - 8 recettes délicieuses

Si des invités se présentaient soudainement sur le pas de la porte ou si une collation rapide s'imposait, il vaut la peine d'apprendre à préparer des pizzas rapides et savoureuses. Dans le même temps, vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent et de commander un plat fini dans une pizzeria, la cuisson automatique étant beaucoup moins chère.

Recettes de pâte à pizza maison

 

Il existe différentes manières de préparer les bases. Pour l'un des plus simples, vous aurez besoin de:

• 2 cuillères à soupe farine de blé;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 0,5 c. À thé les sels;
• 3 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe eau purifiée.

Méthode de cuisson:

1. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients secs.
2. Versez ¾ tasse d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile.
3. Pétrir la pâte.
4. Casser dans un morceau de farine préparée dans le reste de l'huile, couvrir avec une serviette. Insister dans une pièce chaude.
5. Pétrir à nouveau la pâte agrandie, déroulez la base. Vous pouvez aller au remplissage.

Il est permis de diviser la portion fournie en 2-3 parties et de la congeler pour une utilisation ultérieure.

Pour une recette de base, vous aurez besoin de:

• ½ cuillère à soupe l levure
• 1/3 Art. eau chaude;
• ¼ art. le lait;
• 1 cuillère à soupe la farine;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Recette pas à pas:

1. Chauffer de l'eau avec du lait à 30 degrés. Verser dans un bol profond, mélanger avec la levure et le sel.
2. Mélanger avec de l'huile. Pétrir la pâte élastique. Laissez la vaisselle recouverte d'une serviette chaude pendant 45 à 60 minutes.
3. Pétrir à nouveau sur une surface farinée.
4. Mettez le gâteau roulé dans le moule. Pliez les petits côtés le long des bords vers l’intérieur.
5. Faites une piqûre avec une fourchette pour éviter tout gonflement lors de la cuisson.
6. Enduire le fond graissé de la sauce avec la garniture et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 degrés.

Conseils pour préparer de délicieuses garnitures

Pour faire une délicieuse pizza maison, il faut non seulement faire une base de qualité, mais aussi choisir la garniture de façon harmonieuse. Il y a beaucoup d'options, tout dépend de l'imagination du cuisinier.

Règles de fabrication:

• pour le remplissage d'un plat, vous pouvez utiliser les ingrédients dans 4 variétés;
• la couche ne doit pas dépasser 10 mm;
• vous n’avez pas besoin de couvrir toute la surface du gâteau avec la garniture, car au dernier stade la pizza est saupoudrée de fromage;
• Étalez les légumes et la laitue frais sur une pizza toute prête avant de servir.

Comment faire de la sauce à pizza

La règle de base pour la création de la garniture est la sauce sous la forme d'une base. Souvent utilisé crémeux ou tomate. Il convient de choisir en fonction de la composition du remplissage.
Lors de la création de la sauce, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte:

• Une pizza de diamètre moyen nécessite un maximum de 3 c. cuillères à soupe de sauce;
• en plus de la pâte de tomate, il est recommandé d’utiliser des variétés de fromage à la crème, d’houmous, de sauce pesto, de caviar de courgette;
• la consistance de la sauce ne doit pas être trop fine.

Pour créer une sauce tomate, il vous faut:

• 1 oignon;
• 2-3 gousses d'ail;
• 4 c. À thé l'huile d'olive;
• 100 ml de pâte de tomate;
• 2 c. À thé sucre granulé;
• le sel;
• 1/3 Art. l basilic séché;
• ¼ art. l l'origan;
• 1 feuille de laurier.

Méthode de cuisson:

1. Couper les oignons épluchés et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter la pâte, diluer avec de l'eau.
3. Combinez le mélange avec tous les autres éléments.
4. Laisser mijoter dans un récipient scellé pendant 8 à 10 minutes.

Avec les épices et leurs proportions, vous pouvez expérimenter au goût.

 

Pour préparer une sauce blanche inhabituelle, vous aurez besoin de ces composants:

• 30 g de beurre;
• 1 gousse d'ail;
• 1/3 Art. l mélanges d'herbes de provence;
• 2 c. À thé farine de blé;
• 0,15 litre de lait;
• 6 c. À thé fromage râpé;
• noix de muscade, sel, poivre - une pincée.

Préparer la sauce de cette manière:

1. Écraser et hacher l'ail.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Mélanger avec des herbes.
4. Mélangez bien, ajoutez de la farine pour éviter la formation de grumeaux.
5. Versez le lait dans un mince filet. Remuer jusqu'à épaississement.
6. Frottez le fromage. Combinez avec la masse totale, amenez au goût désiré avec des épices.
7. Retirer du feu. Refroidissez légèrement avant utilisation.

Graisser le gâteau avec de la sauce avec un léger écart par rapport aux bords.

 

Vous pouvez préparer une sauce crémeuse pour un plat à partir des ingrédients suivants:

• 2 jaunes d'oeuf;
• 0,3 l de crème;
• 1 cuillère à soupe le beurre;
• 0,1 kg de farine de blé;
• ½ cuillère à soupe l sucre
• 1/3 Art. l le sel

Cuisine étape par étape:

1. Battez les jaunes légèrement avec un fouet.
2. Verser la crème dans une casserole, faire chauffer un peu à feu doux. Ne pas faire bouillir.
3. Mélanger le beurre ramolli à la farine tamisée.
4. Ajouter la crème chaude.
5. Laissez la masse dans un bain-marie pendant 10 minutes, remuez constamment.
6. Mélangez soigneusement les jaunes fouettés dans la composition générale. Retirer de la cuisinière. Battez 2 minutes avec un fouet.

La sauce est utilisée refroidie à la température ambiante.

Au four avec du poulet et de l'ananas

 

L'une des variétés de pizza les plus courantes est une recette à base de poulet et d'ananas. Pour ce faire, vous avez besoin des composants suivants:

• 0,4 kg de pâte;
• 0,5 kg de filet de poulet;
• 0,3 kg d'ananas en conserve;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure;
• 4 c. À thé sauce tomate;
• les verts;
• le sel;
• poivre

Méthode de cuisson:

1. Faire de la pâte à pizza une des manières ci-dessus. Diviser en deux.
2. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper le produit refroidi dans une petite paille.
3. Couper les ananas en cubes.
4. Râpez le fromage avec une râpe grossière.
5. Verser les gâteaux sur la sauce tomate. Saupoudrer d'ingrédients préparés uniformément.
6. Couvrir le tout avec une couche de fromage.
7. Envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
8. Garnir d'herbes hachées avant de servir.

Comment faire cuire Margarita au micro-ondes

Au micro-ondes, vous pouvez facilement et rapidement préparer de nombreux plats délicieux. La pizza ne fait pas exception.

Composants nécessaires pour le test:

• 150 g de farine de blé;
• 100 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• 1/3 Art. l sucre granulé;
• levure
• une pincée de sel.

Pour le remplissage:

• 150 g de fromage mozzarella;
• 4 cuillères à soupe l Parmesan
• 8 kilka de filet;
• 400 g de tomates en conserve;
• 3 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• basilic.

Préparation pas à pas:

1. Pour le gâteau, dissoudre la levure dans de l'eau tiède additionnée de sucre. Laisser errer pendant 10 minutes.
2. Mélangez l'huile, le sel et la solution de levure avec la farine tamisée.
3. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Couvrir et garder au chaud pendant 30 minutes.
5. Former des gâteaux de diamètre moyen, cuire des deux côtés au micro-ondes pendant 2-3 minutes à puissance maximale.
6. Préparez tous les produits pour le remplissage. Couper en morceaux de la même taille.
7. Disposez la garniture en couches de manière à ce que le fromage mozzarella soit le meilleur.
8. Cuire au four pendant 6-7 minutes.

Saupoudrer de basilic haché avant de servir.

Pepperoni à faire soi-même

 

Cette pizza à la maison est préparée sans trop de difficulté. Les ingrédients suivants doivent être utilisés:

• 0,45 kg de pâte;
• 0,25 kg de fromage mozzarella;
• 4 c. À thé l'huile d'olive;
• 0,2 kg de saucisse fumée crue;
• 1 piment
• 1 b tomates dans leur propre jus;
• 1/3 c. l origan et basilic séché;
• 1 dent ail
• ½ cuillère à soupe l sucre
• le sel;
• poivre noir moulu.

Recette par étapes:

1. Pour mélanger la sauce, mélangez les tomates, les épices, le sucre et le sel.
2. Porter à ébullition. Cool.
3. Abaisser la pâte. Lubrifiez le gâteau avec du beurre et une sauce prête à l'emploi.
4. Saupoudrer avec la moitié du fromage, ajouter la saucisse et le chili hachés.
5. Versez le reste du fromage.
6. Cuire au four à 220 degrés pendant 10 minutes.

Pizza aux quatre fromages à la maison

La pizza au fromage implique l'absence de tomates dans la garniture. Pour créer un plat, vous aurez besoin de:

• 0,4 kg de pâte;
• 5 c. À thé crème grasse ou crème sure;
• Roquefort - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental ou cheddar - 0,1 kg;
• roquette.

Méthode de cuisson:

1. Étirer la pâte finie. Mettez du papier parchemin.
2. Graisser avec de la crème sure.
3. Saupoudrer de cheddar râpé.
4. Couper la mozzarella en petits morceaux. Disposez dessus.
5. Répartir uniformément le fromage bleu.
6. Pour la distance pizza, laissez-le dans cette position pendant 20 minutes.
7. Cuire au four pendant 10 minutes dans un four à une température de 220 degrés.
8. Retirer et saupoudrer de parmesan râpé. Envoyer au four pour une légère fonte pendant 30 secondes.

Couper la pizza chaude immédiatement et servir, parsemée de roquette en lambeaux.

Avec des saucisses et des tomates dans une casserole

Pizza savoureuse et appétissante dans une casserole, cuite à la hâte. Pour ce faire, vous avez besoin des composants suivants:

• crème sure - 3 c. l.
• mayonnaise - 3 c. l.
• farine - 8 c. l.
• œufs de poule - 2 pcs .;
• 1/3 Art. l les sels;
• poivre noir moulu;
• saucisse;
• Les tomates
• du fromage
• les verts.

Instructions étape par étape:

1. Battez tous les composants du test avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Couper les saucisses en lanières, les rondelles de tomates.
3. Placez la farce sur la base de farine.
4. Broyer les verts.
5. Râpez le fromage. Saupoudrer sur le dessus.
6. Cuire la pizza pendant 10-15 minutes sous un couvercle fermé.

Garnir d'herbes hachées avant de servir. Le plat est savoureux et satisfaisant.

Farcies De Fruits De Mer

Il est recommandé aux amateurs de fruits de mer délicats et de saveurs piquantes raffinées de préparer des pizzas avec un cocktail de mer en guise de garniture. Pour le test, vous aurez besoin de:

• levure sèche - 10 g;
• un verre de farine;
• 0,25 litre de lait;
• 1,5 cuillère à soupe. l sucre granulé;
• 5 cuillères à soupe l huile de tournesol ou d'olive;
• 2 oeufs
• le sel

Pour le remplissage:

• crevette
• calmar;
• les moules;
• 0,3 kg de fromage;
• les verts.

Le cocktail de fruits de mer dans la masse totale devrait être d'environ 0,8 kg.

 

Cuisine étape par étape:

1. Versez le lait dans un bol profond.
2. Diluez le sucre et la levure en elle. Laissez errer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
3. Battez les œufs avec le sel et le beurre.
4. Connecter les composants. Versez la farine tamisée dans un tamis en petites portions.
5. Couvrir la pâte pétrie avec un film ou une serviette. Laissez réchauffer à nouveau pendant 30 minutes.
6. Étaler un gâteau de 0,4 cm d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lubrifiez le dessus avec de l'huile.
7. Fruits de mer préparés uniformément répartis sur la base.
8. Saupoudrer d'herbes hachées et de fromage râpé.
9. Cuire au four pendant 17-20 minutes à une température de 200 degrés.

Il est autorisé de modifier les proportions et les quantités de produits d'origine marine en fonction des préférences gustatives.

Pizza Italienne Traditionnelle

À la maison, vous pouvez préparer une pizza italienne classique. Il est permis de choisir n'importe quelle farce: avec saucisse et fromage, fruits de mer, légumes et autres éléments. Voici l'une des recettes populaires.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• farine - 1 kg;
• eau chaude - 0,6 l;
• levure sèche - 15 g;
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 4 c. à thé;
• huile végétale - 0,1 l.

Pour le remplissage:

• sauce tomate ou tout autre choix - 150 ml;
• fromage mozzarella - 160 g;
• tomates - 2 pcs .;
• basilic - 10 feuilles.

 

Exécution pas à pas:

1. Cuire la pâte sur une pâte. Former un blanc.
2. Graisser la sauce. Placez dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 5 minutes.
3. Couper le fromage en fines tranches, les tomates en rondelles, déchirer les feuilles de légumes à la main.
4. Répartir le remplissage uniformément.
5. Cuire au four à la même température pendant encore 10 minutes.

Les légumes verts peuvent être utilisés immédiatement ou saupoudrés de feuilles de pizza fraîches.

Option végétarienne avec des légumes

Tout le monde n'aime pas la viande ou les fruits de mer, certains préfèrent un mode de vie végétarien. De telles personnes ne devraient pas refuser une pizza pour cette raison. Il existe de nombreuses combinaisons de fourrages d'origine végétale. Pour l'une de ces recettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 0,25 kg de pâte;
• 0,2 kg de purée de tomates;
• 12 cerises;
• 7 morceaux d'artichaut mariné;
• une demi courgette jaune;
• demi fruit de courgette;
• 3 champignons;
• 6 c. À thé l'huile d'olive;
• sel, poivre

Les pizzas végétariennes peuvent être graissées à la sauce avant d’étaler la garniture. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 2 tomates;
• 1 dent ail
• sel et poivre

 

Recette pas à pas:

1. Abaisser la pâte préparée à l'avance, mettre sur une plaque à pâtisserie.
2. Lubrifiez la purée de tomates en une couche uniforme et étalez les tomates coupées en 2 parties.
3. Répartissez les artichauts dans la couche suivante.
4. Cuire 10 minutes au four à 220 degrés.
5. De fines tranches coupées de légumes et de champignons.
6. Envoyer à plat légèrement frit. Saler et poivrer, arroser d'huile.
7. Cuire encore 5-7 minutes.

Servez des légumes verts assortis.

Parmi les recettes présentées, chaque femme au foyer sera en mesure de trouver une option qui plaira le plus à sa famille.