Comment faire des crêpes? 16 recettes

Ce ne sont pas toutes les ménagères, surtout les plus jeunes, qui savent créer des crêpes particulièrement magnifiques et savoureuses. Pendant ce temps, il existe de nombreuses recettes intéressantes pour préparer ce plat exceptionnellement savoureux, sain et très satisfaisant.

Crêpes luxuriantes sur le kéfir

On obtient surtout des crêpes luxuriantes sur du kéfir. Vous pouvez utiliser du kéfir chaud ou mélanger avec du cognac. Mais la recette classique des plus magnifiques pancakes sur kéfir a déjà été testée par plus d'une génération.

Beignets de kéfir étape par étape

Cuire selon cette recette simple ne prendra pas beaucoup de temps et vous apprécierez certainement le résultat.

Sera requis:

• 250 ml de kéfir à 1%;
• 200 g de farine;
• un oeuf;
• art complet. l sucre
• 1 cuillère à café le soda;
• le sel

Cuisson par étapes:

1. Tout d'abord, tamiser la farine à travers un tamis fin dans un bol complètement sec. Cela aidera à le saturer en oxygène et les produits seront plus aérés.
2. Le kéfir doit être versé dans un bol séparé. Dans la mesure du possible, il est préférable d'utiliser un produit à faible teneur en matière grasse, car en raison de sa teneur élevée en matière grasse, la pâte aura plus de mal à lever.
3. Le bicarbonate de soude devrait être ajouté au kéfir. La soude doit être prise exactement avec une ordonnance. Si vous en prenez moins, la pâte ne lèvera pas bien. Et si plus, les crêpes auront une saveur de soude désagréable.
4. Maintenant, mélanger la soude et le kéfir devrait être un coup de fouet, laissez-les reposer pendant seulement trois minutes. Soda va réagir avec le kéfir.Plus le kéfir sera acide, plus la réaction sera violente, ce qui sera bénéfique pour le test. Vous pouvez utiliser le produit il y a une semaine.
5. Lorsque de nombreuses bulles apparaissent à la surface du kéfir, vous devez ajouter du sel et du sucre, puis battre l'œuf et bien battre au fouet.
6. Ajouter la farine à la pâte par parties. Vous pouvez le faire avec une cuillère à soupe régulière. Après avoir ajouté une portion de farine, mélangez bien la pâte. De petites bosses peuvent rester, il n'y a pas de quoi s'inquiéter.
7. Il devrait être épais, rappelant la crème sure, la pâte. Si vous le prenez dans une cuillère et le retournez, la masse ne devrait pas se renverser.
8. Maintenant, la pâte est infusée pendant 15 minutes pour disperser les mottes. Encore une fois, mélangez le tout avec un fouet et vous pourrez faire frire.
9. Les beignets sont cuits à feu moyen. Il suffit de verser 1 cuillère à soupe. l Quand un côté est doré, retournez-le et faites-le frire.

Cuisson des crêpes au lait

Beaucoup de gens aiment les crêpes au lait, qui sont tout simplement préparées.

Sera requis:

• 2 oeufs
• 200 ml de lait tiède;
• le sel;
• 1 cuillère à café vinaigre
• 320 g de farine;
• 2 cuillères à soupe l sucre;
• ½ cuillère à café le soda;
• l'huile.

Versez le lait dans un bol, prenez les œufs, mettez du soda dilué et tout le reste. Battez la pâte à fond avec un fouet pour éviter les grumeaux.

La pâte doit reposer pendant environ 10 minutes. Cuire ensuite à feu moyen, en faisant frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Crêpes de Carême sur l'eau

Vous pouvez faire des crêpes sur l'eau si le kéfir et le lait ne sont pas à portée de main.

Sera requis:

• 400 ml d'eau tiède;
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 400 g de farine;
• ½ cuillère à café le soda;
• le sel

On pétrit le tout dans un bol et on bat jusqu'à ce que les morceaux disparaissent. La pâte à la sortie devrait devenir un peu épaisse.

Nous chauffons la poêle et faisons frire les produits des deux côtés. Lorsque le second côté est frit, couvrir la casserole avec un couvercle. Grâce à cette astuce, les crêpes vont mieux monter.

Beignets au lait aigre

La pâte à crêpes peut être pétrie sur du lait fermenté. De nombreuses femmes au foyer les cuisent souvent pour des raisons d'économie.

Sera requis:

• 2 oeufs
• 400 ml de lait;
• 400 g de farine;
• 40 g de sucre;
• ½ cuillère à café le soda;
• le sel

Mélangez les œufs, la farine et le lait dans un bol, sortez le bicarbonate de soude, puis ajoutez le reste, battez bien la pâte et laissez reposer 10 à 15 minutes.

Cuire à feu moyen. Quand un côté est frit, retournez et fermez le couvercle. Alors mieux vaut que les crêpes augmentent.

Noisettes sur Ryazhenka

Si vous souhaitez gâter votre foyer avec une friandise délicieuse et nutritive, faites-les cuire sur un lait fermenté cuit au four, dont le goût inhabituel plaira à tous.

Sera requis:

• 500 ml de Ryazhenka;
• 2 oeufs
• 400 g de farine;
• ½ cuillère à café le soda;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• sel et vanille.

Le lait cuit au four fermenté coule dans un bol et les œufs s'y cassent. Battez le mélange. Ensuite, le sucre est ajouté et tout est à nouveau fouetté. À ce stade, le sel et la vanille sont ajoutés.

Peu à peu, la farine interfère dans la pâte, du soda est ajouté. Il devrait être assez épais. Une bonne pâte est une masse épaisse avec des bulles. Les crêpes sont cuites dans une poêle chaude à feu moyen avec de l'huile de tournesol. Quand un côté est frit, retournez et fermez.

Petit déjeuner au yaourt original

Certaines femmes au foyer préparent des crêpes sans levure. D'autres préfèrent utiliser du yaourt.

Sera requis:

• 350 ml de yogourt;
• 3 oeufs
• 300 g de farine;
• 1 cuillère à café le soda;
• 4 cuillères à soupe l sucre
• 5 cuillères à soupe l huile de tournesol;
• le sel

Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le soda trempé et les autres ingrédients. Battre la pâte pour qu'il ne reste plus de morceaux, laisser reposer 10 minutes. Ensuite, vous pouvez frire.

Chauffer la poêle, verser de l'huile et agir selon un schéma similaire.

Beignets de levure

Les crêpes sur la levure sont très magnifiques et aérées. Les faire cuire est assez simple.

Sera requis:

• 500 g de farine;
• 20 g de levure;
• 400 ml de lait tiède;
• 2 oeufs
• 1 paquet de vanille;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• ½ cuillère à café les sels;
• 2 cuillères à soupe l huile végétale.

Tout d'abord, faire une pâte. Pour ce faire, dissoudre la levure dans du lait tiède (en aucun cas chaud). Ensuite, 200 g de farine et de sucre sont ajoutés dans le bol.La pâte est agitée et laissée à chauffer pendant environ 30 minutes.

Dans un autre bol, battez un peu d'œuf, puis mélangez-les dans une pâte, ajoutez le reste. La pâte est bien malaxée pour qu'il ne reste plus de morceaux et est à nouveau laissée pendant 30 minutes.

Les produits sont frits des deux côtés. Ils sortent très luxuriants et ne tombent pas.

Crêpes américaines classiques

Essayez de préparer des pancakes classiques pour le petit-déjeuner en Amérique.

Sera requis:

• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe l sucre
• ½ cuillère à café vanille
• 1 cuillère à café le soda;
• 250 ml de lait;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 40 g de beurre fondu;
• 2 tasses de farine;
• le sel

Pour préparer des crêpes, nous prenons des œufs, mettons du sucre, salez et battez bien jusqu'à ce que la mousse mousse. Plus les œufs sont battus, plus les crêpes seront magnifiques.

Le beurre doit d'abord être fondu, puis refroidir un peu. Chauffer le lait et mélanger avec la masse d'œufs. Maintenant, ajoutez le reste à la pâte et battez bien avec un fouet pour qu'il ne reste plus de morceaux. La pâte doit fusionner à partir de l'omoplate et ne pas être trop épaisse.

Chauffez bien la poêle à feu moyen et versez la louche de pâte dans une poêle à frire sèche. Dès que le premier côté est frit, le produit doit être retourné. Nous faisons donc toutes les crêpes, servons avec de la crème sure ou de la confiture.

Crêpes à la crème sure

Beaucoup aiment les crêpes à la crème sure, qui sont rapidement préparées et obtenues très magnifiques.

Sera requis:

• 2 oeufs
• 250 ml de crème sure;
• 150 g de sucre;
• 500 g de farine;
• 100 g d'huile;
• 1 cuillère à café le soda;
• le sel

Tout d’abord, la crème sure est mélangée avec du sel et du sucre, puis seulement ajoute tout le soda et le reste. Le résultat devrait être une pâte assez dense.

Les crêpes sont cuites à feu moyen et cuites d'abord d'un côté puis de l'autre. Lorsque le second côté est rôti, la casserole est fermée.

Sur le yaourt

Les crêpes au yaourt sont particulièrement délicieuses. Essayez de les faire cuire selon notre recette.

Sera requis:

• 500 ml de yaourt;
• le sel;
• 2 cuillères à soupe l sucre
• 1 cuillère à café le soda;
• 400 g de farine.

Tout d'abord, mélangez bien la farine et le soda, puis introduisez le yaourt et pétrissez. Ajoutez tous les autres produits. La pâte doit être homogène, élastique et suffisamment épaisse.

Faire cuire dans l'huile à feu moyen, faire frire des deux côtés.

Beignets sans oeufs

Si pour une raison quelconque vous ne pouvez pas manger d’œufs, vous pouvez faire d’excellents crêpes sans eux.

Sera requis:

• 200 ml de kéfir;
• 160 g de farine;
• 1 cuillère à café sucre
• ½ cuillère à café le soda;
• 1/3 c. À thé le sel

Vous devez d’abord laisser le kéfir se réchauffer pour pouvoir pétrir la pâte. Pour ce faire, ajoutez de la soude et du sel, du sucre, du kéfir, incorporez les œufs et versez la farine. La pâte à la sortie devrait être assez élastique, épaisse.

Les beignets sans œufs sont cuits à feu moyen, dans l'huile, ils sont frits des deux côtés.

Crêpes à l'avoine pour les enfants

Pour les enfants, vous pouvez préparer des crêpes particulièrement savoureuses et saines avec des flocons d'avoine.

Sera requis:

• 300 g de farine d'avoine;
• un oeuf;
• pomme aigre;
• 1 cuillère à soupe l sucre
• 200 ml de lait aigre;
• soda

Pour préparer, moudre le gruau dans la farine et râper la pomme sur une râpe pour bébé. Dans un bol, mélanger le lait, verser le sel, le sucre et le soda, puis ajouter le gruau et la pomme, puis battre un œuf.

La pâte doit être assez légère, mais forte et épaisse.

Préparez des crêpes au fromage

Très nutritifs et magnifiques, crêpes sur fromage.

Sera requis:

• 170 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• un oeuf;
• ½ cuillère à café levure chimique;
• ½ cuillère à café le sel

D'abord, vous devez râper le fromage sur une râpe à bébé. Le fromage pour la cuisine peut être pris absolument n'importe quelle catégorie. De nombreuses ménagères préparent des crêpes à partir de l’épargne si le reste du fromage est laissé dans le réfrigérateur.

La pâte doit être préparée séparément: casser les œufs, y ajouter les produits, battre. Maintenant, le fromage devrait être mélangé à la pâte. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

Frire à feu moyen sous un couvercle. Un tel petit-déjeuner donnera un regain d'énergie pour toute la journée.

Cuisson à partir de pommes de terre

Ce plat est populaire dans la cuisine russe et ukrainienne. Essayez de maîtriser cette recette simple.

Sera requis:

• 6 pommes de terre;
• 4-5 art. lla farine;
• 2 oeufs
• sel et poivre moulu.

Tout d'abord, les pommes de terre pelées sont frottées à cru sur une râpe à bébé. Maintenant, tous les autres produits y sont ajoutés. La pâte est bien mélangée.

Dans une poêle chauffée, faire frire les produits des deux côtés. Vous pouvez le faire sous la couverture. Ces crêpes sont très savoureuses avec de la crème sure.

Délicieuses crêpes à la citrouille

C'est une solution idéale pour les aliments diététiques, car la citrouille contient une quantité record de vitamines et de minéraux, ainsi que beaucoup de fibres.

Sera requis:

• 400 g de citrouille;
• 2 oeufs
• 5 cuillères à soupe l la farine;
• cannelle (pour le dessert).

Râpez la citrouille crue sur une râpe à bébé pour en faire une purée de pommes de terre crue. Les autres produits doivent être mélangés à cela. Faire frire les pancakes à la citrouille, comme d'habitude, des deux côtés.

Ils peuvent être servis comme plat indépendant pour une collation ou cuisiner pour le dessert. Pour lui, il vaut mieux acheter une variété de noix de muscade parfumée et douce. Servi avec de la crème sure, des sauces ou de la confiture.

Crêpes aux pommes de kéfir

Tout le monde sait à quel point les crêpes au kéfir sont délicieuses, mais la recette classique peut être variée en ajoutant des pommes aigre-douce à la pâte. Une pomme ajoutera de l'acidité et de l'arôme.

Sera requis:

• 250 ml de kéfir;
• 1 oeuf
• 80 g de sucre;
• ½ cuillère à café le soda;
• 250 g de farine;
• 2 pommes.

Tout d’abord, pour la cuisson, versez du kéfir, versez-y de la soude pour qu’elle s’éteigne complètement. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment une mousse.

Combinez l'oeuf et le kéfir, frottez les pommes pelées sur une râpe à bébé et ajoutez-les à la pâte. Nous expédions le reste des produits là-bas.

Faire frire les produits des deux côtés et servir avec une sauce sucrée, une crème sure ou une crème.