Comment faire cuire le riz au four et dans une casserole - 14 recettes

Les ménagères expérimentées connaissent de nombreuses façons savoureuses de cuisiner au zrazy. Les meilleurs sont compilés ci-dessous. La base d'un tel plat peut être non seulement de la viande, mais aussi des céréales, des légumes. Le plus souvent - pommes de terre.

Pomme de terre zrazy avec de la viande hachée dans une casserole

La farce pour la recette convient à tout le monde. Même agneau.

Ingrédients

• toute viande hachée est d'un demi-kilo;
• pommes de terre - 7–9 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• le sel

Cuisson:

1. Cuire les légumes-racines et la purée de pommes de terre avec l'oeuf et la farine. Ce devrait être une pâte épaisse de pomme de terre. Sel au goût. Utilisez des épices si vous le souhaitez.
2. Faites frire de petits morceaux d'oignon avec de la viande. Le remplissage est aussi du sel.
3. Forme zrazy. Pour ce faire, placez un gâteau aux pommes de terre sur votre main. Ajoutez le remplissage à elle. Sculptez des pièces sur le principe des tartes.

Faites frire les pommes de terre avec la viande hachée dans une grande quantité de la graisse chauffée jusqu'à coloration dorée. Servez des "côtelettes" dorées avec du ketchup.

Côtelettes de viande au four farcies aux champignons au four

Les champignons peuvent être pris et la forêt, et les champignons disponibles aujourd'hui pour tous.

Ingrédients

• viande hachée mélangée - 550-600 g;
• champignons - 180-200 g;
• oignon - 2 têtes;
• oeuf - 1 pc .;
• pain blanc d’hier - 4 tranches;
• lait - un demi-verre;
• farine - 1/3 st.
• sel, herbes aromatiques.

Cuisson:

1. Dans n'importe quelle graisse préchauffée, faites frire les oignons hachés (1 tête). Il ne doit pas brûler, sinon le goût du plat fini se révélera légèrement amer..
2. Ajouter les tranches de champignons. Laisser mijoter les ingrédients ensemble jusqu'à tendreté. Saler, saupoudrer d'herbes.
3. Versez le lait avec du pain rassis. Pétrir. Essorez l'excès de liquide.
4. Mélanger la masse de pain avec les tranches de l'oignon restant et battre au mélangeur jusqu'à obtention d'un gruau homogène. Ajoutez à la viande hachée avec l'œuf. Ajouter
5. Aveugle soigné petit zrazy de la base de la viande et de remplissage. Il est nécessaire que les champignons restent à l'intérieur du produit.
6. Rouler la pièce dans la farine.
7. Dans une poêle en fonte, faites revenir les champignons avec les champignons jusqu'à ce qu'une belle croûte appétissante apparaisse.
8. Transférer ensuite les galettes avec la garniture dans le plat de cuisson et cuire encore 12-14 minutes à 160 degrés au four. Pour ajouter un festin à la jutosité, vous pouvez verser une petite quantité de bouillon de viande / champignons dans la forme.

Servir le plat fini avec un plat d'accompagnement léger. Par exemple, avec une salade de légumes ou tout simplement avec des cornichons faits maison.

Comment faire un filet de poulet

Pour réduire la teneur en graisse du plat fini, vous devez prendre le filet de poitrine.

Ingrédients

• poitrine de poulet - 1 pc .;
• pommes de terre et oignons - 1 pc .;
• oignons verts - 1 bouquet;
• oeufs - 3 pcs .;
• beurre - 60-70 g;
• sel et épices.

Cuisson:

1. Retirez le filet de l'os. Grande coupe. Broyez les pommes de terre et les oignons de la même manière.
2. Envoyez les ingrédients dans un mélangeur et transformez-les en farce la plus homogène. Saler, saupoudrer d'épices.
3. Faire bouillir les œufs à la coque, mélanger avec des herbes hachées, du beurre ramolli, du sel.
4. Formez du zrazy à partir de la base de poulet et de la masse d’œufs Vous ne pouvez pas ajouter d’huile immédiatement, mais placez-le sur la garniture aux œufs.
5. Cuire le plat dans l'huile bouillante.

Servir avec une salade de tomates fraîches, du persil et de la crème sure.

Cuire la viande hachée zrazy avec l'oeuf

La farce aux œufs ajoute de la satiété au plat et le rend plus tendre.

Ingrédients

• porc haché de haute qualité - un demi-kilo;
• oeufs - 4 pcs .;
• pain long - 100-150 g;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• oignons - 2-3 petites têtes;
• légumes verts hachés - 1 grande cuillère;
• sel, assaisonnement.

Cuisson:

1. Versez le lait sur le pain blanc. Il est conseillé d’en couper d’abord les croûtes.
2. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits (3 morceaux). Dés
3. Hacher l'oignon de la même manière. Faites-le frire sur n'importe quelle graisse jusqu'à ce qu'il soit transparent Mélangez-le avec des herbes hachées et des cubes d'oeufs. Ce sera le remplissage pour le plat à venir.
4. Farce à mélanger avec purée pressée long pain et oeuf cru. Une seule protéine peut être utilisée. Ces ingrédients maintiennent l'intégrité du zraz pendant la friture.
5. Ajoutez du sel et vos assaisonnements préférés. Mélangez tout avec les mains.
6. Forme zrazy. Le remplissage de la troisième étape ne doit pas être utilisé trop pour ne pas aller au-delà de la farce.
7. Mettez les pièces dans une forme résistant à la chaleur.

Cuire les zrazy de viande hachée avec un œuf au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés. Servir avec un assortiment de légumes frais.

Cuisson du boeuf

Pour cette recette, vous devez choisir une viande très fraîche de haute qualité.

Ingrédients

• filet de viande - 420-450 g;
• oignon - 2 têtes;
• chapelure pour la chapelure - 1/3 Art.
• beurre - 60-70 g;
• farine de blé - 40 g;
• le sel

Cuisson:

1. Hachez le filet cuit entier avec de fines plaques le long des fibres. Couvrir de papier d'aluminium et battre soigneusement avec un marteau de cuisine en bois spécial. Son enrobage ne gâchera pas la texture de la viande.
2. Hachez l'oignon très finement. Mélanger avec des cubes de beurre miniatures et toute la chapelure pour la panure. Laissez la masse reposer jusqu'à ce que la graisse commence à fondre.
3. Placez la garniture au centre de chaque morceau de bœuf préparé.Fixez les constructions avec des cure-dents, préalablement enroulés avec des rouleaux.
4. Rouler la pièce dans la farine de blé.

Faites frire les zrazy inhabituels dans l'huile chaude. Ce plat est surtout comme les hommes. Il peut être servi en complément de la mousse froide avec des croûtons de seigle et d'ail.

C'est intéressant:délicieuse pomme de terre zrazy

Œufs de porc torsadés avec des œufs de caille

Le nombre d'œufs de caille de la recette est calculé en fonction du nombre de portions prévues. Le produit entier cuit deviendra une garniture pour les arnaqueurs de viande.

Ingrédients

• longe de porc désossée - kilo;
• œufs de caille - 12 pcs .;
• œufs de poule - 3-4 pcs .;
• sel et un mélange de poivrons.

Cuisson:

1. Rincez et séchez la longe avec du papier absorbant. Couper un morceau en 12 plaques identiques. Assurez-vous de déplacer le couteau sur les fibres!
2. Chaque base pour le futur kruchenikov a bien résisté à travers le package. Râpez avec le mélange de sel et de poivre.
3. Faire bouillir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le contenu de l'un d'eux est épongé à l'aide d'une fourchette et de sel.
4. Enveloppez un œuf à la coque dans chaque viande vierge. Twist avec des rouleaux. Fixez avec des cure-dents.
5. Trempez généreusement les blancs avec un œuf battu.

Faire frire les brindilles dans une poêle sous le couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les faire cuire au four.

Savoureux zrazy au fromage

Le fromage peut être utilisé et dur, semi-solide et même transformé. Ce dernier avant de frotter pour plus de commodité, vous aurez besoin de geler légèrement.

Ingrédients

• viande hachée - un demi-kilo;
• pain - 2 gros morceaux;
• fromage - 80-100 g;
• lait - 2/3 st.
• oeufs - 3 pcs .;
• oignons - 2-3 têtes;
• ail - 3 gousses;
• farine - à paner;
• sel et poivre

Cuisson:

1. Farcissez à nouveau un hachoir à viande avec de l’ail et des oignons pelés. Salez et poivrez. Pétrir les ingrédients à fond avec vos mains.
2. Faire tremper le pain dans le lait. Essore.
3. Ajouter la chapelure à la viande avec un œuf.
4. Faire bouillir les œufs restants, frotter grossièrement. Mélanger de la même manière avec du fromage haché.
5. Formez du zrazy à partir de la base de viande et du remplissage de fromage et d'œuf. Rouler chaque billette dans la farine, faire frire jusqu'à cuisson dans une casserole sous le couvercle.

Servez-le avec une sauce aux champignons, au fromage ou à l'ail. Il est préférable de choisir leurs options en fonction de la crème sure faible en gras.

Technologie de cuisson au bacon

Le bacon fumé est utilisé dans la recette.

Ingrédients

• poulet - un demi-kilo;
• pommes de terre cuites - 6 tubercules;
• bacon - 180-200 g;
• oeufs - 2 pcs .;
• sauce soja - ½ cuillère à soupe;
• piment au goût.

Cuisson:

1. Hacher finement le poulet. Mélanger avec de la sauce soja et des graines de chili coupées en dés. Pas de sel supplémentaire nécessaire pour le plat.
2. La pomme de terre doit être cuite dans son uniforme. Puis peler et frotter grossièrement. Mélanger de la même manière avec des œufs à la coque écrasés et refroidis.
3. Formez à partir de la base (pommes de terre avec œufs) et des garnitures au poulet. Les blancs doivent être oblongs.
4. Envelopper chacun dans deux fines lanières de bacon.
5. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie graissée avec une petite quantité d'huile végétale. La température de cuisson optimale est de 200 degrés. Temps - 40-50 minutes.

Servir un plat avec des champignons sauvages cuits dans une sauce à la crème sure.

Oeuf écossais à la maison

Ce plat en Ecosse est souvent servi à la table de fête. Mais il convient au déjeuner de tous les jours.

Ingrédients

• viande hachée de n'importe quelle viande - 630-650 g;
• oeufs - 5 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• chapelure - 6 à 7 c. l.
• sel, poivre

Cuisson:

1. Épluchez finement les oignons épluchés. Il devrait se transformer en purée de pommes de terre.
2. Mélangez du gruau de légumes avec de la viande hachée. Salez et poivrez.
3. Battre la masse obtenue sur une surface plane et dure pour une meilleure ductilité.
4. Faire bouillir les oeufs. Chaque envelopper dans une couche de viande.
5. Rouler la chapelure dans la chapelure.
6. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés pendant 12-14 minutes.

Servez les galettes avec la garniture, coupez-les en deux pour que l'œuf soit visible. Saupoudrez-les dans une assiette de paprika en poudre et d'herbes fraîches.

Viande au chou

S'il n'est pas possible de trouver du chou jeune, un légume de la dernière récolte convient également. Ensuite, avant de cuire, il vaut la peine de bien le malaxer avec les mains.

Ingrédients

• viande hachée de bœuf et de porc - 380 à 400 g;
• oignon - 2 têtes;
• ail - 1 gousse;
• jeune chou (blanc) - 350 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sel et farine (pour la panure).

Cuisson:

1. Hachez le chou et 1 oignon de façon arbitraire. Tout d'abord, faites-les mijoter dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à tendreté.
2. Ensuite, salez, ajoutez de l'huile et faites frire jusqu'à coloration dorée.
3. Faire bouillir l'œuf. Laisser refroidir, couper en petits cubes et incorporer le chou.
4. Coupez le deuxième oignon en petits morceaux. Incorporer la viande hachée. Versez un demi-verre d'eau glacée dans la masse. Vous pouvez le remplacer par 6-7 glaçons hachés.
5. Formez du zrazy à partir de la base de viande et de la garniture aux œufs de chou.
6. Faites d’abord cuire la pièce jusqu’à brunir dans une poêle avec de l’huile. Ensuite, passez dans un plat allant au four, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four à 150 degrés pendant une demi-heure.

Servez la friandise résultante sur la table immédiatement chaude avec votre plat d'accompagnement préféré.

Avec du riz

Grâce à la base de riz, le plat n'a pas besoin d'un plat d'accompagnement. Il suffira de le compléter avec des sauces.

Ingrédients

• riz sec - 1 cuillère à soupe;
• viande hachée (toutes) - 230–250 g;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3-4 gousses;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, épices, chapelure.

Cuisson:

1. Frotter finement l'ail et les oignons. Mélanger avec de la viande. Ajoutez du sel et des épices à votre goût.
2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée. Égoutter et écraser avec un poussoir.
3. Formez à partir de la base de riz et de la viande.
4. Envoyez les blancs pendant quelques minutes au congélateur (pendant que l'huile se réchauffe).
5. Battez un œuf cru salé dans une assiette. Dans une autre saupoudrer de chapelure.
6. Chaque œil est plongé alternativement dans les deux conteneurs.
7. Faites frire les blancs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Servez une friandise avec de la crème sure ou vos sauces préférées.

Galettes de pommes de terre aux aubergines

Si vous le souhaitez, les aubergines doivent être coupées et trempées dans une petite quantité d’eau salée avant la friture, puis lavées. Ensuite, ils ne seront certainement pas amers.

Ingrédients

• pommes de terre - 6–7 pcs .;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 4–5 grandes cuillères;
• sel - 1 cuillère à dessert;
• aubergines et oignons - 1 pc .;
• persil - ½ bouquet;
• Herbes provençales.

Cuisson:

1. Pour obtenir des pommes de terre zrazy, vous devez commencer par leur base. Pour ce faire, faites bouillir les légumes-racines pelés dans de l'eau salée et transformez-les en purée. Cool.
2. Aubergine lavée avec pelure, mais sans queue, hacher finement.
3. Épluchez et hachez finement l'oignon.
4. Dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant souvent. L'ensemble du processus durera 10-12 minutes.
5. Ajouter les verts hachés. En plus du persil, vous pouvez prendre de la coriandre, de l'aneth et d'autres herbes.
6. Saler le tout et saupoudrer d'herbes de Provence. Bien mélanger
7. Mélanger les pommes de terre déjà refroidies avec l'oeuf et la farine.
8. Divisez la pâte de pommes de terre obtenue en portions de la taille d'un œuf de poule. Formez les bases à partir d’eux, déposez la garniture de légumes au milieu.

Cuire le plat dans une casserole avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec des sauces à base de yaourt ou de crème sure.

Viande hachée zrazy

Ce sont des plats de viande hachés qui sont toujours particulièrement juteux.

Ingrédients

• boeuf - un demi-kilo;
• saindoux - 80-100 g;
• pomme de terre - 1 tubercule;
• ail - 3 gousses;
• oignon - 2 pcs .;
• un rouleau imbibé de crème - 70 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• beurre - 40 g;
• chapelure, sel et persil.

Cuisson:

1. Faites frire l'oignon finement haché jusqu'à obtenir une délicieuse teinte dorée. Mélanger avec une poignée de chapelure, du sel et des cubes d'œufs durs. Ajouter l'huile douce, le persil déchiré à la main.
2. Couper la viande en petits morceaux
3. Frottez l'oignon restant sur une râpe. Combiner avec un pain trempé, des pommes de terre émincées, du saindoux, de l'ail, du sel et du bœuf haché.
4. Formez à partir de la base de viande et de la garniture à l'oignon.
5. Les rouler dans la chapelure.
6. Faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec une salade de concombres frais, radis, herbes et crème sure.

Comment cuisiner avec des saucisses

C'est une option économique pour un plat que même une hôtesse débutante ou un étudiant peut gérer.

Ingrédients

• pommes de terre - 6–7 pcs .;
• saucisses - 7 pcs .;
• oeufs - 2 pcs .;
• oignon - 2 pcs .;
• farine - pour la cuisson au zraz;
• sel et épices.

Cuisson:

1. Cuire les pommes de terre pelées. Refroidissez et râpez finement.
2. Coupez l'oignon en cubes miniatures et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélanger avec des pommes de terre.
3. Enfoncez des œufs dans la masse. Salez le tout, poivrez et mélangez bien.
4. Nettoyez les saucisses du film et faites-les frire dans une casserole ordinaire ou un grill.
5. Zrazy aveugle de base de pomme de terre et garnitures d'une demi-saucisse.
6. Envoyez les blancs dans une poêle en fonte avec la graisse bien chauffée. Cuire jusqu'à ce qu'il soit rose.
7. Servir chaud avec un mélange de mayonnaise, de ketchup et d'ail.

Une telle friandise ne nécessite pas de servir un plat d'accompagnement. C'est un repas indépendant simple et satisfaisant pour le dîner. Vous ne pouvez la compléter que par une salade de légumes légère.

Les plats au four et dans la casserole sont également savoureux. Mais la deuxième option est plus riche en calories. Les aliments frits doivent immédiatement être étalés sur du papier absorbant pour éviter les graisses et, par conséquent, les calories supplémentaires.