Les Italiens en savent beaucoup sur la cuisine délicieuse. C'est pourquoi ils proposent une grande variété de plats déjà appréciés du monde entier. Parmi eux, bien sûr, les pâtes sont le chef, dont les recettes ne peuvent tout simplement pas être comptées. Regardons comment cuisiner les pâtes Carbonara, car c’est l’une des plus populaires parmi ses «collègues».

Comment faire cuire les pâtes classiques "Carbonara"?

La recette classique implique l'utilisation de certains ingrédients dont tout le monde n'a pas entendu parler et qui sont difficiles à trouver dans les magasins - il s'agit de pancetta et de pecorino.

Par conséquent, nous allons préparer un plat avec du bacon et du fromage à pâte dure ordinaire.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • 130 grammes de fromage (de préférence du parmesan);
  • deux oeufs;
  • huile d'olive - 20 millilitres;
  • 200 grammes de spaghettis;
  • des épices au goût;
  • 140 grammes de n'importe quel bacon.

Processus de cuisson:

  1. Nous battons les œufs dans un bol profond, mélangez bien avec un fouet, ajoutez les assaisonnements (par exemple, sel et poivre). Ensuite, nous avons mis la moitié du fromage, qui était auparavant râpé.
  2. Le reste du fromage râpé est mélangé avec du poivre noir dans un bol séparé.
  3. Nous plaçons les spaghettis dans de l’eau bouillante et cuisons jusqu’à ce qu’ils soient presque finis. Ils doivent être légèrement solides.
  4. Couper le bacon en morceaux rectangulaires et les faire frire dans une casserole à l'huile d'olive.
  5. Versez un mélange d'oeufs et de fromage et réchauffez la sauce.
  6. Nous plaçons les pâtes sur le plat, nous le recouvrons de sauce au bacon et parsemons du fromage restant.

Ajoutez des champignons à la recette.

À la maison, les pâtes peuvent être préparées non seulement selon la recette traditionnelle, mais également avec d’autres produits. Par exemple, vous pouvez ajouter des champignons. Les champignons sont idéaux.

Ingrédients Essentiels:

  • un petit oignon;
  • 300 grammes de spaghettis;
  • assaisonnements à votre goût;
  • deux cuillères à soupe de beurre;
  • 0,2 litre de crème;
  • 250 grammes de champignons;
  • 150 grammes de bacon.

Processus de cuisson:

  1. Nous coupons les champignons en tranches, hachons l'oignon en petits carrés et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
  2. Ajoutez de la crème, diverses épices à votre guise et faites cuire environ cinq minutes pour épaissir le mélange.
  3. Couper le lard en petits morceaux, le faire revenir au beurre.
  4. Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et les disposer sur des assiettes. Placez le bacon dessus, puis versez la sauce sur le plat.

Jambon étape cuisine

Les pâtes Carbonara faites maison ne sont pas nécessairement cuites au bacon, elles peuvent être remplacées par du jambon.

Bien sûr, le goût changera légèrement, mais cela ne va certainement pas empirer.

Produits requis:

  • trois œufs;
  • 200 grammes de jambon;
  • une cuillère d'huile d'olive;
  • un demi-paquet de spaghettis;
  • 0,2 litre de crème;
  • 100 grammes de parmesan.

Processus de cuisson:

  1. Hachez le bacon. Il est préférable de le transformer en petits cubes. Ensuite, faites les frire avec de l'huile.
  2. Séparément, mélangez la crème avec les épices et le fromage râpé, versez la masse obtenue dans le bacon.
  3. Nous le réchauffons bien pour que la sauce épaississe un peu, ajoutez les pâtes déjà bouillies et modifiez-les pour répartir uniformément la crème et le fromage. Après cela, le plat est prêt à être servi.

Carbonara au poulet dans une sauce crémeuse

Vous souhaitez préparer un dîner intéressant, riche en événements et surtout pas trop cher? Les pâtes Carbonara à la crème et au poulet sont une excellente solution.

Ingrédients pour le plat:

  • 300 grammes de spaghettis;
  • demi-filet;
  • 0,1 litre de crème;
  • fromage - 50 grammes;
  • assaisonnements à goûter;
  • oeufs - trois morceaux;
  • une cuillerée d'huile végétale.

Processus de cuisson:

  1. Nous envoyons les pâtes cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
  2. Nous coupons le poulet en cubes, nous saupoudrons des assaisonnements choisis et nous les faisons frire dans de l'huile végétale.
  3. Nous mélangeons les œufs avec de la crème, du fromage râpé et, bien sûr, n’oublions pas les épices.
  4. Étendre les pâtes sur le poulet déjà frit, verser le tout avec une sauce crémeuse, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Aucune crème ajoutée

Produits requis:

  • un oeuf;
  • assaisonnements;
  • environ 50 grammes de fromage;
  • environ 60 grammes de bacon;
  • 200 grammes de spaghettis.

Processus de cuisson:

  1. Battez l'oeuf, mettez les assaisonnements choisis à votre goût et mélangez.
  2. Nous avons mis des spaghettis pour cuisiner et, à ce moment-là, nous avons coupé le bacon et l'avons fait frire.
  3. Lorsque les pâtes sont prêtes, remplissez-les du mélange aux œufs, mélangez et laissez reposer pendant un moment pour réchauffer la sauce.
  4. Mettez le bacon dessus et saupoudrez le plat de fromage râpé.

Cuisson à la mijoteuse

Produits requis:

  • deux oeufs;
  • assaisonnements;
  • 0,1 kg de fromage;
  • 0,2 litre de crème;
  • pâte - 0,2 kg;
  • 150 grammes de bacon;
  • un demi litre d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Nous commençons le mode "Cuisson". Au fond du bol, étalez le bacon haché et faites-le revenir environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Il vaut mieux ne pas ajouter d'huile, car la viande est déjà grasse.
  2. Puis versez la crème, mettez les épices, mélangez et faites cuire environ 10 minutes pour rendre le mélange plus épais.
  3. Ajouter les spaghettis cassés en deux et recouvrir le tout d'eau. Nous continuons à rester dans le même mode pendant encore 20 minutes.
  4. Passé ce délai, nous interférons à nouveau avec la composition résultante, commutons le mode sur «Pilaf» et préparons le plat jusqu'à la fin du programme.
  5. Avant de servir, mettez un jaune d'oeuf et du fromage râpé un à la fois.

Carbonara à la viande hachée

Ingrédients pour le plat:

  • assaisonner au goût;
  • 0,2 litre de crème;
  • 0,1 kg de fromage;
  • 350 grammes de viande hachée;
  • 150 grammes de pâtes;
  • trois jaunes.

Processus de cuisson:

  1. Nous mettons les pâtes à ébullition et à ce moment nous préparons la sauce.
  2. La farce choisie doit être frite, tout en la malaxant avec une fourchette ou une spatule pour éviter les grumeaux.
  3. Séparément, mélangez les jaunes, mettez-y du fromage pré-râpé et des épices à votre goût.
  4. Ajouter les spaghettis à la viande hachée, y verser le mélange d’œufs, mélanger et laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 10 minutes, afin que la sauce épaississe.

Recette de Julia Vysotskaya

Produits requis:

  • trois œufs;
  • 120 grammes de bacon;
  • petit oignon;
  • des assaisonnements;
  • les feuilles de persil;
  • 0,15 kg de pâtes;
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 120 grammes de parmesan.

Processus de cuisson:

  1. Commencez par moudre les oignons et faites-les frire dans l'huile.
  2. Ajoutez ensuite le bacon en lanières et continuez à faire chauffer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
  3. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes, mettez-les dans le bacon et mélangez.
  4. Broyer le fromage sur une râpe fine, y insérer les œufs, saler et poivrer.
  5. Nous attendons que les pâtes refroidissent légèrement et les combinons avec la masse d’œufs. Servir avec des légumes verts finement hachés.

Outre ces recettes, il existe de nombreuses autres options pour préparer des pâtes. Vous pouvez changer les ingrédients et trouver vous-même la combinaison parfaite de saveurs de pâtes alimentaires de haute qualité avec d'autres additifs pour viande et légumes.

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