Des morceaux de poulet juteux frits dans une poêle, on ne s'ennuie pas. Offrez un tel dîner à un homme au moins tous les soirs - il ne refusera jamais. Et le poulet est délicieux froid, surtout dans la bouchée avec des légumes frais. Comment faire frire le poulet dans une casserole rapidement et uniformément? Ci-dessous, nous vous expliquerons les meilleurs moyens et découvrirons les secrets des chefs.

Comment faire frire un poulet dans une poêle avec une croûte dorée

Poulet croustillant à la croûte dorée, viande tendre, tranches de pommes de terre parfumées à l’aneth - pouvez-vous imaginer un dîner plus savoureux? Tout le charme du plat est qu'il cuit rapidement. Le poulet est frit dans 15 à 20 minutes. L'essentiel est de ne pas la laisser devenir un ragoût, sinon le goût deviendra complètement différent.

Pour la cuisson, toutes les pièces conviennent. Et les plus délicieux sous forme frite sont les parties "roses" du poulet - cuisses, cuisses, ailes. Bien que cuit correctement, le filet ne sort jamais sec.

Assurez-vous de mettre le poulet au four: il sera donc frit à 100%, la viande tombera des os, ils voudront être savourés.

Le poulet sera encore plus savoureux si vous lui donnez un peu de cornichon à l’avance. Pour ce faire, coupez le poulet en morceaux, versez le kéfir avec les herbes et l’ail, ajoutez-le et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Composants nécessaires:

  • carcasse de poulet - 1000 g;
  • farine - 200 g;
  • huile végétale - 100 ml;
  • sel, poivre au goût.

Comment faire cuire:

  1. Nous coupons le poulet en morceaux de 5 cm environ.
  2. Mélanger la farine avec du sel et du poivre.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle. Ne lésinez pas - laissez cela suffire.
  4. Des morceaux de poulet trempés dans la farine et répartis dans une poêle. Les mettre trop près les uns des autres ne vaut pas la peine, car il est important pour nous de faire frire le poulet, et ses petits morceaux vont rapidement commencer à sécréter du jus et du ragoût.
  5. Faites frire le poulet à feu moyen, d'abord d'un côté, puis de l'autre. Cela prend 5 à 7 minutes d'un côté. L'essentiel est de ne pas renforcer le feu pour ne pas brûler notre viande.
  6. À la fin, éteignez le feu et couvrez le poulet avec un couvercle. Donc, il vient à conditionner, et la viande ne restera pas humide à l'intérieur. Vous pouvez faire autrement - maintenez-le un peu dans un four chauffé au rouge.

Servir le plat avec salade, purée de pommes de terre, spaghettis. N'oubliez pas de verser toute la graisse libérée. Nous comprenons que ce n’est pas très utile, mais comme c’est délicieux et satisfaisant! Bon appétit!

Cuisses de poulet frites

C’est très pratique en ce moment, c’est l’opportunité d’acheter vos morceaux d’oiseaux préférés. Les cuisses de poulet rôties ne sont pas cuites très longtemps: on rentre du travail, on achète un paquet de cuisses et on les fait frire pour le dîner.

Nous recommandons de sécher légèrement les hanches avec une serviette en papier - de sorte que la croûte se révèle encore plus croustillante et alléchante.

Composants nécessaires:

  • cuisses de poulet - paquet de 700 g;
  • toute huile raffinée - 70 ml;
  • sel, épices.

Processus de cuisson:

  1. Nous coupons les hanches en deux ou les laissons entières (les pièces sont souvent vendues très petites). Enrober de sel et poivre.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle.
  3. Lance-lui les hanches.
  4. Frire des deux côtés jusqu'à cuisson, en tournant périodiquement.

Pendant que le poulet est frit, faites bouillir du riz, râpez les carottes avec de l'ail et assaisonnez la salade avec la crème sure. Un dîner rapide, savoureux et parfumé est prêt! Invitez vos proches à la table!

Pilons de poulet en pâte

Cette option n’est pas pour tous les jours, mais le jeu en vaut la chandelle: le pilon de poulet dans la pâte donnera une chance à toutes les pépites - avant qu’il s’avère tendre, juteux. Les arômes de viande semblent être scellés dans la pâte, ce qui confère aux tibias délicatesse et satiété. La pâte la plus délicieuse provient de la bière, de l'eau minérale et du kéfir. Mais croyez-moi, la pâte la plus inhabituelle apparaît sur kvass: elle est épicée, aigre-douce, avec une légère teinte asiatique.

Composants nécessaires:

  • pilons de poulet - 700 g;
  • toute huile raffinée - 100 ml;
  • kvass - un grand verre;
  • farine - 150 g (ou moins);
  • 2 oeufs
  • sel, poivre au goût.

Processus de cuisson:

  1. De kvas, oeufs, farine, sel et poivre, pétrir la pâte. Sa consistance ne doit pas être trop épaisse - à peu près, comme une crème sure liquide.
  2. Nous chauffons l'huile végétale.
  3. Trempez la pâte dans la pâte et envoyez-la à la poêle.
  4. Frire des deux côtés: la croûte doit devenir dorée.
  5. Pour que les tibias ne restent pas crus à l'intérieur, il est préférable de les mettre au four dans un four chaud. Pendant qu'ils sont frits, nous allons le réchauffer à 220 degrés.
  6. Mettez les veaux rosés en forme et maintenez-les au four pendant 5 à 7 minutes.

Le plat est bon à manger, en trempant des tranches de viande dans une sauce aigre-douce ou une sauce au curry. Il est merveilleusement combiné avec des légumes frais, du riz, des pâtes et même du sarrasin sans prétention. Et aussi, vous pouvez offrir de tels tibias à vos invités lors d'un dîner de fête - le plat fait toujours plaisir.

Filet de poulet dans une casserole

Nous recommandons de faire frire un filet de poulet lorsque le dîner doit être cuit en seulement 15 minutes. La technologie est si simple que même un écolier peut vraiment l’apprendre, sans parler d’un adulte affamé. Enseignez une recette à votre mari et il vous remerciera mille fois.

Si vous trempez le filet battu dans un œuf, puis dans la chapelure et que vous le faites frire, vous obtiendrez un délicieux schnitzel rose.

Certaines femmes au foyer font mariner le filet de poulet à l'avance. Battez les morceaux, graissez avec de la mayonnaise, ajoutez un peu d'assaisonnement, du jus de citron ou une gousse d'ail. Ensuite, ils mettent les flans dans un récipient en plastique et les font frire à mesure qu'ils deviennent «affamés». La récolte ne se détériore pas de 1 à 3 jours, selon la marinade. Mais si vous ne voulez pas faire mariner le filet, essayez la façon la plus simple de le cuire.

Ingrédients Essentiels:

  • filet de poulet - 300 g;
  • huile végétale;
  • sel, poivre au goût.

Comment faire cuire:

  1. Nous hachons les filets en fines couches (jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur). Si vous n’êtes pas trop fainéant pour l’envelopper dans une pellicule de plastique, la viande ne volera pas dans les fibres.
  2. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile dessus.
  3. Mettez le filet salé et poivré dedans.
  4. Faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placez le filet sur un grand plat.

Pendant que vous faites frire le poulet, vous pouvez mettre les pommes de terre au four à micro-ondes, lavées et nettoyées avec un pinceau en fer. Cuire au four pendant 4 à 5 minutes et le plat d'accompagnement sera prêt. Servira le dîner. Placez le filet sur les assiettes de service et, à côté de la pomme de terre, coupez-le en deux. Au centre de chaque coupe un morceau de beurre. Il va fondre, transformant la chair d'une pomme de terre en une douce purée. Garnir d'aneth et le manger, en le savourant et en le savourant.

Recette d'oignon

Tout le monde ne sait pas comment faire cuire une poitrine de poulet pour qu'elle reste juteuse. Vous doutez de vos compétences? Faites-le frire avec des oignons et vous ne perdrez pas!

Le plat peut toujours être complété avec de la crème sure (125 g est requis) et vous obtiendrez un ragoût dans une sauce épaisse et crémeuse - une variante du plat à la fricassée populaire en Europe. Là-bas, ils adorent simplement le servir avec des spaghettis ou d'autres pâtes.

100 grammes de poulet à l'oignon ne contiennent pas plus de 150 kcal. Si vous le complétez avec des pâtes de haute qualité, ainsi que de la salade de roquette et de cerise, vous obtenez un déjeuner équilibré pour perdre du poids.

Ingrédients Essentiels:

  • filet de poulet - 500 g;
  • gros oignon;
  • huile végétale;
  • sel, poivre au goût.

Instructions de cuisson:

  1. Nous avons coupé le filet de poulet en cubes d'environ 1,5 cm.
  2. Nous coupons l'oignon en demi-rondelles.
  3. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite poêle.
  4. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et faites-le frire jusqu'à la moitié du temps.
  5. Combinez l'oignon avec le poulet et faites-le cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Un ragoût de poulet étonnamment parfumé sera prêt dans la finale. Il est délicieux de manger avec des pâtes et du riz brun, mais si vous avez le temps, mettez les haricots verts à la loupe - un plat complexe le rend toujours plus riche, savoureux, plus satisfaisant et en meilleure santé.

Aucune huile ajoutée

Les partisans de modes de vie sains n'aiment pas en principe les aliments frits. Mais si vous n'utilisez pas de viande dans la cuisine, vous obtiendrez une excellente nourriture saine. Après tout, le poulet est une source vivante de protéines digestibles - le principal constructeur de muscles et une source d’énergie. Certes, sans une poêle à frire, faire griller un steak d'ala-poulet sera problématique. Mais pourquoi ne pas essayer?

Dans une poêle à frire, le processus de friture est grandement simplifié et, en même temps, les steaks acquièrent des lanières appétissantes.

Ce dont nous avons besoin:

  • filet de poitrine de poulet;
  • un mélange de poivrons (rose, blanc, noir);
  • sauce de soja - 30 ml;
  • jus d'orange - 100 ml.

Instructions de cuisson:

  1. Pour commencer, nous battons le filet de poulet à fond. L'épaisseur du steak ne doit pas dépasser 0,5 cm.
  2. Mélangez la sauce soja, le jus d'orange et le poivre.
  3. Plonger chaque morceau dans la marinade et laisser tremper pendant 40 à 60 minutes.
  4. Chauffer la poêle et graisser avec une moitié de pommes de terre crues. Nous avons besoin d'un feu moyen, sinon la viande brûlera.
  5. Mettez les steaks dans un récipient préparé et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Servir avec des tranches de crudités et une sauce légère à base de yaourt, menthe et concombre frais.

Ou préparez une sauce épicée. Pour ce faire, ajoutez des olives finement hachées (2 pcs.) Et des légumes verts au yogourt grec. Toutes les options apporteront des notes fraîches au goût de ce plat inhabituel.

Comment faire frire délicieusement le poulet avec des pommes de terre dans une casserole

Les amateurs de nourriture copieuse qui ne veulent pas compter les calories sont simplement obligés de s'offrir des pommes de terre frites avec des morceaux de poulet. N'oubliez pas d'y ajouter un peu de tomate pour plus de piquant, de poivron pour plus de saveur et de carotte avec oignon pour obtenir un jus juteux. Quand il n'y a pas de légumes - ce n'est pas grave. Nous offrons une option simple, mais non moins appétissante.

Un plat «crémeux» donnera un morceau de ghee ajouté à la fin de la friture. Et pour les amateurs d'expériences audacieuses, nous recommandons d'assaisonner le plat avec un triangle de fromage à la crème avec un goût de jambon.

Liste complète des ingrédients:

  • pommes de terre - 4 à 5 tubercules moyens;
  • carottes et oignons - 1 sh.
  • poulet (cuisses, filets) - 500 g;
  • huile végétale - 50 ml;
  • sel, assaisonnement à votre goût.

Comment faire cuire:

  1. Nous avons coupé le poulet en petits morceaux et les oignons et les carottes en petits cubes.
  2. Épluchez les pommes de terre et hachez-les au hasard.
  3. Faites frire le poulet à feu vif et ajoutez-y des légumes.
  4. Au premier stade, faites cuire le tout à feu vif jusqu'à ce qu'une agréable croûte se forme au fond.
  5. Ensuite, nous réduisons le feu et les faisons frire ensemble à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient tendres.

Si vous craignez que le plat ne soit pas frit, ajoutez un peu d’eau (environ un quart de tasse) et laissez mijoter le tout sous le couvercle. Bien que la nécessité de cela ne se pose généralement pas, le poulet et les pommes de terre sécrètent le jus, et tout est éliminé rapidement.

Servir un plat avec du pain Borodino, des légumes et des herbes. Il est idéal pour le compléter avec des sels faits maison: harengs légèrement salés, le maquereau sont combinés avec un tel dîner de façon très harmonieuse. N'oubliez pas d'offrir de la crème sure ou toute autre sauce aux consommateurs.

Le poulet est abordable, facile à préparer et "s’adapte" parfaitement aux autres ingrédients. Faites-la frire avec des légumes, des champignons, ajoutez du fromage, vous obtenez toujours une nouvelle variante et la viande ne s'ennuiera jamais. Faites du méli-mélo avec du chou, des olives et des olives, du ragoût de poulet aux tomates et au bacon, faites frire, faites cuire à la vapeur et faites cuire au four ... Nous sommes sûrs que le poulet s'ouvrira toujours sous un nouvel angle et prendra la première place dans votre régime alimentaire familial.

Similaire:Plus de l'auteur: