קינוחים, שניתן להכין במהירות, עוזרים תמיד כאשר האורחים צריכים לעלות, ואין מה להוסיף לתה. מתפורר תפוח - קינוח טעים ופשוט יהיה מציל חיים מצוין למצבים כאלה. פאי תפוחי חול יפנה הן למבוגרים והן לאוכלים קטנים.

מתפורר תפוח - פאי אנגלי קלאסי

  • 2 תפוחים (רצוי בינוני, חמוץ);
  • 1 תה l סוכר לתפוחים ו -2 שולחנות. l ליסודות;
  • שולחן 1. l חמאה למלית ושולחן ½. l ליסודות;
  • קורט מלח;
  • שולחן 4. l קמח;
  • ונילין;
  • שולחן 1. l אגוזים מרוסקים.

הפיכת מתפוררת קלאסית:

  1. יבשו אגוזים מראש במחבת חמה ויבשה.
  2. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם וחותכים את הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות, מכניסים לסיר, מוסיפים סוכר וחמאה. נותר לערבב את המסה המתקבלת ולהתבשל במשך מספר דקות.
  3. בזמן שהמלית מתכוננת, יוצרים פירורי קמח. לשם כך, חבר את שאר הרכיבים ושפשף יחד ידנית.
  4. בצורה לקינוח, הניחו את שכבת התפוחים ואז את הפירור. מהדקים קלות בעזרת כף.
  5. אופים בחום של 20 מעלות למשך 20-25 דקות.

לפתק. מומלץ להכין קינוח בתבניות קטנות, שכן הבסיס רופף מאוד.

עם שיבולת שועל

תפוח מתפורר עם שיבולת שועל יעזור למי שנמצא בדיאטה. אני עדיין באמת רוצה מתוק!

  • 4 תפוחים
  • שולחן 4. l צימוקים (קלים);
  • 3 שולחן. l שמנים (רצוי זית);
  • 2 שולחן. l דבש;
  • 2 שולחן. l גרעיני אגוז;
  • 2 תה l מיץ לימון;
  • שולחן 4. l שיבולת שועל.

מתפורר שיבולת שועל:

  1. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם וחותכים את הגלעין בזרעים. מגררים על זרבובית פומפיה גדולה ומפזרים מעט מיץ לימון כך שהבשר לא יתכהה.
  2. שוטפים, מייבשים במגבות נייר או מסננים עודפי נוזלים דרך מסננת. מערבבים עם שבבי תפוחים ומחלקים באופן אחיד בתחתית התבנית.
  3. שלב פתיתים עם חמאה, דבש וגרעינים מרוסקים. מחלקים את המסה באופן אחיד על תערובת התפוחים.
  4. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

תפוח מתפורר עם שקדים

  • 450 גרם תפוחים;
  • חצי חבילת שמן;
  • 165 גרם אבקת סוכר;
  • 175 גרם קמח;
  • 50 גרם שקדים;
  • קמצוץ קינמון.

הכנת תפוח ושקדים מתפוררים:

  1. שופכים אגוזי שקדים עם מים רותחים מספר דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את הנוזל, ומקלפים את העור משקדים מרוככים. אנחנו קוצצים חתיכות קטנות.
  2. אנו מכינים תפוחים כתמיד. בסוף חותכים לפרוסות קטנות, מניחים על קרקעית התבנית ומפזרים סוכר וקינמון.
  3. מכינים את הפירורים: מערבבים את הקמח עם האבקה וטוחנים את הכל בחמאה. מוסיפים שקדים לבצק ומערבבים.
  4. מורחים באופן אחיד את הבצק על תפוחים.

חומר העבודה מוכן. נותר לאפות את הפירור בתנור למשך חצי שעה.

עם אגוזי מלך

הכנת מתפורר תפוחים עם אגוזי מלך דומה למתכון הקודם, שמשתמש בשקדים. העיקרון זהה - הגרעינים קצוצים ומוסיפים לבצק.

כדאי לשים לב למספר ניואנסים:

  1. יש לקחת אגוזי מלך טריים. בתוך מרירות שוכבת ארוכה עשויה להופיע.
  2. לפני השימוש, במקום להשרות, עדיף לטגן את האגוזים במחבת יבשה, על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
  3. אגוזים מעניקים טעם וארומה חזקים למדי, לכן אין צורך להשלים עם תווי תבלינים אחרים. במקרים קיצוניים, ניתן להוסיף מעט ונילין.

תפוח עץ מתפורר מג'וליה וויסוצקאיה

קמח פירורים על כוס קמח:

  • חצי כוס סוכר;
  • חצי חבילת שמן;
  • 1 לימון;
  • קמצוץ סודה.

מילוי:

  • 8 תפוחים פריכים;
  • 1 כף. סוכר גרגירי;
  • מיץ לימון;
  • 100 גרם רום;
  • קמצוץ קינמון.

פירורים ממותגים לבישול:

  1. מהלימון אנו שוטפים את הגלידה על פומפיה עדינה. סוחטים את המיץ מחצי מהפירות.
  2. אנו מכינים תפוחים באותו אופן כמו במתכון הקלאסי. מפזרים סוכר ויוצקים מיץ, מתבלים בקינמון. שים את התבשיל למשך 10 דקות. מוסיפים רום ומבשלים תוך ערבוב עוד כמה דקות.
  3. מערבבים את הקמח עם סוכר, סודה וגרידה, אל תשכחו מהחמאה. מכין את התינוק.
  4. בשלב הבא, כרגיל, השכבה הראשונה היא המלית, ואז הפירור.

אנו מבשלים בתנור עד להופעת ארומה טעימה וקרום מוזהב על פני העוגה.

עם קינמון ולימון

פאי תפוחים מתפורר ינצנץ בצבעים חדשים אם בשילוב עם תפוחים יש פתק לימון וקינמון:

  • 5 תפוחים בינוניים;
  • 6 שולחן. l קמח;
  • 3 שולחן. l סוכר לבצק ושולחן 1. l למילוי;
  • 3 שולחן. l חמאה מרוככת ושולחן 1. l למילוי;
  • קמצוץ קינמון;
  • 1 גרם ונילין;
  • 2 שולחן. l מיץ לימון;
  • 1 תה l גרידת לימון;
  • קורט מלח.

הכנת פירור תפוח לימון מתובל:

  1. מכינים תפוחים חתוכים לקוביות קטנות. מערבבים עם סוכר ומבשלים בג'היי במשך כמה דקות.
  2. אנו מכינים פירורים מקמח, סוכר, גרידות, מלח, תבלינים וחמאה. שפשף את המסה באופן ידני בידיים.
  3. פיזרנו תפוחים, מפזרים עליהם מיץ. מכסים בפירורים מלמעלה.

מספיק לאפות את הפירור למשך שליש שעה - התפוחים המבושלים כבר מוכנים, והבצק נאפה די מהר.

לפתק. אם הפירור דביק מדי, הוסיפו מעט קמח. אם להפך, יבש, כמה טיפות שמן יתקנו את העניין.

עם תפוחים וברנדי באנגלית

בסיס:

  • 175 גרם קמח;
  • 50 גרם סוכר;
  • 80 גרם שמן;
  • שקית ונילין;
  • קורט מלח.

מילוי:

  • קוביית שמן;
  • 50 גרם צימוקים;
  • 3 תפוחים ירוקים;
  • ½ כף קוניאק;
  • 50 גרם סוכר קנים;
  • 300 גרם גלידה.

הכנת רכיבים לפני הבישול:

  1. אנו מערבבים רכיבים יבשים במיכל אחד.
  2. קרקף את התפוחים במים רותחים, ואז שטוף היטב תחת מים זורמים וחתוך את הליבה. נותר רק לחתוך אותם לחתיכות גדולות. לא ניתן להסיר את העור.
  3. מחממים סוכר במחבת, מוסיפים חמאה ותפוחים.מבשלים תוך ערבוב, כך שפרוסות התפוח מכוסות היטב בקרמל.
  4. מכינים את הבצק על ידי טחינת המסה עם שמן לפירורים.
  5. בשלב זה התפוחים מתרככים מעט. הגיע הזמן למזוג קוניאק ולצקת צימוקים. מבשלים תוך ערבוב עד שהתאדות כל הנוזלים.
  6. הכניסו את מילוי התפוחים לתבנית. נרדמים פירורים.
  7. אופים בתנור עד להופעת קרום אפוי וחום היטב.

דומה:עוד מהמחבר: