ניתן להכין את הבצק לפנקייקים על מים גם על פי מתכונים קלאסיים, וגם עם תוספת של שמרים, חלב, ביצים. ניתן להשתמש במרכיבים שונים, להוסיף כל מילוי. אין ספק, הטעם והארומה של הלביבות הטריות ימשכו את כל בני המשפחה.
תוכן חומר:
מתכון פשוט לבדיקת מי פנקייק
המתכון הפופולרי ביותר על מים.
מרכיבים
- מים - 0.5 ליטר;
- קמח פרימיום - 2.5 כפות.;
- ביצה - 2 חלקים;
- שמן חסר טעם - 2 כפות. כפות;
- מלח על פי דרישה.
שיטת בישול:
- מנפים קמח לקערה עמוקה בכדי לתת אווריריות.
- הוסף את הכמות הנדרשת של המלח.
- בדלי קטן מחממים מים. בנוזל חמים קל יותר למתוח את הגושים.
- טורפים ביצים בקערה גדולה, מוסיפים קמח, שמן חמניות. מערבבים הכל בקצפת. הוסף בעדינות מים, לוש גושים. מסתבר כבלילת פנקייק נוזלית.
- 15 דקות לתת לו להתבשל.
- משמנים את התבנית ומתחילים לאפות.
בבית תוכלו לבשל פנקייקים מלוחים וגם מתוקים, מכיוון שהמתכון אוניברסאלי. בפנים עוטפים: כבד, בשר טחון, סתימות פירות, ריבה, ירקות.
בישול בדרך רפרפת
פנקייקים טעימים מאוד ועדינים במרקם. בשיטה זו מבשלים קמח וכאשר מטגנים נותנים להם אווריריות מיוחדת, מכיוון שהלחות מתאדה.
הרכב המרכיבים:
- מים - 1 כף.;
- מים רותחים - 300 מיליליטר;
- קמח - 1.5 כפות.;
- סוכר - אמנות. l.;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח - חצי כפית;
- סודה - חצי כפית
שיטת בישול:
- מנפים קמח לקערה גדולה.
- שופכים בעדינות מים בזרם, תוך ערבוב בקצף. זה אמור להכין את הבלילה של הפנקייק.
- במים טריים מוסיפים סודה. מערבבים במהירות.
- תערובת סודה מוזגת לבצק הפנקייק תוך ערבוב מהיר של המסה.
- בכלי אחר, הביצה מעורבבת עם סוכר ומלח.
- הבצק מעורבב ותערובת הביצים מוזגת לתוכו. סגרו את המכסה ותנו לו להתבשל למשך 15 דקות.
- לאחר המתנה, אתה צריך להמיס את החמאה, לערבב עם הבצק. מערבבים היטב.
- מחממים את התבנית, משמנים אותה בשמן חמניות.
- שופכים את הבצק לתבנית. מטגנים משני צדדים.
- מורחים לביבות בערימה על צלחת, משמנים עם חמאה על השמנת.
מומלץ להגיש לביבות חמות עם חלב מרוכז ותה. אתה יכול גם להשתמש בהם עם ריבה ודבש.
איך להכין עם ביצים
בעזרת ביצים אפשר להכין בצק פנקייק טעים מאוד לפי מתכון פשוט.
הרכב המרכיבים:
- מים - 0.7 ליטר מים;
- ביצה - 5 חלקים;
- קמח - 350 גרם;
- שמן חמניות - 30 מיליליטר;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- וניל
- מלח וסוכר.
שיטת בישול:
- מקציפים ביצים בכלי גדול.
- שופכים מים לקערה אחרת, מוסיפים מלח וסוכר, ממיסים הכל.
- מוסיפים מים לביצים.
- מערבבים ללא הפסקה, מוסיפים קמח.
- מוסיפים אבקת וניל, מערבבים עם שמן. טלטל הכל. ללוש את כל הגושים.
- מחממים את התבנית, משמנים עם שמן ומטגנים לביבות משני צדדים.
קינוח טעים כאשר הוא נצרך עם דבש. כמו כן, ניתן להכין לביבות מבצק על מים עם ביצים עם מילוי גבינת קוטג 'ובשר.
בצק פנקייק במים וחלב
פנקייקס הם מנה אהובה על אנשים רבים, גם מבוגרים וגם ילדים. ועם השימוש בחלב לבצק הם נעשים טעימים ומספקים עוד יותר.
הרכב המרכיבים:
- קמח - 2.5 כפות.;
- חלב - 1 כף.;
- ביצה - 2 חלקים;
- מים - 1 כף.;
- סוכר - 3 כפות. l.;
- וניל אופציונלי;
- שמן חמניות - 3-4 כפות. l.;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה למריחת לביבות.
שיטת בישול:
- מקציפים ביצים עם סוכר. מוסיפים אבקת וניל ומלח.
- שופכים חלב לאותה קערה.
- הוסף מים. ערבוב.
- שופכים בהדרגה קמח מנופה לבצק תוך ערבוב, ומונע היווצרות גושים. מוסיפים קמח עד לקבלת בצק שמנת חמוצה נוזלית.
- לאחר מכן יוצקים פנימה שמן צמחי. אפשר להחליף אותו בחמאה מומסת.
- מחממים את התבנית, משמנים, שופכים את הבצק באופן שווה ומטגנים משני הצדדים.
הצב את האש הצלייה במצב האמצעי. כדי שהלביבות לא יישרפו, אל תתרחק מהתנור.
עורמים לביבות בערימה על צלחת ומברישים בחמאה, כך שיהיו רכים ורכים. אפשר להכין כלים עם מילוי או לשפוך סירופ.
עם שמרים
ניתן להשיג פנקייקים שופעים באמצעות שמרים.
הרכב המרכיבים:
- קמח - חצי קילוגרם;
- מים חמים - בערך 2 כפות.;
- סוכר - אמנות. l.;
- שמן חמניות - 2 כפות;
- שמרים יבשים - חבילה אחת;
- מלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
- כדי להתחיל את הבצק לפנקייקים, צריך לערבב את השמרים עם מים חמים, להוסיף סוכר, מלח, קמח. מערבבים בעדינות ונמנעים מגיבוש.
- משרים במקום חמים במשך 40 דקות.
- המתן כמה זמן עד שהמחבת תתתחמם. משמנים אותו בשמן. שופכים את הבצק ומורחים על כל משטח הכלים. לטגן. צבע הלביבות צריך להיות צהוב.
אתה יכול להשתמש בו, גם עם מילוי וגם בצורה מורחבת עם רוטב או רוטב.
תיבול לביבות שמרים: מערבבים בקערה 2 ביצים קשות עם חמאה מומסת ועשבי תיבול. מוסיפים תבלינים ומלח.
לפנקייק טעם ושובע ייחודי.
בישול בקבוקים
מתכון יוצא דופן לפנקייקים עדינים איתם תוכלו להפתיע את האורחים שלכם.
הרכב המרכיבים:
- קמח - 160 גרם;
- מים - 250 מיליליטר;
- סוכר - חצי כוס;
- שמן חמניות - 2 כפות. l.;
- מלח - רבע כפית.
התכשיר עצמו שונה מהטיגון הרגיל של פנקייקים בכך שהם מוזגים לא מצקת, אלא מבקבוק.
שיטת בישול:
- ביצים, מלח, שמן חמניות מוזרמים לבקבוק.
- שופכים בהדרגה מים.
- רכיבים בתפזורת מוזגים דרך המשפך.
- סתום היטב.
- מערבבים את החומרים על ידי ניעורם נמרץ בבקבוק.
- יוצקים שמן לתבנית עם סרט דק. מחממים לטמפרטורה הרצויה. מטגנים לביבות משני הצדדים עד להזהבה.
אם אתה עושה חור במכסה, אתה יכול לצייר תבניות מהבצק בתבנית.הארומה של הפינוקים המועדפים עליכם תאסוף במהירות לכל בני המשפחה.
