עוגות גבינה - מעדן פופולרי מאוד על השולחן בארוחת הבוקר או בארוחת הערב אצל רוב האנשים. ניתן להשוות אותם לפנקייק, שמוכן רק מגבינת קוטג '. הנפוץ ביותר הוא מתכון המורכב מביצים, סוכר, גבינת קוטג 'וקמח. אין להוסיף כמות גדולה של קמח כך שהמנה לא תתקשה. זה הכרחי רק כדי לתת את העקביות הדרושה. ניתן להחליף קמח בסולת. או להוסיף סולת עם קמח בשיעורים שווים. כמה עקרות בית מבשלות בלי להוסיף קמח. לצורך רוך והדר מוסיפים לתבשיל אבקת אפייה או סודה. אפשר לבשל עוגות גבינה עם פירות וירקות.
למוצרים העיקריים להוסיף פירה מפירות יער, ירקות או פירות. טעים להוסיף פירות יבשים. המעדן החביב על ילדים הוא עוגות גבינה שוקולד. זה בריא וטעים. מוכנים בתנור, על הכיריים, במיקרוגל.
תוכן חומר:
המתכון הקלאסי לסירניקי עם סולת בתנור
על פי מתכון זה, לביבות גבינת קוטג 'שופעות ומטופחות. הם בהחלט לא יתפרקו במהלך הבישול. כדי להפוך אותם לא רק טעימים, אלא גם ריחניים, ונילין מוסיפים. את כמות הסוכר שאפשר להוסיף פחות או יותר - כך מישהו אוהב. מתאים לאנשים העוקבים אחר דיאטה.
מרכיבים
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 30 גר ';
- ביצה - 1 pc .;
- מלח - פחות מחצי כפית;
- גבינת קוטג '- 500 גר';
- ונילין.
בישול:
- מעבירים את גבינת הקוטג 'לקערה;
- מוסיפים וניל, סוכר וביצה;
- מועכים במזלג, מערבבים. ידיים דומש ומתגלגלות לכדור;
- קח בצק עם כף, יוצר כדור, ואז לחץ עם הידיים להכין עוגה. אל תכינו עוגה דקה במיוחד, עוגות הגבינה יהיו יבשות;
- משמנים תבנית עם נייר אפיה. הניחו את העוגות. מבשלים כחצי שעה. העובדה שעוגות גבינה מוכנות לספר את קרום הזהב, שנוצר על פני העוגה.
- מגישים עם ריבה או שמנת חמוצה.
המתכון לעוגות גבינה מהירות "דקה"
סירניקי אלה אינם כוללים ביצים וקמח. עם כמות מינימלית של מרכיבים, מסתבר מנה טעימה ומשביעה.
מרכיבים
- שמן חמניות;
- מלח;
- מנקה - 2.5 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- גבינת קוטג '- 300 גר'.
בישול:
- יש לבחור בגבינת קוטג 'יבש יותר, השומר על צורתו היטב. לשים בכלי. מוסיפים סולת, מלח, סוכר;
- מועכים את המיסה במזלג. מערבבים היטב;
- כדי לקבוע את המנה, השתמש בכף. יוצרים כדור. לרדד עם הידיים;
- טובלים טורטיות בקמח;
- מחממים את התבנית עם שמן;
- שים עוגות גבינה;
- מטגנים על אש נמוכה עם מכסה. כאשר התחתון משחים קלות, הופכים ומטגנים על הצד האחורי.
ניתן לגוון את הטעם על ידי הוספת פירות יבשים, פירות יער או צימוקים לבצק.
מגבינת קוטג 'עם סולת ללא ביצים
המנה הדיאטטית האידיאלית היא עוגות גבינה ללא ביצים ותכולת מינימום של סולת.
מרכיבים
- סוכר וניל;
- מנקה - 150 גר ';
- גבינת קוטג '- 750 גר';
- קמח - 4 כפות. כפות;
- לטיגון שמן מזוקק;
- סוכר - 100 גר '.
בישול:
- הכניסו את גבינת הקוטג 'לצלחת עמוקה. לוש במזלג כדי להפוך את המסה לאחידה. אתה יכול למרוח דרך מסננת, ואז המנה תהיה רכה עוד יותר;
- טוחנים עם סוכר;
- מוסיפים סולת וסוכר וניל. ללוש את הבצק;
- אם זה נדבק לידיים שלך, הוסף עוד סולת;
- צרו עוגות בגודל כמה נחמד לאכול;
- שופכים את הקמח לצלחת נפרדת. עוגות טבילה;
- יוצקים שמן לתבנית. להתחמם. מטגנים את עוגות הגבינה עד לבישול.
זה מעניין: מתכון לפנקייק גבינת קוטג 'בתנור
מגבינת קוטג 'עם סולת ללא קמח
עם ארוחת בוקר טעימה, תקבלו אנרגיה לכל היום. סירניקי אהובים על כל בני המשפחה, אז נחמד להתחיל את הבוקר עם אוכל בריא.
מרכיבים
- ביצה - 2 יח ';
- מנקה - 20 גר ';
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- סוכר וניל;
- גבינת קוטג '- 350 גר';
- מלח - קמצוץ;
- צימוקים.
בישול:
- מקציפים ביצים בקצף;
- להוסיף סולת, לערבב;
- מערבבים סוכר וניל, מלח וסוכר עם גבינת קוטג 'בכלי נפרד;
- שופכים את תערובת הביצים לתוך הקלפה, מוסיפים צימוקים, מערבבים;
- לוקחים חלק מהבצק בעזרת כף ויוצרים כדור שיש לחוץ עם הידיים להכנת עוגה שמנמנה;
- מחממים את החמאה ומטגנים את עוגות הגבינה במחבת.
עוגות גבינה מבושלות ברוטב
מרכיבים
- ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 2 כפות. כפות לבצק;
- חלב - 200 גר ';
- קמח - 300 גר ';
- סוכר - 150 גר '. לרוטב;
- שמנת חמוצה - 600 גר ';
- גבינת קוטג '- 500 גר';
- שמן חמניות;
- סוכר וניל.
בישול:
- מערבבים את נורמת הסוכר לסירניקי עם הביצה. מקציפים קלות. הוסף לקוטג ';
- יוצקים קמח. ללוש את הבצק;
- אבקת את השולחן בקמח. מרדדים את כל המסה בצורה של נקניק;
- חותכים בחתיכות שוות;
- סובב כל חלק לכדור, סוחט קלות עם הידיים;
- מטגנים את העוגות בשמן. הם צריכים להיות צבעוניים אדמדמים וזהובים;
- מערבבים את נורמת הסוכר לרוטב עם חלב ושמנת חמוצה;
- מעבירים את עוגות הגבינה לתבנית, יוצקים את הרוטב;
- תבשיל עד שהמסה מסמיכה.
עם סולת ומשמשים מיובשים
בבחירת גבינת קוטג 'לעוגות גבינה, עליכם לבחור טריים, עם מרכיבים טבעיים וחיי מדף קצרים של גבינת קוטג'.
על ידי עקביות זה צריך להיות צפוף, ללא תכולת לחות גדולה. אם גבינת הקוטג 'רטובה, יהיה צורך בקמח נוסף לבצק, זה יהפוך את עוגות הגבינה לסמיכות ויבשות.
מרכיבים
- ביצה - 2 יח ';
- משמשים יבשים 100 גר ';
- מלח - קצת;
- סוכר - 100 גר ';
- גבינת קוטג '- 800 גר';
- שמן חמניות.
בישול:
- שוטפים את המשמשים המיובשים. כדי להפוך אותו לרך, יש למלא במים;
- לאחר התרככות, הסר מהמים. יבש במגבת נייר. חותכים לפרוסות דקות;
- במיכל מערבבים סוכר, ביצה, גבינת קוטג ', משמשים מיובשים, מלח;
- ללוש את הבצק ומגלגל נקניק סמיך;
- בעזרת סכין חדה חותכים את הנקניק לחתיכות זהות, טובלים אותם בקמח;
- מטגנים בשמן שחומם מראש. עדיף לבשל על אש נמוכה עם מכסה סגור עד שהקרום אדמדם. במקום תנור, תוכלו לבשל בתנור ולאפות שם עוגות גבינה.
עם סולת ותפוחים
מנקה מוציאה את כל הלחות מהקרם, מה שהופך את המנה לעסיסית, טעימה ואוורירית.
מרכיבים
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- גבינת קוטג '- 750 גר';
- סודה - פחות מחצי כפית;
- תפוח - 3 יח ';
- קמח - 5 כפות. כפות;
- מנקה - 3 כפות. כפות;
- ביצה - 2 יח ';
- מלח;
- חמאה - 3 כפות. כפות.
בישול:
- קלף וקילף את התפוח. קוביות;
- ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את התפוחים;
- יוצקים כף סוכר. מערבבים עם מרית עץ ומניחים להתקרר. כדי להאיץ את התהליך, העבר לצלחת;
- מקציפים ביצים עם וניל, סוכר ומלח;
- שופכים קמח וסולת להמסה. ללוש בצק דביק אך רך;
- מכניסים למקרר לשעה כדי להתנפח סולת;
- אבקו את השולחן בקמח, מגלגלים את הבצק בצורה של נקניקיות. חתוך לחתיכות;
- לחץ עם הידיים. הוסף למלית תפוחים. התגלגל בצורה מסודרת לכדור;
- הכינו את העוגה שוב;
- מטגנים עד צבע ורוד על אש נמוכה.
כדי להפוך עוגות גבינה לטעימות, אל תכו ביצים בעזרת מערבל. ביצים טרופות מאוד אוספות הרבה אוויר. מכאן, במהלך הבישול, עוגות הגבינה יעלו היטב, אך ברגע שתשימו אותה על צלחת, הן מיד מוותרות.
כדי לשמור על צורתם המרהיבה, יש צורך לבשל רק על אש נמוכה, ומאפשר לחות להתאדות בהדרגה.
