עוגת ספוג - מתכון מהיר תוך 5 דקות.

אפייה היא תהליך ארוך מאוד וקפדני. החברה שלנו לא מאמינה באופן בלתי סביר שיצירות מופת קולינריות נולדות בעוגמת נפש. הם דורשים מסירות מלאה וכמות זמן אדירה. אז אל תנסו להניא את תומכיה מההשערה הזו, אם יתמזל מזלם לנסות את המנה שהכנתם. מאפים מתוקים לתה מבוקשים במיוחד. אפשרות מצוינת תהיה גליל ביסקוויט מהיר תוך 5 דקות. לא קשה לבשל אותו, מגוון סתימות וספוגים מעניקים לקינוח חידוש טעם. והזמן שהוקדש להכנת המתיקות הפותחת את זה, תן לזה להישאר לנצח הסוד הקטן שלך.

מתכון פשוט ומהיר לגליל ביסקוויט טעים.

הבסיס לכל הגרסאות של לחמניות ביסקוויטים הוא עוגה, שלמרות שהיא עדיין חמה, יש לשמן אותה במלית מתאימה לאירוע ולהתגלגל לצינור.

המתכון לגליל בצק ביסקוויט הקלאסי הפשוט והמהיר ביותר יחייב את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם קמח חיטה פרימיום;
• 200 גרם סוכר גרגירי;
• 3-4 ביצי עוף;
• 0.5 כפית סודה (תשתלם);
• מלח בקצה הסכין;
• מילוי (שמנת, ריבה, ריבה וכו ').

שלבי עוגת בישול:

1. לפני תחילת העבודה, הפעל את התנור לחימום על ידי סיבוב כפתור בקרת הטמפרטורה לעוצמה מלאה;
2. מכינים תבנית עם אפייה עם דפנות ומרפדים אותה עם קלף או נייר כסף משומן.
3. מפרידים את הביצים מהקליפה, מוסיפים סוכר, מלח ומקציפים היטב עד שנוצר קצף סמיך. במקרה זה, המסה צריכה לגדול בנפח לפחות פעמיים;
4. מוסיפים באטיות קמח, מנפים דרך מסננת. זה יעניק למבחן קלילות ואווריריות נוספות. הוסף למיץ הסודה מיץ לימון או חומץ נטוי. דשדוש;
5. מורחים את הבצק בצורה אחידה בשכבה דקה על תבנית האפייה.מכניסים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות כ -5 דקות מבלי לפתוח את הדלת;
6. מוציאים בזהירות את העוגה החמה מגיליון האפייה, מפרידים את נייר הכסף (נייר), משמנים במהירות עם המלית ומגלגלים את הצינור. ייקח עוד כמה דקות עד שהביסקוויט יספוג את המלית, ותוכל להגיש אותו לשולחן.

חשוב מאוד שלפני שמכינים רולדת ביסקוויטים, יש לקחת בחשבון את רצף כל הפעולות. מכינים אוכל, תנור ומילוי מראש. אם אתה מהסס, והעוגה מתקררת, ההפעלה לא תעבוד.

קרם עוגת ספוג על בסיס חלב מרוכז

מלית למוצרי קונדיטוריה המשתמשים בחלב מרוכז הם תמיד הטובים ביותר: אהוב, טעים, עתיר קלוריות. אם פשוט משמנים משהו בחלב מרוכז, זה כבר יהיה טעים. לכן קרם לעוגת ספוג על בסיס חלב מרוכז הוא תמיד אפשרות win-win.

כדי להכין אותו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 פחית חלב מרוכז (ללא תוספים צמחיים בהרכב);
• חפיסת חמאה אחת מ 80% שומן (עשויה משמנת);
• כפית ניחוח ארומטי (משקה, מזור).

קרם בישול:

1. בכדי שהקרם יהיה פחות נוזלי וצבעו רווי יותר, ניתן לבשל מראש פחית חלב מרוכז. הסר את תווית הנייר מהפחית. הניחו עליו שקית ניילון וטבלו בסיר עם מים קרים. מבשלים 3 שעות כך שהמים תמיד מכסים את החלק העליון. מצננים לטמפרטורת החדר;
2. חותכים חבילת שמן בסכין. זה צריך להיות רך, אבל לא להמיס;
3. מכניסים את החלב המרוכז לשמן ומקציפים במיקסר עד להמסה עבה והומוגנית. מוסיפים טעמים (לא חובה), מקציפים דקה והקרם מוכן.

קרם טוב מתקבל תמיד ממוצרים טבעיים. החיסרון היחיד שלו הוא שהוא נמס. לחמניות מלאות שמנת נשמרות בצורה הטובה ביותר במקרר.

קרם מרשם עם ריבה

הטריק העיקרי של מאפים מתוקים עם שמנת וריבה הוא שמורחים תחילה את העוגה עם ריבה או מרמלדה, ואז שכבת קרם. אם אינכם אוכלים ומעדיפים כלים פשוטים, פשוט שימו את עוגת הספוג בריבה המועדפת עליכם.

זה מעניין:עוגת ספוג - מתכון טעים ופשוט

למי שאוהב שמנת וריבה, אך לא רוצה להתעסק עם כל מילוי בנפרד, המתכון הבא הוא אידיאלי:

• ½ חבילת חמאה;
• 200 גרם ריבה אהובה עליכם;
• 15 גרם וודקה.

בישול:

1. מקציפים בנפרד מחצית מנפח הריבה וחמאה מרוככת מעט;
2. שלב את החומרים הקצוצים, ערבב עם בלנדר. הוסף, להקציף, את שארית הריבה והאלכוהול. הקרם מוכן.

למלית עם ריבה אפשרות נוספת שמתאימה לשולחן ילדים:

• חבילה או חבילה של גבינת קוטג 'רכה (180-200 גרם);
• ½ כוס ריבה.

בישול:

מקציפים גבינת קוטג 'וריבה עד לקבלת תערובת חלקה ומשמנים ביסקוויט. מכניסים למקרר לשעתיים.

בישול עם בננות

יהיה מאוד מקורי להציע לאורחים גליל עם פירות או פירות יער טריים. הקלאסיקות של הז'אנר הן ביסקוויט ובננות שאינן מצריכות הכנה מיוחדת. מספיק לקלף ולחתוך.

עבור רול בננות תצטרך:

• 100 גרם קמח חיטה מובחר;
• 3-4 ביצי עוף;
• 150 גרם סוכר גרגירי;
• 1 כוס שמנת חמוצה (20%);
• 1-2 בננות;
• קורט אבקת סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. בשני מכולות מקציפים בנפרד: חלמונים עם סוכר וחלבוני ביצה;
2. מוסיפים בהדרגה קמח למסת החלמון ולישים. ואז, אט אט הכניסו את קצף החלבון;
3. מורחים את בסיס העוגה על תבנית אפייה מכוסה בנייר משומן ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות;
4. מגלגלים ביסקוויט חם לגליל עם גב משומן ומשאירים אותו בזמן הכנת הקרם;
5. מועכים 2 כפות סוכר עם שמנת חמוצה. קלף וקוצץ את הבננה שלך;
6. הרחב את העוגה, הסר את הגבינה. יש לשמן בנדיבות עם שמנת חמוצה. שים חתך בננה על הקצה, מגלגל בזהירות לגליל. מפזרים אבקת סוכר.

גליל שמנת שוקולד מהיר

לקבלת גליל ביסקוויט מהיר עם שוקולד עם שמנת תצטרך:

• 300 גרם קמח חיטה מובחר;
• 2 ביצי עוף;
• 1 פחית חלב מרוכז;
• 1.5 כפות אבקת קקאו;
• כפית סודה (נטרפת);
• 2 גרם ונילין;
• מלח בקצה הסכין;
• 180-200 גרם שמנת צמחית;
• 3-5 כפות ריבת תות.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מקציפים ביצים מעט במלח, תוך בחישה, מוסיפים קקאו, ונילין וחלב מרוכז;
2. יוצקים בהדרגה קמח, סודה. קבל את הבצק עקביות שמנת חמוצה. משטחים אותו על קלף על תבנית אפייה ושולחים לאפייה בתנור מחומם למשך 10 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות;
3. מוציאים את הגליל המוגמר מהתבנית, מגלגלים אותו לצינור ומניחים להתקרר מעט;
4. מקציפים את השמנת במיקסר לבן;
5. הרחב את הגליל, משמן עם ריבה וקצפת. מגלגלים את הביסקוויט הספוג ומשאירים אותו להשרות 1,5-2 שעות במקרר.

מתכון עם זרעי פרג

בכדי לאפות עוגת ספוג מהירה ומתוקה עם זרעי פרג, תזדקקו ל:

• 250 גרם קמח חיטה פרימיום;
• 250 גרם סוכר גרגירי;
• 50-60 גרם עמילן תפוחי אדמה;
• 2 גרם ונילין;
• מלח בקצה הסכין;
• 200 מיליליטר חלב;
• 200 גרם זרעי פרג;
• 20 גרם דבש.

בישול צעד אחר צעד:

1. שופכים זרעי פרג עם כוס חלב, מוסיפים 50 גרם סוכר ומבשלים על אש נמוכה 8-10 דקות. מוציאים מהתנור ומשאירים להתנפח רבע שעה;
2. טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר, וניל. שופכים עמילן וקמח למסת הביסקוויטים, תוך ערבוב מדי פעם;
3. מורחים את נייר הכסף על תבנית אפייה ומשטחים את הבלילה בצורה אחידה. אופים את העוגה בתנור מחומם כ 10 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות;
4. סוחטים פרג, מערבבים עם דבש;
5. מצפים את העוגה החמה בזרעי פרג, מגלגלים ומכניסים לתנור לחמש דקות נוספות. מצננים גליל זרעי פרג ומגישים לתה. תיאבון בון.

עכשיו, אחרי שראית בעצמך שכל אחד יכול להכין רולדת ביסקוויטים תוך 5 דקות, קח קצת זמן לקינוח הטעים הזה. אנא קרובי משפחה ואורחים בביתכם עם מאפים מתוקים ללא צבעים וחומרים משמרים.