כמנה לצד, אנו מגישים לעתים קרובות תפוחי אדמה, פסטה או דגנים. אך אם נמאס לכם מפירה או כוסמת יבשה, אנו ממליצים לכם לבשל אורז עם ירקות במחבת. מסתבר קומפקט קולינרי בהיר וטעים, שבוודאי ימשוך את כל הצרכנים, ללא יוצא מן הכלל.
תוכן חומר:
אורז עם ירקות טריים במחבת
אורז עם ירקות הוא מנה נהדרת לכל מנה. בישול זה לא קשה כלל, אבל אתה יכול להשתמש ברכיבים רבים ושונים, תוך התבוננות בפרופורציות של תבלינים וירקות.
מרכיבים
- כוס עם גבעה של גרגירי אורז;
- חצי קישואים;
- עד 200 גרם גזר;
- כמה שיותר בצל;
- וכמה פלפל מתוק;
- שתי שיני שום;
- שמן, תבלינים.
שיטת בישול:
- קודם כל, הכינו את הירקות. הם חייבים להיות טריים ובוגרים. קישואים ופלפלי פעמון נחתכים לקוביות, קוצצים דק את הירק והבצל המתובלים, שלוש גזר על פומפיה.
- במחבת עם שמן, שלחו את הבצל והעבירו אותו עד הזהבה. ואז שמנו יבול שורש כתום, וברגע שהוא נעשה רך, אנו מפזרים את הפלפל. אחרונה הוסיפו קישואים ושבבי שום.
- במחבת עמוקה מחממים שוב את השמן, שמים 4 גרם פלפל שחור, 3 גרם אדום, 6 גרם מתערובת פפריקה, כורכום וכוסברה. שומרים את התבלינים על האש למשך דקה, מלאו את גרגרי האורז ומטגנים אותם כך שהגרגרים יספגו את הטעם והארומה של התבלינים.
- אחרי, אנו מורחים את הירקות לאורז, מערבבים את הרכב, שופכים כמה כוסות מים מומלחים ואל תפריעו יותר. מכסים את המנה כמעט מוגמרת במכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות.
עם עוף
אתה יכול לבשל אורז רק עם ירקות, ואם אתה מוסיף עוף, אתה מקבל ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה.
מרכיבים
- כוס גרגרי אורז לא שלמה;
- בצל אחד וגזר אחד;
- פחית תירס;
- אותה כמות של אפונה ירוקה;
- פירות פלפל מתוק;
- עד 400 גרם בשר עוף;
- כף מחית עגבניות;
- תבלינים, שמן.
שיטת בישול:
- למתכון תוכלו לקחת כל חלק מהציפור, בין אם מדובר ברגל עוף או בשד. חותכים את הבשר לחתיכות, מתבלים בתבלינים ומטגנים קלות.
- ברגע שהעוף משחים קלות, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים את המוצרים עד שהם מזהיבים. ואז לשים את הגזר המגורד וקוביות הפלפל, לטגן במשך עשר דקות.
- לאחר ערבוב המרכיבים עם רסק העגבניות ושתי דקות לאחר מכן שפכו כוס מים.
- ברגע שתכולת התבנית רותחת, אנו ממלאים את גרגרי האורז, מוסיפים את אותה כמות מים ומבשלים את האורז עם העוף והירקות למשך חצי שעה.
- חמש דקות לפני הבישול מוסיפים את האפונה והתירס. לאחר הבישול, תנו למנה המוגמרת מעט זמן לעמוד.
עם ירקות קפואים
ניתן להכין אורז עם ירקות בכל עת של השנה, מכיוון שגם ירקות טריים וגם קפואים מתאימים למנה כזו.
מרכיבים
- 1.5 כף. גרגרי אורז;
- קילו ירקות קפואים (תערובת);
- חצי חבילה של חמאה מומסת;
- חמש שיני שום;
- תבלינים.
קרא גם: איך לבשל אורז כך שיהיה מתפורר?
שיטת בישול:
- שים כפית חמאה מומסת במחבת וממלאת ירקות קפואים. מטגנים אותם חמש דקות.
- ממיסים את יתרת השמן במחבת אחרת ועמוקה יותר. יוצקים לתוכו דגני בוקר אורז, מוסיפים מעט קארי וכורכום.
- אנו משלבים אורז עם ירקות, מלח, פלפל, יוצקים מים (יחס 1: 2). אנו משרים את המוצרים עד שהשעועית מוכנה וחמש דקות לפני סיום התהליך שמנו להם את שיני השום הקלפות.
- כשהמנות מוכנות ניתן לעטוף את התבנית ולהשאיר למשך 15 דקות. האורז רווי בניחוח התבלינים.
איך מטגנים אורז עם בשר טחון וירקות
אורז עם בשר טחון וירקות עסיסיים בוודאי יעריך את יקיריכם. ירקות יעניקו למנה המוגמרת גוון וטעם נעימים.
מרכיבים
- כוס עם שקופית גרגרי אורז;
- עד 300 גר 'בשר טחון;
- בצל אחד וגזר אחד;
- שתי כפות רסק עגבניות;
- שמן, תבלינים.
שיטת בישול:
- אנו קוצצים את הבצל לקוביות ומעבירים עד שהוא רך. לאחר מכן, מוסיפים את הגזר המגורר ומבשלים את הירקות למשך 15 דקות.
- אנחנו לוקחים כל בשר טחון, מכניסים אותו לירקות ומבשלים עשר דקות.
- לאחר מכן להוסיף רסק עגבניות, שופכים חצי כוס מים רותחים ומבשלים את המוצרים במשך 15 דקות.
- מרתיחים אורז בנפרד. ברגע שהגרגרים רכים, שלחו אותם למחבת לשאר המרכיבים. ממליחים, פלפל, מחממים את הרכב במשך עשר דקות ומסירים מהאש.
מתכון דגים
גריסי אורז הוא אחד הפופולריים במדינה שלנו. מדגנים לבנים ניתן לבשל מגוון רחב של כלים, כולל בתוספת דגים.
למתכון תוכלו לקחת כל סוג של דגי ים, אך אנו נשתמש בשומן לבן.
מרכיבים
- שני פגרי לבנה לבנה;
- כוס גרגרי אורז לא שלמה;
- שני גזר וראשי בצל;
- שמן, תבלינים.
שיטת בישול:
- ניתן להכין מנה כזו עם תבלינים או להגביל רק למלח ופלפל. אם הבחירה נפלה על בישול עם תבלינים, ואז שימו שלוש אפונה של פלפל שחור וכמות זהה של ניצני ציפורן, כמה גרגירי הל וכמה זרעי כוסברה בשמן המחומם. פשוטו כמשמעו לאחר חצי דקה, מוסיפים קוביות בצל ומטגנים אותן שלוש דקות.
- לאחר מכן, שמים את הגזר המגורד ואחרי חמש דקות על כרית ירק אנו מניחים חתיכות דגים.
- יוצקים אורז, שופכים מים ומבשלים את התבשיל למשך 25 דקות.
עם הודו
מטורקיה, אורז וירקות, תוכלו להכין ארוחה קלה ובו זמנית דשנה. הדבר החשוב ביותר במתכון זה הוא התבלינים שאנו שואלים מהמטבח ההודי.
מרכיבים
- קילו או עוד קצת הודו (פילה);
- גזר אחד ובצל אחד;
- כוס מלאה של גרגרי אורז;
- שלוש שיני שום;
- שלושה גבעולי סלרי;
- שתי כפיות קארי;
- קמצוץ זנגביל טחון;
- מלח, פלפל, שמן.
שיטת בישול:
- במיכל שמנו את נתחי הבשר, מפזרים עליהם קארי, מלח, פלפל וג'ינג'ר. מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
- חותכים את הגזר לרבעים, בצל לקוביות קטנות, ירקות חריפים וסלרי לחתיכות גדולות יותר.
- בשמן חם מטגנים את הודו עם שום עד שהבשר בהיר. לאחר מכן, שמים את הסלרי, הבצל והגזר, מבשלים עד שהשורש הכתום רך.
- אנחנו נרדמים גרגירים, ממליחים, שופכים מים ומבשלים אוכל עד לבישול על אש נמוכה.
אורז עם בשר וירקות במחבת
אורז ובשר הם תמיד טנדם טעים, ראוי לארוחת ערב מלאה.
כדי להפוך את הדגנים להתפורר, חשוב להקפיד על הפרופורציות הנכונות של דגנים ומים. ככלל, מנת אורז אחת דורשת נוזלים כפליים.
אך אל תשכחו שבנוסף לדגנים, מרכיבים אחרים משמשים גם במתכון, ולכן כמות המים מוסדרת בהתאם לעסיסיות שלהם.
מרכיבים
- עד קילוגרם של חזיר (בקר, עגל);
- כוס וחצי כוס אורז ארוך;
- חציל;
- שלוש עגבניות;
- שני פלפלים;
- גזר ובצל גדול;
- 0.5 כפית כורכום, כוסברה ופלפל שחור;
- 1 כפית קארי;
- 0.5 כפית פפריקה מתוקה וצ'ילי.
שיטת בישול:
- חתכנו את הבשר לחתיכות, באשר לגולאש. אם המוצר עם שומן, אין צורך בשמן לטיגון.
- במחבת עמוקה מבשלים יתר על המידה את נתחי הבשר במשך שבע דקות. לאחר מכן, שפכו פנימה חצי כוס מים והמשיכו לבשל. אם נבחר חזיר, ואז רתיחו אותו למשך 15 דקות, אם העגל הוא 20, בקר יצטרך לפחות חצי שעה.
- טוחנים את אפונה הכוסברה בתוך טיט עם ניצני ציפורן ופלפל. אנו מערבבים את ההרכב המתקבל עם תבלינים שכבר טחנו.
- חתכנו בצל ברבעים. חתכנו את החצילים בלי לקלף לקוביות, הוספנו אותם ואחרי 15 דקות שוטפים מתחת למים כדי שהירק לא יתמרר. חתכנו גם גזר ופלפלים מתוקים באותה צורה.
- ברגע שהבשר צולה ומשחים, שימו את הבצל, ואחרי מספר דקות נכסה את כל התבלינים. לאחר שלוש דקות, מוסיפים את הגזר עם פלפל קל וחציל.
- בסוף התהליך אנו נרדמים אורז ומערבבים את המוצרים. מטגנים את ההרכב למשך שלוש דקות, ואז שופכים פנימה מים, מוסיפים מלח ומבשלים כחצי שעה.
עכשיו אתה יודע לבשל אורז, מה שבטוח יפנה לכל בני משפחתך. הדבר היחיד שנותר הוא הזמן להתחיל בביצוע!
