החלפת גרגרי אורז עם שעורה פנינה, אתה יכול לגוון את הטעם של פילאף. מנה כזו תהפוך מועילה יותר ורוויה במספר גדול של יסודות קורט. אנו מציעים לגוון את התפריט על ידי הכנת פילאף מ שעורה פנינה.
תוכן חומר:
גריסי פנינה שעורה עם בשר בקלחת
הקלאסיקה של הבישול היא פילאף עם כבש. כדי למנוע את התייבשות המנה, מומלץ להוסיף שומן זנב.
מרכיבים
- בשר - 550 גרם;
- מלח;
- שעורה פנינה - 2 עיגולים;
- פלפל חריף - תרמיל;
- שורש גזר - 1 pc .;
- תבלינים
- שומן זנב שומן - 100 גרם;
- ברברי - 0.5 כפית;
- בצל;
- זירה - 5 גרם;
- שום - 3 שיני.
פעולות:
- מניחים שומן זנב קצוץ בקדרה. לטגן. הרבה שומן צריך להתבלט. קבל את הזנב השמן.
- מניחים גזר קצוץ בקדרה.
- קוצצים את הבצל. שלב עם גזר. מטגנים עד שצבעים ירקות בגוון זהוב יפה.
- קוצצים את הבשר. החלקים צריכים להיות גדולים. הכניס קדירה. לטגן.
- מפזרים מלח. לזרוק ברברי. מניחים את תרמיל הפלפל. הוסף זירה. מפזרים תבלינים. שופכים מים. עליה לסגור לחלוטין את המוצרים. מרתיחים חצי שעה.
- יבש את הדגנים השוטפים. יוצקים לתבנית. לטגן. זה ייקח שלוש דקות. מעבירים לקדרה. הוסף שיני שום שלא צריך לנקות מראש.
- טובלים את המנה במשך חצי שעה. כבה את האש, והתעקש רבע שעה.
איך לבשל עם עוף
פילאף שעורה פנינה עם עוף רך וארומטי.
מרכיבים
- שמיר מיובש;
- כורכום
- חזה עוף - 2 יח ';
- קארי
- גזר - 2 יח ';
- כוסברה;
- שומן עוף - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- ראש בצל גדול;
- פלפל גרוס;
- שעורה פנינה - 1.5 כוסות;
- מלח;
- ברברי.
בישול:
- כדי ששעורת פנינה לא תתפרק במהלך הבישול, יש לשטוף את הגרגירים, ואז להניח אותם על מחבת יבשה וקסין למשך 8 דקות.
- קוצצים את הבצל. מגררים גזר.
- גלול את שדדי העוף במטחנת בשר.
- ממיסים את השומן במחבת. הוסף ירקות מוכנים. חמש דקות להחשיך. הוסף בשר טחון. ממליחים ומטגנים כל הזמן בערבוב.
- הוסף שעורה פנינה. מפזרים תבלינים. שופכים מים. נוזלים צריכים להיות גדולים יותר בנפח מאשר מזון מטוגן. מניחים את שיני השום. מכסים במכסה.
- אין לערבב את המנה בזמן הבישול. מבשלים עד שהלחות נספגת לחלוטין בדגנים.
עם פטריות
נסה לבשל פילאף רזה שעורה פנינה עם פטריות. המנה תפנה לאוהבי האוכל הצמחוני. אפשרות טובה לגוון את התפריט בפוסט.
מרכיבים
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור;
- גבעול סלרי - 1 pc .;
- טימין
- שמפיניונים - 420 גרם;
- מלח;
- בצל - 1 pc .;
- פטרוזיליה - 20 גרם טרי;
- מרק ירקות - 1 כוס;
- שעורה פנינה - כוס אחת.
בישול:
- שים מחצית מהחמאה הרגילה בתבנית. ממיסים. הוסף דגני בוקר שטופים. מטגנים שלוש דקות. בוחשים ללא הפסקה.
- קוצצים את הבצל. טוחנים סלרי. קוצצים את השמפוניונים.
- קבל את שעורה פנינה. שים את יתרת השמן לתבנית. מכסים קוביות סלרי ובצל. לטגן. הוסף פטריות. לטגן.
- הניחו את השעורה. שופכים את המרק. הוסף מים כך שרמת הנוזל גבוהה ממזונות.
- הרתיחו אותו. נרדמים עם תבלינים. ערבוב. להחמיץ שעה. יש לסגור את הכיסוי.
- קוצצים את הפטרוזיליה. מפזרים את המנה. בוחשים.
שעורה פנינה פילאף בכיריים איטיות
הדרך הקלה ביותר היא לבשל פילאף בכיריים איטיות. אנו מציעים בישול עם בשר תזונתי - בקר.
מרכיבים
- מים חמים - 2 כוסות מרובות;
- שעורה פנינה - רב זכוכית;
- תבלינים
- בקר - 550 גרם;
- מלח;
- גזר - 1 pc .;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- בצל - 1 pc.
זה מעניין:מתכון פילאף בסיר איטי עם חזיר
פעולות:
- קוצצים את נתח הבקר. לשים בקערה עם שמן צמחי. הפעל את מצב "הטיגון". טיימר הזמן הוא חצי שעה.
- קוצצים את הגזר. למתכון תצטרכו קוביות. קוצצים את הבצל. שלח לחתיכות בשר. להחשיך 8 דקות.
- הניחו את השעורה. ממליחים ומפזרים תבלינים.
- שופכים מים. הפעל את מצב "Pilaf". לאחר סיום המשטר, יש להגיש מיד את המנה.
בישול בתנור
אלטרנטיבה נהדרת לפילף הרגיל. המנה לבבית ומזינה.
מרכיבים
- שעורה פנינה - 1.5 כוסות;
- שמן חמניות - 5 כפות. כפות;
- שום - 6 ציפורן;
- חזיר - 420 גרם;
- מים - 440 מ"ל;
- לברושקה - 3 עלים;
- בצל - 1 pc .;
- תבלינים
- גזר - 2 יח ';
- מלח;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.
בישול:
- שופכים את הדגנים עם מים. מניחים בצד למשך 6 שעות.
- מגררים גזר. קוצצים את הבצל. קלף את שיני השום.
- פורסים את נתח הבשר. לייבוש.
- שים ירקות בקדרה עם חמאה. לטגן. הוסף את החזיר. מבשלים רבע שעה.
- מפזרים תבלינים. למלח. לזרוק לוברושקה. ערבוב. הוסף שעורה פנינה. יוצקים פנימה רסק עגבניות. מניחים את שיני השום. שופכים מים. העבר לתנור. מכסים במכסה.
- במצב של 200 מעלות תצטרך לבשל במשך חצי שעה.
מתכון בקר
מתכון זה שונה מפילאף רגיל רק בדגנים. שימוש נהדר בשעורה פנינה, שבה גם מי שלא אוהב גריסי פנינה יאהב את המנה.
מרכיבים
- שום - 6 ציפורן;
- בקר - 850 גרם;
- כורכום
- מים - 520 מ"ל;
- זירה;
- בצל - 3 יח ';
- מלח;
- כוסברה;
- שורש גזר - 2 יח ';
- פלפל צ'ילי יבש;
- שמן צמחי - 110 מ"ל;
- שעורה פנינה - 2 עיגולים.
פעולות:
- משרים דגני בוקר מראש ומחזיקים למשך 6 שעות.
- חתוך בשר בקר. שמן חם בקדרה. מניחים את נתחי הבשר. לטגן.
- יוצקים עם מים (חצי). תבשיל מתחת למכסה כשעה.
- קוצצים את הבצל. קוצצים את הגזר. בדוק את מצב הבשר. אם רכים - הוסף ירקות. אם צמוד - תבשיל יותר.
- סיר סיר עם ירקות למשך 7 דקות. שופכים מים. לתבל. הוסף מלח. הניחו את שיני השום שקולפו בעבר.
- לזרוק שעורה פנינה. שופכים מים בסנטימטר מעל מפלס הדגנים. מכסים במכסה. מבשלים עד גרגירים רכים. כבה את האש. להתעקש 17 דקות.
קרא גם:מתכון פילאף בתנור
פילאף צמחוני עם ירקות
אפשרות לבישול קיץ, עסיסית ומוארת.
רכיבים
- זנגביל
- דלעת - 120 גרם;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- שעורה פנינה - 0.5 כוסות;
- עגבניות - 4 יח ';
- רסק עגבניות - 1 כף. כף;
- בצל - 1 pc .;
- מלח;
- שום - 4 ציפורן;
- כוסברה;
- ירקות;
- שורש גזר - 1 pc .;
- כורכום.
פעולות:
- מכניסים את הדגנים למים למשך 7 שעות. מסננים את הנוזל. יוצקים חדשים ומרתיחים את השעורה.
- מגררים גזר. קוצצים את הבצל.
- הוסף שמן צמחי לתבנית. לתבל. ערבוב. שים ירקות. לטגן.
- קוצצים את העגבניות ושולחים לסיר האש. יוצקים פנימה רסק עגבניות. ערבוב. הוסף מלח.
- קוצצים עיסת דלעת. שלח לצלייה. הניחו את השעורה. זורקים שיני שום ופלפל קצוץ. שופכים מים. יש לכסות מוצרים לחלוטין בנוזל.
- להחמיר במשך 17 דקות. מקשטים בירקות.
