ישנם שני סוגים של פירות יער לעוגות כאלה: עם עור קשה כמו דובדבן או דומדמניות, ורכים כמו פטל שחור או תות. להכנת פשטידה עם פירות יער קפואים, המארחות לוקחות כל אחד מסוגם. אך כדאי לקחת בחשבון כי אלה רכים להוסיף אלה קשה מאוחר יותר.

עוגה מהירה עם פירות יער קפואים

מוצרים למתכון:

  • קמח - כוס;
  • דובדבן מופשר - 450 גרם;
  • שמן - חצי חבילות;
  • קפיר - 1 כף.;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • סוכר - 100 גר '(וכמה כפות לפיזור גרגרים);
  • אבקת אפייה - 1 כפית;
  • סוכר וניל - 1 גרם.

בישול עוגה פשוטה עם דובדבנים קפואים:

  1. מקציפים גבישים מתוקים עם חמאה מומסת, ואז מוסיפים קפיר וביצים. מוסיפים אבקת אפיה עם קמח, יוצרים בצק הומוגני.
  2. משמנים מחבת עמוקה או מעצבים אותה וממלאים אותה במסה המוגמרת.
  3. אל תפשירו את הגרגרים, פשוט מורחים מלמעלה ומפזרים סוכר.
  4. בתנור שהתחמם לחום של 200 מעלות, הניחו את הקינוח העתידי למשך חצי שעה. מצננים פאי מבושל לפני ההגשה.

פצעי גבינה וגרגרי יער

 

רכיבי בסיס:

  • קמח פרימיום - 1.5 כפות;
  • סוכר גרגירי - 0.5 כפות;
  • מרגרינה -150 גרם;
  • ביצה גדולה - 1 pc .;
  • סודה נטויה - 4 גרם.

יש להכין את המלית:

  • גבינת קוטג '- קילו;
  • שמנת חמוצה - 100 גרם;
  • סוכר - 1 כף.;
  • ביצים גדולות - 2 יח ';
  • פטל ותותים קפואים - 400 גרם;
  • עמילן - 40 גרם.

בישול פשטידה עם תותים ופטל:

  1. חותכים מרגרינה לחתיכות ומשאירים עד שהם רכים. מקציפים סוכר וביצים.
  2. מחברים מרגרינה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו סודה נטרפת.
  3. יוצקים קמח, ממשיכים ללוש בעזרת כף. התוצאה היא בצק רך שלא ידבק לידיים. עם זאת, עדיין יש לרסק את כפות הידיים בקמח.
  4. שלח את המסה למקרר למשך 30 דקות.
  5. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מקציפים פנימה ביצים, שמים שמנת חמוצה ו -2 / 3 מסוכר.מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  6. יש לשמן את הטופס, להניח את הבצק, למתוח אותו עם הידיים כך שיתפזר באופן אחיד על קרקעית וקירות הכלים.
  7. שופכים את תערובת הגלידה לבצק. עוגה את העוגה בתנור למשך 20 דקות בחום של 180 מעלות, אל תפתח את הדלת.
  8. בשלב זה, פרשו מעט את הגרגרים, הוסיפו שאריות עמילן וסוכר. מערבבים את תערובת הברי.
  9. שים אותו על פני הקינוח העתידי. פירות גדולים פרושים להפליא, קטנים מופצים באופן שווה. מכניסים את הקינוח לתנור לעוד 20 - 25 דקות.
  10. במהלך זמן זה, הבצק ישחים, הגרגרים ישחררו מיץ. עמילן מעבה אותו והוא לא מתפשט.
  11. מצננים את האפייה המוגמרת ומכניסים למקרר למשך 4 - 8 שעות.

 

טיפ. בעת הפשרה של פירות יער, כדאי לנקז את כל המיץ המופרש. אחרת, הוא ייפול למרכיב הגלידה, והקינוח לא ייאפה.

מאפה קצרון

מה דרוש:

  • מרגרינה - 200 גרם;
  • קמח - 380 גרם;
  • סוכר - 230 גרם;
  • ביצים - 4 יח ';
  • ונילין ואבקת אפייה - לכל שקית;
  • עמילן - 1.5 כפית;
  • פטל שחור קפוא - 300 גר '.

כיצד להכין פאי עוגות קציצות:

  1. קמח באמצעות מסננת. מגררים מרגרינה בקערה עם הקמח. מערבבים ידנית את הקומפוזיציה.
  2. טורפים ביצים בקערה נפרדת, מכניסים וניל עם סוכר ומערבבים. מוסיפים אבקת אפייה לתערובת הקמח, יוצקים פנימה את הרכב הביצה.
  3. ללוש את הבצק להיות גמיש ואלסטי. זה לא אמור להיצמד לכפות הידיים.
  4. חלקו אותו לשני חלקים. מכניסים אחד למקפיא, השני במקרר ומשאירים אותו למשך 45 דקות. בשלב זה, גרמו לפירות יער.
  5. מגלגלים חתיכת בצק מהמקרר על דף אפייה משומן במרגרינה מומסת. מסננים את הגרגרים מהנוזל.
  6. שלב אותם עם עמילן וסוכר, לשים על הבצק. מעליהם, שפשפו חתיכת בצק קפוא על פומפיה גסה.
  7. מבשלים בתנור 45 דקות בחום של 180 מעלות.

לנטן ברי פאי

 

רכיבים:

מים ושמן צמחי - חצי כוס;

  • קמח - 2 כפות.;
  • מלח - קמצוץ;
  • פירות יער - 400 גרם;
  • עמילן - 20 גרם;
  • סוכר - 200 גרם.

כיצד להכין מאפה רזה מבצק עלים:

  1. חבר את הרכיבים הנוזלים. יוצקים קמח ומלח, לשים את הבצק. מכסים במגבת מטבח ומשאירים על השולחן למשך 30 דקות.
  2. מרדדים את המסה, משמנים עם שמן צמחי ומקפלים אותה עם מעטפה. מרדדים שוב, שמן ומקפלים. בסך הכל יש צורך ב -3 עד 4 גישות.
  3. הבצק לא ממותק, כך שאפשר להכניס יותר סוכר למלית. הפשירו פירות יער, סננו את החלק המיותר של המיץ. שלב אותם עם עמילן וסוכר.
  4. חותכים את הבצק לשניים. מגלגלים חלק אחד על תבנית אפיה כך שהקצוות יבלוטו מעט. הכניסו לנכות את תערובת העמילן-ברי.
  5. גלגל את השכבה השנייה ובצע חתכים בכל שטח הבדיקה. הם מיוצרים לאורך הצד הארוך כך ש -4 עד 5 חתכים יתאימו.
  6. מכסים את העוגה בשכבה זו וצובטים את הקצוות. במקרה זה, יש לפזר את החתכים - יתקבלו חורים.
  7. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ושולחים לשם את המאפים למשך 20 - 25 דקות.

טיפ. אם אינך משתמש בצק עלים מחוץ לעמדה, אתה יכול לשמן את החלק העליון של הפשטידה בביצה טרופה. זה יתגלה אדמדם וזהוב.

מתכון לקינוח דומדמניות קפוא

מוצרים בתפזורת:

  • קמח - 450 גרם;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • סוכר - 0.5 כפות.;
  • מרגרינה - 100 גרם;
  • אבקת אפייה - 5 גרם.

המלית תעבור:

  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • שמנת חמוצה - 1 כף.;
  • קמח - 2 כפות. l.;
  • סוכר - 1 כף.;
  • פירות יער - 300 גר '.

פאי שמנת וחמאת חמניות:

  1. ממיסים מרגרינה ומצננים. מקציפים סוכר עם ביצים עם בלנדר. הכירו מרגרינה.
  2. הוסף מעט קמח ואבקת אפיה כמה פעמים. ללוש את הבצק יציב ואלסטי כמו פלסטלינה רכה.
  3. שלח אותו במקרר למשך 40 דקות, עטוף בסרט נצמד. השג את הדומדמניות והניח אותו על מסננת כך שכל המיץ יתנקז. מקציפים ביצים, שמנת חמוצה וסוכר בעזרת בלנדר.
  4. כדי לצאת, מרדדים את הבצק ושמים בצורה משומנת. יוצרים קצוות גבוהים כדי שהשמנת החמוצה לא תשפוך.
  5. שים את הגרגרים על הבצק, שופכים שמנת חמוצה ושולחים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
  6. מצננים את הקינוח המוגמר וקוצצים לפני ההגשה.

קל להכין כל מתכון לפאי פירות יער בתנור. המרכיבים העיקריים הם בדרך כלל בבית לכולם. מילוי ברי בחורף יביא מעט מצב רוח קיצי לחיי היומיום האפורים.

דומה:עוד מהמחבר: