מאפים ממולאים בכרוב תמיד נכנסים לקטגוריית המנות הקלות והתקציביות. יחד עם זאת, הם גם טעימים באופן מפתיע. להכנת פשטידת כרוב במהירות ובפשטות, המארחת תעזור על ידי 6 המתכונים הטובים ביותר המוצעים להלן.
תוכן חומר:
פשטידת כרוב מוקצפת על קפיר
ניתן להכין מנה כזו גם עם קפיר טרי וחמוץ. הדרך הטובה ביותר להימנע מלשפוך מוצר חומצי לכיור. בנוסף לקפיר דל שומן (200 מ"ל), תצטרך: 400 גרם כרוב טרי, גזר, 2 ביצים, ¾ כפות. קמח מנופה, קורט סודה לשתיה, בצל, שמן, מלח, תבלינים, פירורי לחם.
- גזר ובצל קצוצים דק מטוגנים בשמן עד לבישול חצי. כרוב מגורר מוסיפים לירקות בצורה דומה. יחד, החומרים מבושלים עד האחרון רך.
- המלית לפשטידה מומלחת ומעורבת בתיבול הנבחר.
- את הביצים מוכה מעט במזלג ונשפך לקפיר, מעורבב מראש בסודה.
- קמח מוזגים במנות קטנות.
- מסה צמיגה עבה לישה במהירות.
- כל תבנית אפייה משומנת ומפזרת פירורי לחם.
- ראשית, מחצית מהבצק מוזג למיכל, ואז מונחים כרוב. יתרת המסה מוסיפה למעלה.
- פאי כרוב מהיר מבושל בתנור חם כחצי שעה.
חשוב מאוד לפזר בזהירות את המלית על הבצק. אחרת, הוא ייפול לתחתית הטופס ויתחיל להישרף.
מתכון בצק מיונז
במקום קפיר מותר להשתמש במיונז לבצק (הפרובנס הרגילה ללא תוספות). זה ייקח 6 כפות. מוצר. כמו כן נכלל ההרכב: 400 גרם כרוב טרי, 120 גרם גבינה קשה, 6 כפות. קמח מנופה, 3 ביצים, 60 גר 'חמאה, חצי שקית אבקת אפייה סטנדרטית, 4 שיני שום, מלח, שמן.
- ראשית, הכרוב קצוץ דק בעזרת סכין חדה, ואז הוא מקומט היטב בידיים. לירק מוסיפים גבינה מגורדת על תאי הגדלה של פומפיה ושיני שום העוברות במטחנת השום.
- הכרוב מועבר לכלי משומן.
- על גבי הירק המגורר מונח חמאה חתוכה לרצועות דקות.
- מקציפים ביצים עם מיונז, מלח ואבקת אפייה.
- מילוי ירקות מוזג עם בצק, לאחר מכן מכניסים את הטופס לתנור, מחומם על 180 מעלות, למשך 40 דקות.
עוגה מוכנה מוגשת חמה עם רוטב שמנת חמוצה ושום.
ממאפה עלים
פשטידת כרוב ממאפה עלים מוכן הינה מנת עזרה מהירה לכל עקרת בית. זה יעזור להרשים אפילו אורחים שממהרים לפתע, עם מאפים ריחניים טריים. בנוסף לאריזת בצק עלים, עליכם להכין: 450 גרם כרוב טרי, 2 ביצים, 120 גרם בייקון, חבורה קטנה של שמיר.
- כרוב קצוץ דק ומטגן בכל שומן.
- לירק מוסיפים בייקון קצוץ דק.
- נותר לערבב במילוי ביצה שלמה וחלבון אחת מהשנייה, כמו גם שמיר קצוץ דק.
- הבצק המוגמר מתגלגל מעט ומחולק לשני חלקים לא שווים.
- מחלק גדול יותר בצורה, הבסיס עם הצדדים מונח.
- לאחר חלוקת המלית על פי הבדיקה, הכרוב מכוסה בשכבה שנייה.
- חשוב מאוד לבצע כמה חתכים קטנים על גבי העוגה העתידית.
- הבצק נמרח עם החלמון שנותר, ואחריו נאפים את התבשיל בתנור שחומם מראש למשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
המנה המוגמרת תשלים בצורה מושלמת את ציר העוף או כל מרק קל.
פשטידת כרוב ג'לי עם ביצה
פשטידת הכרוב הטובה ביותר היא הדרך הקלה ביותר לאפות בסיר אטי. לשם כך, קבע את "האפייה". הקומפוזיציה כוללת: 450 גר 'כרוב טרי, כוס קמח לא שלמה, 120 גר' חמאה שומנית, 6 ביצים, 230 גר 'קפיר שומני, 1 כפית כל אחת. מלח וסוכר, 3 גרם אבקת אפייה.
- 3 ביצים רותחות קשה, והשאר שנותרות מכות קלות עם קפיר וחמאה מרוככת.
- מחצית מהכמות שצוינה של סוכר גרגירים ומלח מוסיפים לבצק לפשטידה עם כרוב וביצה.
- כמו כן, הקמח מנופה פעמיים עד שלוש עם אבקת אפייה (אבקת אפייה) מוזג למסה במנות קטנות. לאחר ערבוב המרכיבים, המארחת תמצא בצק רך וגמיש.
- כרוב קצוץ דק בעזרת סכין חדה.
- קערת המולטי קוקר משומנת בכל שומן, ומחצית מהבצק מונח בתוכה. מלמעלה נשלחים אליו כרוב שנסחט מהמיץ עם יתרת הסוכר והמלח.
- בשלב הבא, החלק השני של הבדיקה מתווה.
- בתכנית "אפייה", האפה נאפה במשך 60 דקות, ואחריה יש להשאיר אותה על "חימום" למשך 20 דקות נוספות.
פשטידה ג'לידה מעוררת תיאבון עם קפיר על קפיר מועברת לצלחת שטוחה ומוגשת על השולחן.
עם כרוב כבוש
בצורתו הטהורה, לא כולם אוהבים את מחזיק התקליטים לוויטמין C - כרוב כבוש. אבל בעוגות היא משאירה במפץ. לאפייה תצטרך: 2 כפות. קמח, 70 מ"ל חלב, ביצה אחת, 1 כף. שמרים יבשים, קורט מלח, 350 גרם כרוב כבוש, בצל 1, מלח, שמן, פלפל.
- אם הכרוב חומצי מדי, ניתן לשטוף אותו במים קרים ולסחוט אותו היטב.
- שמרים מגודלים בחלב חם.
- בקמח מנופה מוסיפה ביצה, מלח והנוזל מהצעד הקודם שעדיין לא הספיק להתקרר.
- לאחר ערבוב המרכיבים מתקבל בצק רך, אותו יש להשאיר חמים למשך 45 דקות.
- עוברים חתיכות בצל קטנות.
- את הירק מערבבים עם כרוב שטוף, שלאחריו ממליחים את המלית ופלפלו לפי הטעם. אתה צריך לשמור על החומרים על האש למשך מספר דקות.
- חצי מהבצק לפאי עם הכרוב מונח בתבנית מכוסה בנייר אפייה. למעלה - מילוי והחלק השני של המסה.
- תהליך האפייה יימשך 45 דקות על 200 מעלות.
להכנת קרום טעים על המנה, תוכלו לשמן אותו בחלמון ביצה.
ממאפה קוצר
בצק הלחם הקצרי טעים במיוחד.מלמעלה הוא רוכש פריך, מבפנים - הוא רווי במיץ ירקות חם. לפשטידה קחו: 1 ביצה וחלמון אחד, חבילת חמאה סטנדרטית, 2 כפות. קמח, קמצוץ מלח, 2 ביצים קשות, 250 גר 'כרוב טרי, חלמון ביצה נוסף נדרש לשימון.
- קמח ומלח מנופים לקערה עמוקה. חמאה מומסת נשלחת לשם. יחד, המרכיבים נטחנים לפירורים.
- המסה המתקבלת מכניסה ביצה וחלמון אחד. היא לא שוט, אלא רק מתערבבת בעדינות בידיה.
- הבצק מונח תחת מגבת לחה כ- 25 דקות.
- כרוב קצוץ דק וסלים בידיים. ביצים נמעכות ככל האפשר ומתווספות לירק. אסור להרגיש אותם בעוגה. המשימה של הביציות היא לתת למילוי טעם שומם את הפה ולסנן את טעם הלוואי של הירק.
- הבצק מחולק לשני חלקים לא שווים. הכי משתלבים בתבנית ומנוקבים במזלג. צרו ממנו צדדים גבוהים.
- בתוך היצירה שמתקבלת, המילוי מונח. החלק העליון מכוסה בבצק שנותר וצובט.
- לאחר 10 דקות של "מנוחה" תחת מטלית לחה, העוגה עוברת לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 25 דקות.
טעים במיוחד לאכול פשטידה עם כרוב וביצים חמות, שטופים בחלב או עולש.
