פשטידת דומדמניות שחורות - 10 מתכונים טעימים

עקרות בית מיומנות השתמשו תמיד בדומדמניות שחורות לקטיף ריבה, סירופים ואפילו יין. כולם מכירים פרי כזה, כמו הספק העיקרי של ויטמין C ואשלגן. ועכשיו נכין עוגה עם דומדמניות שחורות. כל המתכונים המוצעים די פשוטים, העיקר לבחור פירות יער טובים.

עוגת דומדמניות שחורות

אם אתה אוהב קינוחי פירות יער, ללא ספק, אתה תאהב את המתכון הזה. פאי דומדמניות שחורות הוא מאפים קלים אך לבביים.

הרכב המרכיבים:

• 285 גרם קמח;
• כף המרטש;
• חצי חבילת שמן;
• כוס חול מתוק (חצי למלית);
• שתי ביצים גדולות;
• כף גרידת הדרים;
• כף עמילן;
• 320 גר 'פירות יער שחורים.

טכנולוגיית ביצוע:

1. בקערה עמוקה מערבבים את הקמח עם מטפח, ואז מוסיפים את הממתיק, שמים את החמאה ונוסעים בביצים, אבל רק החלמונים, החלבונים יהיו דרושים למלית. גם עבור ארומה וטעם אתה יכול לשים את גרידתו של כל פרי הדר.
2. ללוש ולקרר תחילה את הבסיס שהתקבל למשך 20 דקות, ואז להפיץ בכושר, הקפד לצייר את הדפנות ולאפות במשך 20 דקות, ולהגדיר את הטמפרטורה על 180 מעלות צלזיוס.
3. בזמן שהבסיס מתקרר, היכו את הלבנים בחול, קמצוץ מלח ועמילן.
4. נגיש את הפשטידה עם גרגרי יער טריים, כך שנשאיר חצי ונכניס את השני יחד עם מסת החלבון שבקצפת ונשלח לתנור לעשר דקות.
5. לאחר שהמאפים מתקררים מעט, מפזרים עליו דומדמניות ומגישים לתה. Https: //www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ

ממאפה עלים

קינוח פירות יער בצק עלים הוא מאפה עדין עם מילוי ארומטי. קשה לעבור פינוק כזה אם מוגש עם קצפת או גלידה.

הרכב המרכיבים:

• 500 גרם בצק עלים;
• כף אבקה מתוקה;
• חלמון אחד;
• כף עמילן;
• 90 גרם חול מתוק;
• 280 גר 'פירות יער שחורים.

טכנולוגיית ביצוע:

1. ראשית, הפשירו את הבצק והכינו את המלית. יוצקים פירות יער וממתיק לקערת בלנדר, קוצצים. ואז מערבבים את מסת הבר עם העמילן. עמילן נחוץ כדי שהמלית תהיה סמיכה ולא תתפשט.
2. אנו מחלקים את הבסיס, אנו מגלגלים כל חלק לשכבה. מעבירים מחצית לחציץ לתבנית מכוסה קלף, מחלקים את המלית מלמעלה.
3. אנו יוצרים את השכבה השנייה ברצועות ומניחים על גבי המלית. זה צריך להיות צמה. הדק את הקצוות וכדי שהמלית לא תצא, אנו מהדקים אותם בעזרת קיסמים. יש לשמן בחלמון מוקצף ולהכניס לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך חצי שעה.

בתוספת גבינת קוטג '

כולם יודעים על היתרונות של גרגרי יער שחורים, אך אם תוסיפו לו מוצר גבינה מזין, תוכלו לפנק את משפחתכם במאפים טעימים, ריחניים ובריאים.

הרכב הרכיבים לבדיקה:

• 210 גרם קמח;
• כף המרטש;
• 160 גרם שמן;
• חצי כוס חול לבן;
• 60 מ"ל שמנת חמוצה.

למילוי:

• שתי חבילות גבינת קוטג 'שמנות;
• חצי כוס גרגירים מתוקים;
• 85 מ"ל שמנת חמוצה;
• שקית ונילין;
• כף עמילן;
• 320 גרם דומדמניות שחורות;
• אבקה לפיזור.

טכנולוגיית ביצוע:

1. חותכים את חתיכת החמאה המצוננת בעזרת סכין, יוצקים קמח עם מטפח, מערבבים את החומרים לפירורים.
2. לאחר הוספת הממתיק, השמנת החמוצה, מערבבים ושולחים את הבצק להתקרר למשך חצי שעה.
3. בקערה אנו שולחים את כל המוצרים למלית, למעט פירות יער ואבקה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. בצורה שמנו את הבצק, מחלקים, מרימים את הקצוות, נוקבים בכמה מקומות. פרשנו את מילוי הגלידה, הנחנו את הגרגרים מעל ושולחים את העוגה לתנור לחצי שעה (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).
5. אנו מאבקים את הפשטידה המוגמרת עם גבינת קוטג 'ודומדמניות שחורות באבקה מתוקה לבנה-שלג. Https: //www.youtube.com/watch? V = lmvel8mWQCU

פשטידת דומדמניות שחורות בכיריים איטיות

אפשר לאפות אפיית פירות יער ארומטיים וטעימים לא רק בתנור, אלא גם בבישול האיטי. הקינוח מתברר כמעין טעים ויפה במראהו.

הרכב המרכיבים:

• 285 גרם חול;
• ארבע ביצים;
• 280 גרם קמח;
• כף המרטש;
• שתי קערות של פירות יער שחורים;
• המלח.

טכנולוגיית ביצוע:

1. ראשית כל, אתה צריך לנער את הביצים בממתיק ומלח, וככל שהמסה מפוארת יותר, כך ייטב.
2. ואז שופכים את הקמח ומטפח למסה המוקצפת, הבסיס צריך להיראות כמו שמנת חמוצה עבה.
3. בבצק אנו שולחים את הפירות יער, מערבבים בעדינות ומורחים בקערה המשומנת של המכשיר. הגדר את האפשרות "אפייה" והכין את הקינוח למשך שעה.
4. מקשטים באבקה ופירות טריים. Https: //www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM

בישול על קפיר

מאפי קפיר טעימים הם דרך קלה להכין פינוקים טעימים. ואם האורחים כבר בפתח, התייחס אליהם עם פאי דומדמניות שחורות ריחניות.

זה מעניין:פשטידה עם גבינת קוטג 'ותותים - מתכון

הרכב המרכיבים:

• 2 ביצים
• 285 מ"ל קפיר;
• 425 גרם קמח;
• 160 גר 'חול לבן (110 גר' למילוי);
• 0.5 כפות סודה;
• 320 גרם דומדמניות שחורות.

טכנולוגיית ביצוע:

1. שופכים את הגרגרים בקערה, מפזרים רכיב מתוק ומניחים בצד לעת עתה.
2. לנער את הביצים והחול בעזרת בלנדר, לשפוך פנימה את המוצר החלב, לשפוך קמח עם סודה, ללוש היטב עד לגמישות.
3. ממלאים את הטופס המכוסה בקלף בבצק, מורחים את הגרגרים המסוכרים מלמעלה ואופים את העוגה במשך 40 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).
4. את הקינוח המוגמר אנו משאירים בתנור למשך כרבע שעה נוספת, ולפני ההגשה מפזרים אבקה.

מתכון פשוט עם ריבת פירות יער

אם אין לכם פירות יער טריים של דומדמניות שחורות, אבל יש ריבה, זה לא משנה, כי איתם תוכלו לאפות גם קינוח טעים וטעים.

הרכב המרכיבים:

• 685 גרם קמח;
• 180 גר 'חמאה או מרגרינה;
• כמה גרם ונילין;
• כוס חול מתוק;
• ½ כפית סודה נטושה;
• 2 ביצים
• ריבת דומדמניות 180 מ"ל.

טכנולוגיית ביצוע:

1. ממיסים את החמאה, מערבבים עם סוכר ווניל. לאחר מכן נקציפ את הביצים, נוסיף את הקמח עם סודה ונערבב הכל היטב עד שמתקבל בצק אלסטי.
2. חלקו את הבסיס, בעוד שחציו האחד יעשה יותר מהשני. הנחנו את רובו על תבנית עם קלף ופשוט מותחים אותו עם הידיים, משמנים אותו בריבה.
3. החלק השני מעורבב עם חצי כוס קמח, מגלגלים לקערה ומקוררים על מדף המקרר למשך 20-30 דקות. ואז טוחנים על פומפיה. מפזרים את הריבה עם שבבי הקמח המתקבלים ואופים בתנור למשך 25 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).

פשטידה עם דומדמניות שחורות קפוא

בערבי חורף אני ממש רוצה לשתות כוס תה חם עם פרוסת פאי פרי טעים. אם יש שקית דומדמניות שחורות קפוא במקפיא, תוכלו לאפות פשטידה טעימה ומשמימה בפה.

הרכב המרכיבים:

• 185 גר 'חול מתוק;
• ארבע ביצים;
• 185 גרם קמח;
• חצי שקית סוכר וניל;
• 365 גר 'פירות יער קפואים.

טכנולוגיית ביצוע:

1. אנו מכניסים ביצים לקערת המיקסר, מוסיפים שני סוגים של סוכר, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. ואז שופכים את הקמח ומערבבים הכל היטב.
2. יש לשמן את הטופס בחמאה, להניח את הגרגרים המופשרים מעט ולמלא אותם בבצק. מבשלים 35 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).
3. הופכים את העוגה המוגמרת עם פירות יער ומפזרים אבקה. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZEHMTcwtUU4

איך לאפות עוגה ג'לי עם שמנת חמוצה

עוגת ג'לי היא הזדמנות נהדרת להאכיל במהירות את בני משפחתך או האורחים במאפים טעימים. ניתן ללוש בצק שופך על שמנת חמוצה או מוצר חלב אחר.

הרכב הרכיבים לבדיקה:

• שלוש ביצים;
• 245 מ"ל שמנת חמוצה;
• 95 גר 'חול מתוק;
• 315 גרם קמח;
• קצת סודה ומלח.

למילוי:

• דומדמניות 360 גרם;
• שתי כפות עמילן;
• כף וחצי כף חול.

טכנולוגיית ביצוע:

1. אנו משלבים את הביצים עם גרגירים לבנים, ואז מוסיפים את מרכיב החלב החמוץ ומקציפים הכל היטב.
2. ואז יוצקים קמח עם סודה, מערבבים. הבסיס מוכן.
3. אנו לוקחים את הטופס, שופכים מעט יותר ממחצית, מפזרים את הגרגרים, מעורבבים בחול ועמילן. סוגרים את המלית עם המחצית השנייה ואופים 40 דקות, תוך הגדרת 190 מעלות צלזיוס. Https: //www.youtube.com/watch? V = SQ2QqqnVINY

מתכון מג'וליה וויסוצקאיה

מגיש הטלוויזיה המפורסם מציע את המתכון שלה לפשטידת דומדמניות שחורות, המובחנת בטעמו המדהים ובמצגת המקורית.

הרכב הרכיבים לבדיקה:

• 215 גרם קמח;
• חצי חבילת שמן;
• 65 גר 'חול;
• ביצה אחת בקטגוריה C0;
• כפית של יין קינוח.

למילוי:

• 260 גר 'פירות יער;
• חצי כוס מים רותחים;
• 145 גר 'חול;
• שלוש ביצים;
• 110 מ"ל שמנת כבדה.

טכנולוגיית ביצוע:

1. שמן לא צריך להפשיר, אבל אנחנו טוחנים אותו לפירורים יחד עם קמח וביצה. אם הביצה קטנה, הוסיפו מים, אך אל תוסיפו עוד ביצים! ג'וליה מוסיפה גם יין לארומה, אך זה לא חובה.
2. אנו מחלקים את הבצק המתקבל בצורה, מייצרים את הדפנות ושולחים בקור למשך שעה.
3. בקערת הבלנדר, הניחו את הגרגרים, שפכו מים רותחים וקוצצים. לאחר מכן אנו מעבירים את מסת הגרי דרך מסננת, מערבבים עם ביצים וממתיק.
4. אנו מוציאים את הבסיס, מכסים בנייר ושמים כל מטען, אופים 15 דקות עם המטען ו -5 דקות בלעדיו (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).
5. אנו מערבבים את מילוי הגרגירים עם שמנת ויוצקים על העוגה, שוב שולחים לתנור לחצי שעה (טמפרטורה 170 מעלות צלזיוס).

פאי רזה

על בסיס מרכיבים פשוטים, אתה יכול לאפות מאפים רזים אך טעימים. הבצק פריך, שהולך טוב עם מילוי של גרגרי דומדמניות בשלות.

הרכב המרכיבים:

• כוס וחצי קמח;
• ארבע כפות חול מתוק (חצי למלית);
• חמש כפות שמן צמחי;
• שש כפות מי קרח;
• כוס פירות יער;
• שקית סוכר וניל;
• קצת סודה ומלח.

טכנולוגיית ביצוע:

1. בקערה אנו משלבים את כל המרכיבים היבשים, שופכים מים קרים כקרח ושמן, מערבבים ושולחים את הבסיס שנוצר לקור למשך שעה.
2. שמנו את הגרגרים בקערה, מערבבים עם חול וכף קמח.
3. פרשנו חלק מהבסיס לתבנית, יוצרים את הדפנות, שמים את המלית, מכסים עם החלק האחר של הבצק, צובטים את הקצוות, משמנים עם שמן צמחי ומפזרים גרגירים מתוקים.
4. אופים פשטידת יער רזה במשך חצי שעה (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

אפשר לאפות פשטידה לא רק מדומדמניות טריות. כך שגרגרי יער מיובשים וקפואים לא מאבדים את הארומה והטעם שלהם, והכי חשוב, זה שומר על רוב חומרי המזון.