עוגיות תפוחי אדמה - 7 מתכונים להכנת בטטות

עוגיות תפוחי אדמה הן דרך מאוד פשוטה לקבל פינוק טעים בצורה בלתי רגילה ובו זמנית לבזבז מינימום זמן וכסף. בנוסף, ניתן להכין את העוגה במובנים רבים, ביניהם כולם ימצאו מתאים יותר לעצמם.

עוגיות ועוגת חלב מרוכז

עוגיות וחלב מרוכז היא אפשרות הקינוחים הפופולרית ביותר. מסתבר שהוא מתוק בינוני, לא יבש ואין צורך להוסיף סוכר.

מרכיבים למנה:

• 100 גרם חמאה;
• 0.6 ק"ג עוגיות;
• 2 כפות גדולות של קקאו;
• פחית חלב מרוכז - כ -400 מיליליטר.

תהליך בישול:

1. יש לרסק את העוגיות. אם אתה רוצה שהחתיכות ירגישו, אתה יכול לישה עם הידיים שלך, אבל עדיף לדלג עליה דרך מטחנת בשר או בלנדר.
2. מוסיפים את הקקאו לפירור שנוצר, מערבבים כך שהוא מופץ באופן שווה.
3. ואז שימו את השמן הקר, קצוץ לחתיכות, שפכו את החלב המרוכז והלשו בזהירות רבה את הכל, רצוי עם הידיים. לא צריך להיות גושי שמן.
4. מהבצק יוצרים עוגות סגלגלות, מניחים צלחת ומכניסים למקרר לשעה.

אין אפייה עם חלב

אם אתם רוצים לרצות את עצמכם עם משהו טעים ובו זמנית לא לטרוח זמן רב, אז עוגיות ללא אפייה הן האופציה הטובה ביותר.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם חמאה;
• 0.35 ק"ג עוגיות;
• כוס סוכר;
• שתי כפות קקאו;
• 0.25 ליטר חלב.

תהליך בישול:

1. בסיר קטן או בכל מיכל אחר שמתאים לחימום, מערבבים סוכר וקקאו, מערבבים, שופכים חלב ומחממים, מבלי להרתיח.
2. מורחים את החמאה וממשיכים לחמם עד שכל החומרים נמסים.
3. קח את הפירורים הקטנים מהעוגיות על ידי הריגתם בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר, והוסף אותם לתערובת החלב.
4. זה אמור להתברר כצפוף למדי, אך לח.
5. יוצרים מוצרים סגלגלים קטנים על ידי הנחתם במקרר כשעה להגדרה.

אנו מבשלים לפי GOST

לקינוח תצטרך:

• 60 גרם קקאו;
• 80 גרם קמח;
• 130 גר 'חמאה;
• שלוש ביצים;
• כף עמילן;
• שלוש כפות רום או ברנדי;
• 50 גרם חלב מרוכז;
• 0.1 ק"ג סוכר;
• 165 גרם אבקת סוכר.

רצף ביצוע:

1. קצת יותר ממחצית ממשקלו הכולל של הסוכר מעורבב בחלמונים ומקציפים.
2. בכלי אחר אנו מניחים את החלבונים ומקציפים את מה שנשאר מהסוכר. זה צריך ליצור קצף לבן. אנו משלבים את שתי מסות הביצים, כך שנקבל עקביות אחת והומוגנית.
3. אנחנו שופכים שם עמילן, ואז קמח, יוצרים עוגה ואופים בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה.
4. אנחנו משאירים את מה שקרה, לפחות לכמה שעות, כך שהעוגה יבשה, עדיף להשאיר אותה לילה. לאחר מכן אנו שוברים אותה עם הידיים לחתיכות קטנות בצורות שונות ויוצרים פירורים קטנים, למשל בעזרת בלנדר.
5. אנו משלבים 65 גרם אבקת סוכר עם חמאה ומקציפים, שופכים בזהירות את החלב המרוכז וממש כפית אחת מהמסה המתקבלת.
6. מערבבים את השאריות עם הפירורים, יוצקים פנימה מעט משקה אלכוהולי שנבחר.
7. אנו מכינים צורות סגלגלות, מגלגלים אותם בסוכר הדובדבן והקקאו, ומכינים נבטים על עוגה עם כף גדושה של קרם דחוי. לפני ההגשה מוציאים בקור לפחות 60 דקות.

איך לבשל ללא חלב מרוכז

רכיבים חיוניים:

• 120 גרם סוכר;
• ארבע כפות קקאו;
• כפית קטנה של אבקת סוכר;
• קילו עוגיות;
• ונילין וקינמון לפי טעמכם;
• חמאה 0.1 ק"ג;
• 130 מיליליטר חלב.

רצף ביצוע:

1. ראשית עליכם לקבל פירורים מעוגיות. לשם כך, השתמש בכל שיטה העומדת לרשותך: בלנדר, מערוך, מטחנת בשר או אפילו מגרד על המסלול.
2. מוסיפים שם קקאו, מערבבים היטב כדי להפיץ אותו באופן אחיד.
3. שים חלב על הכיריים, מחמם, אך אל תיתן לו לרתיחה, ואז להוסיף סוכר ובוחש ללא הרף, לתת לו להתמוסס לחלוטין.
4. בעוד שהתערובת עדיין חמה, שימו את השמן, ערבבו, היא גם צריכה להמיס לחלוטין.
5. שלבו את התערובות היבשות והנוזליות, קבלו עקביות הומוגנית ויצרו ריקים קטנים וסגלגלים מהבצק הזה.
6. אם תרצו, תוכלו לגלגל אותם בקקאו ואבקה, ואז להסיר אותם כשעה וחצי בקור כדי להתקשות.

עוגת תפוחי אדמה עם יין

מרכיבים למנה:

• 0.7 ק"ג עוגיות;
• פחית אחת של חלב מרוכז;
• ארבע כפות יין אדום יבש;
• חמאה - 0.2 ק"ג;
• חמש כפות קקאו.

רצף ביצוע:

1. בעזרת בלנדר או מטחנת בשר מעוגיות אנו מקבלים פירורים קטנים.
2. אנו משלבים אותו עם קקאו, ואז עם יין, לשים בזהירות.
3. שמנו שם חמאה וחלב מרוכז ומערבבים את המסה עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. אנו מעצבים עוגות סגלגלות, מניחים אותן על צלחת ומעבירים למקרר לשעה לפני ההגשה.

מתכון גבינת קוטג '

מרכיבים לעוגה:

• 0.25 ק"ג שמן;
• 160 גרם סוכר;
• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 0.15 ק"ג שיבולת שועל;
• 30 גרם קקאו.

תהליך בישול:

1. אנו מערבבים גבינת קוטג ', שיבולת שועל, חמאה והכל מועבר דרך מטחנת בשר או קצוצה בבלנדר.
2. יוצקים סוכר וקקאו, אנו מקבלים מסה הומוגנית. אם הוא מעט נוזלי, הוסף עוד שיבולת שועל.
3. יוצרים עוגות, אפשר לגלגל אותן בקקאו, ציפוי או סוכר הדובדבן ומקררים אותן מעט לפני ההגשה.

עוגיות תפוחי אדמה שוקולד

בטטה מעוגיות נחשבת למתכון מסורתי. כמובן שתוכלו לקחת הרבה מוצרים אחרים כבסיס, אך העוגיות הן שהופכות את זה לטעים כל כך.

מרכיבים למנה:

• כ -300 גרם חלב מרוכז;
• חבילה קטנה של חמאה;
• ארבע כפות קקאו או כמו שאתה רוצה;
• עוגיות - 0.4 ק"ג.

תהליך בישול:

1. אתה צריך להתחיל לבשל פינוק על ידי חיתוך עוגיות. תוכלו לעשות זאת בכל דרך המתאימה לכם ביותר.
2. למסה היבשה המתקבלת מוסיפים קקאו ומערבבים.
3. אנו שולחים את השמן לשם, הוא חייב להיות קר וללוש אותו בזהירות בפירורים בידיים. וודא שלא יישארו חתיכות שמן.
4. יוצקים את החלב המרוכז, הביאו הכל להומוגניות ופסלו את העוגות בצורה הרצויה.
5. אנחנו מוציאים אותם לפחות לשעה במקרר והקינוח מוכן.