הוספת שמן לקינוח מקטינה את התכונות המועילות של המוצר. לכן תוכלו לשפר מתכונים מוכרים ולבשל עוגיות ללא חמאה.

עוגיות שיבולת שועל ללא חמאה

העוגיות מתבשלות במהירות. בפנים הוא הופך להיות רך, ומעליו פריך.

כדי שהמעדן יתברר כפריך, אסור לקבל מיד את החומר לאחר הבישול. כבו את התנור ותנו לו להתבשל מספר דקות.

בישול:

  • יוגורט - 120 מ"ל;
  • הרקולס - 220 גרם;
  • אבקת אפייה;
  • סוכר - 120 גרם;
  • חלב - 50 מ"ל;
  • קמח - 110 גרם.

בישול:

  1. שופכים יוגורט לחלב. ערבוב.
  2. יוצקים סוכר גרגירי עם קמח. הוסף את הרקולס. יוצקים אבקת אפייה. ערבוב.
  3. חבר את שתי ההמונים. לישה. להכניס את הקור.
  4. לחמם את התנור. זה ייקח 200 מעלות.
  5. לקרוע חתיכת בצק. יוצרים עוגיה. מורחים על פני התבנית. אופים 23 דקות.

בישול מגבינת קוטג '

אפשרות טובה לאפייה לילדים שאינם אוכלים גבינת קוטג 'בצורתה הטהורה ביותר היא עוגיות גבינת קוטג'.

מרכיבים

  • הרקולס - 130 גרם;
  • קינמון
  • גבינת קוטג '- 120 גרם;
  • ונילין - חבילה;
  • חלבון - 2 יח ';
  • דבש - 1 כף. כף;
  • משמשים מיובשים - 50 גרם.

בישול:

  1. שופכים קינמון לדגנים. קוצצים משמשים מיובשים. הוסף להרקולס.
  2. לוש את גבינת הקוטג 'במזלג. שלח לדגנים. מפזרים וניל. הוסף דבש. שופכים פנימה את הסנאים. לישה.
  3. טופס ריקים עם הידיים. מניחים על תבנית. אופים 25 דקות.
  4. מצב תנור 180 מעלות.

מאפי שמנת חמוצים

האפייה רכה ועדינה. עוגיות שמנת חמוצה מוכנות מהר מאוד, ויש צורך במוצרים הפשוטים ביותר.

מרכיבים

  • קמח - 2.5 כוסות;
  • שמנת חמוצה - 240 מ"ל;
  • סודה - 0.5 כפית נטרקת;
  • ביצה - 2 יח ';
  • מלח - קמצוץ;
  • סוכר - 80 גרם.

בישול:

  1. מערבבים את הביצים. יוצקים סוכר גרגירי. מקציפים.
  2. שופכים פנימה שמנת חמוצה. הוסף סודה. למלח. ערבוב.
  3. יוצקים קמח.ללוש ולגלגל כדורים שצריך לשים על תבנית.
  4. אופים 23 דקות. יהיה צורך להגדיר את מצב התנור על 185 מעלות.

עוגיות רזות ללא חמאה ומרגרינה

עוגיות גבינת גבינה ימשכו את כל השן המתוקה. מסתבר עדין וריחני מאוד.

מרכיבים

  • קמח - 160 גרם;
  • גבינת קוטג '- 160 גרם;
  • אבקת סוכר - 2 כפות. כפות;
  • סוכר - 2 כפות. כפות;
  • אבקת אפייה - 5 גרם;
  • חלמון - 2 יח '.

בישול:

  1. שופכים סוכר גרגירי לתוך הגלידה. שופכים חלמונים. בוחשים.
  2. יוצקים אבקת אפייה, ואחריה קמח. בוחשים.
  3. גלגל את ההרכבה. עובי כמילימטר. חותכים עיגולים. קפלו כל ריק לשניים ואז שוב לחצי.
  4. אופים בחום של 180 מעלות למשך 17 דקות. מפזרים אבקה.

מתכון מיונז

וריאציה נוספת של בישול ללא חמאה, שמחליפה מיונז. אפשר להשתמש ברוטב הביתי.

מרכיבים

  • ביצה - 1 pc .;
  • סודה - 0.5 כפית נטרקת;
  • קמח - 150 גרם;
  • וניל - חבילה;
  • סוכר - 140 גרם;
  • גרידת לימון - כפית אחת;
  • מיונז - 230 מ"ל.

בישול:

  1. הפעל את התנור שחומם מראש. הטמפרטורה היא 180 מעלות.
  2. יוצקים סוכר גרגירי לווניל. יוצקים את הביצה. טוחנים.
  3. הניחו את הקריאות. שופכים מיונז ומוסיפים סודה. ערבוב. יוצקים קמח. מקציפים.
  4. הכינו כף. קוצצים את המסה ושמים על תבנית. אופים 7 דקות.

פינוק בחול

תאהבו את אפשרות האפייה הזו הרבה יותר מאופציית החנות. המעדן יתגלה ריחני, ללא משפרי טעם.

מרכיבים

  • קמח - 300 גרם;
  • אבקת אפייה - 8 גרם;
  • סוכר וניל;
  • מרגרינה - 210 גרם;
  • סוכר ציפוי - 130 גרם;
  • שמנת חמוצה - 1 כוס.

בישול:

  1. מרגרינה תצטרך רכה. שופכים פנימה שמנת חמוצה. יוצקים וניל ומפזרים אבקה. לערבב.
  2. מוסיפים אבקת אפייה, ואז מוסיפים קמח. להגיש. הכניסו לשקית והתחבאו במקרר.
  3. גלגל את המלבן. גזרו ריקים. מניחים על תבנית.
  4. אופים כחצי שעה. מצב 180 מעלות.

עוגיות ללא חלב וחמאה

פנקו את בני הבית בעוגות ביתיות טעימות וריחניות.

מרכיבים

  • קמח - 400 גרם;
  • סודה נטויה - 0.5 כפית;
  • מים - 120 מ"ל;
  • סוכר - 120 גרם;
  • מרגרינה - 100 גרם מומס.

בישול:

  1. שופכים מים למרגרינה. הוסף סודה. הוסף סוכר גרגירי. ערבוב.
  2. יוצקים קמח. ללוש את הבצק. להתגלגל. חותכים את הכבד.
  3. מניחים על תבנית. שלח לאפות. הטמפרטורה היא 185 מעלות. השעה היא 17 דקות.

תזונה

כולם יאהבו את זה, גם אלה שלא עוקבים אחר דיאטה.

מרכיבים

  • חלב - 470 מ"ל;
  • מלח;
  • סוכר - 470 גרם;
  • אבקת אפייה - 12 גרם;
  • ביצה - 3 יח ';
  • קמח - 5 ספלים;
  • ונילין - 1 כפית.

בישול:

  1. שופכים סוכר לחלב. מקציפים. שופכים פנימה את הביצים. מקציפים.
  2. מוסיפים ונילין ומערבבים. מניחים את הקמח. למלח. יוצקים אבקת אפייה.
  3. לישה. קבל מסה הדוקה. מוציאים למשך שעה בקור. להתגלגל.
  4. גזרו ריקים. אופים על תבנית אפייה למשך 12 דקות. יש להפעיל את התנור על 180 מעלות.

טיפים

  1. אגוזים מרוסקים וכל פירות יבשים יעזרו בשיפור הטעם של כל טוב. אל תהסס להוסיף לכל מתכון ולבשל מאפים עם טעם חדש בכל פעם מחדש.
  2. כדי להקל על פיסול העוגיות, הרטיבו את הידיים במים בכל פעם. זה יעזור להימנע מהדבקת המסה לידיים ולהאיץ את זמן הבישול.
  3. ממיסים את חפיסת השוקולד ומצפים את פני הענוג המוגמר. העוגיות יהפכו טעימות יותר ויפות יותר במראה.
  4. בהרכבה של כל אפייה ניתן להוסיף חתיכות שוקולד. לשם כך קוצצים את חפיסת השוקולד והכניסו את הנתחים למקפיא. בסוף הלישה של הבצק מניחים את השוקולד.
  5. ניתן להתאים את דרגת הרכות לפי עובי. אם אתם חובבי עוגיות פריכות, צרו את החסר דק. אם אתם אוהבים מעדן רך בפנים, עליכם להפוך את החסר לעבה.
  6. אחסן מוצרים מאפים כדי שלא יתייבש, זה הכרחי בשקית ניילון.
  7. אם אינכם אוהבים לחוש שיבולת שועל בעוגיות, אז לפני הבישול ניתן לכתוש את שיבולת השועל בבלנדר.
  8. ניתן להשתמש באפייה לא רק עם שתייה חמה, אלא גם עם שתייה קרה.

דומה:עוד מהמחבר: