מאפינס שוקולד - 7 מתכונים עם מילויים שונים

מאפינס שוקולד מהיר, קל וטעים. לא מאמינה? לבשל ולראות בעצמך!

מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי מורכב מהמרכיבים הנפוצים ביותר.

על בסיסו, תוכלו להכין קאפקייקס עם מילויים אחרים.

מוצרים נדרשים:

• 30 גרם קקאו;
• 70 מיליליטר חלב;
• 80 גרם שוקולד;
• 100 גרם סוכר;
• כף אבקת אפייה;
• 120 גרם קמח;
• 60 גרם חמאה;
• ביצה אחת;
• קורט מלח.

תהליך בישול:

1. מערבבים חמאה וסוכר, ממיסים, רצוי באמבט מים.
2. שלבו קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח בכלי אחר.
3. בתערובת של סוכר וחמאה מקציפים את הביצה ומשתמשים במיקסר.
4. כאשר הקצף מתחיל להופיע, מוסיפים מסה יבשה, שופכים פנימה חלב, מערבבים.
5. טוחנים את השוקולד ומניחים את הנתחים בקערה עם הבצק.
6. יש לשמן את התבניות, למלא את התערובת ברבע מהנפח הכולל ולהביא למוכנות תוך 20 דקות על 190 מעלות.

בישול עם בננות

אפשר להכין מאפינס עם שוקולד בתוספת בננות. להתמכר לשילוב מדהים של טעם. בננות בשלות לאפייה.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם שוקולד;
• 150 גרם סוכר ואותה כמות חמאה;
• שתי בננות קטנות;
• 0.2 ק"ג קמח;
• שלוש ביצים;
• כף אבקת אפייה.

תהליך בישול:

1. טוחנים שוקולד ובננות לחתיכות קטנות.
2.בנפרד, טוחנים סוכר בחמאה, מניחים ביצים, ואז בננות ושוקולד, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שם שמנו את הקמח עם אבקת אפייה, לישנו את הבצק, הוא לא צריך להיות סמיך במיוחד.
4. ממלאים את התבניות בתערובת ואופים את המאפינס 20 דקות על 180 מעלות.

עם שוקולד נוזלי בפנים

מאפינס עם שוקולד בפנים - מאפים רכים במיוחד.

אם תרצו, תוכלו להוסיף אגוזים, ולהגיש עם גלידת וניל.

מוצרים נדרשים:

• שתי ביצים;
• 200 גרם שוקולד מריר;
• קורט מלח;
• כף אבקת אפייה;
• 100 גרם חמאה;
• 60 גרם קמח;
• 50 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. טוחנים שוקולד וחמאה, מערבבים ומביאים למצב נוזלי באמבט מים.
2. הפרידו את הביצים עם סוכר, כך שייווצר קצף.
3. אנו משלבים את שתי ההמונים המתקבלים, מוסיפים שם קמח, מלח, אבקת אפייה ומביאים למצב הומוגני.
4. אנו מעבירים את הבצק לצורות קטנות ומכניסים לתנור לא יותר מ- 10 דקות, ומחממים אותו ל -180 מעלות.

מאפינס שוקולד סיליקון

מוצרים נדרשים:

• שלוש ביצים;
• ארבע כפות קקאו;
• 200 גרם חמאה;
• קמצוץ סודה;
• כוס וחצי סוכר;
• שתי כוסות קמח;
• 120 מיליליטר חלב.

תהליך בישול:

1. חותכים את השמן לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית ומחממים אותו על הכיריים עד שהוא נוזלי.
2. אנו מוסיפים לג'ה קקאו, סוכר, יוצקים את כמות החלב המצוינת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. ברגע שהבועות מופיעות, הוציאו את המסה מהאש ותנו לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. הכניסו ביצים למסה המצוננת והוסיפו מעט וניל לפי הטעם, ואז קמח וסודה. ללוש את הבצק בתנועות איטיות ולמלא בעזרת כף צורות סיליקון נוחות.
5. מבשלים קאפקייקס כ- 25 דקות בחום של 180 מעלות, מניחים את התבניות על המדף העליון של התנור.

עם דובדבן

מוצרים נדרשים:

• 80 גרם שוקולד;
• ביצה אחת;
• 100 גרם סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• 0.2 ליטר חלב;
• 200 גרם קמח;
• שתי כפות אבקת אפייה;
• 100 גרם דובדבנים.

תהליך בישול:

1. השוקולד והחמאה מחולקים לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית ומטביעים עד שנוזל.
2. כאשר התערובת מתקררת מעט, הכניסו פנימה את הביצה, שפכו פנימה את החלב וערבבו הכל היטב.
3. בכלי אחר שמנו את כל החומרים היבשים מהרשימה ומערבבים את המסה הזו עם זו שבה השוקולד והחמאה נמצאים.
4. ללוש את הבצק, הוא צריך להיות סמיך מספיק, להכניס אליו את הדובדבן, הקלוף, הזרעים, לערבב שוב.
5. ממלאים את המסה המתקבלת של הטופס ומבשלים על 200 מעלות למשך כ 20 דקות.

מתכון צ'יפס

מאפינס שוקולד רכים ופשוט נמסים בפה. זהו ממצא אמיתי עבור חובבי השוקולד.

מוצרים נדרשים:

• 70 גרם חמאה;
• 100 גרם שוקולד;
• 60 גרם סוכר;
• 50 מיליליטר חלב;
• כף קקאו גדולה;
• כף אבקת אפייה;
• ביצה אחת;
• 120 גרם קמח.

תהליך בישול:

1. מכניסים חמאה לתבנית, רק 30 גרם שוקולד, חלב וקקאו. כל זה מביא לרתיחה, מחכה שהחמאה והשוקולד יתמוססו ויורידו מיד מהאש.
2. ברגע שהמסה המתקבלת היא בטמפרטורת החדר, אנו מכניסים לתוכו ביצה, מערבבים, מוסיפים קמח עם אבקת אפייה.
3. את שארית השוקולד חותכים לחתיכות קטנות מאוד בעזרת סכין.
4. ממלאים את הטפסים בבצק שוקולד, מפזרים שוקולד קצוץ כך שטבע והיה כמעט בלתי נראה.
5. שולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות. לאחר הבישול, אפשר להתקרר מעט ותוכלו לקחת מדגם.

איך מכינים קינוח קקאו

מוצרים נדרשים:

• 175 גרם קמח;
• ביצה אחת;
• קורט מלח;
• 100 גרם סוכר;
• 150 מיליליטר חלב;
• 60 מיליליטר שמן צמחי;
• 50 גרם קקאו;
• 10 גרם אבקת אפייה.

תהליך בישול:

1.הכניסו את הביצה למיכל, הוסיפו את כמות השמן המצוינת וערבבו היטב. אתה יכול אפילו להשתמש במיקסר במהירויות נמוכות.
2. בקערה נפרדת, מאחדים את הקמח עם אבקת אפייה, יוצקים קקאו, מלח, סוכר וגם מערבבים.
3. אנו מחברים בין שני ההמונים המתקבלים זה לזה, שופכים פנימה את החלב, מערבבים. התוצאה צריכה להיות בצק בעל צפיפות בינונית.
4. אנו מכינים תבניות לאפייה, ניתן לשמן אותן בשמן או לפזר עליהן קמח כך שהמאפינס ישארו היטב.
5. ממלאים אותם לא יותר מחצי, מכיוון שהבצק בטוח מתפשט, והוציאו את התנור למשך כ 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
6. לאחר זמן זה, בדוק את המוכנות עם קיסם, במידת הצורך לעמוד בכמה דקות נוספות.